人在家中坐食物一直來，新冠期間美食不間斷，透過廣播和fb持續分享各方好吃的東西。

⋯那日 #Moblile01老闆蔣大，送來一箱水梨，他神神秘秘考我，知不知道苗栗有產梨？

我當然知道，苗栗有三灣梨，而此梨勾起我三十年前的一段回憶。
那年參加南陽汽車Honda Civic的環島趣味Rally賽，車行到三灣有題要答，問的正是三灣產啥？我答梨，居然錯，正解是三灣梨，害我一路都很嘔。

沒想到如今蔣大出題，我答三灣梨還是錯，答案是 #豐水梨，日本高海拔品種在台與平地橫山梨嫁接，一開始我還不識貨，告訴蔣大我不愛吃粗梨，結果收了梨，削了皮，水汪汪，幼咪咪，甜滋滋，美極了，一改對平地梨的印象。

⋯日前在廣播中聊到YT訂閲人數超過1500萬人的中國第一網紅 #李子柒，前中時的思吟妹妹立刻私訊我，說她先生是李子柒的粉絲，網購了一堆李子柒為名的食品，想要與我分享。

幾天後果然收到一箱李子柒美食，有：薯你彈酸辣粉，柳州螺螄粉，紅油牛肉綿陽米粉等，包裝設計和李子柒的仙女特質相符。

挑選了一包 #薯你彈酸辣粉試吃，老實說之前也吃過中國生產的類似產品，大都散發塑膠味化學味，甚至帶著一股不自然的酸味，勉強吃下肚，非常不開心。

但李子柒的添加物算節制，這包薯你彈酸辣粉真的很彈Q，尤其是酥脆無耗味的豌豆仁很加分，一改之前不好的味覺經驗，李子柒從網路到實體，仙女下凡果然不凡。

⋯與高雄 #莎士比亞烘焙坊 世界麵包冠軍王鵬傑空中連線，聊新冠期間的近況，以及中秋節熱賣的蛋黃酥，幾天後收到王鵬傑寄來的一大箱麵包，其中包括與 #挑食 餐廳合作的 #摩洛哥豬肉漢堡，#巧巴達雞肉三明治。

高手聯手實在太完美了！一大早照著說明烤麵包煎肉肉，滿室香噴噴，滿口油滋滋。

連續兩天吃掉四個，今日布里歐漢堡夾肉排，明天巧巴達夾舒肥雞胸，塗上厚厚一層醬料：自製番茄醬，摩洛哥咖哩醬，羅勒起司醬和橄欖酸豆番茄醬，蓬蓬的麵包和多汁的肉肉，幸福滿溢。

⋯收到一大包馬祖寄來的包裹，是保師傅在馬祖的唯一朋友林先生寄來的 #馬祖淡菜，現在正值盛產。

可是今年不一樣，除淡菜還有牡蠣，這是我第一次收到馬祖帶殼牡蠣，也有可能是第一次吃到 #馬祖牡蠣。

第一時間不吃，就要馬上處理，我葛格 #保師傅 教我，用清水沖洗幾次，直接加冷水開小火慢慢煮，水不必煮沸，見殼開口就要取出，待涼後剝肉泡原汁冷藏。

淡菜很糾結，但比牡蠣好處理，牡蠣像大嘴鳥，一邊的殼幾乎是平的，即使已經煮到肉熟吐汁，殼大多閉合不張開，所以要想辦法用小刀撬開。

但很難，因為看不到縫隙所以無從施力，一下子手指就刮花了，一用力掌心也破皮流血。

當季最美味，過程很值得，一粒粒皆豐腴，一口口都鮮美，感謝在馬祖的朋友。

⋯好友Ellen說要送我一份義大利原裝進口的禮物，是 #Molisana茉莉義大利麵 送給全球貴賓的十二星座餐盤，原本以為就是一般餐瓷，但細看才發現星座圖案巧妙結合不同形狀的義大利麵，既獨特又有趣。

算一算日子，超過一年沒出國了，回想上次去義大利是2018年，跟著Ellen參訪 #Cibus國際食品展 和 #Fico食農主題樂園，還做了許多食材的深度採訪，知識含量很高，也令我眼界大開。

在Cibus國際食品展中認識了石臼碾磨杜蘭小麥的茉莉義大利麵，現場有名廚輪番上場烹煮各式各樣不同口味的麵條，我知道這是品質很好的義大利麵，等到引進台灣後，更驚訝它的開價很平實。

雙北宣布明日開放餐廳內用，我也接到我關心的 #天廚菜館 將在本周五恢復正常營業，春燕終於回來了，但有可能還會飛走，我更加珍惜過去，現在，未來的點點滴滴。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

十里螺香柳州螺螄粉

❤️內地內銷
吃過的都豎起大拇指
十里螺香螺螄粉慎選最好最貴的食材
只為製作一包最美味的粉條
最道地正宗柳州的味道
十里螺香對於食材上有絕對的要求
味道好不好~湯頭很重要
粉條也一定使用精香米
粗細落在1.2mm-1.5mm之間
土方酸筍必須浸泡48-56H
香臭味也是螺螄粉必備
因為正宗的配方得來不易
所以比市售螺螄粉價格稍稍貴些
但口味絕對正宗道地
炎炎夏日沒啥胃口嗎?
來一碗酸酸辣辣超級開胃的螺螄粉
絕對讓你吃的大汗淋漓大呼過癮唷!

🍳豐富吃法:建議可以加入喜愛的火鍋配料或是青菜一起煮
整碗超級澎湃又開胃唷!

🍦商品規格:300g/包
🍦商品效期:9個月
🥂材料包:湯包.紅油包.米粉包.香醋包.腐竹花生包.什錦菜包.酸竹筍包

代購價：80元/包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：3/27（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

💗十里螺香柳州螺螄粉💗

內地內銷
吃過的都豎起大拇指
十里螺香螺螄粉慎選最好最貴的食材
只為製作一包最美味的粉條
最道地正宗柳州的味道
十里螺香對於食材上有絕對的要求
味道好不好~湯頭很重要
粉條也一定使用精香米
粗細落在1.2mm-1.5mm之間
土方酸筍必須浸泡48-56H
香臭味也是螺螄粉必備
因為正宗的配方得來不易
所以比市售螺螄粉價格稍稍貴些
但口味絕對正宗道地
炎炎夏日沒啥胃口嗎?
來一碗酸酸辣辣超級開胃的螺螄粉
絕對讓你吃的大汗淋漓大呼過癮唷!

🍳豐富吃法:建議可以加入喜愛的火鍋配料或是青菜一起煮
整碗超級澎湃又開胃唷!

☘商品規格:300g/包
☘商品效期:9個月
☘材料包:湯包.紅油包.米粉包.香醋包.腐竹花生包.什錦菜包.酸竹筍包

💰代購價：90元/包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：2/18（禮拜四）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏