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　　餐廳名稱：東鎮巴巴日式炭火燒肉
　　消費日期：99 年 12 月 31 日
　　地　　址：新北市板橋區雙十路2段166號1樓
　　電　　話：02-82537136
　　
　　價　　位：439+10%
　　營業時間：一～五：17:00~01:00
六日（例假日）：11:30~02:00
　　可否刷卡：可
　　網頁：http://tw.myblog.yahoo.com/a2163705/
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　　評價：

　　用餐環境：★★★☆☆
　　服務品質：★★★★☆
　　食材種類：★★★☆☆
　　食材品質：★★★☆☆
　　副食材（火鍋、飲料、甜點等）：★★★★☆
　　整體ＣＰ值：★★★☆☆

　　　　昨天跨年夜吃飯第一次光顧這間店，因為同學想吃燒烤，但台北市的名店幾乎
　　都爆滿了，每間都是一位難求，甚至電話也都不接了，所以我們索性轉戰新北市。
　　網路隨便google一下，就選了這間，因為時間不早了，當我們進場的時候已經晚上
　　十點半了。這家店只有一層樓，在江子翠站旁邊，座位數大約50個，服務生態度很
　　好，很有禮貌的介紹消費方式，當天加服務費一人483 ，因為以前沒來過，不知道
　　原本的消費模式是如何（跨年很多店會調）。
　　　　跟一般燒烤店一樣，我們一桌三個人，有一個火鍋和一個烤爐，如果不吃火鍋
　　可以換成啤酒暢飲。一開始服務生會先上基本盤食材，每端一道上來都會介紹肉品
　　名稱，有特殊烤法的會講解。點食才採用勾選方式，一張菜單上面有分燒烤和火鍋
　　料，共70種左右食材，規定一次只能選八種。肉的品質算中等，肉片切的厚度都算
　　很夠，有些燒烤店會上很像涮涮鍋的肉片讓你烤，但這家還不錯，不果油脂都有點
　　偏高。調味料的部分，桌上只有鹽、胡椒和七味粉及檸檬水，不像田記一樣一堆粉，
　　但服務品質這間樂勝。
　　　　服務品質方面，服務生儘管忙，但態度都維持的不錯，每五到十分鐘會來收盤
　　或調整爐火，點單的時候只要你寫完手有舉高的姿勢，服務生馬上就會幫你接走，
　　不會讓人有在某些燒烤店那種沒人鳥的感覺，而且出餐速度很快，不會拖你時間，
　　平均點完五分鐘肉就會出現在桌上了。唯一缺點是如果同一食才點兩份，他會只出
　　一份，這是我們原本想到克服八樣限制的方法，但後來證明沒用。
　　　　在規定的用餐時間兩小時當中，總共加了兩次炭火，換了兩次烤網，大概40分
　　分鐘會來換一次。另有個缺點在烤肉夾上面，夾子是買那種小頭夾，有點不好使用，
　　看他們店裡幾乎每隻夾子都有被折彎的痕跡就很明顯了。
　　　　火鍋方面，湯底有原味、味增、泡菜、酸菜、麻辣可供選擇，火鍋料大約有15
　　種，一開始建議可以先用掉兩個食材數點一份蔬菜拼盤和綜合火鍋料全部倒進去，
　　因為他一開始的湯底是空的，也不會先附基本火鍋食材。
　　　　整體來說，這家店給我的印象是算不錯的，至少不會聽到服務生一直說「等我
　　一下」，我是覺得食物好不好吃是其次，服務給人的感覺真的很重要，去年跨年也
　　是吃燒烤，在師大的出一張嘴，人就太多，服務品質幾乎快降到０，所以比較起來
　　這間店算是不錯的，因為我不常吃燒烤，只能用比較外行的經驗做評斷。

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