為什麼這篇板橋涼麵推薦鄉民發文收入到精華區：因為在板橋涼麵推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者j91380000 (沒有菸抽的日子)看板BigBanciao標題Re: [心情] 老陳涼麵收攤...
板橋涼麵推薦 在 貓少女日記-穎誼Kitty?❤️ Instagram 的最佳解答
2021-08-18 10:30:07
❤️#貓少女x美食 韓哥哥銅盤烤肉、大橋頭第一鍋物、辛海鍋物 一起聯名推出了超級美味的餐點啦！ 有提供三大類型的食物 「美味熟食、火鍋生鮮、冷凍調理」✨ 現在到《大橋頭第一鍋物》可以點餐下訂喔！！ 透過外帶、外送的方式讓您輕鬆在家享用美食喔😋 來介紹餐點的種類～ - 🍱美味熟食： 風味涼麵、原盅雞湯...
※ 引述《sssuan (sssuan)》之銘言：
: 錢櫃對面的老陳涼麵收攤了
: 請問哪裡還有分店嗎？
: 還是都沒有了
: 請問各位有推薦
: 哪裡還有
: 口味不錯的涼麵或炒麵呢
: （不限板橋）
: 謝謝各位分享
:
說老實話
我覺得板橋確實沒一間能打的涼麵
敝人在下目前吃過的板橋涼麵店有以下幾間
府中北門街一帶-府中涼麵 今日子涼麵 九品涼麵 懿品小珍 紅蔥頭麵館 老陳涼麵(已歿)
漢生東路-燒肉粽大賣場
國光路-錢記涼麵(這間分店很多
中正路幸德市場-管家油飯
中正路216巷口-食再四川涼麵 錦記專業涼麵
板橋車站環球B1-島瓜
說實話大多都只是"普通"等級
要說"還可以"的只有:府中涼麵 九品涼麵 懿品小珍(都盤據於府中一帶...不愧是老城區
如果把環境因素也算進去的話今日子涼麵也是可以算入"還可以"
(增補:中正路216巷食再四川涼麵也還可以)
而我認定"普通"的標準概念是以便利商店涼麵(全家/7-11)做基準
(萊爾富和OK的很難吃,跟老陳一樣)
便利商店的涼麵就是很普通,但不難吃
如果沒有辦法很大幅度比便利商店的涼麵好吃
那就是很普通
這樣特地跑去買就顯得不太有意義
所以當初老陳搞飢餓行銷還一堆人排隊就很難理解
也可以看出臺灣人跟風和無腦的狀態真的有點嚴重
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在推文中有看到有人認為涼麵不是吃起來都一樣?
我不這樣認為
基本上
涼麵是一道對臺灣來說很有特色的夏日料理(雖然聽說大腸桿菌也多
就像相對於韓國的冷麵和日本的蕎麥涼麵一樣
是夏天很消暑的一道重要料理
涼麵要好吃
有三大要件
麵條的Q度
醬料的比例與口味
小黃瓜的新鮮與片絲刀工
三者缺一不可
才能成就一道好吃的涼麵
而就我的認知來說
其中尤其是醬料的比例最為重要
必須在攪拌的過程中達到"適中的咬合麵體"
這不是每一間店都能做到的事情
是很不得了的功夫
所以不要太小看這一道料理
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當年我覺得板橋最好吃的涼麵應該是板橋有為輪椅青年維維和他阿姨一起賣的涼麵
我到現在還記得是三盒一百
便宜又好吃(也有可能我吃的是努力生活的生命味道所以好吃)
他們姑姪倆首發的銷售物就是涼麵
後來也有賣滷豆干 但我沒有吃過
但後來就沒賣了轉型賣彩券
維維還當起了斜槓青年在做外送UberEat
有心人可以多多支持支持在地青年
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我人生中吃過最好吃的涼麵店應該就是中和洪記涼麵了沒錯
真的是神好吃
但是他在中和......不是板橋
看板友分享埔墘也有一間很有名的阿宗涼麵我還沒有吃過
或許有空會再去吃吃看看
以上
跟大家分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.91.24.181 (韓國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1662346737.A.67F.html
推 sulanpar: 可以來吃看看民治街的文宗涼麵 09/05 11:09
看起來不錯 下次試試
推 hipmyhop: 認真文 09/05 11:17
→ j91380000: 忘記說了 我最愛的涼麵麵體 還是要是油麵 蕎麥麵 白麵 09/05 11:20
→ j91380000: 都不行 09/05 11:20
→ aalittle: 油麵最習慣,之前家人買過豆菜麵做的涼麵,嚐鮮還可以可是 09/05 11:27
→ aalittle: 多次幾次就還是想吃油麵的習慣 09/05 11:27
真的 還是得要油麵
推 pigding: 推薦草地人雖然在板上跟估狗評價一般偏差 但除了環境跟店 09/05 11:35
推 Marcuslin: 中正路216巷口本來有間無名涼麵攤販 後來到巷子裡 但最 09/05 11:35
→ Marcuslin: 近好像換人了 就沒再吃過了 09/05 11:36
食再?錦記? 錦記以前就是攤販起家 後來搬到天橋(已拆)菜市場那條口 後來再到現在位
→ pigding: 員臉臭 涼麵跟甜不辣都還不錯 用餐時間去買的時候人也都 09/05 11:36
→ pigding: 不少 被板上嫌很久但生意還是不錯的樣子 09/05 11:37
→ Marcuslin: 大仁街有高仕涼麵 就那種早餐店會放的盒裝涼麵其中一種 09/05 11:37
新店?
→ heroprince: 阿宗旁邊有間湘昱涼麵，可以吃但臉臭 09/05 11:39
推 AirRider: 完全同意這篇,只能接受油麵,其餘麵體歪了實在不行 09/05 12:10
推 sunnny: 但嘉義涼麵用油麵很怪@@...一般涼麵我也覺得要用油麵 09/05 12:43
推 kakamonster: 你涼麵系？ 09/05 12:49
略懂略懂
→ diabolica: 推涼麵系分享 09/05 13:33
感謝感謝
推 Marcuslin: 喔 我說的是錦記沒錯 食在鴨血臭豆腐還可以拉 涼麵還是 09/05 13:47
→ Marcuslin: 算了 09/05 13:47
→ Marcuslin: 至於高仕有外送 兩家都要搜高家涼麵壽司 09/05 13:48
推 talk520: 推分享 09/05 13:53
→ j91380000: 樓上好同事久見~~~跟現在在位合併公告的這位不一樣~~ 09/05 14:02
→ j91380000: 錦記涼麵有換人嗎? 不是就一對老夫妻經營? 09/05 14:10
推 wendy10825: 個人蠻喜歡順心甜不辣店的涼麵 尤其辣味的 可以試試 09/05 14:46
→ j91380000: 多多推薦 沒吃過的板橋的都會去試的 09/05 14:50
推 chinaeatshit: 草地人也能接受 基本上沒有不能吃的涼麵了吧 09/05 15:10
→ chinaeatshit: 不過之前板上最夯的應該還是朝陽市場的泰樂 09/05 15:11
→ chinaeatshit: 另外只有我吃涼麵外 還要看有沒有味噌湯三寶的嗎QQ 09/05 15:13
推 Marcuslin: 我不確定拉 但最近經過看都不是那對老夫妻 09/05 15:13
→ j91380000: 味噌湯必要的!!! 09/05 15:23
→ heibe: 洪記買回去，放冰箱再冰鎮一下，趁這時間把味噌綜合湯煮滾 09/05 16:28
→ heibe: 了，等到涼麵冰的夠涼了，再拌上自備的，好一點的哇沙米， 09/05 16:28
→ heibe: 天啊！這滋味誰受得了… 09/05 16:28
→ blueguilty: 樓上懂吃! 哇沙米吃起來超爽 09/05 16:47
推 dto330: 查中和洪記有兩家 新生街跟連城路是哪一家阿? 09/05 17:17
→ j91380000: 阿阿大仁街高仕涼麵那個店面以前是間早午餐 也有賣涼麵 09/05 17:17
→ j91380000: 我有吃過 原來倒了變成高仕涼麵 09/05 17:18
→ j91380000: 我都吃連城路那間 09/05 17:19
→ j91380000: 他們好像是親戚 09/05 17:20
→ heibe: 洪記的哇沙米是那種鮮豔綠色的，我是怕會比較化學，所以都 09/05 17:59
→ heibe: 是自備哇沙米，真的好吃到想罵髒話… 09/05 17:59
推 cow810814: 想吃泰樂涼麵（泰式口味），泰帥目前有在賣唷 09/05 18:42
推 porfirio: 有給維維外送過，說實在以他的裝備其實滿危險的 09/05 19:15
→ porfirio: 我那次是晚上訂，系統說他快到了但一直沒看到人 09/05 19:15
→ porfirio: 後來才發現他一坨黑，身上車上連反光的東西都沒有 09/05 19:15
→ porfirio: 雖然真的是辛苦他了，但晚上這樣其實很危險 09/05 19:15
→ porfirio: 不曉得他有沒有改善... 09/05 19:15
真的希望他應該要多貼反光板還有穿亮色系
推 banc: 中和新生街洪記也是我心中第一名 09/05 19:28
推 CodefarmerX: 嘉義涼麵剛好顛倒，只能用白麵，油麵就不太對勁 09/05 19:42
推 m12870598: 我家附近早餐店屌打 09/05 21:26
推 albee1113: 洪記第一名，搬來新竹找不到好吃涼麵跟麵線 09/05 21:34
→ heibe: 麵線也是要跑中和；板橋好像連麵線也沒有能戰的… 09/05 21:40
→ furkid: 洪記兩家都不錯 新莊的阿娥涼麵也是蠻有名好吃的 是不同 09/05 21:45
→ furkid: 風格的涼麵可以加點辣 好吃 09/05 21:45
推 morimori1771: 看完好想吃涼麵 09/05 21:52
推 shengcang: 裕民路品皇也可以跟草地人差不多就是cp不夠高 09/05 23:35
推 wiaswing: 洪記？認真？ 09/05 23:53
→ wiaswing: 自從新埔市場的頂好收了之後再沒吃過好吃涼麵，之前在 09/05 23:53
→ wiaswing: 中和上班午餐很常叫洪記...可是送來都是溫溫的 09/05 23:53
→ heibe: 洪記確實都是把涼麵放在常溫環境下，尤其旁邊又是煮熱湯的 09/06 00:21
→ heibe: 工作檯，即使現場吃也沒有透心涼的感覺就是了… 09/06 00:21
推 i056995892: 裕民街皇品不錯，酸甜麻醬很開胃 09/06 00:46
推 king0223: 洪記讚 麵醬合一 吃起來爽度十足 我都買回家冰過再吃 09/06 00:51
推 lemrsammy: 洪記現場吃根本是溫麵…完全沒有涼麵該有的冰鎮感 09/06 07:51
推 nfsong: 辛德市場應該是 四川對面那家才是老牌的吧 09/06 08:36
→ nfsong: 換人 我覺得也差不多 09/06 08:36
錦記專業涼麵確實比較老牌一點
推 ywdnas: 哇超懷念頂好！小時候的回憶！ 09/06 10:10
推 hipmyhop: 不涼的涼麵我完全不行 09/06 11:06
推 pigding: 草地人涼麵我個人覺得比九品食在今日子錢記都好吃 09/06 11:26
→ pigding: 甜不辣比食在淳貽餃子館民治街甜不辣(蔡家牛排外面)還有 09/06 11:29
→ pigding: 以前文化路上有一家24小時營業的都好吃 它的醬比較濃稠比 09/06 11:30
→ pigding: 較能巴在食物上 09/06 11:30
推 pigding: 不過聽說豬血糕很難吃 但我個人不吃都是換成別的 09/06 11:34
推 Marcuslin: 錢記完全難吃 XD 09/06 11:50
就很普通
推 nini1234: 對老陳的印象就是曾被西門老陳涼麵門口的門板倒下了砸頭 09/06 12:37
→ nini1234: ，直接哭出來 09/06 12:37
推 magic404011: 洪記屌打板橋的涼麵不意外，但樹林有一間屌打洪記 09/06 13:15
哪間!?
推 Marcuslin: 這篇好多涼麵同好 09/06 15:44
→ heibe: 屌打洪記？這個真的要說清楚喔！該不會是我家巷口系列？ 09/06 16:40
→ chinaeatshit: 還好公司附近涼麵超多 XD 09/06 19:04
推 Makubax: 錢記好在24小時營業，價格偏貴，特製口味加芥末不錯吃（ 09/06 19:17
→ Makubax: 個人覺得而已） 09/06 19:17
推 rm65: 推 09/06 21:15
→ bgr: 忠孝路 京豐福涼麵專賣 09/06 21:41
這間看起來很好吃耶 也很多我喜歡的小吃 下次吃吃看
推 newbadcat: 好專業推！ XD 09/06 22:58
你不棄嫌拉
推 deiform: 亞東科大對面的涼麵油飯我覺得不錯吃 09/07 06:02
18度C對吧? 也是待訪名單
推 SomiSomiNo1: 埔墘附近有三民涼麵 09/07 15:10
推 CodefarmerX: 三民已經搬家去長安街了 09/08 00:31
→ DareJ: 封你為涼麵王 09/08 00:39
科科
※ 編輯: j91380000 (118.91.24.181 韓國), 09/08/2022 20:07:06
推 magic404011: 有段時間沒去了，過幾天我去樹林確認完再回你們 09/08 20:12
推 magic404011: 找到了，保安市場”阿綉”涼麵,婆婆媽媽才知道的神 09/08 20:24
→ magic404011: 店 09/08 20:24
推 hipmyhop: 三民真的很普通 09/08 21:30
推 bbac: 之前覺得重慶路的阿麗涼麵很不錯，麵條彈Q、辣椒很夠勁，後 09/09 23:57
→ bbac: 來不知為何就收起來了，好像家庭因素。目前個人覺得最頂也是 09/09 23:57
→ bbac: 中和新生街洪記涼麵，而且它的味磳湯裡都有小魚乾，板橋的 09/09 23:57
→ bbac: 話，京豐福和18度C兩家也是算不錯的了 09/09 23:57
推 newbadcat: 亞東對面應該有兩間，油飯比較靠路口的樣子 09/10 12:06
推 newbadcat: 看到早餐店/24小時,想到半夜想吃涼麵還有個選擇: 09/10 12:16
→ newbadcat: 長安街要轉進民生公園的轉角豆漿店也有賣涼麵, 09/10 12:17
→ newbadcat: 味道木舌我當然覺得OK,營業時間就是宵夜到早上那種 09/10 12:17
推 bbac: 中和莒光路的四川涼麵也算可以接受，只是湯品只要點單獨的就 09/10 23:36
→ bbac: 好，不要點綜合的，不然價格會讓你翻白眼 09/10 23:36