餐廳名稱：鹹水雞(男老闆戴眼鏡) 招牌只寫鹹水雞三個字
消費時間：2012年/1月30日
地址：捷運江子翠四號出口 往前走到康是美左轉的巷子(是鹹水雞喔不是滷味)
雙十路和松柏街交叉口的巷子進去

營業時間：下午五六點到晚上十二點,一點

八點以前,要走進巷子到第一個交叉路口的幾分甜麵包店那邊

八點之後,靠近巷口的康是美的一家很紅色的髮型沙龍前

每人平均價位：一樣20 三樣五十 雞腿50 雞胸40 半隻雞90

推薦菜色: 小豆干, 雞冠, 四季豆,蔬菜都推薦,雞腿,雞胸,雞屁股,甜不辣

如果說,一試成主客,非這家莫屬了~這家讓我捨棄了其他家了!!

之前到知名夜市的鹹水雞品嘗,讓我以為鹹水雞鹹又不健康,

這家老板的鹹水雞,讓我整個大改觀,原來鹹水雞也可以那麼美味又健康,

堪稱小吃的五星級!

食材部分:

(1)來看看主角雞胸雞腿,雞腿的肉彈Q,雞胸的肉扎實,

端看當天我想要什麼要的口感,都是不錯的選擇,

(2)蔬菜部分:我全部大推,因為真的新鮮乾淨又美味!重點很爽口!

可以解在別的地方吃得太油膩~

有時候擔心自己青菜吃得不夠,

我還會特定到這家買蔬菜來吃呢~清脆鮮嫩,吃下覺得自己健康馬上升級了XD

其他蔬菜部分:木耳(多吃頭髮髮質變美),小黃瓜(清脆新鮮),杏鮑菇(鮮嫩多汁)

綠色高麗菜(這我最愛了,脆度剛剛好,又鮮),小玉米(清脆),

四季豆(我也愛,很新鮮,看的出來老闆很細心挑選過),

綠色花椰菜(這我最愛,可以防癌健康,老板處理得很爽口)

秋葵 (這老板煮的不會過軟,因為我胃不是很好,看的這個如獲至寶,
因為秋葵口感滑潤,保護腸胃)

(3)內臟部分:(我看很多知名的鹹水雞,內臟部分我都搖搖頭,
因為感覺都放很久,口感也不好)

這家我最愛雞屁股,因為這家的雞屁股又肥嫩又大,也沒有怪味,(我自己私心推薦)

雞皮脆脆也不油膩,黃雞卵,雞心,雞腸(喜歡鹹口味的可以試試),

還有一個啊,我不知道叫什麼名字,長得有點像蝴蝶結的XDD,口感不會太軟,有嚼勁

差點忘了,雞冠,女生要多多補充膠原蛋白,也是我大大推薦

(4)調味部分:湯汁是高湯,健康大大加分,可以選辣或不辣 小辣,如果要鹹,

可以跟老闆要求,老闆人很好,客人意見老闆也會採納,很像家人~

我自己本身 青菜部份我都要求不放調味,

不放調味還是好吃啊!新鮮品質真的禁得起考驗,

我自己在雞肉內臟部分,我會請老闆加調味,嘿嘿我個人愛覺得鹹水雞味道重些,

對美食的貪婪真的大大的被滿足^^

鹹水雞對食材新鮮度真的考驗很大,不像滷味可以用重複滷汁,

這家食材和老闆認真的態度, 已經成為我的固定的店家了,真的值得一再推薦!!!!













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前天去師大夜市吃了媒體推薦的鹹水雞>"<整個失望透頂,再回板橋吃這家,才又寫了
XD
※ 編輯: vuitton 來自: 111.248.105.43 (01/31 22:32)