09/22-#晚餐 #仙草雞湯好喝 你一定覺得那一鍋黑嚕嚕的好可怕對不對？這可是客家美食料理唷！但正常來說都是用仙草乾加水小火熬煮約1-3個小時，即成為仙草甘茶。我則是用罐裝仙草茶燉煮雞肉，省了不少熬煮及清洗仙草乾的時間，這湯具有清熱、消暑的功效。也是一道很適合炎熱夏天的涼補湯品唷！ 🍲仙草雞湯（2人份） 🫕食材：全聯桂丁雞半盒丶薑三片丶紅棗5顆丶枸杞少許丶無糖仙草茶800cc（關西無糖仙草茶600cc+員林百年仙草甘茶200cc） 🫕調味：塩1小匙 🫕料理方式： 1️⃣雞肉汆燙撈起備用 2️⃣食材全部放入鍋中小火慢燉40-60分鐘 3️⃣加入調味即可完成 🔀也可以放入電鍋中，外鍋2杯水直接仙草燉雞湯也行唷！（起鍋之後再小火煮10分鐘湯頭會比較濃比較好喝） #牛絞肉炒櫛瓜 （超下飯好好吃） #香菇肉絲炒娃娃菜 #蒜炒空心菜 #仙草雞湯 🙇🏻‍♀️謝謝 @minafoodlife 米娜的抽獎活動，抽中了我！感恩😘🙏🙏 #晚餐吃什麼 #自己煮 #就愛自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌紀錄 #飲食記錄 #相機先食 #簡單料理健康吃 #cooking #cookingathome #dinnertime #dinnerideas #客家湯品 #客家菜 #客家料理

秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品 據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀 食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。 其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！ ❶酸鹼平衡穩機能 當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性 ❷抗氧防禦增免疫 含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助 ❸鋅勤養身保健康 具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染 ❹口炎緩解促代謝 其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險 ❺安神舒眠好心情 當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助 市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用 #新鮮百合挑選法 ▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用 ▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜 ▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週 #乾燥百合挑選法 ▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留 ▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物 ▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品 ▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理 #百合小廚房 ▶️紅棗枸杞銀耳百合羹 銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc 1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎 2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑 3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘 4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成 ▶️百合冬瓜湯 鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc 1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸 2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成 #百合停看聽 ⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜 #凱鈞話重點 #5個百合的好處

【補腎養髮】脫髮是自然的老化過程 ⭐中醫調理可紓緩症狀嚴重性 ⭐不要放棄治療啊 #星期六隻眼閉 脫髮是遺傳宿命？ 人到中年就要面對脫髮問題，很多人認為脫髮源自遺傳，男生望着爸爸的髮型，就可預視到自己將來的模樣。脫髮問題的確與基因遺傳有關，但後天生活習慣的影響也不少，現代人生活壓力大、用腦過度，所以有不少人在學生時期已面對脫髮煩惱，再加上飲食不節、經常電髮染髮、經常熬夜、性生活頻繁，人到中年腎精衰退，脫髮問題自然更明顯。 如果你發現脫髮明顯增多，甚至髮線後移，就要及早正視問題。中醫理論認為「髮為血之餘」、「腎主骨主髓，其華在髮」，氣血旺盛及腎氣充足的人頭髮較為烏黑濃密有光澤。改善脫髮問題由生活做起，保持充足睡眠、減少熬夜、適當減壓。食補方面注重滋陰養腎、調補氣血，多進食黑豆、黑芝麻、黑木耳、山藥、韭菜、核桃、枸杞子等食物。如有需要可以進行中醫針灸，帶動氣血至頭皮，刺激毛孔疏通。 ✔️CheckCheckCin米水推介：夕米水 材料：紅米、白米、黑芝麻、黑豆 功效：補救熬夜、烏髮養腎、紓緩腰痠 歡迎到CheckCheckCin門市及網頁訂購： www.checkcheckcin.com 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Hereditary hair loss is inevitable? Hair loss seems to be a common problem for people in their middle age, and many people believe it is hereditary. It is common for men to look at their fathers and predict how their hair will look like in the future. No doubt hair loss is a hereditary problem, but our lifestyle have an impact on it too. People these days lead a stressful life and overtax their brains. A lot of them have actually experienced hair fall when they are still studying. The problem gets worse when we often stay up late, dye and perm our hair frequently, engage in excessive intercourse, and are not mindful of our diet. This is why many people experience severe hair loss problems when they hit the middle age. Early detection can help us tackle the problem before it aggravates further. Chinese Medicine theories believe that the blood is closely associated with the hair, as the kidneys govern the bones and bone marrow, and the hair reflects the essence of the organ. Individuals who are rich in the qi and blood and those with a strong qi in the kidneys would normally have darker, thicker, and lustrous hair. Start tackling the problem by adjusting our lifestyle. Get enough sleep, stop being a night owl, and learn to relieve stress. Eat foods that can nourish the yin and kidneys and replenish the qi and the blood. Consume ingredients such as black bean, black sesame seeds, black fungus, Chinese yam, chives, walnut, and wolfberry. If need be, go for acupuncture to improve the circulation of the qi and blood in the scalp. ✔ CheckCheckCin Recommendation: Dusk rice water (To be cont in comment column)