/接骨木花糖漿𝐸𝑙𝑑𝑒𝑟𝑓𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 𝐶𝑜𝑟𝑑𝑖𝑎𝑙/
It’s elderflower season and this cute little white flower has a significant refreshing aroma. It’s perfect for making...
/接骨木花糖漿𝐸𝑙𝑑𝑒𝑟𝑓𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟 𝐶𝑜𝑟𝑑𝑖𝑎𝑙/
It’s elderflower season and this cute little white flower has a significant refreshing aroma. It’s perfect for making thirst-quenching soft drinks and cocktails.
Picking elderflower in London makes lockdown life way more enjoyable. Especially when the results of my elderflower cordial really wowed us.
Here is a simple recipe for you to try:
15 elderflower heads (try to remove as much of the stem and leaves as you can, they are poisonous), 500ml water, 220g sugar, and 1 lemon.
- Boil water with sugar, once it boils, remove from the heat
- Add the flowers, lemon juice and peel
- Cover and let it stand for 24-48 hours
- Remove the flowers and pour into a bottle
This cordial can mix with soda water and lemon juice or making the most refreshing G&T!
五月六月的英國是採集接骨木花的季節。
這種長相浪漫的可愛白色小花通常長在不太浪漫的地方,廢棄鐵道、公園、運河旁,每到花季整顆樹開滿傘狀白色小花,站在樹下可以聞到陣陣接骨木花特殊的清香。
接骨木最為人所知的應該就是哈利波特裡的的聖物魔杖(還有傳說當年出賣耶穌的猶大就是在接骨木上自殺的),現實中的接骨木沒有此等魔力,但治癒感冒花粉症倒還可以。
不過接骨木花最廣泛的用途還是製成飲料,它特有的清新香氣非常適合夏天,加在調酒裡(通常是G&T)清涼爽口很受歡迎。接骨木花也可以應用在甜點甚至裹上麵糊油炸(台灣有炸野薑花、義大利有炸節瓜花、英國有炸接骨木花)
趁現在倫敦春光明媚一片綠盎然,我們也踏上採集接骨木花的腳踏車之旅。其實我家附近的墓園也有好幾顆盛開的接骨木,但全都太高又隔著灌木叢只能遠觀。
這次我們騎車到東倫敦Hackney 一帶,發現非常多株接骨木,沿路走走停停尋覓花蹤,很快就集滿一小袋,可以回家做糖漿了。
接骨木糖漿是我個人認為最實用簡單的接骨木花產品。香氣濃郁方便保存,到冬天都還可以享受夏天的味道。
首先準備新鮮採摘的接骨木花約15株,清水500ml,砂糖220g,黃檸檬一顆。
-把接骨木花的花莖剪去,盡量只留純花的部分。
-準備一個小鍋子加入清水與糖煮沸之後離火
-加入接骨木花與黃檸檬汁與皮屑,蓋上鍋蓋悶24小時
-過濾之後裝瓶就完成了!
接骨木糖漿可以簡單加入冰塊、檸檬汁與蘇打水做成飲料,也可以加入琴酒裡做成調酒,變化無窮。
採集接骨木花注意事項:
1.接骨木除了花以外的部分都有毒性,建議只採集純花不取枝葉,並且帶手套與剪刀確保安全。
2.摘取接骨木花最好的時機是清晨,採集後立刻處理成糖漿最能保留香氣
3.接骨木花是蜜源植物,除了人類也有許多昆蟲喜歡,因此注意不要採集有蟲的接骨木花,或者當場把蟲挑掉再裝袋
4.如何辨別接骨木花? 最簡單的辨別方式就是接骨木的葉片成鋸齒狀加上花朵有明顯香氣。如果不太確定可以下載非常實用的辨別植物app “picture this” ,拍張照片就可以分辨數種植物,是我的常用app之一。
5.注意某些皇家公園/私人庭院是禁止採摘植物的,建議避開有爭議的地方採花
採集接骨木花是許多英國人的春夏活動,尤其郊區的接骨木更是遍地開花,小英的爸爸就會每年採摘接骨木花回去釀酒。
採完接骨木花就等著採黑莓,很喜歡隨著季節更替在都市尋寶的樂趣🎶
*補充感想:接骨木花有點像台灣桂花的概念,都很香、到處都是、還可以吃🤣
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桂花種植注意事項 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最佳解答
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(薔薇、玫瑰等等)
單方就是單一植物的精油
複方就是多種植物混合
這4個味道我都非常喜歡
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這罐味道也很甜
感覺跟名字一樣非常適合一早起床點上
一邊化妝一邊吸收精油的香氣
感覺一天的開始變得很美好
⭐️橙花的香味常常被用來做擴香和保養品
適合舒壓放鬆的香芬
平常在房間點整個房間充滿橙花的香氣的的很幸福
聞起來很香但都是天然萃取 不是化學的喔
⭐️天竺葵的香氣很有辨識度
有點甜甜的味道
帶點玫瑰的香氣
花香帶點甜
主要是用來平衡身心
精油也能將不同功效的搭配使用
像是舒壓跟平衡身心的香味可以搭配使用
香氣透過嗅覺的刺激傳達到大腦來達導到神經
達到放鬆、舒壓、活化大腦等等的作用
不過我是精油新手
第一次調配有點失敗
建議可以參考官網的搭配組合
降低調配的失敗機率
合作的餐廳來到第一站是
👉🏻台北市松山區的竹里館
竹里館
這間主要是一間以茶為主的餐廳
有賣茶點、茶飲、以茶入菜的餐點等等
一開始是以烏龍茶為主以茶入菜
最近幾年轉為蔬食餐廳
手工的茶點依然厲害
參加活動到竹里館消費
就可以獲得🌟宮廷點心兌換劵🌟
一份價值$88元
這次我把全部的宮廷茶點吃了一輪
都是非常經典的宮廷茶點
全部都是米食類 純・手・工 厲害吧
竹里館的茶點都不會太甜 老少鹹宜
因為有一些長輩無法吃太甜
這算是很健康的茶點 糖分低無負擔
搭配茶飲很適合🍵
我這次是外帶回家享用
分享一下我的前3名🏅
我蠻喜歡酸酸甜甜的東西
尤其在夏天很開胃
所以第🥇名就給了山楂糕
濃濃的香渣香氣帶點酸甜
吃了有種開胃的感覺
第🥈名給艾窩窩
非常特別的點心
這個我上網查製作過程非常麻煩
這種點心真的要純手工才能做出這種細緻感
否則會過於粗糙
要將白糯米煮熟之後,再用力搗出黏性,放涼之後再包餡料
內餡是包紅豆跟核棗 很健康好吃的餡料
不過這個甜點真的不能放太久
因為天然無添加 很快就會硬化
一定要趕快吃掉
再來是🥉桂花涼糕
也是用白米搗成有黏性
在包入綠豆 涼涼吃裡面的綠豆蓉清爽好吃
還有經典必吃的北京小點
蓮蓉捲 驢打滾 云豆糕 御露糕 紫米糕 綠豆糕 桂花金磚
還有非常多的蔬食餐點
店內享用會更棒👍🏻
當天店裡服務人員有分享
最近將原本東區的若荷火鍋改裝成竹里館2店
內裝改裝的古色古香 濃濃的古典風情
很適合前往吃蔬食餐 喝茶 吃小點
1館我已經去兩次了
下次再去拜訪2館❤️
大家可以一起參加活動喲
支持素食品牌及蔬食餐廳
這次合作的店家都很厲害💯💯
✨台北合作餐廳✨
竹里館
愛米菜
布佬廚房
The Green ROOM
蔬軾
三個傻瓜印度蔬食
✨台中合作餐廳✨
大蔬廚房
Veganday
菩蒔蔬願
布佬廚房
一起來28天素人大挑戰吧GO~
⚠️注意事項⚠️
活動餐廳的優惠劵數量有限,優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準,One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。