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板橋 軟蛋餅 在 仙蒂食-台北美食、新北美食、台中美食、高雄美食? Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 10:07:48
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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41091880
時間：2014/7
小時候的回憶，傳統蛋餅，自從寒暑假不回彰化住之後，在台北吃早餐總是
吃不到這一味兒，我一直以為台北沒人賣傳統蛋餅，後來才知道其實還是有
，只是很少。可是從沒想過原來離我家那麼近的光正街就有一攤無名豆漿店
，老婆婆賣的就是傳統的粉漿蛋餅，知道這件消息後，很快地就找了一個早
晨來吃蛋餅。
光正街其實我也經過挺多次，從我家到文化路或板橋車站時，偶爾走小路就
會經過，但從不知道這裡有家早餐店，其實也是店面很低調的關係吧，自家
住宅改建的小店面，位子不多，客人也不多，賣的東西也不多，都是傳統的
早餐，像飯糰、蛋餅、豆漿、包子饅頭這一類的。
培根蛋餅＄30
點了一份培根蛋餅，只見老婆婆舀起麵粉漿倒入平底鍋中，慢慢煎成蛋餅皮
，加蛋與培根後，切一切上桌。不過老婆婆也加太多醬油膏了吧，有點過鹹
。這裡的傳統蛋餅比較黏軟，蛋餅皮都黏在一起，蔥花拌的不是很均勻，看
起來只有一小部分有蔥花，少了點焦蔥香氣。整體而言，就是很懷舊的古早
味蛋餅，不過就是黏了點，不要那麼黏的話應該比較好吃，因為蛋餅黏成一
團，吃起來就有點不像蛋餅了，像是一團餅。雖然有些瑕疵，不過畢竟是離
家最近的傳統蛋餅，以後早餐還是會想來回味一下童年滋味。
光正街傳統蛋餅
地址：新北市板橋區光正街11號
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