因為新型肺炎關係，日本和台灣的出入境受到管制，這對在日本的台灣留學生來說，其實是滿艱苦的：有些人迄今還無法入境報到，而在日本的，不但外出上課，或是打工都不方便，也有感染風險，我們關心學生的健康安全，前一陣子贈送口罩外，今天又特別準備了一個「愛心關懷袋」，裡面有口罩、乾洗手、日本傳統的柿子澀消毒液，以及台灣米粉等，這些物品是代表處同仁分裝，表達來自故鄉的愛心與關懷，希望疫情早日過去，大家都能平安撐過，恢復正常生活，順利完成學業。

【#節氣飲食：霜降食 柿子】
http://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/3852963646

柿子飽滿的身形和橘紅的顏色，一看就知道到了秋天。有人說柿子澀、有人喜愛那甜柿芬芳，這到底是什麼一回事呢？

柿子風乾日曬後成為柿乾，中醫認為柿餅上面那層白白的柿霜，對於呼吸道很好，甚至蒐集下來販售。因而有些不肖廠商會在柿餅表面以糖粉冒充之。

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好柿在番路 真空脫澀中心啟用

嘉義縣柿子生產面積達700公頃，其中番路鄉就佔了500公頃，品種以外形像顆心的牛心柿產量最多，又稱水柿、脆柿、澀柿，不論成熟度，採摘後均有收斂性澀口感，所以在食用前須經脫澀過程，將柿子果實內可溶性單寧轉變為不可溶性單寧。

傳統原將柿子浸泡在氧化鈣脫澀，表皮會覆蓋一層白色的碳酸鈣，食用前須先洗淨再削皮，現在採用新技術，將採摘後的柿子裝袋抽出空氣，以隔絕氧氣的方式將柿子澀味去除，保留柿子甜美外觀，賣相更優，因非屬浸泡脫澀，使柿子在常溫下的保存時間更長，可達1~2週，品質更穩定。

縣府積極媒合通路商採購上架，讓柿農能安心的栽培生產，有計畫的進行出貨排程，目前真空脫澀「一番柿」在全國的愛買量販店均有販售。時序入秋，涼意漸起，番路鄉的柿子紅了，10月中旬進入柿子盛產期，歡迎消費者多多選購。

#嘉義縣 #柿子 #番路 #一番柿 #真空脫澀

如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦?

果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, 剃光頭, 蓋紗網兩個月或者灌入海水來催花，這些確實證實都有效，但以上每種方法都對果樹有不良的傷害和影響，後來有農民採用輕度修剪證明對果樹催花開花結果效果不錯，輕度修剪就是修剪掉約3分之1 果樹枝葉讓陽光能穿透整顆蓮霧到達地面。 此方法我已經採用多年證明正確修剪有自然的健康的催花效果， 建議各位網友開始做正確的修剪， 一般果樹修剪後三個月後就會開花結果，修剪的一些技巧可參考我的果樹修剪影片，每一支影片都是長時間驗證過，符合果樹生長科學有效的方法。

https://youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvd5XitudaVPmL-DpPBbHvRL

果樹修剪最佳時間點:
1. 常綠水果樹，如芭樂，蓮霧，龍眼，芒果，百香果等: 春天前2周 (1月)，秋天 (9月)
2. 冬眠水果樹，如桃子，蘋果，水梨，石榴，李子，柿子等: 春天前2周 (1月)

很多網友果樹不開花結果問題，一般都是未能正確修剪或沒有修剪造成的。

庭院果樹修剪要領和技巧，富有甜柿修剪方法，果樹修剪時機，柿子何時修剪，柿子修剪後多久開花，柿子多久結果。修剪3個月後柿子開花結果，修剪7個月後柿子成熟，可採收。
柿子繁殖方法: 可用空壓法或嫁接法。柿子每年都會休眠過冬，休眠期所有葉子都脫落，修剪最佳時機為1-2月。

柿子有甜柿與澀柿兩種，甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子的營養素十分豐富，柿子中含糖15%，含有蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，粗纖維等元素和多種維生素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他營養成分均是柿子占優。
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新竹第二天來到重頭戲～柿子園！
味衛佳大概是最眾所皆知的柿子觀光果園, 各大旅遊節目或是觀光局, 新聞台都有來採訪過, 所以觀光客特別多！那一顆顆黃澄澄的柿子拍起來真的非常好看！網美不要錯過！

新竹的農產品其實也很豐富, 尤其是柑橘類的水果, 蜜柚沒有一般葡萄柚的苦澀, 非常好吃！陳家農園還可以自採水果喔！大家可以把握產季親採水果～應該也是挺有趣的！

最後就是短暫的粉絲見面會, 謝謝Sunny排除萬難的來相見, 還有福星真是推薦的好啊！下次去到新埔我要再去回味一下水煙腸！

又脆又甜的高山柿子超好吃的啦😋！一年一會不要錯過😉！
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【秋天必吃~摩天嶺高山甜柿🍑】
🌳台灣在地小農，特別引進日本富有種甜柿，因為摩天嶺得天獨厚的環境🏔，生長出來的甜柿，粒粒飽滿，表皮光滑橙紅，一口咬下，脆脆的果肉香甜多汁，完全不會澀澀的😘，果園老闆拍胸脯保證，他們的柿子品質比日本原產地還要更甜美啦👍！

最愛吃的柿子了！❤❤❤
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