為什麼這篇中和涼麵鄉民發文收入到精華區:因為在中和涼麵這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者floma (我存在故我愛)看板ShuangHe標題[食記] 中和 洪記涼麵 酸甜好食的...
中和涼麵 在 Hung Instagram 的最佳貼文
2020-12-16 14:49:13
- 📍#一碗小涼麵 #永和美食 #頂溪美食 _ #招牌涼麵 $50(小) #烤香腸 $35 #三合一味噌湯 $60 _ 上次發過一次這家了 這次帶二號小編來吃🤣 菜單改了一些 多了烤香腸~ 其實我們昨天晚上就來一次了結果涼麵賣完 今天中午去也賣完 還要等一下💔 天氣越來越熱 涼麵是一個好選擇🤩 _...
餐廳名稱:洪記涼麵
消費時間:2017年/7月
地址:新北市中和區連城路469巷1號
電話:02-32344870
營業時間:06:30-20:00
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網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65833603
很多時候找店都只是一個無意間
這間洪記也是
從運動中心回去的路上偶然看見這間一直在排隊
查了一下才發現也是名店一間
找了天有空的平日中午找幾位弟兄一起來吃
店外一景
大紅色的招牌很容易見
再往前走就是新生街
雖然已經有兩間店面
但還是保留了攤子的形式
包麵和煮湯都在這個區塊完成
無論內用外帶都要排隊
內用的話麵自己端 湯則是店員會幫你端過去
價目表
賣的東西很簡單
就涼麵 味噌湯和筍子湯
可以自行決定要不要加料
不過這價格 大多點綜合湯的較多就是
涼麵有兩種尺寸 不過聽起來要再加大應該也是可以
味噌綜合湯(30元/碗)
豆腐 蛋花 貢丸和一點蔥花加上味噌湯
各地的味噌綜合應該87%都是這個套路
貢丸頗大一顆 肉味足夠也帶有一定的脆彈感
豆腐和蛋花皆非常嫩口
近拍
很基本的魚底甜味套路
不過調得不錯 熱度也夠
喝起來相當順口的的一碗
涼麵(40元/大份)
最基本的麵條 小黃瓜 醬汁 蒜泥
就是一份
可以注意的是麵條比起一般的涼麵來的更細一些
近拍
醬汁的量很足 不會太濃
可以很輕易的拌勻
麵條雖細 但嚼感不差 帶有些微的硬度
本身就有拌油 滑順度不錯
酸甜味相當明顯的醬汁 中等濃度的麻醬
口感是偏清爽的 加上大量的蒜泥添了一點辛辣
非常順口 幾乎可以說是一下就吃完了
不過也跟麵本身偏少有關
也可以再加上桌上的辣醬 味道更好
但辣度不低 加的時候要斟酌一下
相當過癮的一份
整體來說
可以理解為何常常需要排隊
味道十分不錯的地方涼麵
Q滑順口的細麵加上酸甜偏清爽的醬汁
相當適合夏天食用
再來上一碗味噌綜合湯 整個非常爽快
雖然也會留上一堆汗就是
不過這種小食常常也就是吃成這樣才過癮:P
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