🥢兩小時狂掃上海點心小菜🏮
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之前係youtube已經見人介紹依個放題，價錢幾吸引而且菜式特別，所以就忍唔住去試一試🤣 店內會有個自助corner ，主要放啲小菜，旁邊就有個雪櫃放紙包飲品 (任飲)🧃 落單用手機落夠方便，每位仲會送 乾燒大蝦 & 雀巢帶子！真係一入餐廳已經可以瘋狂進食😂
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上海婆婆336 滬式放題 ($238/1位，需經openrice訂座，以特價收取加一服務費)
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重頭戲就當然係每枱送嘅 叁叁陸酸菜魚/ 花膠雲吞雞💓 平時單叫都要成$188！食一個都回唔少本~ 今次揀嘅酸菜魚個人認為就唔太夠辣，但其實係可以調教的，唔辣都可以~ 魚肉就嫩滑，唔腥，感覺湯底可以再酸啲，但整體份量都唔少😋
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-自助區-
款式幾多，包括點心，蔬菜，冷菜，甜品等~ 建議大家可以主攻
👉🏻 雞絲粉皮，肴肉
👉🏻 麻辣小龍蝦🦞
👉🏻 凍桂花蘆薈，黑糖冰粉
個冰粉閃閃炩，有唔少乾果係面，份量唔太多，一個人食左好幾碗🥰
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-即叫即煮: 手機落單-
依到嘅小菜平時都50-60蚊起跳，依家就可以任食之餘，仲可以每樣試下味🤩 以下必試:
👉🏻 黑松露小籠包: 內裏充滿湯汁，幾香黑松露味，外皮都唔會過厚，一人食一籠一啲都唔過份😏
👉🏻 蜜汁火方: 平時單點$112，係浙江傳統名菜。火腿上面鋪上桂花糖漿，用麵餅同炸豆皮夾住一齊食，軟熟嘅外層配上內裏嘅酥脆，口感唔錯。
👉🏻 麻婆豆腐: 豆應滑溜，而個醬汁幾夠辣
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其餘啲飯麵類，例如上海粗炒，擔擔麵個啲🍔就食唔落，交比大家去試啦🤰🏽
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上海婆婆336 (iSQUARE國際廣場) (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓605-606號舖 @ Shanghai Popo 上海婆婆 336 Isquare

上星期發了我在小週末去餐酒館的限動直接被問爆~大家壓力都很大喔😏（誤）

今天分享這家位於台中七期商辦大樓裡的餐酒館我也覺得非常Chill~
座位都很寬敞舒適🛋️樓中樓的設計適合需要一點空間隱私的朋友聚會。
大的投影螢幕，剛到的時候在播放電影小婦人（有艾瑪華森那版、非常文藝🥰）後來變成地獄廚房（我超愛在吃飯的時候看地獄廚房的！）👍👍👍不知道之後如果有運動比賽會不會轉播🤩🤩

✔️慢烤鮭魚菲力：
一整塊慢烤後的大塊鮭魚🐟
配上鷹嘴豆泥醬及龍蝦醬、檸檬🍋
擺盤的用心程度簡直像是專門的西餐廳
主廚👨‍🍳等級
西餐的靈魂「醬汁」也非常推薦👏👏
尤其龍蝦🦞醬真的超鮮美！！搭配鮭魚是一個完美👏👏
✔️醃漬鹹肉凱薩沙拉 $220
清爽的生菜沙拉🥗
搭配醃漬過偏重口味的鹹肉，
超香濃的起司絲🤤現在寫文我都快流口水了~是我近期最愛的沙拉沒唬爛！
✔️酥炸剁椒雞腿塊
用新鮮辣椒+酒醃製過的醬汁~
搭配酥炸後的酥脆多汁雞腿肉，口感層次很豐富！雖然說醬汁有辣椒，但我本人不太能吃辣的完全沒有問題喔~

🍸好一朵茉莉花
用「彰化花壇」作靈感~使用花壇與鄰近鄉村的特色產品調製。彰化大村最有名的葡萄🍇酸酸甜甜的ciroc vodka為基地。並且融入了淡雅的花壇茉莉花香、花壇柚子、番茄。有點微醺，是女孩們一定會喜歡的酸甜酒感🍸🍸
🍹甜心女孩
用白酒基底的蜜桃酒。搭配鳳梨果泥及純柚子汁調味。再融合一點桂花糖漿讓香氣更有層次~🥰

#貝塔 #bata
📍台中市西屯區市政北二路280號（NTC一樓）
⏰09:00-1600、18:00-02:00
☎️04-22548585

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<滿福樓 ~ 孫師傅的川菜>

對於滿福樓的菜式當然不會陌生，畢竟來這裡吃了一段時間。這一天就是為了孫師傅的新川辣菜單回來。

超高樓底的廳面及舒適的環境，還有的當然有那熟悉的「天外飛仙」餐具。前菜必吃的是叉燒，孫師傅換上了西班牙黑毛豬肉，口感更稔滑。這天來的是半肥瘦，肉質當然就更好吃。金絲脆腰果是將芋頭切非常幼絲，炸脆再加入桂花糖漿，香口好吃。

新菜式一道一道的來，川椒河鰻的焦點在台灣河鰻上，厚切再加入川椒去紅燒，肉質爽脆而近腩位肥美。麻辣的味道越吃越濃，好吃。剛才來的是小辣，辣油煮花螺就是大辣菜式，新鮮爽甜的花螺肉加入辣湯同煮，惹味好吃。

滿福辣子雞辣度不及剛才的辣酒煮花螺，難得的是雞肉仍維持嫩滑。水煮魚換上老虎斑，皮爽肉滑，令這一道地道川菜提升不少。

甜點當然就是蛋撻仔及蜜糖蛋散，配上朋友安排的Alace Gewürztraminer，正好。

Dynasty 滿福樓

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1. 蛋煎年糕
材料：
甜年糕 6小塊 sweet rice cake 6 cubes
蛋液 適量 liquid eggs some
麵粉 適量 flour some

作法：
1. 年糕對切成厚片，接著將年糕沾裹麵粉、蛋液。
2. 鍋內倒入少許油，熱鍋後將沾好蛋液的年糕片煎至兩面金黃即可。

2. 炒蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕 2片 radish cake 2 slices
xo醬 2大匙 seafood xo sauce 2tbsp
蔥花 20公克 scallion 20g

作法：
1. 將蘿蔔糕對切成8小塊。
2. 玉子燒鍋內倒入少許油將蘿蔔糕四面煎至焦黃。
TIPS: 輕搖晃鍋身讓蘿蔔糕均勻受熱
3. 蘿蔔糕煎焦香後放入xo醬拌炒，最後加入蔥花即可。

3. 起司韓式年糕
材料：
年糕條 250公克 rice cake sticks 250g
起司絲 100公克 cheese 100g
水 150cc water 150cc
韓式年糕醬 4大匙 korean chili sauce 4tbsp

作法：
1. 年糕條加水先煮至軟。
2. 加入韓式年糕醬拌勻，拌勻待煮滾後上面撒上起司絲，待起司稍微融化即可。

4.雪菜年糕
材料：
寧波年糕片 200公克 rice cake slices 200g
水 1大匙 water 1tbsp
雪裡紅 50公克 preserved potherb mustard greens 50g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
毛豆 40公克 edamame 40g

作法：
1. 雪菜、薑末切碎末備用。
2. 年糕片先與開水泡約2分鐘至軟後瀝乾備用。
3. 玉子燒鍋內倒入少許油，炒香薑末後加入雪菜拌炒。
4. 將年糕片加入，再加入毛豆、鹽與少許水炒勻即可。

5. 桂花年糕
材料：
年糕條 12條 rice cake 12 sticks
桂花醬 1大匙 sweet osmanthus sauce 1tbsp
二砂 3大匙 sugar 3tbsp
水 100cc water 100cc

作法：
1. 玉子燒鍋倒入少許油煎香年糕條至表皮酥脆，舀起備用。
TIPS:輕輕搖晃鍋子讓年糕均勻受熱
2.將二砂與水倒入鍋中製作糖水，煮滾後加入桂花醬再續煮1分鐘即可。
3. 食用時將桂花糖漿淋上酥脆年糕條或沾著食用即可。

6. 酒釀年糕
材料：
寧波年糕 150公克 rice cake 150g
酒釀 2大匙 fermented sweet rice sauce 2tbsp
細砂糖 2大匙 sugar 2tbsp
水 200cc water 200cc
蛋 1顆 1 egg

作法：
1. 蛋打散成蛋液備用。
2. 玉子燒鍋內倒入細砂糖與水煮至糖溶化，加入年糕續煮約3分鐘。
3. 加入酒釀拌勻，煮滾後淋上蛋液，再稍微攪拌即可。

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