#三道簡易湯品食譜分享 ​ ​ 我們家夏天也很愛喝湯​ 有湯跟水果才是一頓飯的完美ending啊​ 最近雨天不斷更適合喝湯😻 哈~這是我自己莫名的無聊堅持🤣🤣🤣​ ​ 以下的湯品都是當餐會喝完的飯份量​ 因為我們小家庭不會一次煮很多來放​ 所以我每次都是煮個少少的喝完就好​ 比例上的話如果人數比較多再稍微自己微調嘍​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸蘿蔔燉牛肋湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️紅蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️白蘿蔔1/3根切小塊​ ▫️西洋芹1根(1片)切細碎​ ▫️奶油1小塊​ ▫️牛肋切小塊約一口大小​ ▫️蔥花或者香菜少許​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️海鹽少許​ ▫️胡椒鹽少許​ ​ 🔺​ 1️⃣把奶油放入鍋內融化後​ 放入牛肋條煎至焦黃​ 不用全熟但是有焦黃的表皮香氣就可以了​ ​ 2️⃣倒入白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹翻炒​ 讓蔬菜沾到奶油拌炒均勻稍微軟化​ ​ 3️⃣倒入水加至蓋住食材​ 調味好蓋上鍋蓋​ ​ 4️⃣約燉個20-30分鐘​ 看看蘿蔔是不是自己要的軟度​ ​ 5️⃣完成的話試一下味道​ 再撒上蔥花或香菜就完成了​ ​ 📝備註:​ ⚪️我大部份都會先調味好再開始燉​ 因為我覺得這樣食材會比較入味​ 第一次下手先不要太重​ 第二次開蓋的時候可以再試一下​ 味道不夠再次調整一下​ 蔥花或香菜可以提味​ 但討厭的可以自行省略喔​ ​ ⚪️牛助的部份也可以先川燙過​ ⚪️如果省略奶油來煎牛肋的話也可以​ 但口味上會更清淡一些喔​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸鹹蛋鮮蝦蛤蜊豆腐湯（煲）🔸​ ​ 🔺​ ▫️鹹蛋一顆切細碎(用百靈搗碎比較細緻)​ ▫️鮮蝦3-5支​ ▫️蛤蜊約12顆​ ▫️雞蛋豆腐約半盒切小方塊​ ▫️鴻禧菇一點點​ ▫️大蒜３顆(切蒜末)​ ▫️香菜2-3小支(切細碎)​ ​ ​ 1️⃣放一點玄米油把豆腐煎至金黃色​ ​ 2️⃣把蒜末到進鍋中爆香後​ 再加入鹹蛋末炒香​ ​ 3️⃣加一點水蓋住食材滾一下​ ​ 4️⃣水滾了就把蛤蜊跟鮮蝦一起放進去煮熟​ ​ 5️⃣最後撒上一點點胡椒粉試味道​ 再撒香菜即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️鹹蛋跟蛤蜊已經有鹹味了不用再加鹽嘍​ 可以加一點點胡椒提味就可以了​ ​ ⚪️如果想要拌飯吃的話​ 可以加一些玉米粉或太白粉勾欠​ 就會變成比較像是羹的感覺喔​ 但我自己是比較少加粉(很偶爾)​ 盡量就是喝原味的清爽感💛​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 🔸青木瓜蛤蜊排骨湯🔸​ ​ 🔺​ ▫️青木瓜1/3條​ ▫️排骨幾塊(先川燙乾淨)​ ▫️蛤蜊數顆(看自己喜好)​ ▫️枸杞幾顆(太多會變太甜喔)​ ▫️乾香菇一朵(切細條狀)​ ​ 🔺​ ▫️一匙鮮​ ▫️海鹽​ ▫️昆布粉(可省)​ ​ 🔺​ 1️⃣青木瓜/排骨/香菇​ 一起加入鍋內倒入水後蓋住悶煮​ ​ 2️⃣調味完煮到青木瓜比較軟的時候​ 再加入蛤蜊再次滾開​ 太早加入青木瓜沒軟蛤蠣會太老喔⚠️​ ​ 3️⃣加入枸杞後再試試味道即可​ ​ ​ 📝備註:​ ⚪️有蛤蜊了鹽的量要小心不要加太多喔​ ⚪️青木瓜的軟爛程度可以看自己喜歡來決定​ ⚪️青木瓜可以換成冬瓜也可以​ ​ ​ ____________________★______________​ ​ 今天先分享三道簡物的湯品​ 平常需要燉很久的湯品我都會電子壓力鍋​ 但是不用特別燉很久的簡易型湯品​ 用簡約的小湯鍋就也很滿方便的​ 小鍋份量滿剛好的不會一次煮太多喝不完​ 鍋子是 @modori_tw 的喔​ 簡約風格我自己滿喜歡的(白色控)​ 有時候不小心滴出來塗層也很好洗耶​ 煮好很多次鍋子還是白白乾乾淨淨的​👏 而且不會很笨重還不錯，適合小家庭​ 想煮一些簡單的粥或湯品很方便 我跟老公兩人的泡麵鍋也很適合💛 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #食譜分享 #湯食譜 ​ #家常料理#modori #韓國鍋具 ​ #簡易食譜 #modori我的廚房​ #自然煮意 #唯美陶瓷湯鍋 ​ #合作文​

難得買了一顆小西瓜給三寶清涼一下，她們邊吃我邊說: 曼蒂媽:「明天來煮西瓜湯好了!」 三寶一聽大驚:「唉而，就直接切來吃就好啊，幹嘛煮湯啦!」 曼蒂媽:「喂~木瓜能燉排骨湯，西瓜當然也可以啊，而且其實媽咪以前早就煮過了，只不過距離有點久，已經是七年前的事了，妳們根本記不得😆」 大家喝過西瓜皮煮排骨湯嗎?其實口感就類似冬瓜，一點也不會奇怪 西瓜綠皮和紅色果肉之間的白色區塊，叫做「西瓜綿」，中醫將它當作藥材，叫做「西瓜翠衣」，有清熱消暑、生津止渴的作用。鉀的含量則聚集在西瓜皮和西瓜綿，比西瓜果肉更好；不過也提醒有腎臟疾病的人，需適量食用!! 七年前用電子鍋料理，今天曼蒂媽則是用燜燒鍋慢慢燜煮，是一道超簡單又方便的養身湯品，還能廚餘減量喔😆 ........................ #西瓜皮排骨湯 ....................... 材料 排骨300公克 西瓜果皮400公克 薑絲約一拇指量 紅棗3顆 枸杞約一湯匙量 調味料 米酒一大湯勺 鹽適量 做法 1.西瓜皮將表皮刨掉，切成適當大小，排骨川燙備用 2燜燒鍋放入適量水分，加進排骨、紅棗、枸杞開中火煮沸，再加進米酒及西瓜皮續煮約10分鐘 3.蓋上上蓋前才加進薑絲(太早放容易有苦味)，移到外鍋燜煮約1小時候再調味即完成(燜煮時間依自己喜好果皮軟度調整) #湯品料理 #西瓜 #西瓜料理 #自己煮 #晚餐吃什麼

🌳ᴛᴀɪᴄʜᴜɴɢ·黃記燉品專賣舖🌴(文末抽獎) - 等級：🌕🌕🌕🌕🌗 來來來，過年還不知道去哪裡嗎?趕快來逢甲歡樂星就對了，因為裡面開了一間新的黃記燉品專賣舖，用料上絕對不馬虎，店家使用大骨長時間熬製的每種湯頭喝得到真材實料，有當歸、人蔘、山藥…等，喝起來的滋味都不一樣，各個湯品味道都超驚豔，很推薦在冷冷的冬天來上一碗溫暖一下，文末也有抽獎讓大家免費體驗黃記燉品專賣舖的魅力吧。 - 另外小提醒，燉品每種口味有限，當天賣完就沒了，推薦大家傍晚的時候去種類可以喝到超多種👍。 - 🔺山藥排骨 $75 🔺冬瓜蛤蜊排骨 $65 🔺鳳梨苦瓜排骨 $65 🔺人蔘雞湯 $85 🔺當歸魚肚湯 $80 - 「山藥排骨」湯的顏色較深，裡頭有山藥、香菇、以及綿到輕輕用筷子一夾就骨肉分離的排骨😍，每口都可以感受到枸杞、山藥的香氣，大骨熬製的湯頭喝起來帶點清甜味，排骨的肉真的太軟嫩了，很喜歡。「冬瓜蛤蜊排骨」這款的排骨肉質也沒有在客氣的，湯頭又跟山藥排骨不太相同，冬瓜蛤蜊排骨反而帶有蛤蜊自然的鮮甜味，整個湯頭又被提升一個檔次。「鳳梨苦瓜排骨」是使用山苦瓜，所以喝起來沒有以往苦瓜湯的過苦的苦味，淡淡清甜的苦瓜味搭配排骨喝入肚，暖心又暖胃。「人蔘雞湯」裡頭我最愛的一款品項，真的是太好喝啦!!!!濃郁的人蔘香氣以及味道替整碗燉品加分不少，搭配入口即化的軟嫩雞肉，會不會太對味了，最重要的是，殘留在嘴巴裡的香氣超迷人，喝過一次立刻愛上耶。「當歸魚肚湯」裡頭放有中藥材所熬製的湯頭，整碗呈現淡淡酸甜的味道，搭配魚肚的Q彈肉質，推薦愛吃魚肚的朋友一定要點這碗。 - 🔺菜頭粿+米腸+蛋 $65 🔺香腸 $40/2條 🔺芋頭巧 $50/2塊 - 「菜頭粿+米腸+蛋」必須大大推薦來這裡絕對不能錯過米腸，腸衣非常的薄透，不會像以前吃過的米腸有腸衣咬不爛的情況耶，連朋友都超愛👍，另外店家的菜頭粿以及半熟蛋，加上店家特製的蒜蓉醬，吃起來風味特別也很好吃，推薦大家一定要加蒜蓉醬，好好吃呀。「香腸」店家會切成小塊小塊狀，當天是麻煩店家不要切，照片才會是呈現整條的。吃起來很脆口，加上店家的辣椒醬，很夠味。「芋頭巧」芋頭的香氣很濃郁，Q彈的嚼感吃起來讓人齒頰留香。 - ✨抽獎內容： 獎品是 👉2組任選兩碗燉品，兌換期限至3/20。 - 📝抽獎辦法： 1. 追蹤 @huang_stew 、 @likefoodway。 2. 在此篇文章按個愛心。 3. 按讚 臉書粉專 黃記燉品專賣舖(個人頁面有連結)，請截圖以便得獎後確認。 4.標記1位朋友並留言「新年快樂」，可重複留言不限次數，每次標記帳號需不同。 Ex: @amelly_food 新年快樂。 ⚠️請標記認識的朋友以免造成別人的困擾。 - 📝抽獎截止時間與公布日期： 活動截止日期：2/10晚上12點整 抽獎日期：活動截止後3日內抽出 如何兌換：中獎者私訊通知 - #黃記燉品專賣舖 📍台中市西屯區文華路71號D4(逢甲歡樂星內) ⏰17:00-售完為止 📞外送專線：0915-717 627 更多文章搜尋🔎:Likefoodway 食旅日常 - 🍴分類標籤 類型：#Va_eat台中湯品 地區：#Va_eat台中 #Va_eat台中逢甲 #Va_eat台中西屯區 - #vscofood #vscotaiwan #foodietaiwan #taiwan #kaohsiung #taichung #taiwanfood #taichungfood #台灣美食 #台中美食 #逢甲美食 #西屯美食 #西屯區 #宵夜 #台中宵夜 #湯品 #燉湯 #台中燉湯 #相機先吃