為什麼這篇栗子蛋糕台北ptt鄉民發文收入到精華區：因為在栗子蛋糕台北ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者san122 (san)看板CAFENCAKE標題Re: [問題] 請問哪裡有好吃的栗子蒙布朗？...
栗子蛋糕台北ptt 在 新竹美食 高雄.基隆.台北.⇨強生隨便吃 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:02:17
#hotocafe #強生在台北隨便吃 強生我這個禮拜在處理自己主業的事情，所以沒有發文，請你們敬請見諒喔～謝謝你們 原來在台北還是有很多間可以跟朋友們談心的咖啡廳。 好～因為這間時隔一段時間，我都沒有記到餐點的名稱，但我會儘量傳達我的感受，還有我吃的味道，如果之後李波 @qbsee....
※ 引述《cooncoon (睏睏)》之銘言：
: 最近好想吃綿密的栗子蒙布朗喔
: 或是內餡有栗子的也可以
: 吃過珠寶盒和繽紛蛋糕坊的蒙布朗
: 覺得非常好吃很喜歡
: 品悅糖的我覺得太甜了orz
: 裡面有糖霜根本不好吃
: 有找到喜來登、Mayu、兄弟飯店
: 這幾家有賣，但不知好不好吃？
: 不知哪裡還有賣好吃的蒙布朗？
本人超愛蒙布朗
而且外層一定要是棕色的純正栗子泥才好吃
那種鮮黃色的調味栗子泥就不正統了
吃了許多家後，以下是我覺得還不錯的幾家：
1.阿瑪迪斯 栗子蒙布朗
我心中的第一名
外層栗子泥濃純
內層的鮮奶油甜而不膩
整體不會過甜
味道搭配得非常好
2.寒舍艾美Chocoart 栗子巧克力蒙布朗
外層栗子泥無懈可擊
內層有兩顆甜栗
不過內層是巧克力鮮奶油
巧克力本身也非常好吃
但和栗子有點不太搭
吃的時候我是分開來吃
先享受外層純正栗子味道
再吃內部的輕甜的巧克力內餡
3.台北喜來登 栗子蒙布朗
我是吃8吋生日蛋糕
外層是法國進口純栗泥
內層則是多層次的栗子蛋糕和慕斯
口味也佳，而且酒味稍重
但整體稍甜，有點不耐吃（不過也可能是我自己吃太多的緣故，哈哈～）
4.15區 蒙布朗
有別別家都是做成半球型，這家這是長條型
上層的栗子泥非常純正
下層那次吃到的是莓果慕斯+杏仁蛋糕
蛋糕濕潤，慕斯稍酸
個頭不大吃起來還不錯
不過栗子被莓果的酸味入侵，有點不習慣
但我還是偏愛栗子泥外層、鮮奶油和蛋糕做內層的傳統版本
6.品悅糖
栗子泥還不錯，但感覺有混一點什麼進去
比起15區有點不純的感覺（但還是不壞）
味道上我覺得整體偏甜
吃了有點膩口
7.小茶栽堂 玄米閃電泡芙
這是包栗子泥的閃電泡芙
外層酥脆，內層的栗子泥柔軟細密甜度適中
我覺得這個搭配不錯，兩種截然不同的口感
但不會相衝突
8.Glacio 蒙布朗
這是塔上面捲成金字塔狀的蒙布朗
外層栗子泥頗濃郁，內層的鮮奶油也OK
但下層的塔皮有點普通
基本上是不過不失的普通款
9.Afternoon tea 栗子甜薯蒙布朗蛋糕
混了甜薯的栗子蒙布朗
味道比較溫和，但也比較不栗子
如果你是栗子控你可能以後不會再吃這家的
而且外層的甜薯脆條我覺得和柔軟的栗子泥不搭
吃起來渣渣的
真要吃AT的蛋糕，香蕉奇異果還是首選
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.141.10
※ 編輯: san122 來自: 61.31.141.10 (04/26 23:46)
推 crysalis:阿瑪迪斯太甜/15區甜/品悅糖只有甜/Afternoon tea不敢吃 04/27 01:28
推 crysalis:kaffee amadeus有看過外籍師傅，但口味好像……不合我 04/27 01:41
→ torico:直接按國外配方下去作 台灣人都覺太甜<---是這樣嗎? 04/27 17:31
→ torico:這篇好厲害啊 每個人專攻的都不一樣 04/27 17:32
推 crysalis:高緯需要吃甜生熱抗寒。我在高緯國家也比較不怕甜 04/27 21:39
→ pekosan:Afternoon tea蛋糕類我真的覺得普通 正餐表現還好一點 04/27 22:21
→ momoforever:反正每個人都有自己的蛋糕經，只是說甜不甜合不合自己 04/28 00:23
→ momoforever:口味不就是那樣，而且臺灣就那幾家店，選擇性不多，吃 04/28 00:24
→ momoforever:也不太想分享心得也不想過於吹捧自己，把別人的嘴都當 04/28 00:25
→ momoforever:無味蕾搞個口味政治正確貶低他人真的懶的搞這種事 04/28 00:26
推 lilychichi:謝謝分享 口味真的很個人 感謝願意分享的板友 04/28 03:50
推 mayday0714:推口味真的很個人呀!我也超愛蒙布朗的可是跟原po的排名 04/28 06:46
→ mayday0714:完全不一樣orz 04/28 06:46
推 cooncoon:感謝分享！但跑去吃阿瑪迪斯的後，覺得還好，內餡沒什麼 04/28 09:18
→ cooncoon:層次感，品悅糖的我是覺得甜到吃不下去orz 04/28 09:18
推 cooncoon:果然口味真的還是很主觀，但知道有哪家就可以試試看， 04/28 09:20
→ cooncoon:適不適合自己 04/28 09:20
推 officina: 甜不甜一般還要看配的飲料 有的人配黑咖啡 蛋糕就可很甜 03/30 08:38
→ officina: 當然還是不要死甜啦 像如果配奶茶 稍微甜一點就受不了惹 03/30 08:38