1800买个大牛腿，柴火灶炖上3个小时，大口喝酒大块吃肉太爽了

柴火灶頭唔止係傳統，柴火煮嘅糭受熱比較均勻，更加保持到糭嘅風味。做柴火糭辛苦，但鍾太希望可以傳承落去：「如果可以保存原始嘅手工藝，係一件好值得嘅事。」

【傳承37年 八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝】足本睇片： https://bit.ly/3cdJfuv

#飲食男女 #八鄉 #圍村 #柴火糭 #客家糭 鍾太・私製品
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【懷舊與創新】

阿來碗粿，這個屬於嘉義人熱愛的銅板美食，今天之後，又多了一家旗艦店。

位於中埔交流道旁，新開幕的阿來碗粿，擺設了傳統使用的柴火灶、長條木桌，勾起我們童年的記憶。

阿來碗粿的堅持，不只在食材與醬料的精心挑選，三代經驗傳承的家鄉味，以及創新的品牌行銷，更是為台灣的產業注入新氣象。

#阿來碗粿

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过年必吃杀猪饭！一年一次的重要的日子全村总动员，大白肥猪要出锅！传统特色菜"猪泡汤"摆满桌，柴火灶炖的就是香~

大家好，我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味~
阿朵为你分享农村生活，乡村美食做法，吃的就是原生态美食！

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#苗阿朵美食#杀猪饭#猪泡汤#年猪饭#过年

同学们，今天和大家分享一到西南特色农家菜“柴火鸡”，这道菜必须用这种柴火灶铸铁锅做出来才最香，但是在家用普通的锅也可以操作，配上同一个锅里贴出来的饼子，简直好吃到飞起！应大家的要求，打算以后一些美食视频在技术总结之后加上试吃环节，点评一下菜品的特点，希望大家喜欢~注：这个女生是来我这里学习厨艺的一个小女孩，顺便帮忙打杂和消灭做好的菜品😆

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们好，今天和大家分享一期“中式土灶”的传统做法~随着天然气煤气这些方便的燃料越来越普及，家里用到柴灶的机会越来越少了，但很多儿时的味道不用柴火是做不出来的，所以还是决定一定要砌一个传统的柴灶，让记忆中的味道还能保留下来。谢谢大家一直对房子建设的关心，很快就要大功告成，感谢大家的支持，感恩！

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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！