潮州的潮味 生活的滋味

一碗麵見一世界！一碗麵若有故事和靈魂，就能顯現它的大大不同；今天我跑行程的午餐空檔，路過潮州的這家「潮麵」用餐，一嚐之後真是頗為驚喜，沒想到潮州火車站附近有這樣的美食。

曾經在枋寮麵店當學徒的孫子，從小與阿嬤相依為命，祖孫感情十分深厚，孫子感念阿嬤辛苦，融合阿嬤的手路菜，自己研發菜色，嬤孫一起創業，在潮州開了這家餐廳，用親情合力譜寫出小鎮的美食新亮點。

麻醬麵的醬汁頗有層次，入口後喉韻中芝麻香濃醇堆疊，香氣十足；肉燥寬麵的麵條是特製的，Q彈有勁，精心拌炒的肉燥屬經典屏東風味，甘甜細緻，攪拌之後寬麵吸附滿滿的肉燥醬汁更是鹹香四溢，這碗麵真不簡單！

叫了一些滷味切盤，豆皮、五花肉與豬頭皮都十分美味，我特別喜歡大腸頭，吃起來口感不僅軟嫩，滷汁的風味完全封存，咬下大腸的瞬間，味蕾感受到軟脆交疊，這股彈潤回香～雄讚啦！

一碗有靈魂的麵安慰疲累的身心，背後的親情故事更是令人難忘！享用完無比滿足的一餐，我繼續走踏屏東，帶著滿腹潮州的全新滋味，很潮！

📍潮麵
屏東縣潮州鎮新生二巷1號
https://www.facebook.com/chaomianCM/

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#屏東雄讚