「熱情的西班牙：Hustle every night oh yeah…」
自從我人生當中最愛之一既品牌餐廳「Tapa Room」
進駐山林道，一直未有機會拜訪，今日適逢岩岩
完左中秋佳節，第四次打開呢道時間之門，彷彿
再次遊走西班牙幻境當中，加上新店加左好多
霓虹燈裝飾，例牌打返個靚卡先咖啦，再搖下
呢杯經典Gin & Tonic，大叫一句Homie run it
overnight！！👇
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📌TST SHOP · SPECIAL -
▪ FOIE GRAS LOLLIPOP · SAKE SHOOTERS - $98
▪ SPANISH POTATO OMELETTE · COD ROE - $88
▫ 前奏先黎個「棒棒鵝肝·日本清酒」，鵝肝賣相
好似一個波咁，加上旁邊既清酒，新鮮感爆登。
鵝肝食落口感相當濃香順滑，加埋開心果仁碎
加強層次，再dap清酒，有種細滑既質感，
好特別；「西班牙薯仔蛋餅·日式明太子」餡料
非常豐富，食到明顯粒粒薯仔，加上外層口感
creamy，蛋香十足，唔錯。
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📌MAIN · COURE -
▪ SEAFOOD PAELLA - $188
▪ GRILLED SLOW-COOKED IBERICO PORK CHOP ·
SHERRY VINEGAR GRAVY · POTATO CUBES - $158
▫ 作為西班牙菜既靈魂，又點少得「西班牙·海鮮
鍋飯」，海鮮飯上集齊青口、大蝦、魷魚圈、
帶子，鮮味瞬間係口腔爆發；而飯粒做到少少
焦香，口感軟熟唔會太膩，每一次去tapa room
都係必嗌菜式；而另一道主菜「烤煎慢煮西班牙
黑毛豬鞍架·些厘燒汁伴炸薯粒」肉質結實有咬口，
底部既薯仔粒炸得非常脆口，兩者配搭恰當好處。

📌C O C K T A I L -
▪ Classic GIN & TONIC - $108
▫ 一杯「GIN·TONIC」就足以令整個晚上節奏更加
升溫，慢慢細嚐當中檸檬、青檸、杜松子既化學
作用，直接同酒精相輔相成，chill up就係咁簡單 。
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📎 Tapa · Room
📍尖沙咀彌敦道176號The Nate 2樓B號舖

今天下午Q不停試吃月餅，分別有：留園雅敘 （鮮肉月餅/肉鬆香仁月餅）、大師姐（五仁蓮蓉蛋黃月餅）、富臨飯店（陳皮紅豆沙月餅/西班牙火腿月餅）、ROYAL CAVIAR CLUB魚子醬月餅。
這次比拼的月餅當中我個人比較喜歡《留園雅敘 》的鮮肉月餅和《大師姐》的五仁蓮蓉蛋黃月餅。
鮮肉月餅肉香撲鼻，放進烤箱，不一會兒便飄來陣陣肉香，餅皮香酥不油膩，肉餡軟嫩勾人魂。掌心大的鮮肉月餅配上一壺中國茶,再播放昆曲，彷彿神遊蘇州⋯。
《大師姐》的蓮蓉月餅的確精彩，蓮蓉甜度恰到好處，油潤綿密的蓮蓉搭配鹹蛋黃，絕對是經典中的經典。
富臨酒家的陳皮紅豆沙月餅豆沙散發着濃厚的陳皮味，豆餡清甜軟糯，咀嚼的每一下鼻腔都會爆發一浪接一浪的陳皮紅豆香，如果裡面還有鹹蛋黃的話就完美了。😋

西班牙火腿月餅口感鹹香彈牙，不過個人不是很喜歡松子仁搭配冰肉的味道，吃八分之一個已覺得消化不良。
至於今年大熱的魚子醬月餅，外層是冰皮，中間是忌廉芝士/新鮮雲尼拿和10克魚子醬，內餡吃起來像在吃法國料理，老實說自己沒有很喜歡，最大的敗筆是退冰後的冰皮硬掉了，吃起來像老化的塑膠，俺無法出賣自己將之吞進肚子裡面去，真的太委屈，做不到。

突然我想起多年前在台北嚐過豬腳冰淇淋，想法很新奇，可是味道嘛⋯吃一口會讓人有輕生的念頭。

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中秋節快到了，想好要吃什麼月餅了嗎?

話說大家的下午茶好朋友 85度C

今年就出了多款美味的月餅禮盒喔!

自從8月4號推出預購之後，

就是吃貨們討論的熱門話題，

每一款的包裝設計都相當繽紛有質感，

一眼就能先感受到絕對的美味，

裡面的月餅口味則是國寶級師傅 王振癸監製，

三十年大師手藝及專業味蕾，

吃起來口感細緻綿密，又各具不同風味，

買個幾盒回家過節或送人都很適合，

口味多元豐富也吃不膩。

我這次買的是

「秋風茗月」跟「綜星拱月」禮盒，

光聽名字就很詩情畫意，

裡面我最喜歡的3種月餅口味👇👇👇
(其他的請看文章喔~)

#蛋黃酥 🥮
整顆飽滿的鹹蛋黃及紅豆沙內餡做為點綴，
吃起來會先感受到鹹蛋黃濃郁的鹹香，
再來才是甜甜的紅豆沙，
鹹甜的香氣混合在味蕾當中，
吃完就忍不住開始回味。

#芋頭酥 🥮
裡面有芋頭餡、鹹蛋黃跟麻糬
這是芋頭控無法抗拒的好滋味，
綿密的芋泥，比例恰到好處的鹹蛋黃，
軟Q的麻糬，
鹹香軟綿當中又帶有麻糬QQ的口感，
層次豐富也是讓我最先秒殺的月餅。

#松子酥 🥮
餅皮印上了85度C的LOGO，
裡面的內餡是松子、紅豆沙跟麻糬，
松子的口感偏脆有點像瓜子，
紅豆沙的香甜跟QQ的麻糬很搭，
脆脆的松子增添了不同的口感，
讓這款月餅更加討喜。

85度C月餅這裡買👇👇👇
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🌙中秋指定禮盒，預購即享85折
取貨日期：即日起~9/21(訂購日+4天)

🌙即日起~9/5 買任一飲品🥤
🥮蛋黃酥、松子酥、白玉東坡酥，加價購$38
🥮芋泥Q餅，加價購$45

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#堅果 #療癒廚房 #椰子
00:00​ Intro
00:42​ English Walnut 英國核桃
01:42​ Black Walnut 黑核桃
02:11​ Brazil Nut 巴西堅果
03:06​ American Chestnut 美國栗子
04:10​ Hard Shell Pecan 硬殼胡桃
05:02​ Paper Shell Pecan 軟殼胡桃
05:49​ Almond 杏仁
06:53​ Macadamia 夏威夷果
07:18​ Dwarf Chestnut 矮栗子
07:56​ Hazelnut 榛果
08:37​ Acorn 橡果
09:55​ Peanut 花生
10:44​ Kola Nut 可樂果
11:19​ Soft Shell Almond 軟殼杏仁
11:47​ Pili Nut 霹靂果
12:24​ Gingko Nut 銀杏果
13:10​ California Pistachio 加州開心果
14:04​ Turkish Pistachio 土耳其開心果
14:41​ Pine Nut 松子
15:51​ Young Coconut 青椰子
17:29​ Mature Coconut 熟椰子

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🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮

🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）

＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50

我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。

*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。

妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）

大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！

其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！

🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf

#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
#全麥奶油培根蛋黃義大利麵 #全麥義大利麵
#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-🔻Music🔻
"General Vibe - Miss Emeli" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/nbNeMkE7ks8
剪輯-彭佳琳

00:01 我為什麼吃素？

00:23 Day.1措手不及的吃素
早餐：#隔夜燕麥
午餐：#麵包
晚餐：#鹹水雞 ｜百頁豆腐、秋葵、金針菇、糯米腸

01:45 Day.2運動日吃素
早餐：#地瓜、#牛奶
午餐：自備#素食 #便當 ｜煎#雞蛋豆腐 、#四季豆 炒玉筍、#芹菜 、#玉米筍
晚餐：#貝果

02:45 Day.3上班族最期待的禮拜五
早餐：#茶葉蛋 、牛奶
午餐：自備#素食便當 ｜煎雞蛋#豆腐 、四季豆炒玉筍、芹菜、玉米筍
晚餐：#蒸夠臭 ｜#蒸臭豆腐 、#乾米粉 、#芝麻麵

04:17 Day.4看醫生、工作坊場勘
午餐：#吉園素食｜#素紅油炒手 、茄子、#麻醬麵
點心：#85度C ｜#芋頭奶油酥
晚餐：#孟哥美食 ｜#滷豆干 、#蔥拉餅（#蔥油餅 )
https://www.facebook.com/a0955026888/

06:20 Day.5打掃、準備便當、補獲日
午餐：#小蔬杭 ｜#素蘿蔔糕、苦瓜、#芋頭糕 、#松子什錦菜飯
晚餐：#福忠眷村 ｜#蒜香麻醬 #乾拌麵

08:48 Day.6藍色星期一、第一次領西聯匯款
早餐：#豆漿 隔夜燕麥
午餐：#蔬菜水餃 、#玉米濃湯
晚餐：孟哥美食｜滷豆干、蔥拉餅、青江菜

09:50 Day.7最後一天吃素
早餐：#地瓜 、#桂格 #喝的燕麥 #純濃燕麥
午餐：自備便當｜#木耳 、#杏鮑菇 、青椒、滷豆干
晚餐：貝果
點心：檸檬 #奇亞籽 #愛玉


👇我一天吃什麼 What I eat in a day
https://youtu.be/F7Jw5yn2-Rw

👇隔夜燕麥 #食譜 #作法
https://youtu.be/niT8GkL8x-c

👇吃不胖的秘密
https://youtu.be/JoJJZthz1h0

👇運動持之以恆的7個方法
https://youtu.be/qD6c-xtWsmU

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