［#香蕉吃宅配］💡文末抽獎。IG限定💡
情人節快到了，是否要給另一半甜甜蜜蜜的巧克力
滋潤一下愛情，讓愛情持續甜蜜蜜 ❤️
Cona's 妮娜巧克力是得過獎的巧克力，每款巧克都發揮出創意及獨特性
口味多變且豐富，是個一定要嘗試的巧克力
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👉🏻#黑巧克力跳跳糖松露巧克力
#檸檬跳跳糖松露巧克力
#草莓跳跳糖松露巧克力
黑巧克力口味以黑巧克力及牛奶巧克力融合完美比例，加入跳跳糖，在口中彈跳，給你不一樣的驚奇感。
檸檬口味以白巧克力、乳酸菌及檸檬製成，酸酸甜甜的口感有如夏季清爽的風味，俏皮可愛。
草莓口味除了以白巧克為基底，還加入草莓脆粒及覆盆子，充滿濃濃的少女心
宛如回到青春的時光。
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👉🏻#搖滾系跳跳糖條草莓巧克力
#搖滾系跳跳糖條檸檬巧克力
#搖滾系跳跳糖條抹茶巧克力
如果上面巧克力吃的不夠過癮，可以選擇這系列
一盒共有三條巧克力，入口後整個濃郁的味道融在心頭。
以白巧克粒為基底有草莓、檸檬及抹茶口味，裡面有添加跳跳糖，讓口感像是在味蕾上跳舞~
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👉🏻#情人節星座巧克力系列
內容物有星座20入+5款愛心卡片
巧克力外層是每個星座鮮明的色彩製作而成，中心融合不同星座的個性風味，入口後的口感非常有層次。
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⭐️水瓶座:客觀冷靜的他們內心卻充滿熱血，遇到想做的事情，就會奮不顧身地去實踐，有如這個紅色的外殼，裡面充滿著酸甜水果風味。
⭐️雙魚座:享受浪漫的天性，卻又帶有憂鬱的心情，有如這款黑紅交錯，熱情與黑暗，裡面加入水蜜桃果泥，讓鬱悶的心情舒緩開來。
⭐️牡羊座:火爆的內心，有藏不住的稚氣，外皮是粉紅與金黃融合的亮麗色彩，裡面添加黑醋栗果泥及覆盆子，酸甜的口感又加入薰衣草蜂蜜的清香。
⭐️金牛座:務實且帶有頑固的個性以黑色及金色外型來象徵，成穩個性以腰果及糖漬橘子風味呈現，讓謹慎的性格有放鬆的時刻。
⭐️雙子座:善於交際且很有想法的他們，以白胡麻及黑芝麻呈現雙子的風格，濃郁的香氣在嘴裡奔放，選用用途廣泛食材也表示八面玲瓏的性格。
⭐️巨蟹座:溫柔賢慧的巨蟹，有堅硬的外殼保護自我，外表是黑色的星空，內向的他們也有活潑的個性，裡面添加覆盆子及荔枝果泥帶出酸甜滋味。
⭐️獅子座:雄壯的外表，內心卻如同孩子般純真，外表以深藍色帶點金黃斑斕顯示其外在，裡面添加可樂水蜜桃顯示其內在。
⭐️處女座:認真且觀察敏銳以柔和香檳色澤表示，裡面添加檸檬風味搭配清新的茉莉花香氣，讓處事小心翼翼的他們可放鬆休息一下。
⭐️天秤座:有著平衡的心智，外表亮麗，以淺藍色帶點綠色及白色的巧克力外殼，讓人感到舒服的氛圍，裡面添加70%的苦甜巧克力。
⭐️天蠍座:金黃色澤的巧克力外殼，有如甜蜜的糖衣，要小心天蠍的反撲，裡面添加黑醋栗及法國覆盆子果泥酸甜的口感讓人上癮。
⭐️射手座:活潑外放的個性，以藍色及淺色線條做搭配，嚮往自由，喜歡結交朋友，裡面添加焦糖榛果有如跟朋友打開話夾子般大聊特聊。
⭐️魔羯座:遇到困難會越挫越勇的精神，如火紅的巧克力外殼般充滿熱情，裡面添加茶葉香氣，平復辛勞的他們，享受完後再次出發。
⭐️自由座:表示現代人不拘數的性格，崇尚自由的心靈，貝禮詩奶酒提味以及焦糖和拿鐵醬，讓生活變得更享受。
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🔸抽獎活動🔸 僅IG限定
抽獎連結：https://www.instagram.com/p/CSZDuD7nT4i/?utm_medium=copy_link
◽️獎品：Cona's妮娜星座巧克力系列（3個名額）
及搖滾系跳跳糖&松露巧克力跳跳糖全系列（3個名額），每項獎品外加附帶兩張Cona’s 妮娜巧克力夢想城堡門票兩張
◽️活動時間：即日至8/25（三）21:00截止
◽️獎品公布：8/25截止後抽出

💡本活動僅限定IG抽獎💡
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🚩Cona's 妮娜巧克力 @conas.choc @conas.castle
網站：http://bit.ly/2FXvJNx Cona’s
官方FB：https://www.facebook.com/conas.castle/
做黑的FB：https://www.facebook.com/mafia.liveshow
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#香蕉吃甜點 #香蕉吃伴手禮
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祝福大家父親節~(付清節快樂)XDDDD
來分享小鸚鵡節慶吃的精品級點心啦~!!! 可可德歐 巧克力
❤️蛋奶素可食用喔~血統來自宜蘭礁溪
❤️完美圖文 https://jhoop496jook.pixnet.net/blog/post/558914609
小鸚鵡護理師稱之宜蘭生巧克力之寶
媲美凡登廣場精品珠寶~原版移植法式4C製程
可可德歐原版移植法式手工巧克力的4C工藝製程
從控溫（Control）、品級（Class）、工法（Craft），以至濃度（Concentration）
等步驟逐一謹製而成讓每一顆巧克力~~~都充滿手工製作的溫度~~~!!

❤️開箱四種組合❤️
✨特濃85生巧克力✨
嚴選法國Michel Cluizel頂級85%純黑巧克力與法國AOP認證鮮奶油
黃金比例調配出專屬於可可德歐的濃郁生巧克力
成熟內斂的巧克力味道讓人著迷~!!

✨抹茶生巧克力✨
抹茶控尖叫吧~抹茶控就選這個啦~!!!
可可德歐使用白巧克力結合日式高雅茶韻
抹茶色澤和味道完美保留~
淡雅茶韻~融合白巧克力成高雅美味感受

✨經典72生巧克力✨
可可德歐經典72生巧克力以夢幻比例製成~
最經典的巧克力原味~!!
入口絲滑甜美~每口都能感受到滿滿甜蜜~!!!

✨手工巧克力( 12入)✨滿足多變慾望
葛瑪蘭威士忌/草莓甜心/焦糖醍醐/莊園巧克力
四季春紅茶/和風抹茶/經典松露/蘭陽金棗
宜蘭燒酎/岩石巧克力/酒香葡萄/玉女番茄(焦糖醍醐、威士忌、番茄、金棗、紅茶、燒酎都是宜蘭在地的食材喔！)
冰冰含入嘴裡~絲綢般浪漫口感在口裡化開~!
每一口都有不同變化~!!滿足喜歡多變的她~

❤️選擇多變~讓宅配傳遞滿滿愛意給對方喔~!!🌹

🌹粉絲團 https://www.facebook.com/Cacaodor/
🌹官網 https://www.cacaodor.com.tw/cht/index.php
宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5（礁溪長榮斜對面）
營業時間：平日：10:00 - 21:00例假日：10:00 - 21:30
(不定期休，詳請參考粉絲頁公告）

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鴻福魯雞腿泥巴飯 $ 250元
古早味的滷雞腿，滷到很剛好皮Q肉香，很有阿嬤的味道，燉飯使用莫札瑞拉起司搭配獨家配方紅醬，番茄酸甜味加上起司一點都不膩，黏黏綿綿的真的很像泥巴，香味跟口感超級好的！
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套餐皆附贈美式咖啡/錫蘭紅茶/古早味冬瓜茶三選一、及水果優格一份
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法式獵人燒雞飽飽餐 $ 350元
整個套餐裡面包含鮮蔬沙拉、水果優格、法蘭西吐司、奶油蜜吐司、炒菇菇、蔬菜可樂餅、麗園有機黑松露裙擺蛋、紅藜麥越光米起司丸子，超澎湃滿滿一盒！
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使用國產的鮮雞腿肉及當季蔬果熬煮多時的法式獵人醬，雞腿肉嫩Q彈，裏頭還有菇類跟多種蔬菜等，搭上紅藜麥飯超香，搭上超香的蜜糖吐司也很合，蔬菜可樂餅外酥內綿密，裡面的馬鈴薯炒鬆軟超好吃！這個餐盒兩個人吃剛剛好！
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下午茶配對餐，吐司+飲品+甜點 $ 180
三配對最優惠，任選搭配自己的下午茶！
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生吐司
從發酵開始到烘培歷時54小時，長時間發酵讓吐司更加細緻，使用無添加日規麵粉、全顆粒麥研磨，讓吐司製成更加濕潤好入口，超軟綿超好吃，搭配馬斯卡邦乳霜，秘製青醬以及本季魯班特有黃梅手工果醬，完全沒有梅子味，而是滿滿的蜜桃香氣，超特別超好吃的！
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哈薩雅琪
精選奶油堅果、木質、巧克力調性的調和豆搭配黃金比例的苗栗銅鑼菊花茶，綴以當季水果，是一杯果香味十足的咖啡水果茶！果香去除了咖啡的苦味，提升出巧克力的味道出來！
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香水檸檬吟釀豐果茶
專屬魯班的特色飲品，使用瑪夏小農有機無毒特有種香水檸檬，長年釀造熟成的香水檸檬吟釀，再搭配錫蘭紅茶和黃金比例自熬煮手工果醬，綴以當季水果，果香味很豐富的水果茶！
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提拉米蘇
自製堅果巧克力磅蛋糕，搭上咖啡醬汁及馬斯卡邦乳霜，一層咖啡味十足的蛋糕體一層綿密不膩口的乳霜，一層一層的苦甜香濃，最後上面撒的福灣可可粉，香味更加提升！
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那瑪夏愛玉（下午茶套餐加購 $ 20元）
選用那瑪夏海拔700公尺，無毒有機種植的紅玖愛玉，飽滿豐厚果膠吃起來口感Q彈，搭配桂花純真龍眼花蜜或香水檸檬吟釀，超級對味又消暑解渴！
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冷泡茶
浮生烏龍 $ 120元
來自合歡山海拔1600m產區，帶有梨子跟百香果清香，清甜的茶香，而且茶葉滿滿的下手真的很大方，茶香回甘很解渴！
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緋曦紅玉 $ 120元
來自日月潭海拔800m產區，迎面襲來淡淡薄荷及濃郁的果香味，尾韻盡是滿口的蜜香，無糖卻帶有滿滿的蜜糖香超厲害！而且超回甘！
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魯班第二品牌「福德知心」
以布蕾開啟新味覺！
凝月布蕾 $ 75
藍莓巧克力布蕾 $ 105
使用巴布亞新幾內亞香草莢布蕾中的香草味自然，使用麗園有機紅蛋、法國原裝依思尼Isigny鮮奶油、日本三溫糖，蛋香濃郁、甜味清甜、香濃不膩的奶香味
嚴選的食材直接在嘴裏都能感受
還有現在凝月布蕾&藍莓巧克力布蕾
買四送一（可任搭/手提盒裝）
超優惠的喜歡布蕾的朋友快來魯班品嚐🤟🏻
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魯班 Luben
高雄市前鎮區瑞愛街91號
11:00-18:30
07 722 4018
週一公休
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今天要做的万用巧克力酱其实就是巧克力甘纳许，这个神奇的东西只需要2个材料，就可以做淋面蛋糕，巧克力酱，巧克力塔的內馅，还有巧克力奶油霜，甚至还能做成松露巧克力哦，它的实用性太高了，是我最常做的巧克力酱了。你一定不相信它的做法有多简单，一起来试试看吧。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

PS：关于巧克力甘纳许的制作方法很简单，但是内含的原理比较多，这些我会在下面的注意事项里解释清楚，大家有兴趣的话可以看一下。

食材：
质地比较软的巧克力甘纳许比例为巧克力：鲜奶油是1：1，这个质地适合制作需要放在冰箱冷藏的巧克力酱，巧克力淋面蛋糕，巧克力奶油霜，巧克力塔, 松露巧克力。
巧克力豆（我使用的是60%可可含量）200g
动物性鲜奶油 200g

质地比较硬的巧克力甘纳许比例为巧克力：鲜奶油是 2：1，这个比例适合做可以放在室温保存的松露巧克力，还有质地比较硬的巧克力奶油霜，这个质地可以拿来制作婚礼蛋糕和3D立体造型的翻糖蛋糕。
巧克力豆（我使用的是60%可可含量）200g
动物性鲜奶油 100g

ingredient：soft chocolate ganache, the ratio is 1:1
chocolate chips （I use 60%cocoa）200g
heavy cream 200g

For a firmer chocolate ganache, the ratio would be 2:1
Chocoalte chips (60%cocoa) 200g
Heavy cream 100g

Tip：
1. 优质的巧克力原材料才能做出来好吃的巧克力酱，质量差一点的巧克力会用便宜的植物油取代天然的可可脂，口感较差。视频里我所使用的牌子是：Ghirardelli的 60%可可的黑巧克力豆，我也推荐Callebaut，如果使用其他的牌子，尽量选用50%-60%可可含量的巧克力，这个区间的可可含量是巧克力味道比较浓郁，同时一般人比较容易接受的苦甜程度。高于65%以上用于烘焙的话，不是很喜欢黑巧克力的人会觉得太苦，低于50%可可含量的巧克力，巧克力味道不会很浓也会比较甜。
2. 不同可可含量的巧克力融化后凝固的速度是不一样的，使用可可含量越高，凝固的速度越快，假设你使用的是50%的可可含量的巧克力豆的话，你的巧克力酱凝固的速度就会比我视频里所使用的60%时间慢哦。
3. 如果买来的巧克力原材料是一整块的话，要先用刀把巧克力切碎再使用哦，这样才能更好地融合。
4. 这个视频里的巧克力和鲜奶油的比例是 1：1，制作出来的巧克力甘纳许是比较软的质地，也就是你放在室温里，它是可以搅拌的，制作出来的巧克力奶油霜，或者松露巧克力是需要放冰箱冷藏的。如果你想要制作比较硬的状态，可以用巧克力：鲜奶油比例为2：1，这样可以制作出比较硬的奶油霜或者松露巧克力，是可以放在室温下保存，比较不容易融化。
5. 煮鲜奶油的时候，煮的程度是锅边缘冒泡泡，但是还没有完全沸腾，这个时候就可以停止加热了，不用煮到完全煮沸。
6. 在鲜奶油倒入巧克力的时候，不要立即搅拌，让鲜奶油完全盖过巧克力，然后先静置5分钟左右再搅拌，这样可以更均匀的融化巧克力。
7. 刚制作好的巧克力甘纳许，是液态的，这个时候可以做巧克力酱，淋在冰淇淋或者其他甜点上做装饰，也可以做淋面巧克力蛋糕。
8. 在室温放置2小时，巧克力的状态会变比较凝固，这个时候可以拿来做巧克力奶油霜，也可以用打蛋器打发，打大约4分钟，就会变成口感更轻盈、入口即化的奶油霜。
9. 在室温放隔夜或者放在冰箱两三个小时，这个时候巧克力甘纳许会比较凝固，这样的状态就可以拿来做松露巧克力了， 做松露巧克力的时候，我会用巧克力：鲜奶油2：1的比例，这个比例做出来的巧克力会口感会更硬一些。
10. 在做3D立体蛋糕的时候，用巧克力甘纳许把蛋糕装饰完放冰箱两小时后，蛋糕会变成非常坚硬的外壳，这个时候就很适合拿来盖翻糖，做装饰。
11. 巧克力甘纳许可以放室温保存48小时，冰箱冷藏1个星期或者密封冷冻保存6个月，保存的时候需要用保鲜膜覆盖表面，避免表面结痂形成一个薄膜。

失败的拯救方法：
1. 如果鲜奶油过烫，可能会造成甘纳许质感粗糙，出现颗粒状。如果出现这种状况，可以把这个巧克力甘纳许隔热水加热，或者放到微波炉30秒，搅拌知道它状态顺滑位置。
2. 如果巧克力没有完全融化，鲜奶油已经不烫了，可以放到微波炉加热30秒，再取出搅拌。
3. 如果搅拌的时候出现油水分离的情况，可以试着加一小汤匙温水或者温牛奶，继续搅拌直到融合。
4. 如果巧克力甘纳许的质地太硬了，可以加温的鲜奶油搅拌，调整比例。

其他巧克力甘纳许比例:
1. 牛奶巧克力甘纳许: 使用牛奶巧克力的时候，因为牛奶巧克力内含的可可含量比较低，相较于黑巧克力，牛奶巧克力的糖和乳固体的比例比较高，不容易凝固，所以牛奶巧克力甘纳许的比例为，牛奶巧克力2.5：鲜奶油1。
2. 白巧克力甘纳许: 由于牛奶巧克力是完全不含可可粉的，只含有可可油脂，还有奶粉和糖，所以在要使用它制作甘纳许的时候，比例要更大才能更好的凝固，白巧克力甘纳许的比例为, 白巧克力3：鲜奶油1。如果因为鲜奶油太少，没办法充分融化，可以放到微波炉30秒进行加热。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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Disclaimer: This video is NOT sponsored， some of the links above are affiliate links.
这个视频没有赞助，以上部分链接为分润链接，不影响购物价格。如果介意的话可以打开新的窗口，搜寻同名产品购买：）

🎵Music provided by BGM President 🎵Track : Paesaggio Italiano - https://youtu.be/9PRnPdgNhMI

今天分享的超浓巧克力杯子蛋糕做法超级简单，湿润浓郁的海绵杯子蛋糕，搭配口感轻盈蓬松却充满巧克力味的松露巧克力奶油霜，让人一吃就欲罢不能。这是我爱的为数不多的杯子蛋糕配方，有兴趣的一起来做看看吧！

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

材料ingredient（可做16个杯子蛋糕 make16 cupcakes）
Cake flour 低筋面粉 175g
granulate sugar 白砂糖 185g
cocoa powder 可可粉 30g
soda 苏打粉 1/2 tsp 茶匙
salt 盐 1/4 tsp
chocolate chips 巧克力豆 75g

cold coffee 冷咖啡 113g
buttermilk 白脱牛奶 113g
vegetable oil 蔬菜油 113ml
eggs 鸡蛋 2

Chocolate ganache 巧克力甘纳许:
chocolate chips 巧克力豆 200g
heavy cream 动物性奶油 250g

（DIY Buttermilk: Stir 1 tbsp vinegar (or other acid such as lemon juice) into 1 cup of milk, stir and wait 5 mins. Then you have buttermilk for this recipe.）如果没有白脱牛奶，可以用1 大汤匙的白醋或柠檬汁加130g 牛奶搅拌均匀放置五分钟，就可以代替白脱牛奶使用了。

Q&A
为什么这个蛋糕叫松露巧克力杯子蛋糕呢？
这个杯子蛋糕用的奶油霜跟松露巧克力的制作材料是一样的，只是比例有所不同。请选用好的质量的黑巧克力豆来制作这款杯子蛋糕，推荐VALRHONA，callebaut, 可可含量55%以上的巧克力豆，这样做出来的杯子蛋糕能让巧克力味道浓郁最大化。

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❝你喝過最特別的奶茶是什麼？❞

位於艋舺祖師廟旁的iHERE當地小茶館，保留日治時期的街屋建築特色，推出世界唯一的「松露奶茶」，使用英國TWININGS皇室御用唐寧經典英倫早茶當基底，於鍋煮鮮奶茶中加入白巧克力提味，再刨入義大利進口頂級松露，傳說中的奶茶界的ＬＶ就此誕生！

茶館負責人Elmer表示，奶茶不是只有奶加茶，好喝的奶茶有一定的比例，而「鍋煮奶茶」最能展現其風味。一杯茶香濃厚、奶味不膩的奶茶必須精準掌握茶葉比例、浸泡時間、壺水溫度等許多細節，嚴謹的調茶態度，讓這杯奶茶更有味道了。

採訪編輯／陳芷涵

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店名：iHERE tea & cafe
電話：(02)2311-5960
地址：台北市貴陽街二段112號
營業時間：11:00-21:00