為什麼這篇板橋鹹水雞鄉民發文收入到精華區：因為在板橋鹹水雞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者iioouu (小萍)看板Food標題[食記] 板橋：一毛不拔鹽水雞♥樣樣都新鮮好味道時間Mon...
板橋鹹水雞 在 雪橇犬麥可噗優和緬因喬鈮喵 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 18:44:48
*為了保護當事人已直接模糊照片＊ 麻麻的宵夜！噗優幫忙拿…… 整個晚上繞了板橋一大圈，本來想吃涼滷味……結果買不到😔 只好來去買鹹水雞…… 某優一靠近人家攤子，就整個很想衝去自己點菜🙄...
網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/222469953
板橋裕民街美食首度推薦的是一毛不拔鹽水雞，
它真的有讓我驚豔到，這次點的沒有一個我不愛的。
蔬菜翠綠鮮甜，雞腿皮脆、肉彈又帶汁，
鹹度上也掌控得宜，清淡、一般、重口味隨你挑。
總之滋味勝過一堆我以前吃過的鹹水雞名店，以後我都要特地從新莊跑過來吃它～
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店名：一毛不拔鹽水雞
品嘗日期：2017/4
地址：新北市板橋區裕民街117號（捷運新埔站，步行約17分鐘，裕民街內）
營業時間：18:00-00:30（賣完提早收，周二公休）
電話：0982-885-574
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我們到的時候已經晚上九點了，但生意還是很好，顧客一直不斷上門。
一毛不拔鹽水雞在攤前明載，
它們家的東西絕不漂白、添加人工味素，請大家安心食用，
關於鹽水雞漂白、染黃的新聞Google一下就會跑出一堆資料了，
不用化學和人工添加物就值得先給個推。
鹹度上分清淡、一般、重口味；辣度分為微辣、小辣、中辣、大辣四種。
由於我不敢吃辣，所以每個辣度區間的差距拿捏的如何我不清楚，但鹹度我很滿意。
我選的「一般口味」非常剛好，完全不死鹹，也沒有大量重口味的胡椒粉來擾亂味覺，
食材的真實風味就這麼完整呈現在眼前，搭配滋味甘醇的鹹水高湯，越吃越涮嘴～
價格合理，想吃得太多了，
所以我選「超值組合A」原味半雞加三種小菜150元，再單點豬血糕。
選擇吃鹽水雞時，就代表那餐我想吃得清淡些，
所以會特別著重在蔬菜這塊，一毛不拔能選擇的種類還蠻多的，
四季豆、龍鬚菜、高麗菜、洋蔥、蘿蔔、紅椒、
花椰菜、玉米筍、秋葵、筊白筍、香菇等應有盡有。
點完後莫約五分鐘，超大袋的戰利品就到手了～
這邊的鹽水雞剪法是一半全肉；一半肉帶骨，
如果你想要完全去骨的話，記得要先說喔。
腿肉的部分皮脆口，肉鮮嫩，吃起來超過癮，
雞胸部分雖不嫩，但也不乾柴，是我可以接受的範圍。
值得大推的還有鮮脆的花椰菜，以及Q彈美味的豬血糕，
這兩個看起來應該不難煮好才對，
但我卻先後在不同店吃過兩次煮到很軟的花椰菜，
和硬梆梆的豬血糕，所以這次能吃到滿意的格外欣喜。
整體而言一毛不拔在網路上能享有高評價確實有理，
期待下次造訪同品牌的麻辣燙一樣讓人滿意。
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推 joseph1972tw: 感謝作者分享美食文，來去朝聖！ 07/18 06:54
→ lsj168: 鹹水雞並不清淡啊XD 07/18 08:16
→ lsj168: 還有，他敢寫絕不添加人工添加物，對於從事相關行業的我， 07/18 08:18
→ lsj168: 對於他這勇氣，真的佩服XD 07/18 08:18
推 Ratnaraj: 求求你們別來排隊啊啊啊 ～ 07/18 09:51
推 djbadcow: 之前冬天賣滷味夏天賣鹽水雞，現在滷味移到郵局，都好吃 07/18 10:24
推 pink3cat: 這家好吃,但是 自從上過電視後每每經過排隊人潮都不減 07/18 12:30
推 Mandyyy: 想問有沒有鹹水雞有賣雞爪又好吃的啊～～找了好久QQ 07/18 13:33
推 beverlystyle: 他的蓮藕好好吃～～～ 07/18 14:19
推 oviano: 松柏街路口也有一攤小小攤的一毛不拔流動攤販 07/18 14:56
→ joy0921: 推2樓 絕不添加這種事情聽聽就好 07/18 15:09
→ erik8866: 到底有沒有添加呀 07/18 16:30
推 error123: 鹹水雞製程衛生度... 07/18 18:05
推 zebra1986: 這間真的厲害！老闆會做生意 07/18 20:22
推 smill0301: 吃過這家 還是覺得中正路coco旁邊的鹽水雞好吃 07/19 00:08
→ beccacca: 鹽不是也算人工添加物嗎哈哈XD 07/19 14:23
推 WASAMI721: 這家超正點～但要有排隊的心理準備 07/19 16:22
推 rabbitfoever: 松柏街的口味一樣嗎？還有營業嗎？ 07/21 11:52