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[爆卦]果籽mill milk是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇果籽mill milk鄉民發文沒有被收入到精華區：在果籽mill milk這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 果籽mill產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過8,564的網紅食物鏈，也在其Facebook貼文中提到， #全斯佩爾特酸種大麵包. #核桃添加. #亞麻子粉添加. #核桃的染色方式. #Dinkelsauerteigbrot_Rezept #Leinsamenmehl_teilentölt #Emmer小麥餵養硬種成品 #發文: http://foodchainunme.blogspot....

　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅家姐 Agnes，也在其Youtube影片中提到，記錄一下週末日常 大家一定要試做TACO ?蜆意粉和蟹湯 超級好吃 弟弟也說好吃 (他平常不會讚的) iHerb首頁專屬連結：https://prf.hn/l/7ooA8ak (合作) 大家買東西的話可以用折扣碼：AGNES20 折扣碼有效時間：6/4-7/15 全站商品不限新舊客戶，滿USD40...

「果籽mill」的推薦目錄

果籽mill 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的精選貼文

2020-05-09 06:57:59

昨天急急忙忙沒選到影片上傳🙈🙈（跪） 📒低碳高蛋白麵包 📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片 🔧工具： 烤箱、雙手、濕布或保鮮膜、桿麵棍、刮板 🌡️溫度：200度 .. 材料： 小麥蛋白 190克 （蝦皮：佳緣烘焙材料行） 生燕麥粉41克 （nunaturals oat fiber) 黃金亞麻籽粉 ...

果籽mill 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的精選貼文

2020-05-09 06:58:26

🍴 🍞低碳高蛋白麵包 .. 🎉🎉🎉～來囉來囉～雙寶媽 @koala.tw 🤣🤣 明天再上一天班就放假囉！！！！！ 不過我沒放假😆😆😆 沒放的朋友～我們一起上班吧！💪💪 這款低碳麵包口感比一般麵包Q一些， 原食譜有添加黃原膠， 怕大家買太多材料不方便， 實驗以後發現有添加和沒添加口感差一咪咪（加黃原膠...

果籽mill 在 CB〰️減醣、低醣、低碳飲食|日常|運動 Instagram 的精選貼文

2020-05-03 19:59:47

_ 前天收到iherb包裹（1111 下單的）我買了烘焙粉和香草肉桂麥片，也買了保養油🌹 這次購物和湘湘靜靜一起買湊免運👍 - 有在做生酮烘焙或吃保健食品的人，其實滿容易買到順豐貨運的免運費金額（大約台幣$1800左右） 🌹溫馨小提醒🌹 記得一次買不要超過台幣2000元，有可能會被課稅喔。 . 酮學...

  • 食物鏈

    果籽mill 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答

    2021-05-08 05:04:08
    有 84 人按讚

    #全斯佩爾特酸種大麵包.
    #核桃添加.
    #亞麻子粉添加.
    #核桃的染色方式.
    #Dinkelsauerteigbrot_Rezept
    #Leinsamenmehl_teilentölt
    #Emmer小麥餵養硬種成品
    #發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkelsauerteigbrot-rezept.html
    部分轉發. 因為想與今天的文結合成一篇文章. 所以最後有貼上早上的文. 這是我的文字紀錄. 兒子一生一次Abitur. 一定要留念啊! 而且明天我就要提早過母親節擺爛. 不想電腦前坐太久XD

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    今天的麵包其實照片的顏色淡了些.實際上有點芋頭色 . 這個包裡面有一些小小的實驗.
    很久以前聽到CP大師喜歡使用核桃泡水當天然的染色劑來用. 但最早以前聽他說用加州核桃的效果很好... 所以我就自動省略. 因為我覺得德國就很多核桃了. 不用特意找加州來的. 反正要泡水很麻煩....

    結果買了那麼久德國超市的核桃最近才知道. 它其實就是加州來的@@ 所以這次我先將核桃炒過. 泡熱水. 大概2小時還是有點溫溫的. 我因為要用在斯佩爾特粉上. 需要冰涼的水. 因此. 我又放了冰塊進去. 總量約是核桃1: 水3

    最近買了一包亞麻子粉回家用. 2017年時就用它做過無麵粉泡芙. 當時用的是金黃亞麻子粉.

    這次買的是一般常見的棕色亞麻子粉. 結果這次這樣比較一下. 發現熱量高了些. 但是蛋白質及纖維素都比較高. 油脂是一樣的. 而且竟然完全沒有碳水!

    2017年回台時收到愛心禮物. 用的是美國的亞麻子粉Bob's red mill red mill flaxseed meal 感覺粉比較粗. 雖然油脂量好像是差不多的. ( 這是網路抓圖抓到的資訊. ) 也就是在美國的粉中每100g 約有12.8 g . 雖然沒有標明是否減油. 但德國的粉上面有明確寫到 Teilentölt 也就是有去掉部分油脂的意思. 畢竟. 要好好地用這種粉先去一點油脂會比較好使用.

    談夠了這個. 來了解一下我拿到的亞麻仁籽粉的吸水量....這是我分別用亞麻仁籽粉1:水5 去做的吸水實驗. 亞麻仁籽粉本身吸了水會有一層黏黏的薄膜. 這在這個粉裡還是存在. 你可以看到下面這兩個圖

    上圖是熱水. 下圖是冷水

    我沒有找到任何使用在麵糰中的用法. 但我覺得可以一試. 因為這個粉吸水後的感覺不是硬硬的顆粒.於是我用因為麵筋中的彈性比較少延展度卻比較高, 最需要＂固形＂的斯佩爾特粉來搭配. 並藉由手感添加水量... 接下來你會看到我的作法.

    要說一下我的想法. 我並不想要加五倍水這樣打平, 也就是如圖你可以看到爛爛的感覺. 就像是湯種放進麵糰中當保濕不是我想要的. 我想要藉由分布在斯佩爾特粉中的亞麻子粉來做到手拉手的動作! 其實洋車前子粉的作用就很類似它. 只是我覺得這個粉更細緻. 而且洋車前子粉的特性是無法用熱水. 這次我想知道熱水燙會不會結成團.... 結果並不會. 而且非常地均勻軟潤. 這種粉有的人會在煮湯的最後加. 達到濃湯的效果. 所以可以拿來試試看....洋車前子粉通常在斯佩爾特粉中會用到2% 我這次是使用5% 沒有標準量. 純粹是感覺.

    我加的量其實蠻多的.... 下次也可能會往下修試試看. 不過這是一個高纖維的東西.我覺得加在這個算是白麵包麵糰中並不算多.

    這是我這次的食材

    1. 70% 斯佩爾特低礦物質粉 Dinkelmehl630 210 g

    2. 30%斯佩爾特高礦物質粉 Dinkelmehl 1150 90 g

    3. 19% Emmermehl 1130 ( Emmer高礦物質粉) 餵養的 65% 硬種 57 g

    4. 2% 鹽 6 g

    5. 30.7 %泡過水的核桃 92g

    6. 86% 泡過核桃的水 221 g+ 27 g+10 g

    7. 5% 亞麻仁籽粉 15 g

    一些在製作時的照片. 這次比較難得有做這種紀錄. 因為我怕我忘記加了多少水多少的亞麻子粉....

    首先是將粉類混合. 用球型攪拌器攪勻.

    加入硬種

    加入核桃水. 你可以看到水其實是咖啡色. 但特別的是混合完後慢慢會變成紫色

    先做Fermentolyse. 但是我發現水太少了可以多加一點

    大致混合一下就好. 大概放了10分鐘

    接著加鹽. 然後又覺得可以多加一點水...

    上面的鹽及水也是混合就好. 不用打薄膜. 這是三十分鐘後做light fold 包入泡過水的核桃. 你可以看到麵團" 怪怪的" 有點裸麥的質地! 但是之後開始發酵就不是這樣了.

    接下來室溫21度發酵約4小時. 期間做過2次盆內的light fold.
    中間滾圓休息30分鐘. 放入發酵籃後室溫休息30分鐘之後放入3度C 冷藏後發16小時左右( 本想早一點烤. 但沒時間)　這是我從冰箱拿出來的樣子. 因為它是放蔬果層. 沒有放很穩. 麵團歪了.

    翻出來後沒有很平均地分布. 所以我這樣割線試試看

    這就是它的中間切面覺得有點雜亂.

    但一片片切開後卻是非常平均的孔洞. 蠻喜歡的. 只是我兒子說顏色不討喜! 看起來不好吃😅😅😅

    他吃了以後就沒這麼抱怨了....😂

    這是不想洗盤很多時的晚餐餐桌. 我會用這種塑膠保存盒放拆掉的起司與臘腸. 早上起來比較方便. 只有在心情好的時候才會放在盤子上. 今天我想吃一點青菜跟火雞胸肉. 比較懶得處理其他的事... 這就是我們平常晚餐的餐桌...

    這是加熱過的羊乳起司 你也可以看到那個麵包顏色. 真的蠻暗色的! 我覺得沒有甚麼亞麻仁粉的味道. 泡過水的核桃吃起來比較像煮過的核桃. 以前都是直接加乾燥的核桃. 這次這種加法有一點點核桃皮的澀味. 就是不一樣. 還是好吃...

    你們對亞麻子粉有甚麼樣的理解呢? 都會用在甚麼地方?

    我只知道這次再用這個粉做了一次泡芙. 覺得超級黑. 都以為我烤到燒焦XD

    然後覺得當零食吃真的比較容易飽足. 還很通腸胃😂😂😂😆
    如果你有機會看到這個粉也可以買一包回家玩玩看. 還蠻有趣的!

  • 急急Touch

    果籽mill 在 急急Touch Facebook 的精選貼文

    2020-09-26 16:17:28
    有 49 人按讚


    香港人食香港菜！

    馬寶寶農墟星期日開2-5pm！

    上星期連日大雨，好多落咗哋嘅冬天菜苗都頂唔順死晒喇，就來有得收成嘅白菜都死死爛爛咁，咁點好呀？咪再培過苗，再種過囉～～～🌞

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

    🐴*馬寶寶有：*
    $28/斤
    茄子
    青通
    白通
    節瓜
    青豆角，大量！
    白豆角
    紅豆角
    青皮冬瓜，4-6斤1個，可切開出

    $36/斤
    鶴藪白菜
    菜心

    $10/4兩
    秋葵

    ⋯⋯⋯⋯
    *東北菜檔」有：*

    🍠馬屎埔六嬸
    青木瓜（1斤至1斤半1個） $28/斤
    竹蔗 $28/斤

    🐎馬尾下 黎生
    大蕉 $28/斤

    🌳南涌結青
    山檸柑 $26/3個
    檸檬 $70/斤

    👨🏽‍🌾鄉土學社
    青通 $36/斤
    鮮蘆薈 $30/塊 （約30cm長）

    🌽蕉徑唐生
    粟米芯 $30/斤

    🌟蕉徑星姐
    青莧菜 $28/斤

    👴🏼沙嶺輝記
    青通 $30/斤
    節瓜 $28/斤

    👯沙嶺孖記
    沖繩苦瓜 $40/斤
    老黃瓜 $36/斤

    🧑🏽‍🌾坪輋恩福
    迷你冬瓜 $40/斤（2-5斤1個，可切開出）
    冬瓜 $40/斤（6-8斤1個，可切開出）

    🍄元朗菇場
    大啡菇 $18/粒
    小啡菇 $35/200g

    🍋古洞琴姐
    紅火晶（紅肉火龍果）$60/斤
    火龍果花乾 $50/包（帶咸香，2両，4人量夠煲3次湯。和霸王花的外貌相似，兩者都有清热解毒和清肝明目的功用。不同的是，火龍果花像曇花一樣，只在夜𥚃一現。）

    .......................
    🌞有機水果🌞
    🍏平叔高原青蘋果 $8/個
    🍎平叔高原富士蘋果 $16/個
    🍇平叔高原夏黑提子(無核) $50/磅（每串1.5-2磅）
    🍐平叔高原貢梨 $10/個

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
    推介乾貨：

    🔸台灣池上有機白米 1.5kg $108
    🔸台灣池上有機糙米 1.5kg $108
    🔸台灣池上有機白米 3kg $192
    🔸台灣池上有機糙米 3kg $192
    🔸台灣里仁有機白米2kg $96
    🔸台灣源順有機糙米米粉 (4個裝) $39
    🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
    🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束裝) $34
    🔸台灣大呷麵本家金盞花麵條 (3束裝) $34
    🔸台灣大呷麵本家黑芝麻麵條 (3束裝) $34
    🔸台灣大呷麵本家原味麵線 (3束裝) $30
    🔸香港悅和醬園有機頭抽 500ml $85
    🔸香港悅和醬園有機甜豉油 500ml $65
    🔸香港悅和醬園有機甜醋 500ml $75
    🔸香港悅和醬園和風白醬油 150ml $28
    🔸香港悅和醬園椒漬 150ml $28
    🔸香港悅和醬園有機磨豉醬 210ml $55
    🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
    🔸菲律賓公平貿易有機粗黑糖 500g $42
    🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
    🔸柬浦寨公平貿易貢布海鹽 500g $38
    🔸柬浦寨公平貿易貢布黑胡椒粒30g $33
    🔸台灣里仁黑糖薑母茶 (十包裝) $50
    🔸菲律賓公平貿易薑糖100g $30
    🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 (零食) 40g $17
    🔸台灣里仁原味香烤條 (純素/零食) 120g $26
    🔸台灣里仁黑胡椒香烤條 (純素/零食) 120g $26
    🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 2.5kg $84
    🔸德國 Bioreal 有機乾酵母 9g $20
    🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
    🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
    🔸台灣豐年農場有機茶樹菇 50g $60
    🔸台灣豐年農場有機黑木耳 150g $56
    🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
    🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
    🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
    🔸台灣味榮素XO醬 280g $62
    🔸台灣味榮芝麻香椿拌醬 350g $62
    🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
    🔸台灣豐年農場天然鮮菇粉 150g $73
    🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
    🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
    🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
    🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
    🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
    🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
    🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
    🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
    🔸台灣里仁天然無泡沫牙膏 144g $36
    🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
    🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

    🧑🏻‍🌾 各農場以不同的農法生產，大家可以先了解，再根據自己的需要和喜好去選購農產，今次出菜有以下農場：
    🐴馬寶寶社區農場
    區家位於粉嶺馬屎埔村，珍惜和愛護這片養活了他們三代的土地。希望養護土地，順應天時、不時不植；回收社區及家居廚餘自行堆肥，另使用有機肥料及農藥，不會使用化學肥料及農藥；不靠有機認證賣菜，只希望你能親身步進農村、探訪農墟、認識農夫。
    https://www.facebook.com/mapopo.page/

    🍠馬屎埔六嬸
    位於馬屎埔村，六嬸一人打理農田，親力親為，常規耕種，會使用化學肥料及農藥，同時又會回收社區廚餘做肥料，也會施有機肥料。六嬸善長種植根莖類作物，例如薑、粉葛、蘿蔔、甘筍、薯仔等。

    👨🏽‍🌾鄉土學社SoIL (Society for Indigenous Learning)
    位於上水梧桐河畔華山村旁。兩位年輕農夫主理，不使用任何農藥及外購肥料，只會使用回收菇泥及廚餘堆肥，對土地十分友善。除了種田生產也接待學生，致力推動鄉土教育。

    🐮蕉徑牛哥
    牛哥在蕉徑的山上耕種，以常規方式種植。出產不同水果和瓜類。

    🌽蕉徑唐生
    唐生是蕉徑的農二代，原本從事裝修工的他因為生計不穩，回到蕉徑復耕荒廢了12年的田。唐生耕種時會使用自己發酵的雞屎肥及其他有機肥，不使用任何農藥和化學肥料。

    🌟蕉徑星姐
    星姐以前從事蔬菜批發經銷，到年紀大了，選擇回到老家，家就在田隔離。星姐的田有九、十斗大，靠一位農夫和星姐打理。粗生作物種在戶外，一些種在篷內，避免蟲害，亦無需使用任何農藥。

    👴🏼沙嶺輝記農場
    一家人經營，老豆耕田，女兒出菜。以前在粉嶺華明邨街市擺檔，後來街市被領展接管後，菜檔被加租至無法經營，現在只種菜給相熟客人。爸爸是常規農夫，種植時會使用化學肥料，但不會使用農藥和激素。最叻種葉菜，款式多又有菜味！
    https://www.facebook.com/輝記蔬菜-FAI-KEI-VEGETABLE-270449812979951/

    🍋古洞琴姐
    琴姐的農莊位於古洞，以有機方式種植。山上種了不同品種的火龍果、野生南瓜和檸檬。

    🐎馬尾下 黎生
    黎生和太太一起打理家中的農田，種菜又種蕉，田邊種了上百棵的大蕉和奶蕉樹！黎生會用廚餘、咖啡渣當肥料，不會使用化學肥及農藥。蕉收成後，黎生會把蕉放入點了香的大窑裡熏一晚，蕉就會變得又香又滑！

    🌳南涌結青
    結青的田上是厚厚的覆蓋物，重複的割草、覆蓋，讓來自自然的養份回到土地。沒有肥料或農藥，果樹憑著自己的生命力生長。

    🐟活耕建養地協會
    位於鹿頸南涌，始於南涌養地運動，以往是人工開發的漁塘，現在協會的農夫會在塘邊種田，只作堆肥及低干預形式，保育生態，並實踐永續農耕。

    🍄元朗大棠
    菇場位於元朗大棠，使用荷蘭進口有機菇包，二日內新鮮採摘，比起坊間需要較長運送時間的外地菇，味道同口感更好！

    ⋯⋯⋯⋯⋯

    ** 以上可能不是全部菜款，菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限，大家早點來買菜。

    ** 各農場以不同的農法生產，大家可以先了解，再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答！

    ** 來買菜請自備購物袋

    前往方法：https://mapopo.wordpress.com/where/

    #香港人食香港菜
    #新界東北靚菜
    #粉嶺
    #馬屎埔村
    #東北菜檔
    #社區農墟

  • 梁祖堯

    果籽mill 在 梁祖堯 Facebook 的最佳貼文

    2020-06-24 09:32:16
    有 585 人按讚


    香港人食香港菜！

    馬寶寶農墟星期三開2-5pm～

    請留意今日農墟收5pm。

    節瓜大豐收！大家早啲來買瓜～

    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－
    *馬寶寶有：*
    $28/斤
    青通
    白通
    薯苗
    潺菜
    苦瓜
    節瓜，大量！
    冬瓜仔，3至6斤1個，可切開出
    青豆角
    白豆角
    紅豆角

    $36/斤
    菜心

    $8/份
    Rosemary
    班蘭葉

    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
    🌞有機水果🌞
    🍎平叔高原有機富士蘋果(中) $17/2個
    🍒平叔高原有機紅車厘子 $30/200g
    🍈平叔高原白肉冰糖蜜瓜 $25/磅 (每個約$25-$40不等，視乎大小)
    🍑平叔高原早熟水蜜桃 $15/個

    .................................
    推介乾貨：

    🔸台灣池上有機白米/糙米1.5kg $108
    🔸台灣池上有機白米3kg $192
    🔸台灣里仁有機白米2kg $96
    🔸台灣源順100%有機糙米米粉 (4個裝）$39
    🔸台灣源順有機純米米粉 (4個裝) $39
    🔸台灣源順有機南瓜糙米米粉 (4個裝) $39
    🔸台灣大呷麵本家經典原味麵線 (3束) 450g $38
    🔸台灣大呷麵本家糙米麵條 (3束) 300g $38
    🔸香港悅和醬園有機頭抽500ml $85
    🔸香港悅和醬園有機甜豉油500ml $65
    🔸香港悅和醬園有機甜醋500ml $75
    🔸香港悅和醬園和風白醬油150ml $28
    🔸香港悅和醬園椒漬150ml $28
    🔸香港悅和醬園有機磨豉醬210ml $55
    🔸香港悅和醬園辣腐乳 $58
    🔸菲律賓公平貿易有機幼黑糖 500g $47
    🔸台灣有機糙米芝士味小圈圈 40g $17
    🔸上水好姨鴨腳木花蜜 600g $180
    🔸台灣有機芭樂汁310ml $15
    🔸崇德法德國製檸檬黑麥汁 $13/樽
    🔸英國 Shipton Mill 傳統高筋白麵粉 (1kg 散裝) $30
    🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (日曬) 10g $14
    🔸印尼雨林咖啡一級曼特寧濾泡式掛耳包 (半水洗) 10g $13
    🔸意大利有機高溫煮食油 1000ml $82
    🔸台灣里仁100%胡麻油 250ml $72
    🔸台灣味榮有機素蠔油 420ml $69
    🔸台灣純素麻辣醬 250g $56
    🔸台灣味榮有機濕豆豉 400g $50
    🔸台灣味榮有機乾豆豉 400g $42
    🔸台灣味榮有機昆布味噌 300g $49
    🔸台灣味榮有機幼味噌 300g $49
    🔸台灣味榮有機粗味噌 500g $59
    🔸馬寶寶防蚊香茅油 100ml $48
    🔸台灣陳年薄荷油(有效舒緩蚊叮蟲咬引起的痕癢) $42
    🔸台灣洗碗去油污茶籽粉1kg $40
    🔸台灣活力淨萬用蘇打粉(小蘇打) 500g $25
    🔸台灣里仁超濃縮洗衣粉 1.8kg $84
    🔸NOESIS 上海製多用途環保漂潔粉1kg $60
    🔸竹纖維無獨立包裝廁紙(10卷) $45
    ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

    ** 以上可能不是全部菜款，菜款以農墟見到為準。菜量及菜款有限，大家早點來買菜。

    ** 各農場以不同的農法生產，大家可以先了解，再根據自己的需要和喜好去選購農產。有問必答！

    ** 來買菜請自備購物袋

    #香港人食香港菜
    #新界東北靚菜
    #粉嶺
    #馬屎埔村
    #社區農墟
    #星期三2至5pm
    #星期日11am至6pm

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