每日新鮮現烤「幸福巷手作波士頓派」70%松露巧克力苦甜迷人，些許巧克力加入濃郁巧克力鮮奶油，大口咬下去層次感好豐富，建議要提前預定！

每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉

🌀巧巴達｜堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷｜法式燉蔬菜
🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining

生巧克力集大全💕
綜合版來一張🤤
每款風味都獨具特色好幸福
小幫手最愛各種茶款+覆盆子+威士忌🥃

《生巧克力&甘那許專修班》🍫
✅因應疫情改為全示範課程
筆記抄滿滿回家直接開吃
#看來腦師要瘋狂前置
#增加三種品項應用

課程內容：
🔸70%苦甜生巧克力（純生巧克力）
🔸伯爵茶生巧克力（茶葉風味萃取）
🔸宇治抹茶生巧克力🍵（茶粉風味）
🔸京都焙茶生巧克力
🔸覆盆子生巧克力（果泥風味）
🔸百香果生巧克力（果泥風味）
🔸威士忌🥃松露巧克力
🔸焦糖松露巧克力
🔸堅果巧克力
🔸杏仁條巧克力

課程重點：
✅甘那許種類區分
✅甘那許配方組成
✅甘那許食材作用
✅液體糖種類使用
✅甘那許乳化結構
✅甘那許乳化方式
✅甘那許調溫差異
✅甘那許結晶熟成
✅甘那許失敗解析
✅如何提高成功率💯💯💯
✅不同產品甘那許做法差異

可帶回6種口味綜合生巧克力共3盒‼️‼️‼️
2種口味松露巧克力1盒
堅果巧克力*1罐
杏仁條巧克力*1罐
這市價一定超過3000啊😱😱😱

「早上來一杯熱美式，幾乎是每一個人的日常！」
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高中打工的時代裡，我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一，或是超商點數集點兌換，總是期望手裡就是拿著一杯星巴克，就像是自己質感又升級了一樣，以前喜歡喝甜甜的飲料，而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」，因為那種苦味對我來說是一種「大人味」，不想成為大人，也害怕成為大人，在這幾年急速變化的社會裡，我才深刻明白，原來我們不一定要成為討人厭的大人，但我們可以選擇成為「負責任的自己！」
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早上來一杯熱美式，除了消水腫以外也很醒腦，如果一開始有點擔心大躍進的話，也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手，有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感，蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性，更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是，有一次當我要買星巴克時，店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡？」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜，原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中，從而創造出綿密的泡沫，這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感，使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順，而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味，更自然甘甜。
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求新求變又不失經典的星巴克，現在有不同風味獻給熱愛星巴克的你們，像是松露巧克力風味氮氣冷萃咖啡、香檸蜜柚冷萃咖啡、金色鳳梨冷萃咖啡（季節限定）都推薦給你們，跟著班主任喝起來吧：）
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#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
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情人節快到了，還沒想到送對象什麼禮物嗎？
別擔心，讓克萊兒來教你手做松露巧克力，有心又美味唷！
今天就讓我來教教大家怎麼做吧！

需要準備得食材與用具
1. 70%苦甜巧克力 150公克
2. 動物性鮮奶油 150公克
3. 無糖可可粉 適量
4. 攪拌棒
5. 鍋子
6. 保鮮膜
7. 塑膠袋
8. 木砧板
9. 烘焙紙
10.熱水一大碗
11.剪刀
12.刀子

#情人節禮物 #松露巧克力 #手作禮物 #克萊兒帶你吃甜點 #克萊兒 #情人節 #七夕 #巧克力 #動手做

不太摩卡的松露巧克力咖啡好普通

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