時序進入颯爽的秋日，天氣轉涼時，身體總會不由自主地想念起暖暖的藥膳湯品。清晨上市集採買食材，正巧看見豬肉攤上一顆豬心孤零零的躺在一旁，老闆娘吆喝著說：「算妳卡俗ㄟ！」勸我將它買下，於是便將它拎回家，思忖著家中庫存的中藥材，秋天適合溫補，於是決定以當歸、枸杞為基調來燉煮這道湯品。煮熟片好的豬心可蘸生辣椒醬油享用，搭配當歸枸杞湯充滿中藥材特有的樸實溫暖的木質香調，在微微涼的秋天品嚐，暖胃亦暖心，最療癒不過了。

🍳【當歸枸杞豬心湯】食譜小記：
(1T＝1湯匙15ml；1t＝1茶匙5ml)

🍁［食材］
豬心1顆、老薑（切片）1小塊、當歸1片、黃耆7片、紅棗7顆、枸杞1小把。
🧂調味料：米酒適量、清水、鹽巴。
🧂蘸醬（生辣椒醬油）：辣椒（切丁）1支、醬油2T。

🍁［作法］
1、從豬心側邊切開，將心血管裡的血塊徹底淘洗乾淨。將豬心置於燉鍋中，加入米酒與清水。
2、加入枸杞與鹽巴以外的所有材料。
3、置於電鍋中，外鍋加水2米杯，按下開關燉煮至開關跳起。倒入枸杞悶3分鐘，再加入鹽巴調味即可。
4、先將已煮熟的豬心撈出切片，待享用時再加入湯水中，以免將餘溫將豬心燙老了。
5、切片豬心可蘸生辣椒醬油享用，搭配當歸枸杞湯充滿中藥材特有的樸實溫暖的木質香調，在微微涼的天品嚐暖胃又暖心。

這是我在房裡最喜歡的用餐角落

我珍惜的窗邊
每天都期待有太陽灑落
且能對著著電視
否則三餐都一人看著牆壁吃
實在太孤寂了

不過幸好人之初的五星級中央廚房餐點也很值得期待

對月子餐來說
這是不是算超級多變化了呀？
（來自新手媽媽的詢問）
一天三餐兩次點心
除了一格一格的飯菜湯
幾乎每天都會有一餐特別的
早餐的三明治漢堡
或是午餐的鍋物
晚餐的西餐料理

週一更狂了
客服會送來happy day 的放縱食物
至今吃過了青木定治的馬卡龍
茹絲葵的牛排三明治
龍吟的布丁

雖然我很克制的讓它們多半進了媽媽和老公的肚子

但看著也滿足了

雖說放縱食物很吸引人
但先前有提到其實在人之初我除了月子餐不吃外食
為的也就是可以把身體調養好
以及給寶寶好的奶水

月子餐和泌乳息息相關
人之初的主廚是正宗港式師傅
因此我每天都有厲害的煲湯喝
師傅是使用食材熬出高湯後
再用這個高湯來煲湯
每份湯品無論是喝起來的味道跟還是精華度都很豐富
使用的蔬菜也都是永齡農場的有機蔬食

再來這裡每一個媽媽進行到哪一週吃的東西也都不一樣
例如剛進來的第一週主要是去子宮的淤
接下來則是慢慢將脾胃 肝腎 氣血都靠食材來調整好
總共四個階段
我現在正在第三階段
午晚餐就會有像
竹笙枸杞肋排湯 蓮子枸杞豬心湯這樣的煲湯補肝腎

廚房會依照中醫師巡診每個媽媽的身體後去調整客製需求
貼心啦

但還是要說
我最喜歡的還是午點的芋頭西米露

喝完都會覺得心情特別好
陳氏牧場也特別帶勁

心情好最重要啦 是不是

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療癒系海鮮小蒸籠🍲 收藏火鍋吃起來➚

不到$300就吃的到海鮮蒸籠火鍋
動手蒸過程好玩成品也清淡鮮甜

♡蛤蠣透抽鍋 $299
♡特選松阪豬肉鍋 $349
♡加點卜卜/祖傳高湯 $39/49
♡加點翼板牛/草蝦 $99
🆓自助吧：飲料/明治冰淇淋

柒囍火鍋🍴位於新莊棒球場旁
來吃鍋可以搭配運動/看球行程

▫️主鍋
點鍋均含菜盤/附餐/自助吧
價格位於$259-$629間
肉品豬雞牛羊都有肉食族
建議都點大份量450g很划
來這邊也特別推薦點海鮮
蒸籠海鮮絕對是必嚐特色
只要點海鮮鍋都會附蒸籠
讓食客自由選擇要蒸要煮

肉類安九都是直接川燙吃
彈嫩鮮甜無須調味即享用
蒸完的海鮮清甜直接入口
完全無腥代表食材很新鮮

▫️湯底
原味高湯無須加價
安九嚐鮮加點湯底

卜卜和祖傳的口味都非常特別
共通點是滿滿蒜味別處沒喝過

｜卜卜高湯｜
安九的友人直接愛上喝了又喝
煮了海鮮涮了肉卻沒有變鹹膩
反而更順口香濃超特別的一款
主成分是蔥薑蒜泥加上豆瓣醬

｜祖傳高湯｜
馬祖麵線的味道~~
枸杞/紅棗/黃耆/米酒
藥膳甜加上數顆大蒜
是款滋補滑潤的湯底
唯一缺點就是比較甜
相較下來推卜卜高湯

▫️加點菜盤/肉盤/海鮮
極度推薦加點呀~~
青菜火鍋料都只要$30
肉盤海鮮也都不到百元
想吃多種口味的好選擇

吃完開始盼小火鍋店都購入蒸籠
滿足鍋物控想減肥的心願(✪ω✪)
大家覺得如何呢?

柒囍火鍋公司 @7hotpot
🚇捷運新莊站出口步行15分鐘
🏠新北市新莊區復興路一段115號
📞02 2996 6669
🕦五六日11:30–15:00&17:30–21:00；一二三四17:30–21:00
💸酌收10%服務費；每人低消$160(130cm↓小朋友免低消)

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🌸食譜：
今天真的太冷了，來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下，晚上參加跨年的記得要多穿點呦～
古早味四神湯，溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢！
傳統配方四神並無一定比例，問了我的中醫師也是這樣回答，通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊！（哈哈...自己在說黃金比例😝）全家從大到小都很喜歡，應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代，一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示，少量食用。
四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，對於糖尿病人也能適量食用喔～

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt

📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種，新鮮淮山可以補陰生津，通常是作為食材，乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效，中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #四神湯 #四神 #排骨

【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備，暖心又暖胃的佳餚！

冬天你們都吃什麼進補？
什麼料理才能暖暖的度過寒冬？
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的！
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】


（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀，開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後，加入麻油、米酒
④待酒精揮發，加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞，補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底，麵線熟後加入攪拌即可上桌


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