/ 📢 #新聞快訊 /

近期疫情有趨於嚴峻的現象，請記得遵循秋冬防疫措施，保護好自己也保護著大家，以正向的態度面對，一起加油！

｜新開幕｜

● 剛邁入 2021 年，欣葉台灣料理 就聯手 南投埔里"臺灣菸酒-埔里酒廠"、 WA-SHU　和酒、 師園鹽酥雞，聯手於 微風南山 Breeze Nan Shan atré 百貨4樓，打造 #欣葉俱樂部。除了提供單點菜色、WA-SHU特別設計的調酒、台酒埔里酒廠提供的任選三杯NT$ 100服務之外，平日中午還有每位NT$ 380的Semi-Buffet！

｜新上市｜

● 春節的年夜飯少不了象徵全家團圓的全雞料理，不同於品牌過往較為西式的調味， 舒康雞 HOLSEM此次推出的糯米蒸雞以最經典、接受度也最高的台式口味發揮。覆熱後的 #糯米蒸雞 不僅外形飽滿、多汁，簡單又不失層次的風味加上鮮嫩肉質，解凍後只要以電鍋覆熱就能上桌，讓你優雅出大菜！

● Foodhood / 苗林選品 今年推出多款體面又美味的春節限定禮盒，禮盒內容多元。#團圓料理組 直接運用便能做出適合小家庭的圍爐年菜，內容包括 半生麵 x 3包、料理專門台灣花生醬 x 1瓶、九鬼胡麻辣油 x 1瓶、鎌田醬油－煮魚醬油200mL x 1瓶、淺利佐助商店－比內地雞汁白調味露 x 1瓶；「醬醬好新年禮盒」精選三款人氣鎌田醬油－鮭魚高湯醬醬油、蒜味高湯醬油、沙拉高湯醬油，不論炒菜、涼拌或做為沾醬皆適合。

● 兩年一度的台灣烘焙盛事 #UniBread烘焙王麵包大賽 最終決賽即將在三月盛大舉辦，六位入選決賽的烘焙職人將在這場國內難度最高的烘焙競賽中一較高下，爭奪台灣年度第一的烘焙王殊榮，同時取得前往世界麵包大賽的台灣代表資格。為應援準冠軍們， 彼得潘烘焙坊 peater pan（林口總店）、 拾良麪包所、#茶天下、 嘎嗶惦 Carpe Diem、 莎士比亞烘焙坊、 帕莎蒂娜烘焙坊Pasadena Bakery六位決賽選手將在各自店內，聯合推出「UniBread 烘焙王麵包大賽準冠軍應援祭」，即日起至2月28日止，精選賽事指定「歐式麵包」相關商品推出優惠活動。

● 由知名侍酒師李尚恭（Justin Lee）於2020年初打造的食品公司品牌 Ishimoto Atelier 石本工作室，近期首波推出商品與台灣知名米其林餐廳 MUME 主廚林泉（Richie Lin）合作打造的三款精選醬料：#北海道干貝XO醬、#辛口北海道干貝XO醬、#義式油封番茄辣醬，以及禮盒套組，融入主廚旗下餐廳 MUME 所呈現的精緻內涵、加上嚴選的優質食材，堆疊出具有層次並具有高難度量產的產品，也是台灣首次出現米其林星級主廚所監製的醬料！

｜飲食活動｜

● 葡萄酒和巧克力的萬花世界各自都豐富精彩，一加一大於二的加乘效果是必然的化學反應，當兩位主角相遇，會如何碰撞出口齒留香的和諧口感，譜出浪漫的美感？1月27日-31日 Lep'titcru小小酒 來到 2021 黑金派對｜全台最大巧克力風格盛宴，特地挑選六款可搭配以巧克力為主的甜點，獨飲獨家法國有機小農葡萄酒，體驗法國風土！

2021年的新年年菜選好了沒呢~今年也是我第一次嘗試預購年菜而且還是湖口芃華文化會館的七星報喜開運年菜，難得和京媽邊聊天邊料理，別忘了年節的本意可是闔家團聚。

在家吃年菜也是安心防疫~多樣產地直送特色料理，不需要對冷凍有先入為主的想法，這幾道精選實材的好品質真的一吃就知道，在家吃到大餐廳的功夫菜就這麼簡單~
-
🎉祝大家新年快樂 : https://3yboy.tw/2021-taiwanesefood/
#文末還有讀者優惠喔
-
冷凍除了方便，還可以調整成家人喜愛的味道。京媽掌廚一道一道年菜料理循序上桌來~
🐡野生烏魚子拼盤
年菜必備款!雲林口湖鄉的野生烏魚子，用麻油和些微的酒香調味，一口咬下香氣蹦發的口感適當剛好~還有小朋友都喜歡的台式的手工香腸，象徵長長久久多子多孫多福氣~
🐷迎財神迅雷豬腳
這豬腳真的好大隻!這是早期湖口軍營的將官名菜，稱為迅雷豬腳~用的是台灣豬腳，這麼大支豬腳肉蒸透豬皮口感Q彈肥而不膩，肉還很嫩呢!搭配國宴級的果釀黃金泡菜~微微甜味稍有嗆感，搭配著吃解膩清爽~
🍲干貝鮑魚佛跳牆
我家還有佛跳牆甕呢~裏頭有魚膠、栗子、鯊魚皮、排骨、冬筍、香菇、鴿蛋等10多種食材再加上紹興酒壇精心煨制，芃華文化會館把鮑魚、干貝也一同入菜。除了排骨還有豬腳呢~
🦐鴻運當頭貴妃蝦
一開封就聞到好相好香的紹興酒味!紅咚咚的貴妃蝦象徵新的一年鴻運當頭，台灣本島新鮮白蝦，每隻個頭都這麼大隻，祝全家鴻運當頭過好年。
🐔巴西蘑菇燉土雞
我遺傳京媽喜歡清澈清爽的湯頭，這燉雞滿滿蘑菇香而不膩。挑選鹿谷的上等紅羽土雞搭配名貴的巴西蘑菇及頂級杏鮑菇整隻雞熬煮嫩而不柴，好好享用就對了~
🦐紅糟鰻櫻花蝦米糕
櫻花蝦鋪上米糕油飯，再擺上紅糟鰻。鰻經幫我們除骨去刺，朵頤美食就是這麼簡單~這紅糟鰻櫻花蝦米糕的份量相當多~我可是換了兩三個大盤子才找到適合的喔~
🐠年年有餘活石斑
京妹喜歡吃魚，這道生的清蒸活石斑正中下懷。石斑已經處理乾淨~簡單清洗一下和特調醬汁一同入鍋清蒸即可，青蔥點綴提味，香噴噴又有扮頭一道菜又完成了~石斑魚大又肉質Q彈，每一出手都是飽滿細的魚肉。
🐟白鯧米粉鍋
這道是第八道菜，原價1500特價1000就可以入手。京媽說白鯧菜市場價本來就高，年節更是貴。優惠價入手好划算。
這鍋本來應該是附湯的白鯧米粉湯，我們覺得湯有點多所以巧改一下變成了湯醬拌米粉，使用特調高湯和搭配爆香的豐富配料。這一鍋米粉很有古早味，第一口就相當驚人，鹹香適中一口接一口~甚至覺得如果平時能吃到真是幸福~
-
讀者優惠：
2021/2/5前 #下單註明「三歲小草讀者」，就送「拜拜蠟肉」乙條！（數量有限，送完為止）
年菜下單網址：https://penghua.waca.shop/
-
芃華國際餐飲文化會館
地址 : 新竹縣湖口鄉漢陽路27號
電話 : 035970388
時間 : 11:00 ~ 21:00(周一公休)
粉專 : https://www.facebook.com/taiwanesefood666888

“鍛鍊”~今天的鍛鍊日真的有大大的鍛鍊到，一早上禪修班（早9點30-11點30）馬不停蹄到民視電視台林口總部彩排除夕特別節目（午1點-5點）再到員工餐廳錄四季線上影視的年菜專輯（晚上6點-7點30）再到樂雅無限舞蹈室彩排願景盃國標表演舞（晚9點-11點45）結束後回到家剛好凌晨0點20分，超充實超忙碌超有成就感的一天。