🍰防疫在家做甜點🍰
好驚喜居然被大師 @robistore 點名 !! 在疫情蔓延的期間，呼應這個 @_huang__jie 發起的活動，目的在分享食譜、再號召朋友也分享他們的食譜的活動，鼓勵 #防疫在家做甜點之食譜分享~~
在下面我分享一個抹茶雪球餅乾的食譜，大家在家防疫時有玩有吃不無...
🍰防疫在家做甜點🍰
好驚喜居然被大師 @robistore 點名 !! 在疫情蔓延的期間，呼應這個 @_huang__jie 發起的活動，目的在分享食譜、再號召朋友也分享他們的食譜的活動，鼓勵 #防疫在家做甜點之食譜分享~~
在下面我分享一個抹茶雪球餅乾的食譜，大家在家防疫時有玩有吃不無聊。如果出門也記得戴口罩、保持社交距離嘿 !!
餅乾食譜很簡單的，用手喇一喇就可以完成，帶著小孩一起做也可以打發時間， @los.ten 可以考慮一下喔(眨眼)😜
誠心邀請以下4位g友 一起來玩這個分享食譜的活動 :
❤️我心目中的三冠王 - 氣炸女王/火龍果女王 /桑葚女王 @joy_food_in_life ❤️讓我每天對著她早午餐美照流口水的 @soniawangram
❤️甚麼都會作、昨天還自己做潤餅皮的 @cindywu527 ❤️超有創意的經典港片梗后 @wave_kitchen
遊戲說明如下：
1. 被點名的甜點人要寫受到@xx的點名
2. 分享一個”不要太難”的食譜（鹹的甜的都可以）
3. 標記3~5個甜點或者鹹點人，一起響應
4. 在文章最底標示 #防疫在家做甜點之食譜分享
祝大家有個愉快的在家防疫的週日！ —————————-
抹茶雪球餅乾
🍵材料
1.燕麥粉 (桂格大燕麥片用調理機打成粉狀，可用低筋麵粉代替) 60g
2.杏仁粉 25g
3.抹茶粉 5g
4.白糖 (用調理機打成粉狀) 20g
5.鹽 1 小撮
6.香草精 1-2滴
7.植物油 20g
8.防潮糖粉 適量
—
🍵作法
1. 大燕麥片放進調理機中，打成粉狀。
2. 接著把其餘的2-5項材料，放進入食物調理機中，按幾下瞬轉鍵 (pulse鍵)，使調理杯中的粉類混合均勻。沒有調理機用手或湯匙攪拌均勻也可以。
3. 把香草精加入，再把植物油分數次加進調理機中，每加一次就按4-5下瞬轉鍵，使油脂均勻混入粉中，粉類會呈現濕潤狀。沒有調理機，用雙手搓拌混合奶油和粉類，讓整體變成細碎鬆散的砂粒狀，有濕潤感。
📝若是覺得不好操作可再追加一點植物油 ，但油的總量不要超過25g (可是酥鬆的程度難免會受影響)。
4. 將麵團取出，倒入鋼盆內，黏在調理機周圍內側的也要刮下，用手將麵團壓緊實後，搓成圓條狀，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘。
📝麵糰進冰箱冷藏雖是為了比較好操作，但並不會變太硬、像冰箱小西餅那樣硬。
5. 此時才預熱烤箱，預熱至170度C。烤盤鋪烘焙紙備用。
6. 烤箱預熱完成前10分鐘，從冰箱取出麵團，秤麵團總重後，平均分割成10-11等份每個約12-13g重，每一份再搓圓，置於烤盤上，送進預熱過的烤箱，以160度C烤25分鐘左右。
📝溫度不要太高以免餅乾變色顯不出抹茶色，請依自家烤箱調整溫度與時間)。
7. 出爐後，讓餅乾在烤盤上稍微放涼至可以用手拿取的程度，把雪球餅乾放進裝有糖粉的容器中(如不銹鋼調理盆)，趁溫熱把餅乾用湯匙或手均勻裹上防潮糖粉後 (盡量把餅乾完全蓋住)，再靜置冷卻即完成。
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桂格大燕麥片幾匙 在 親子食尚 張益堯營養師 Facebook 的最讚貼文
有人知道營養師節是幾月幾號嗎？
不管是哪一天，
營養師的社會責任就是：
都為大家的 ＃營養把關、＃健康加持
桂格大燕麥片幾匙 在 Psycho.doc 精神科觀察日記 Facebook 的最佳解答
＿記得吃早餐
＿越喝越有精神的穀物飲，不管什麼口味都給我來一點
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常追IG限時動態的讀者都知道，我在半年前成為「大燕麥片」推廣員 ，用天然穀物取代精緻食品，戒掉早餐店的人生一片光明，大清早不再有中了十香軟筋散的無力感，拖垮工作效率。
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埋首寫書的日子裡我實在太困擾於吃完早餐，反而更沒精神的生理反應，但不吃又會全身無力，幾個已經當媽的養生魔人，建議我早餐簡單吃，太油膩或太精緻的食物在一大早對身體可是負擔，得承受生理反撲。
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經歷無數次神農嚐百草的肉身測試，我發現天然穀物根本是神物，不僅健康還具有輕盈飽足感，且無須經過複雜烹調過程的特性，讓我沒有不自製穀物當早餐的理由，平時為了均衡營養，裡面有一杯量米杯滿的大燕麥片會加無糖優格幫助消化，再加２大匙堅果，配合豆奶或鮮奶攪拌均勻，讓我充滿營養與活力去面對每一天的挑戰。
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但出書之後，這幾個月工作量暴增，根本沒時間採買食材做健康的穀物餐，幸好「#桂格穀得一天」推出芝麻核桃跟紫米紅豆兩種新口味，其內容物主要由穀物粉加綜合堅果粉組成，把我的健康早餐濃縮成一杯份量，忙到面目全非的時候，連刷牙都會調快到16倍速，尤其是要趕著跟客戶開會、拍片，根本是分秒必爭，我會隨手抓２罐丟在包包裡，逮到空檔快速飲用。
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趁這機會代替高熱量高醣份的傳統早餐，保持起床三小時的黃金清醒狀態，是強大的效率幫手。我很迷戀微甜的芝麻核桃口味，烘炒過的穀物香氣調和滑順口感，喝入口中會散發豐盈、有層次的堅果香，不添加人工香料、食用膠、色素跟防腐劑，夏天冰飲意外清爽，拿來當宵夜也很適合，完全沒有罪惡感。
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＿product by 桂格燕麥
＿photo by Debbie Kuo Photography
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＿《#最後下班的人先離職》
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博客來：http://t.cn/EXOjbbd
誠 品：http://t.cn/EXOjYQd
金石堂：https://pse.is/DYNPE
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《PSYCHO doc. #精神科觀察日記》
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Website：http://williamtseng.com
Instagram：https://goo.gl/UtrmBS
Youtube：https://pse.is/APHKC
Facebook：http://bit.ly/2H2wreg
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桂格大燕麥片幾匙 在 Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房 Facebook 的最讚貼文
《黑芝麻燕麥酥》
利用上次的配方修改幾下做了今天的餅乾
如果換成可可粉應該會很像義美巧克力酥片
不過可可要三歲以上...所以想想就好
今天用的是全蛋法
其實我本來要做分蛋的
可是我蛋殼敲好...分開時蛋黃破了
所以只好做全蛋法...(我分蛋技巧太差)
同樣的
口感上來說像市售餅乾
脆、酥、鬆
家裡有材料的人可以試看看
《適用年齡》1y+
《材料》
A.
全蛋 1個
細砂糖 1大匙(15ml/15g)
B.
黑糖 2小匙(10ml)
融化奶油(沒融化時秤的重量) 20g
C.
黑芝麻粉 2大匙(30ml)
桂格大燕麥片 14大匙(210ml/70g)
中筋麵粉 2大匙(30ml/20g)
《作法》
1. 先做A.料，把全蛋打發，打發到濃稠狀、插根牙籤不會倒的蛋糊。
2. 再做B.料。把奶油隔水加熱融一下，再把黑糖加入攪勻(因為我黑糖有點結塊懶的過篩、就直接和奶油先拌融)。
3. 把A.料倒進鋼盆裡，加入C.料拌一下、再把B.料倒入用刮刀拌成團。
4. 烤盤拿出來舖好紙或烤布，拿一根小湯匙(我用鹽裡面的湯匙，也可以用量匙1小匙的那根)挖麵團、挖好後左手壓一下呈小山丘狀，再用手指撥一下然後在湯匙裡整型成丸子狀(像人家在做章魚燒)，整好拿出來放烤盤上，這些我總共做了35顆。
5. 烤箱180度預熱10分鐘，烤盤放下層，熱度夠熱就可以開始烤了，用160度烤20~22分鐘取出，烤完要把餅乾放到烤架上散熱一下，熱氣都散了後會比較酥脆喔！
《備註》
1. 奶油如果想換植物油可以自己換，不過奶油比較香喔！另外20g的油量並不算多。
2. 黑糖不加也可以，但糖度會不夠甜，可以打蛋時多加1大匙糖。