#看影片陪孩子一起做蛋煎櫛瓜❤️❤️

我已經連吃兩週的 好食育 × 台灣兒童食育協會 之乙木羊食材箱開箱！

6/10收到的食材箱裡很豐富（當然上一週的也是😍），看到這麼豐富的食材箱，真的會想跟著乙木羊農牧 一週一週的訂下去！

本來一開始訂的時候是想說這是乙木羊和兒童食育協會一起挑選的食材箱，所以就很放心的訂了，結果來的品項果然很有兒童食育協會的風格😂該有的營養都沒有少， #優質澱粉、#優質蛋白質、#蔬菜纖維質、#牛羊奶，該有的都有，也因為小農們的努力，讓好蔬菜好水果也隨箱來到家裡了～～

👇👇下週的食材箱開始預訂囉！資訊在這裡👇👇

【06/17配送 南投埔里嚴選農產品】
【自。煮。管。理。 食材箱】

-限量100組｜開放訂購囉！

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❶ 主食
埔里日曬麵
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❼種新鮮蔬果以上
５種 來自埔里有機/友善菜菜類｜
- 友善龍鬚菜 ｜山味農場
- 有機地瓜葉 ｜ #生命力有機農場
- 有機豆芽菜 ｜#山泉水豆芽菜
- 茭白筍 ｜ #天然酵素 ＋ #天然湧泉種植
- 栗子南瓜 ｜#自然生態工法明山農場
-１朵新鮮的粉嫩玫瑰菇 ｜豐年靈芝菇類生態農場
（建議去除「菇莖」後，再料理唷！煮湯清炒都好吃）
-１種水果｜草生栽培玉荷包｜ 大目農田 （產期僅10天)
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❶ 盒 放牧好蛋(10入) 可麗開心農場
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❶乳品四選一｜
1）新鮮羊奶
2）新鮮牛奶 主恩鮮乳
3）國產黃豆豆漿 -許願產品 田野勤學
4）優格 -原味無糖/鳳梨百香/草莓玫瑰/藍莓黑莓
記得在備註欄填寫喜歡的乳品喔！
＊沒填的話，小幫手將隨機出貨
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❶ 驚喜小物｜
花椒油冷拌茭白筍
一碗食舖 Vegan Bowl
堅持使用埔里在地小農友善食材製作的手工小菜！
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訂購請點我｜
✅https://www.immugoat.com/immugoat/index.php......
訂購時間｜
⏰每週五19:00-週日24:00
📌本週限量100組，額滿即截止
出貨時間｜
⏰預計6/16（三）冷藏宅配出貨
台中及彰化市區 當天6/16可到貨，請留意宅配電話

近期因北部物流很不穩定，為確保農產品品質，乙木羊農牧 團隊決定下週四再度啟動✨『親自配送』✨模式，請大家記得要接電話！

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兒食協會自煮管理食材箱 官方網頁
https://www.twfooducation.org/foodbox

6/10 人氣部落客 蘇菲姊姊的人妻便當日常 開箱影片及親子櫛瓜料理
https://www.youtube.com/watch?v=p37ySIfc9mw

6/17 自煮管理食材箱 食材預告 乙木羊農牧 怡菁
https://www.youtube.com/watch?v=Zf1KYI8NPrw

【送贈品】
610號箱｜熱烈開箱文｜周周抽周周送
抽中即加贈一盒育誠藻好蛋（8入）+食通信刊物一份
https://reurl.cc/pgdxlb

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#不畏疫情親自配送南投埔里好食材
#讓我們一起支持農場直送的友善食材
#自煮管理

#女俠地瓜【從擋下後龍科技園區到率先轉型有機！認識農村女俠—洪箱!】https://bit.ly/2Q7FPnG

「既然要愛護自己的家鄉，就該對腳下的土地好一點」___洪箱

在社運圈被封為「農村女俠」的洪箱，關心土地議題的朋友一定對她記憶猶新。洪箱曾透過凝聚地方意識和不斷溝通奔走，在1996年擋下「竹科四期」開發案、2001年阻止了「後龍科技園區」開發案。在成功守護家園後，#洪箱仍持續奔走為農民發聲，除了感念當時各界的援助，也希望喚醒社會大眾對農村和農業的重視。

#倡議更身體力行🌱
2002年，洪箱率先在苗栗灣寶開始轉型為有機耕作，種植白蘿蔔、地瓜和西瓜等作物，她說:「既然要愛護自己的家鄉，就該對腳下的土地好一點」。正產期的栗子地瓜因不施化肥所以生長期較長且產量少，#但其特有的栗子香氣和紮實微Q的口感，順應自然生長的栗子地瓜，只要是吃過的人都會留下深刻的印象！

拜訪過去常在凱道碰面的老前輩，我們發現，年近70的洪箱持續發光，那份人與土地的連結，好似那些以友善方式種植的作物，以深深的根緊緊繫在土地上!

🍠認識農村女俠與她的有機栗子地瓜 https://bit.ly/2Q7FPnG

秋意濃，天一涼就容易肚子餓，發現路上買點心的小攤變多了。糖炒栗子、現煮玉米、炭烤地瓜、騰雲駕霧的蒸花生、里芋和菱角都讓人食指大動！

其中，在秋天進入產期的菱角，口感鬆軟綿密，氣息清新迷人，一吃總讓人欲罷不能😋

菱角不只可口，具備的營養價值更是多元，以下就一起來認識「5個吃菱角的好處」吧！

❶增進食慾護心臟
內含豐富的維生素B1，能促進食慾，強化肌肉細胞及組織，也可穩定神經與心臟的正常運作，亦能預防腳氣病

❷營養豐沛好吸收
其含有豐富葡萄糖、胡蘿蔔素和消化酶，既可提供營養，又有利消化吸收，改善胃潰瘍，也適合嬰幼兒、中老年人及孕婦食用

❸口腔防禦視力佳
當中的維生素B2，能促進生長發育及細胞新生。幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的發炎反應，還可增進視力，減輕眼睛的疲勞

❹強健機能護免疫
因富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統具保健作用。特別是頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能，能發揮正向助益

❺高纖低卡消水腫
其具低熱量(100g菱角的熱量約143大卡)、低升醣指數(GI值22)、高蛋白質的碳水化合物(100g菱角的醣質是31g)，且含很高量膳食纖維的特性，可促進腸胃蠕動，而且還有輕微消水腫作用

📌菱角品種
其根部生於土中，三角形葉浮生於水面，每年9月中~11月為盛產期。其性喜高溫、多日照、多濕的氣候環境，生育結實的適溫為攝氏25~36度，產區多在南台灣，目前以台南官田、高雄仁武為主要種植區域。目前台灣所種植的菱角，淺水多於深水，分為兩角菱、四角菱兩種

⏩兩角菱：口感酥鬆，9月中即可採收。又可細分為大角種及大肚種，大肚種菱角殼薄肉較大，大角種體積較大但菱角肉較小且不易裂殼，現在的兩角菱則多為兩種混種

⏩四角菱：口感較軟，7月採收

📌選角秘笈
⏩觀察法
可注意兩「角」是否尖硬，判別菱角新鮮與否。外殼為紫紅色的、果肉較為脆嫩，適合入菜；紫黑色的菱角通常比較成熟，口感香甜也飽實

⏩水測法
想買新鮮菱角，第一可先避免挑選色調過於暗紅的生菱角，可能已存放過一段時間。也可使用水測法判斷，菱角若沉入水底，代表比較成熟，肉質較飽滿、美味

⏩聞嗅法
市售已剝殼的菱角，挑選時則是要注意外觀是否完整，聞起來也不要有奇怪的漂白水味或發酵味

📌保存方法
🔸帶殼菱角：裝入袋中，不要完全密封。冷藏約可保存一個星期
🔸去殼菱角：冷藏約可保存2天；冷凍約可保存1個月

📌菱角停看聽
⚠️菱角生食涼寒，易傷陽氣， 體寒者熟食為好

⚠️適量補充勿多吃，一餐6顆內為宜，避免消化不良、熱量過高

⚠️新鮮菱角在水中會呈橘紅色，其菱角殼中有鍺元素，因此離開水中後，會出現偏紅帶紫的色調

⚠️由於菱角屬於未精製的原態食物，其礦物質含量(如:鉀)較精製過的全穀類為高，因此有腎臟疾病者，食用菱角份量應需謹慎。烹調時可將菱角切成小塊，浸泡於水中；或以水煮的方式烹調，以利鉀離子隨水分流失，在食用上對於腎友可減輕負擔

⚠️菱角殼可能有蟲， 所以煮菱角前一定要注意「泡、洗、刷」！菱田噴灑農藥並非噴在殼上，而是噴在水田裡。農藥有分為接觸性及移行性。接觸性農藥，大多殘留在施藥時接觸到的部位，容易在食材清洗、去皮、去殼時被去除；而移行性農藥，會經由植物的施藥部位吸收進入植物裡層，或隨水份輸送而遍佈整個植體，很難經由清洗去除。因此，選擇有相關栽種認證之作物，較能安心

#凱鈞有食力
#5個吃菱角的好處