#友善環保家園大家一起來

環保局連續第二年推動【廚餘再利用堆肥以及食物森林】活動。

去年開設過的社區已經進入進階階段，但是今年還是有基礎課程持續開設喔!
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基礎課程表:

一、廚餘再利用堆肥及食物森林系列講座基礎課程
（一）廚餘分類收集方法
一般家庭於飲食過程產生之有機廢棄物，如水果皮、菜葉、過期食物、茶葉渣、咖啡渣等，皆可稱為廚餘，將透過課程介紹常見廚餘分類方法，以減少廚餘處理量。
（二）廚餘回收再利用方式
本課程將說明如何採集鄰近森林中之腐植土來培養和自製微生物菌水，及繁殖微生物菌應注意事項。另利用自製微生物菌水加速分解人類產生的各種廚餘、農業廢棄物等，並將其轉化成各種天然肥料來替代農藥及化學肥料，並修復土壤及生態環境、減少病蟲危害及生產健康的糧食。
（三）液肥及堆肥製作
將自製培養的微生物菌水擴充再製成常見的液、堆肥，包含廚餘液肥製作、現地製作堆肥、乾式伯卡西堆肥法等，自製肥料再利用於種植植栽蔬果時，可提升農作物存活率。
（四）食物森林及可食地景建置
引導學員如何配合季節性，選擇容易生長、較少蟲害蔬菜，實地種植菜苗，並將食物森林及可食地景概念融入各領域課程，除達到教育目的外，另可增加民眾種植成就感。
（五）環保酵素製作及應用
介紹運用果皮等廢棄物，以一定比例混和糖、水即可製作環保酵素，不但是天然的清潔劑，更可淨化排水系統、水池等，能廣泛應用在自然農法中。

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基礎課程-橫山場
時間:6.13
地點:竹縣横山鄉内灣村南坪15隣39號之1
報名方式: 網址報名
http://www.hcepb.gov.tw/ct/index.php…

宅錄：潺菜莧菜通菜　住家種得樂

「唔讀書，大個去耕田啦！」曾幾何時，這句語帶恐嚇的長輩「教誨」，一度令「種菜等於無出息」，像洗腦般植入腦袋。上一輩應想不到，今時今日，一格一格的都市菜田，隱身於各式大廈天台；蛋糕樓屋苑住客，甘心付費租田耕作；有機農場種植課程蓬勃如雨後春筍……文明人類回歸原始當農夫，不是走回頭路，而是真正前進往綠色健康之道。
最快一個月有收成
種菜，想不到，會是現今都市人的自救良方。說的是自家種植。環境污染、農藥充斥，要吃頓安樂茶飯殊不簡單。小記我寧可花點時間，一手一腳種出「來歷皆明」的食物。網上常有不少種植疑團：「點解種極唔大？」、「點解咁難食嘅？」歐羅有機農場副主席黃如榮建議，初學者最好挑較「粗生」的作物來試，香草是入門必種，如薄荷葉、茴香、臭草及九層塔等，易有收成，濃密的葉塊還有陣陣醒腦清香。此外，羅馬生菜、番薯苗、甘笋、番茄、甜椒等，也是成功率較高的作物。此外，還應謹記「不時不種不食」的戒律，選取時令蔬果種植。除葱、韭菜、辣椒、小芥菜等全年可種外，不同的瓜、菜、豆也有不同的下種時間。有夏天三寶之稱的潺菜、通菜及莧菜，便最適合這時候「落手」了。三者也適宜在家種，由種子種起即可，將種子放細盆內育苗，長至二三吋高再移到大盆，不過莧菜較幼身，不適宜移苗，播種時便要直接用較大的花盆。發芽需時一星期，其間每天澆水兩次，使泥土稍微濕潤即可。發芽後，每天澆水一次，曬太陽三至四小時。

夏天三寶

潺菜
耐熱耐濕，個半至兩個月有收成。


莧菜
不用太多肥料已可生長，最快一個月長成。


通菜
繁殖力高，個半至兩個月收成，收割後兩至三星期又長回。


家種盆栽亦需「輪作」
農田一直沿用的「輪作」和「間作」耕種方式，也可應用於家居種植。「輪作」指循環使用同一盆泥土，輪流種植不同的菜種，譬如，今次菜心、下次瓜、再下趟番薯，因每種植物所需養份不同，「輪作」可保持泥土肥沃度；亦因每種植物滋生的害蟲不同，這樣亦可切斷害蟲的生命周期，大大削減其繁殖力。至於「間作」，則指別集中大範圍種同一類作物，通常每一至兩行一類，這也是減慢害蟲生長速度的方法之一。家居面積雖較細小，但也可試試將同類盆栽分開擺放。

初哥種乜好

甘笋
約種兩個月便可收成。


番薯苗
粗生，抗氧化，有助排便；蟲患亦少。


紫蘇葉
與大閘蟹等海鮮是最佳配搭。


葱
約兩個月內可收成。


紅菜頭
約三個月有收成，但夏季較難種。



學Jamie Oliver種香草
在家種植，有個小窗台，有陽光灑照已成事。像青菁家住天台屋，屋外劃出90呎空間，種植的品種、數量自然變化更多。青菁自小愛種植，未婚前最愛種花，「花靚嘛，睇到心情都靚啲！」婚後誕下女兒Rachel，更關注家人的飲食和健康，偶然看到名廚Jamie Oliver於節目中，隨意於花園摘下香草來烹調，感覺「好正」，此後，她便開始於家中種香草及水果。看着植物由小種子到長大，變成可放入口的食物，喜悅難以形容。青菁尤其愛弄西餐，這晚便摘下迷迭香弄烤牛肉，全家吃得嘴舔舔。
五歲女兒Rachel平時也幫忙打理植物，青菁笑指女兒是熟手技工，事關她就讀的學校主張華德福教育理念，強調實踐，學校闢了一片小農田，好讓同學們親自落田播種收割，泥濘滿腳還笑得開懷！青菁認為，與女兒一起打理植物，是絕佳的溝通時刻，可加強彼此的話題；看到葉上有小洞，青菁會問：「為何有小洞呢？蟲蟲肚餓嗎？」Rachel答：「可能是Butterfly（蝴蝶）……」兩母女便哈哈大笑起來。

自家種植Tips
1.雜草要去除：若雜草比作物更早長出，必須拔除以免被搶去營養。偶爾翻鬆泥土及曬太陽，不但能殺菌，也令雜草難生。

2.買棵菜直接種：通菜、番薯苗、枸杞，平日從街市買回來，吃掉葉的部份，折下接近主莖底部帶芽的分枝（如Ｙ字的丫叉部份），直接插入泥土約一吋半深即可。球根類如葱、蒜或根莖類的薑等等，也可直接把帶根的部份切下來發芽種植，簡單方便。

3.洗米水淋菜：洗米水是天然的植物營養補充劑，洗米後把水留起，代替水來灌溉蔬菜以至一般觀賞植物，人和植物都健康點。

4.廚餘堆肥法：把廚餘如菜頭菜尾及果皮等切細（肉除外）；少量米飯也可。逐少放入膠桶內。廚餘之間加一點泥，好讓泥土內的微生物加速廚餘分解變成肥料。
育苗&移苗
種樂樂城市耕作發言人Mi指，在家種植不一定要有天台或露台才可進行，只要有足夠的陽光、流通的空氣即可。一些易種的香草蔬菜，大可由種子種起，但必須移苗好讓提供足夠的生長空間。

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/retails/art/20130430/18244074