今天是 #Moomin之日，也是作者朵貝楊笙的生日！（到底哪天沒有日，昨天台灣是父親節，日本推特都在世界貓日，還有什麼牙齒日或葉子日）

以下整理五個你可能不知道的事實！！（但我相信我們這邊粉絲朋友童書素養相當高應該都知道）

1. Moomin不是河馬（講N遍）
Moomin，姆明托魯的托魯來自於北歐傳統的妖怪名稱：troll。他的生日是8月7日。
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2.歌妮 (原名可兒)- Snorkmaiden跟Moomin不是同一個種族！歌妮是司諾克家族的女兒，她雖然和Moomin長得很像，但不是同一個種族。最大的差異是司諾克家族：他們總會隨著心情改變膚色。之前Snufkin跟Moomin說：欸有個種族跟你們長得很像耶，Moomin還生氣的說：會變色的傢伙才不是我的親戚呢。結果後來跟人家談戀愛....嘖嘖。
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3.Snufkin不是人類而是Mumrik族
他爸爸是姆明爸爸朋友叫Joxter，媽媽是美寶夫人Mymble，和little my是同父異母的姊弟。然後美寶夫人其他至少還有34個小孩...這...。他瑞典語的名字是Snusmumrik ，也就是「抽菸的小哥」，但太難念，所以基本都採用英譯的Snufkin。
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關於Snufkin的人設及形象在日本卡通中變換好幾次。我想大多數的人都是藉由日本的卡通認識他們。一開始日本舊版接近原作，沒有畫頭髮，頭身比高，穿短褲。新版頭髮開始出現，頭身比高，長相像大人。快樂的姆明一家，也就是知名度最高的，頭身比低，臉部稚氣，有頭髮。現在大家覺得Snufkin是漂泊不羈的，有點高冷的感覺，但其實原作中是個歹逗陣的人，除了姆明一家之外。這點跟Little my真的一樣，要不是她（周邊商品）很可愛，每次看到都想扁她。
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3. 樹精（妞妞）是從種子中誕生
這群聚扭來扭去的不可思議的生物是從種子中出生，在「夏季祭典的前夕」這特定時間把種子灑到土裡，就會像香菇一樣冒出來，然後出生的瞬間開始就帶電。不會說話，也聽不見聲音，而且會到處移動。在原作中的描寫是「將世界搞得天翻地覆的怪物們」沒感情也沒思考的生物，但現在的形象很可愛（歸功於日本人）
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5.Moomin House是煙囪的形狀
應該是看得出來（摸下巴）原型是北歐家庭中都有的火爐，從地下室一直線延伸到屋頂的大型火爐，只要用一點柴火，就可以讓整個家中長時保持溫暖。據說過去Moomin族是躲在人類家庭的火爐後面生活，所以姆明爸爸把他們的房子蓋成煙囪狀。
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作者並沒有先設定好故事的世界觀，而是隨著作品出版慢慢發展，所以其實常常出現矛盾，而且時間軸也沒有按照出版順序，因此我讀得很痛苦，從沒一次讀完過。作品中呈現的「慢活」（HYGGE？）正是他的魅力，作品前半段大多是給兒童看的溫暖內容，後半段開始出現青春期的煩惱與糾葛，然後漸漸描繪探索人類本質的孤獨與自立。
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moomin之日這天，日本的moomin餐廳都會舉辦活動，參加活動者可以獲得該年限定的帆布袋，我也有參加過。當年的規定是女生綁丸子頭就可以拿到一個XD
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昨天還看到有人收集Moomin House模型的心路歷程，看了真是超有共鳴。日本DeAGOSTINI 公司專門推出「週刊模型」，這種超可怕的，創刊號會賣超便宜的價格490日幣之類的，吸引你上鉤，一開始推出的小零件組合難度也很低，讓初學者不容易失敗。接著第二號就變回原價1472，一個說貴不貴，說便宜不便宜的價錢。

等開始收集到一段時間之後，書店就不再零售，轉為給還願意繼續掏錢的顧客訂購。作者說他之前訂別的系列因此得到宅配收貨恐懼症，所以這次改為便利商店取貨，結果一樣很有壓力XDDD 官方還成立訂購者的專區，大家會分享自己的作品，看了別人的完成度打擊很大！！

中間想放棄又考慮沉沒成本，只好悶著頭繼續。結果還好評延長（崩潰）！！！！多了10號，做的是姆明爸爸蓋的湖邊小船屋XD 而且中間還順便賣配角人物公仔，消費者會想都已經到這地步了，不收齊很可惜，而配角人物分六次共1万1340円。最後統計花了三年的時間，17萬円以上，還不包括其他製作用的道具。結果出完之後出版社推出特惠組（全100号 / 税抜12万5000）....不過作者表示手作的樂趣真的無敵，所以下一次他應該還是會陷入痛苦的循環。還好我只上當過幾次，大概是買創刊號+前面幾號就立刻放棄XD

說了這麼多，大家來上傳一下你手邊的moomin吧～～～
#moomin日 #moominの日 #ムーミンの日

參考資料：
https://rocketnews24.com/2021/08/09/1523722
收集的心路歷程：https://rocketnews24.com/2020/08/12/1401654

六月中旬，Cura Pizza挺過將近1個月閉店，終於重新點燃窯烤爐的柴火，同時也製作披薩送給第一線的醫護人員💪💪
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＃亞都麗緻 ＃天香樓東坡肉 ＃成功複製出來啦😁😄🥰

不知道大家有沒有過這種疑問？ 紅燒肉、爌肉、東坡肉、大方，到底差在哪裡？？ 以前的我會說是料酒、香料和慢火，但現在各種技法混雜在一起，其實真的很難分辨出誰是誰，端看你多講究而已

古早時代用的都是柴火，要控溫控火是很複雜的一件事，*慢熇*對平民百姓來說是種奢侈，要有錢的人和講究的文人才會去玩的手法，哪像現在瓦斯爐一開，要怎麼做都可以

雖然身為彰化人的我，對爌肉頗講究，但真正讓我吃過一次忘不掉的，則是亞都麗緻的天香樓東坡肉，在各式各樣眼花撩亂的燉肉中，自成一格，有著不同的詮釋

不追求濃郁的香氣和稠度，以蘇杭的古雅柔韻做為背景去發想和點綴，以色淡味淺湯清做為主軸，是最不一樣的地方，也是讓我徹底迷戀的原因

20年前的第一訪，對湯式的東坡肉感到驚艷，從此愛上，餐廳的公關跟我說，主廚是用了好幾種不同的糖去混合高湯，才會出來這種深沉的香氣

直到後來自己嘗試複製，才知道，原來其中的秘訣是*龍眼乾*，帶著柴燒的尾韻和天然的甜味，讓高湯變成補湯，層次多又飄著香氣

隱隱約約，像處身在蘇杭的湖景裡，站在一艘小船上，看著遠方像畫作的山水餘煙飄渺，近看則是工筆般的細節，有意境卻又寫實

能夠讓品嚐的人，有如此的想像力，可見這道料理，深深的打動了我的心，而且居然是台灣主廚的原創，難怪會成為天香樓的招牌菜，確實有著很多巧思

湯是精華中的精華，喝起來不油不膩，帶著淡淡的褐色和柴燒味，一開始會誤以為是爐灶燉煮的，看似清淡確有著豐富的香氣，要讓一道燉肉變的這麼清澈，看似簡單但背後下的功夫絕對不少

製作工序最少一定要三天，第一天*燉*，第二天*泡*，最後一天則是*蒸*，三個步驟缺一不可，因為如此才可以讓湯色清淡又富有層次，讓香氣處在濃郁和典雅之間

有興趣的人，我會盡量把食譜心得寫的完整些，只是很多小地方要憑經驗，用量不見得準，需要當下即刻調整，看似不起眼的細節，對成品的影響卻頗大，因為它講究細緻，一些眉眉角角就會讓最終的味道改變

好加在的是，不想勞心費力的人，可以拜訪一次民權東路上的亞都麗緻天香樓，相信你不會失望的

細節就老規矩，請看照片說明

喜歡的話，也別忘了按讚、分享和留言，還有 IG＆YT 今年都會重啟，有興趣話也請追蹤： howcooktw

那就讓我們～～～開始吧！^^

＃最少需要三天
＃燉泡蒸缺一不可

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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HI，同學們好，大家可能會有疑惑，網路上的木工視頻這麼多，為什麼還需要花錢購買線上木工課程呢?
第一點
木工是很專業的一門技術，要做好榫卯家具，有非常多的技巧與細節要注重，如果要在Youtube這樣的平台拍攝很詳細的教學影片，那麼影片的時數將會非常的壟長，長時間的影片就會影響觀看者的意願，會間接導致影片的推播率下降，導致拍攝者花了大量時間心力拍攝的影片無法有效地轉化成實質回饋，講白點就是廣告費極低，所以沒什麼人會願意這麼做的。因此多數的木工影片都是草草帶過有看沒有懂。

第二點
免費的線上影片沒有完整的課程規劃、內容零散，讓有心學習木工的同學，難以全面的學習，間接浪費了寶貴時間與多走不少冤枉路。

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第四點
我遇過不少同學，曾上過各個木工房的木工課程後，過不久就將學習過的木工知識與技巧忘的一乾二淨。如果是線上課程就可重複觀看吸收，不會有學習時限的問題。

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位於坪輋的昇平村，有一種街知巷聞的番薯月餅，是李葆恆每年的傑作。她住在村內兩層高的房子，廚房位於屋外，有兩個自製的柴火爐。這個柴火爐用來蒸糉，還會用來做番薯月餅。「我本身職業是補習老師，爸爸媽媽留了塊田給我，我會去耕田，自己種蔬菜給自己食，數年前農民的番薯出產實在太多，不知道如何去銷出，我便想了個辦法，除了番薯糕外，做番薯月餅可以消耗得較多，都算是我一個首創的月餅。」李葆恆說。她做的番薯月餅，大部份都是有機食材，像有機黑糖，糖漿更是自己用糖、水和檸檬做。而用來炒番薯餡的正是這個柴火爐。「這個爐是自己砌，用其他人不用的電油桶，裏面用高溫磚，用紅毛泥封上去，下面装有一個架方便推來推去，可以隨時移動，就不用怕落雨了。」柴枝多數用來自後山自己種的龍眼樹、荔枝樹掉下來的乾枝，不怕燒出來有黑煙。李葆恆做的番薯月餅，除了供街坊預訂外，還和長春社古蹟資源中心合作搞導賞團，製作番薯月餅，活動由香港賽馬會慈善信託基金捐助。「希望讓人明白，香港農業仍有生存空間。」李葆恆說。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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