艾蜜莉肯定沒少喝的寡婦香檳(上)

上回有幾個讀者大力敲碗想聽香檳盛產寡婦的故事, 這回就來蹭蹭香檳為何多寡婦.

愛喝香檳的人很難不注意到很多香檳酒莊都不像波爾多酒那樣以城堡Château命名, 而是寡婦veuve. (布根地則是莊園Domaine), 很奇怪吧? 比如知名的凱歌香檳Veuve-Cliquot, Veuve Devaux, Veuve, Veuve Henriot, Veuve Pommery… 真是族繁不及備載. 難不成香檳喝多了變寡婦? 還是寡婦特愛喝香檳? (小三也是…)

事實上是: 香檳的現代行銷約從19世紀初開始, 過去女性沒有獨立的社會地位,未出嫁前冠父姓, 所有的社會權利都由其父親, 叔伯或兄弟代理行使. 出嫁後冠夫姓(或是保留父夫兩方的家族名字), 但是她仍然是依附在丈夫身上, 不論是開帳戶支票, 或是打官司討公道, 都必須由丈夫出面.

因此, 當時婦女是不能享有獨立的社會權利, 唯有變成寡婦之後, 才能以”為丈夫繼續行使權利”的身份可以記帳, 開戶, 以及管理公司.

過去葡萄園的繼承多半是由第一個孩子(無論男女), 所以當這個長子長女想要經營家族酒莊或是長子先生繼承的酒莊, 因此大拉拉地將自己的寡婦身份公開是唯一的可能, 寫在酒標上更是為了彰顯其合法經營的正當性.

今日最有名的香檳寡婦當然是芭比… oops, 對不起, 應該稱她寡婦芭比-凱歌Barbe Cliquot, 也就是今日隸屬LVMH集團的凱歌香檳. 其實芭比甚至不是凱歌香檳的創始人.

凱歌香檳是Philippe Cliquot於1772年創辦的. 芭比在1798嫁給了創辦人的兒子François Cliquot. 關於她變成寡婦之前的事蹟我們所知不多, 只知道她是香檳首府Reims的經營紡織銀行的富豪家族, 因此經營商業貿易對她似乎是與深俱來的能力.

1805年先生過世後(天啊, 她的結婚只維持6年而已耶!), 才27歲的她掌控先生的家族香檳事業, 將之改名為Maison Veuve Cliquot-Ponsardin, 就是今日在酒標上可以看到的名字.

不過寡婦芭比對香檳的貢獻不是只有將家族事業搞到風生水起, 橫跨整個歐洲, 事實上她對香檳的釀製法有不少真知灼見. 她是第一個釀製現在非常流行的年份香檳millésimé, 第一個年份是1810. 她也是第一個玩玫瑰香檳的, 1818年. 同時她也是將香檳的轉瓶技術研發至成熟完備的人(香檳裝瓶後在酒窖釀製時須不時轉動瓶身, 讓殘渣緩緩沉至瓶底, 並產生氣泡. 是瓶中二次發酵的重要過程)

寡婦芭比也是為自己的香檳印海報, 做廣告行銷的第一人. 厲害吧?

跟芭比同一年喪夫的寡婦艾波琳娜Apolline, 從芭比那裏得到啟發, 也在1808年成立Maison Veuve Henriot AÎné. 不過她倒不是盲目地模仿芭比, 而是她先生去世時繼承了一塊土地相當優質的葡萄園. 直到今日Henriot仍是一個水準頗高的香檳, 尤其是黑皮諾釀的玫瑰香檳, 是我個人的偏愛之一.

另一款我也很愛的香檳是Louise Pommery. 這是來自Pommery香檳酒裝的特別款香檳, 為的就是向知名寡婦路易絲-包瑪麗Louise Pommery於1858年創立這個品牌致敬. 喝過Cuvée Louise Pommery 1999年印象深刻.

說到這裡, 依艾蜜莉在巴黎裡面卡蜜兒家的香檳事業是由她媽媽主導(不是那個光屁股曬太陽的老男人)也就不令人驚訝了吧? 影集中她媽應該還沒當寡婦, 我們這個時代也不需要當寡婦才能當事業強人.

還有, 依艾蜜莉在巴黎跑趴的頻繁程度, 寡婦香檳她肯定沒少喝.

寡婦的故事還很多喔, Veuve Devaux, Veuve Perrier, Veuve Bollinger… 我們下集繼續來蹭寡婦. 休息一下, 工商時間.

喝香檳搭配甚麼最好呢? 當然是上乘的堅果! 巴黎玩家謝忠道(小弟敝人在下我)為無法來法國, 巴黎遊玩的朋友讀者們精選了幾款法國的好味堅果上周開賣後, 反應意外地熱烈, 已經遠超過團購目標了! 感謝各位捧場.

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《巳時•隅中》
……什麼融券、丙種、買空、賣超、除息、填息……簡直比咒語還難，可是如果不學會理財投資的話，光靠每個月死薪水，不說別的，連這棟房子每年的房屋稅、地價稅繳起來都教人份外的肉疼。
　　……還是當年好呀，只要實力夠強拳頭夠大，輕輕鬆鬆就能佔一座山頭稱王稱霸逍遙自在。
　　現在不行了，唉。
　　寶寐想起現在大稻埕大同區這間老平房，還是三百年前自己隨手扔了塊銀子跟官府圈來做茅廁……誰知道光陰似箭歲月不饒人（？），茅廁的地契改建成了她如今的安身之處。
　　不能再想了，再想下去她都快有報復社會的衝動了。
　　纖纖素手一點，螢幕頁面上倏然出現了一張年輕男人的臉龐──
　　她一怔，腦中緩緩地浮現了……列松如玉、積石如翠……美人曉折露沾袖，公子醉時香滿車……這幾個形容詞。
　　寶寐有一剎那的恍惚──
　　多久了？有多久沒見過這麼陌上人如玉，公子世無雙的美男子了？
　　這是一種千年世家王侯才能積累養成出的尊貴文雅風流蘊藉……上一個引起她如此注目驚歎的，還是瑯琊王氏和陳留謝家的嫡系子弟了。
　　從漢時到明清，瑯琊王氏就培養了九十二位宰相和六百多位的名人雅士，而陳留謝家在晉朝更是光輝如烈日豔陽的存在。
　　話說，王祥和謝玄這兩小子都俊美得不似凡人啊，就連謝道韞小姑娘都聰慧可愛得不得了，而且拚起酒來半點也不輸給她那些哥哥們。
　　舊時如夢，故人渺渺……
　　寶寐眉眼神色間掠過一抹淡淡懷念的美好與惆悵。
　　刺耳的喇叭聲響起，公車因為前面有機車搶道而緊急剎車了一下，驚醒了寶寐的思緒，那頁面也瞬間被錯手關閉了──
　　眼角餘光也只瞥見了幾個字……臨琾金融集團……
　　她眨了眨眼，覺得這個金融集團的名稱怎麼有說不出的熟悉？
　　不過寶寐也沒當一回事，她馬上又被前方機車騎士和公車司機互罵的戲碼吸引走了，興致勃勃地看著公車司機吼了一句『趕著投胎啊？』，機車騎士則是回了一隻中指……
　　真熱鬧，嘿嘿。
　　　　　＆　　　＆　　　＆
　　寶寐在市中心一棟住辦合一的大樓裡上班。
　　陳氏會計師事務所在第七層，算是業界的老字號了，辦公室有五十坪大，寶寐就在一格格一框框的辦公桌後頭，靠窗的那個位置。
　　不是財位，但是是吉位啊……
　　寶寐就著窗外的陽光，愉快的拉開抽屜，小小聲打開包裝盒，又悄悄往嘴裡塞了顆義美小泡芙。
　　誰都沒看見，哈哈。
　　上工前的小泡芙甜蜜蜜得讓寶寐心情大好，連滿桌子客戶的帳冊文件單據發票看起來都比昨天順眼了。
　　寶寐打開了電腦，歡快地飛快敲擊著鍵盤，一一把要記帳、報稅、入帳的資料入檔。
　　她的工作內容雖然看似單調乏味繁瑣令人生厭，但是跟跑工商、投資、公關和法律部門的同事相比實在幸福多多了，而且寶寐也是特別經過卜卦……咳，研究過的，這份會計工作性質最壓得住她天生的屬性。
　　瞧，她這五年來工作得可安穩了，一點都不介意做到退休……只可惜希望很美，但現實很廢，因為她要是真的三四十年容貌不改不老的在同一個崗位上，公司高層肯定以為撞鬼了。
　　寶寐停下打字的動作，鬱悶地對著螢幕上密密麻麻的審計資料嘆了一口氣。
　　最多再五年吧，她只能再勉強哄騙同事自己的『年輕貌美』是天生麗質，但是五年過後連根皺紋和魚尾紋都沒長出來，就連用最厲害的醫美當藉口都很難交代得過去了。
　　面臨換工作，培養第二專長的艱難……就算是妖，也承受不住啊啊啊啊！
「寶寐……」
　　「嗯？」她抬頭。
　　儘管面對的是一張大寫著『生無可戀』的小臉，但美人就是美人，黯淡恍神的表情還是讓年輕男同事小心肝兒撲通撲通亂跳了好幾下，才勉強穩住心神，卻止不住害羞的吞吞吐吐問。「今晚，我、我可以約妳看晚餐吃電影嗎？」
　　「？？？」
　　年輕男同事呆了一下，頓時羞慚得想掩面嗷嗚逃走。「對、對對不起，是、是吃、吃晚飯，看、看電影！！！」
　　寶寐疑惑地回想了想──這新來的男同事平常就有口吃嗎？