★好市多買回來的鮭魚這樣吃★ （右滑第2頁➡️） ✅【香煎鮭魚肚丼飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚肚---2片 溫泉蛋---2顆 蒜切片---1瓣 蔥花---1支 ●醬汁 醬油---1大匙 料理酒---1大匙 味醂---1大匙 砂糖---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚（將皮朝下）開小火煎。 [2] 待皮煎至金黃色後，翻面續煎。 全體煎熟後，放入蒜頭煎出香味後，取出。 [3] 同一個平底鍋中，放入醬汁材料，煮滾後熄火。 [4] 最後將白飯盛碗，放上煎好的鮭魚肚、溫泉蛋、蔥花，最後淋上醬汁後就完成了！ ★小撇步 蒜頭很容易煎焦，要注意別煎焦了。 除了鮭魚肚，用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔！ ✅【北海道鮭魚味噌『石狩鍋』】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 鮭魚---兩片（200g） 昆布高湯---2-3大匙 水---1600ml 米酒---2大匙 味噌---4-5大匙 味醂---2大匙 奶油---10g ●最後放的食材 香菇---4朵 甜蔥---1根 高麗菜---4片（200g） 馬鈴薯---１顆 洋蔥---1/2顆 玉米---1支 紅蘿蔔---半根 ☆作法步驟☆ [1] 鮭魚切塊。 尾巴、魚頭、骨頭等部位先用一茶匙鹽巴抓過。 [2] 再用熱水淋過川燙表面。 [3] 鍋中倒入水、米酒及鮭魚燉煮，並撈除灰色浮沫。 [4] 浮末大致撈除後，加入北海道根昆布高湯。 [5] 加入味噌溶解，湯頭部分便完成。 [6] 接著加入其他火鍋料燉煮，最後混入奶油即可享用。 ★小撇步 最後放的食材可以隨自己喜好做調整，我最推薦甜蔥（大蔥）、馬鈴薯、高麗菜、菇類，其餘可以隨自己喜好加入。⁠ ✅【鮭魚牛蒡舞菇炊飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚---2片 舞菇---1/2顆 牛蒡---1/2根 昆布---5cm 白芝麻末---適量 米---2杯 ●調味料 米酒---1大匙 醬油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將兩杯米洗淨放入飯鍋中，加入兩杯水。 接著撈出來3大匙的水。 （洗米的小撇步，詳見影片） [2] 依序放上昆布及鮭魚。 [3] 接著加入削片的牛蒡。 [4] 放入舞菇。 [5] 加入調味料，煮飯 [6] 煮好後，取出昆布及鮭魚，並將鮭魚刺大略拔一下，分成好入口的小塊狀。 飯鍋中的飯拌一下。 [7] 磨一些白芝麻。 [8] 盛飯，撒上磨好的白芝麻就完成了！ ★小撇步 如同日劇中的介紹，牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。 如果你買不到調味好的鹽鮭魚，將買回來的鮭魚抹上一小撮鹽巴就可以唷。 ✅【昆布裹鮭魚生魚片】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 鮭魚生魚片（刺身用）---200g 昆布---1片 砂糖---1/2茶匙 鹽巴---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將鮭魚生魚片表面抹上少許鹽分（非食譜中的鹽量），放置冰箱睡30分鐘。 [2] 昆布用熱水泡開。 [3] 裁成兩片，長度為鮭魚生魚片大小。 [4] 將泡開的昆布用廚房紙巾擦去表面水分。 [5] 將泡開的昆布用廚房紙巾擦去表面水分，抹上砂糖及鹽巴。 [6] 接著用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏一晚即可取出享用。。 [7] 做好後的鮭魚切成喜歡的厚薄度，沾上壽司醬油即可享用。 ★小撇步 使用完的昆布可以切成條狀，後續可做成別的料理。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #鮭魚 #好市多 #生魚片 #鮭魚料理 #好市多料理 #鮭魚吃法

★4種日式火鍋食譜★ 日本人也很愛吃火鍋😋 日式火鍋的湯底其實沒有很難 如果你想吃日式火鍋的話，可以參考一下😊 （右滑第2頁➡️） ✅【醬油相撲鍋高湯作法｜ちゃんこ鍋】 [1] 首先將雞肉丸材料混合。 [2] 準備1000ml的高湯（昆布、柴魚、雞高湯皆可）。 在高湯中先放入雞肉煮熟，並撈除灰色浮沫。 [3] 接著加入醬油、味醂及米酒。 ※想增添鹽巴的鹹味也可以加入一點喔。 [4] 最後放入雞肉丸及所有想吃的蔬菜煮熟就完成了。 [5] 吃完剩下的精華加上飯、蛋、蔥花還能煮成雜炊喔！ ★小撇步 材料不限，請隨著個人喜好加入吧！ 最後剩下的湯汁精華，加入飯及蛋一起煮就能做成雜炊喔！ ✅【日式壽喜燒】 [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【鹽生薑雞肉火鍋】 [1] 首先將雞肉與大白菜切好入口的大小。 [2] 接著湯底加進鍋中，煮滾。 [3] 煮滾後，加入雞肉煮5分鐘。 將灰血水撈除後，放入白菜及其他喜歡的食材。 [4] 煮好就完成了！ ★小撇步 想要味道更濃一些的話，可以調整醬油及鹽巴的用量。 如果想要味道淡一點，則醬油及鹽巴的用量可以減半。 ✅【北海道鮭魚味噌『石狩鍋』】 [1] 鮭魚切塊。 尾巴、魚頭、骨頭等部位先用一茶匙鹽巴抓過。 [2] 再用熱水淋過川燙表面。 [3] 鍋中倒入水、米酒及鮭魚燉煮，並撈除灰色浮沫。 [4] 浮末大致撈除後，加入北海道根昆布高湯。 [5] 加入味噌溶解，湯頭部分便完成。 [6] 接著加入其他火鍋料燉煮，最後混入奶油即可享用。 [7] 冬日最適合吃一鍋暖呼呼的鍋料理，推薦你試試看這道食譜。 [8] 日本原裝進口的北海道根昆布高湯，喜歡日式料理的讀者們，非常推薦這一瓶。 煮菜時只要加入少量高湯，取代傳統的鹽及味素的調味，就能讓料理更加升級⬆️，料理從此不再失手！ 兩倍濃縮的特別製成，用量相當節省，是我廚房的秘密武器。 ★小撇步 最後放的食材可以隨自己喜好做調整，我最推薦甜蔥（大蔥）、馬鈴薯、高麗菜、菇類，其餘可以隨自己喜好加入。⁠ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #簡單料理 #火鍋 #火鍋食譜 #日式火鍋

最近天氣慢慢冷了起來，各家便利商店也開始主打關東煮祭。 雖然在便利店買相當方便，但我總認為湯頭就是不夠好喝。 關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了，吸飽湯頭的食材實在美味❤️。 我們說一鍋完美的關東煮，食材不僅要吸飽湯汁，還要維持食材的原味，因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。 要做到清澈卻要讓食材入味（尤其是白蘿蔔🤣），真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭，同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。 今天關東煮的靈魂「高湯」，我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。 來自北海道的根昆布高湯，是一瓶濃縮的昆布高湯（一大鍋關東煮僅用了4大匙，超省！）。除了裡頭有北海道根昆布之外，還加入了柴魚，只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。 特別的是，根昆布高湯保留了昆布的纖維，不僅好吃也對身體很好。 拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔！ 官方粉絲頁 @foodieplus_tw 👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/ 美味又健康的《北海道根昆布濃縮高湯》哪裡買🔍 樂天👉https://reurl.cc/R1goxr Momo👉https://reurl.cc/ld2OqY #北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮 ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ ---⁠ ☆份量☆ 4-5人份 ★你需要準備的食材★ 水---1500ml 根昆布高湯---4大匙 醬油---3大匙 米酒---1大匙 味醂---3大匙 ●食材一（第一次放） 白蘿蔔 馬鈴薯 水煮蛋 昆布結 鑫鑫腸 玉子燒 ●食材二（最後放） 油豆腐 福袋 黑輪 竹輪 火鍋料 ★小撇步 推薦沾上黃芥末一起吃，就是正宗日式吃法。 ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #健康饮食⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #懶人料理⁠