(食譜) 【 #焦糖核桃乳酪抹醬 / Caramel Walnut Cheese Spread】
食譜+影片：https://ciao.kitchen/nokneadbread/

這是本週一起要跟免揉歐包分享的抹醬，因為太好吃惹，忍不住先偷跑跟你們說¬‿¬

焦糖核桃乳酪抹醬的靈感來自於好市多會賣的堅果抹醬
沒錯，又是一款台灣好市多限定的美食...（加拿大沒賣😭）
材料才三樣，很快10分鐘內就完成～
破解了好市多這款超暢銷抹醬的配方，嘿嘿

想吃多少自己做，不怕放到過期，抹麵包、貝果、可頌美味程度💯
我是堅果控，核桃放滿滿 ^^

⋇ 材料 ⋇
奶油乳酪 200g
核桃 80g
砂糖(a) 60g
水 2~3 大匙
砂糖(b) 15g

⋇ 作法 ⋇
1) 以170度烤核桃5~10分鐘直到微微上色、聞到堅果香氣，放涼。

2) 煮焦糖：鍋子內倒入砂糖(a)、水，稍微晃一下讓糖水混合，以中大火加熱至糖漿煮到焦糖色，關火。
㊙️ 煮焦糖過程中都不要拿東西攪拌糖液唷，會容易糖結晶。

3) 加入核桃，稍微拌炒1分鐘讓核桃完全裹覆焦糖。整體倒在烤盤上，鍋內的焦糖液要一起倒出來唷，徹底放涼至少10分鐘。
㊙️ 焦糖核桃熱的時候會黏黏的，放涼後自然就會變硬可以輕鬆剝離烘焙紙。

4) 秤100g 焦糖核桃，剩下切碎碎保留。

5) 食物處理機內加入奶油乳酪，焦糖核桃，砂糖(b)，攪拌2~3分鐘，整體均勻。奶油乳酪會從白色變成很可口的奶茶色💛
📌 這款抹醬的甜度是三分甜那種，剛好是我個人喜歡的甜度。做到這裡你可以先試吃一下，如果是螞蟻人覺得不夠甜的話就多加一大匙砂糖。

6) 加入剩下的切碎核桃碎，稍微拌一拌，抹醬內會有滑順跟脆脆的顆粒口感。

⋇ 保存 ⋇
放入密封容器，冷藏保存3~4週。
來不及吃完的話，可以放冷凍～

抹醬的食譜影片預計本週六上線，還有免揉歐包做法一起一起🥖

有試做的巧手們記得跟我說感想唷
跟好市多那款相比 XDD （太久沒吃了我已經忘記是什麼味道惹）

高雄好物，繼續和朋友分享嘍！
在地食材、兼具食安的美食，進入：

編號7:旗山香蕉蛋捲玉珍香香蕉傳承工坊
來自香蕉的故鄉旗山區。
香蕉蛋捲的產出讓旗山的香蕉有了更不一樣的風貌。香蕉蛋捲嚴選使用新鮮本土旗山香蕉並且堅持手工製作，不添加任何化學物，把香蕉跟蛋捲融為一體，好吃又有創意也變成觀光客到旗山必買的伴手禮！有香蕉，巧克力二種口味選擇。
老闆張文超，身兼旗山老街關懷協會理事長。他為了家鄉最在地健康文化名產及香蕉王國旗山美名，返鄉投入研發香蕉新品，瞭解蕉農長期辛勤下香蕉價格不穩定和滞銷問題，推動蕉農整合及溝通資源互助，使香蕉能夠加工多元化，因此研發出香蕉蛋捲、香蕉鰻、香蕉烏魚子、香蕉花、香蕉蜂蜜鐵板、和香蕉煎餅等等都是來旗山才能品嚐得到。

編號8:紅棗核桃糕
來自苓雅區的「正一西點麵包部」
真一紅棗核桃糕不同於一般南棗核桃糕之處不只是外形與用料而已，更為重要的是體貼客人的用心與真心。 以滋補溫潤的精選紅棗去皮去籽，採用古法細心研煮，然後研磨成膠狀再放進核桃、砂糖、麥芽煮十分鐘，冷卻後切成小塊。其中選用低膽固醇A級核桃，用料不含防腐劑等人工添加物，除了希望客人吃到好東西，並且真心希望客人品嚐到「真一紅棗核桃糕」產品獨特的「真味道」。 在包裝上注重環保節能，有隨手包的產品，也有送禮大方的紙盒包裝，在講求環保的現代，除了送禮自用兩相宜之外，並能讓你感受愛地球的環保用心。

編號9:大樹鳳荔雙心酥禮盒
大樹區的大樹農會輔導
用同樣產自大樹的新鮮金鑽鳳梨熬煮的鳳梨醬，再加上玉荷包荔枝乾做成的雙心酥，濃醇的雙味享受是其他地方吃不到也買不到的，是在網路及外國遊客中廣為流傳的高雄在地名產。

[QQ。早安] #Q媽早餐店
🍴 燕麥優格水果塔
🍴 鮮蝦柚子沙拉
🍴 水煮蛋
🍴 酪梨豆奶

📌 媽咪昨晚剝了顆柚子，這是中秋節剩下的最後一顆。收水後的柚子長像不美但水份及香氣十足，用來做沙拉搭配和風沙拉醬順口好吃，QQ 捧場完食 😊💕 (近攝照在留言處)

📌 燕麥塔皮材料及做法如下：

📎 材料：(約做6個馬芬模大小)
。桂格大燕麥片：85g
。碎核桃：25g
。無鹽奶油(自然回溫或微波融化成液體狀)：30g
。砂糖：15g
。蜂蜜：40g
。鹽：少許

📎 做法：
1️⃣ 燕麥片、碎核桃、砂糖及鹽倒入盆中混合均勻
2️⃣ 步驟 1️⃣ 加入蜂蜜及融化奶油攪拌均勻
3️⃣ 取馬芬模先塗上ㄧ層融化的奶油後，將步驟 2️⃣ 均分六份放入馬芬模中用湯匙壓出塔皮形狀
4️⃣ 烤箱180度預熱後，將步驟 3️⃣ 放入烤箱烘烤15分鐘至塔皮呈金黃色，中間若上色太快請在烤模上方放上ㄧ張錫鉑紙
5️⃣ 步驟 4️⃣ 從烤箱取出放涼。塔皮脫模時請等溫度稍為降下後再用小抹刀沿著塔皮邊緣輕輕插入取出。

#燕麥
#柚子沙拉
#qmomsbreakfast
#canon6d

｜汽車保養—8年車齡MINI Cooper耗油增加因為引擎邋遢 4,800蚊試BMW原廠核桃砂清積碳效果
汽車保養的工序非常重要，一部車經過長時間使用和行駛之後，狀態理所當然會有所下降。不少人在駕駛汽車一段時間後，發覺汽車出現加速力減弱，油耗上升，引擎噪音加大，以及引擎出現抖動等等。熟悉汽車的讀者，便知道這是由於引擎積碳（俗稱碳屎）過多而導致。這次CarMan找來了一部行車里數約為67,000公里的2013年MINI Cooper，測試一種坊間流行的「核桃砂清積碳」服務，看看用了$4,800為它清潔引擎是否真的如此有效。

一般來說，引擎進氣系統的清潔多數是採用拆洗的方法：把進氣歧管拆下，然後使用化學清潔劑浸泡清洗活辦和進氣道的積碳。可是這些化學清潔劑或多或少有一定的腐蝕性，因此近年車壇流行一種「核桃砂清積碳」服務，這種清洗方法寶馬原廠使用的專利技術，近年不少車房都將它帶到香港，用來為MINI和寶馬車廠的汽車進行相關清洗服務。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210116/BSAZKMOYCJDRNPQSKIMMSCCVAM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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