為什麼這篇板橋懷念蚵嗲鄉民發文收入到精華區:因為在板橋懷念蚵嗲這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者peko721 (PEKO)看板BigBanciao標題[吃喝] 下港蚵嗲|江子翠小吃時間Tue...
下港蚵嗲
電話:0911-002-247
地址:新北市板橋區大同街24號之2號
消費時間:2021年10月
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好讀板網址:http://pekosay.com/blog/post/47911562
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1634176059-1069229639-g.jpg
https://pic.pimg.tw/peko721/1634176074-1323414536-g.jpg
中午就開始營業,但比較多人買的時段在下午三~五點。
除了蚵嗲,也有賣花枝捲、蝦捲、炸韭菜、炸地瓜跟蘿蔔糕,就我的觀察蚵嗲跟炸地瓜是
最多人點的。
基本上攤位所有炸物老闆都會先炸半熟,等到客人點餐才下鍋二炸,想吃到現點現包現炸
的蚵嗲,除非是剛好碰到客人比較多的時候。
內餡包含4~5顆蚵仔、高麗菜、韭菜、豬肉末以及薑絲,薑絲切得很細,不會嗆辣,反而
有去腥提味的效果,也豐富了蚵嗲的味道層次。
比起「板橋懷念蚵嗲」,這家的調味有比較重,單吃就蠻有味道的,但我還是喜歡加點辣
醬。
豬肉末給的不少,醃料的味道也是重口味的來源之一。
沒有固定的公休日,如果是假日來買,建議出門前先打個電話詢問,避免撲空。
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