Hong Kong還是Hongkong

國史教育中心（香港）

作者：馬冠堯

香港中文是兩個字，查香港兩字來源，有幾個傳說，如香木、香，江，香姑和紅香爐汛等說法。但無論如何，始終都是兩字。1841年後，香港憲報卻使用一個英文字Hongkong代表香港，其後的《英皇制誥》和《皇室訓令》亦源用一個英文字。以香港為名的公司如香港上海滙豐銀行和香港黃埔船塢的英文都跟從政府採用一個字，當時兩份英文報章《士蔑西報》和《孖刺西報》中，香港亦採用一個英文字，內容當然統一，包括《德臣西報》。但到1926年9月3日，港府刊憲將香港定為兩個英文字Hong Kong，推翻自1841年以來使用一個英文字Hongkong的用法。究竟香港英文是兩個英文字還是一個英文字？今天我們由香港中文名說起。

香港之名的傳說

有一傳說是東莞及新安縣盛產香木，香農將土沉香製成香製品出口，香港以運香木出口而著名，因此，被稱為香港。1816年阿保醫生（Dr. ClarkeAbel）書中描述的香港瀑布，一般推算是香港西南的瀑布，即薄扶林附近的溪水，被稱為「香江」，香江入海口就被稱為香港。又有一傳說是有一女海盜香姑（張保仔之妻），由於她盤踞今香港島，所以該島被稱為香姑島，簡稱香島。

「紅香爐」與香港島

另一個名字「紅香爐」，則是萬曆年間（1573 - 1620），郭棐編撰的《粵大記》所附海圖中，用作香港島的總稱：其後亦見於王崇熙的《新安縣志》〈兵制條〉（1819）：阮元在道光二年（1822）所編的《廣東通志》亦有「紅香爐水汛」一詞。陳倫炯著的《海國聞見錄》沿海圖中，標示出「紅香爐山」，按其位置應為香港島。王崇熙的《新安縣志》附錄的海圖把紅香爐及赤柱標示為兩個島嶼。現存巴黎法國國家圖書館和大英圖書館的《廣東沿海圖》都與上述地圖相似，巴黎法國國家圖書館藏的《粵東洋面地圖》內，「香港」標於「紅香爐」之左下方，紅香爐島上畫上營汛標誌。

根據上述文獻記載，紅香爐是汛站，不是村莊。1841年《香港轅門報》所載香港島在開埠時的人口分布共有16條村，其中包括「紅香爐」，是一條有約50名居民的小村。這顯示出「紅香爐」這個原來的汛站終於成為一條村莊。這說法是來自香港歷史學者丁新豹教授的考證，比起傳說有說服力。

Hongkong一字改兩字

說回1926年9月3日港府刊憲將香港英文一字改兩字，遠在英國的前大潭水塘駐地盤工程師，後為利安顧問工程公司（Leigh & Orange）顧問的安占士（James Orange）撰文英國報章，質詢殖民地部支持修改的原因，得到港府回覆是九龍一貫是用一個英文字。他問港府為何不将北京和上海改成兩字，又問電報公司在收費上是否要加多一字的費用。香港《南華早報》、《士蔑西報》和《孖刺西報》均有報道。香港憲報自始就改成兩字，但各大西報仍然保持用一字。

1952年8月6日一名署名「香港市民」撰文《南華早報》詢問與安占士同一問題：為何香港英文一字改兩字？並以九龍和澳門兩字為例，質疑其統一性。1967年7月10日，魯夫（John Luff）撰文《南華早報》指出1843年前香港英文是兩字，1920年代的修正只是恢復以前做法，但筆者翻閱1843年前的資料後，就無法支持魯先生的說法。到1995年，《南華早報》仍有用一個香港英文字。之後，除公司名稱外，就沒有再用一個香港英文字。

時至今天，香港英文是兩個字，回歸多年，香港英文是否又要改回一字的漢語併音？

（本文曾於2021年1月26日在星島日報「悅讀語文」刊登，並由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，特此鳴謝。）
中心簡介：
國史教育中心（香港）（https://www.cnhe-hk.org/）是民間慈善團體，冀望本「香港心、中國情、世界觀」理念，凝聚社會各界共識，向年青一代、老師及公眾人士，傳承中華文化精萃。

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［台北美食地圖］［世界豆漿大王］搵食搵食，辛苦自在都係搵嚟食啫。唔通畀人炒咗就食40台幣魯肉飯咩。「況且呢餐嗰時都未炒」

告個急先：本人已被炒，未訂嘅記得訂Patreon，積小成多呀。訂咗嘅可以考慮加碼（https://bityl.co/4Y0h）。當然我唔係坐定定「我不想努力」，一星期至少出返六篇文，仲要之前有啲讀者贏到下錢嘅（但本人目標唔係玩畀冧把，係更高層嘅嘢）

TLDR：有冇飲過有焦味嘅台灣豆漿？知唔知咩回事？

1. 可能過多一兩日先寫「被炒記」，以我作風點會唔寫？但難得卒之調教到十點起身（而就快隔離完，吹脹）（＃），就清咗啲嘢食文先。雖然今篇大半都唔係講嘢食。

2. 介紹返，呢餐，都唔係正餐。你當消夜啦下。「世界豆漿大王」，sort of 名店。豆漿，鮮肉包，一眼望完。先講鮮肉包，唔多好食，可能口味唔慣，我鍾意香港風格多啲。呢個一咬開，中間空嘅，細細舊肉，好似買錯bra離晒罩咁。另外，包嘅味道都同香港唔多同，但如果你叫添好運或檀島叉燒包，就會係香港嗰種。

3. 豆漿，不錯。但，有好特別嘅味道。係乜？係燶味，煙燻味。或者有人叫焦味。在香港我就冇試過啦。同飲落去嘅味道分別不大，但的確好神奇。我之前飲嗰啲好似冇呢種味。

4. 最初嘅講法，係話，拿，世侄女，有焦味先係正嘢。古早味（台灣而家乜春都古早味，就快底褲都有，例如呢單（https://bityl.co/4qnv））。有焦味證明唔係開粉咯，真材實料云云。

5. 但，魔高一丈啦。一時諗唔到比喻，但同即係「個made in Italy牌就made in Italy」「人工唧油份落牛扒度」「茶餐廳特登畀包麻油你仲畀你見到啲盒懶係出前一丁」「浸一浸陽澄湖水」「造塊處女膜畀你開苞有落紅」，之類嘅嘢差不多。可能更加貼切係，等於而家啲咩「煙三文魚」「煙乜乜」，都係搽煙薰液啦，真係同你蘋果木玩全日咩。

6. 以前啲人就話，人手呀，古早味呀，先會有燶，有啲不自然嘅切痕咁。實情？全部用機啦，點會整燶？咪玩。聽聞係特登加呢啲味去撚化你嘅。行內人可以解下。

7. 講咗咁多，好唔好飲？還好啦。人地做咁多年生意，搵笨實嘅點生存到而家。又，呢間巴閉嘢呀，宋美齡蔣經國李小龍李光耀都食呀。咁喎。

8. 介紹返，豆漿25，鮮肉包25，夾埋50。但送貨費60。係咁架啦，想平自己坐車去買（而我都不能離開房門半步）

9. 順手講埋，我呢杯係叫「清漿」，真係松本清漿。除咗「清漿」仲有乜？仲有「豆漿」．在呢檔嘢，分別就好簡單，「清漿」冇糖，「豆漿」有糖。但未必間間咁分。另外仲有「米漿」—唔係你香港見到蒸腸粉嗰啲，係一杯好似肚瀉咁嘅東西，米加埋花生。當然仲有本人唔會飲嘅鹹豆漿，有雞蛋添。

10. 講嘢食已完，之後係講地理歷史，同埋講本人身世。

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11. 不過，反而想講下，呢個「世界豆漿大王」，aka 「永和豆漿」。實情永和豆漿呢味嘢，好有中華特色，開到全世界都係，都唔知邊間打邊間。情況同「避風堂炒蟹」「長洲糯米滋」「北京填鴨」「東莞式服務」差不多。不用深究邊個先係正宗，話知你正宗過伊達政宗，正宗過日蓮政宗。

12. 不過如果真係講考古癖，永和豆漿，就真係嚟自永和區。而就係呢間「世界豆漿大王」屹立不倒。咁當然，係外省嘢啦。1955年。

13. 永和區在新北，即係台北外圍。台北捷運黃色線，坐到去南勢角前幾個站就係（頂溪，永安市場）。事實上黃色線叫「中和新蘆」，但邊度叫中和（＆）邊度叫永和，就真係比較深嘅問題。

14. 永和，固然就係「永遠和平」，但大約估到，呢啲咁左膠（！）嘅字，唔會係好耐歷史。個名就國民黨遷台後先出現，但唔關二戰或國共內戰事，係種族衝突（泉州人漳洲人，襟芒，大家都係Fu kin guy，使乜分咁細？），但當然之前一早都有人住

15. 永和區有乜特色？就係，好Q多人，仲要係外來人。我諗唔到用乜嘢比喻，你當佢係台北嘅深水埗（但有人話萬華先係）？天水圍？定將軍澳？想講係，永和係國民黨遷台時大量人湧入，類似新市鎮咁（但當然之前已經有人住）。人口密度全台灣最高就係呢個區—等於香港油尖旺咁上下密度。

16. 而永和區嘅遊客景點，除咗「世界豆漿大王」，近乎冇。好多人去咗幾十次台北都冇去過呢個區，十分正常。

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17. 而永和區呢，同本人係有啲淵源嘅。頭先講過，永和好多外來人，我死鬼阿爺就係其中一個。我阿爺好似都係親國民黨嘅（廢話，當年邊有民進黨）。但佢唔係打仗啦。個故事有啲人聽過，但我都再講一次。

18. 阿爺死咗差不多三十年，不過細個嘅嘢仲記得。我只係知佢同台灣好有淵源，但冇研究點解。到早幾年我睇屋企啲舊相，睇返我老母嘅結婚相（＊），除咗研究佢有冇見肚外。我仲發現，只得我老豆老母，我姑姐（我老豆個妹，in case 新一代唔知咩叫姑姐），我阿麻—喂，男方老豆，我阿爺呢？唔係平安夜擺酒喎，唔怕見

19. 我開頭以為係我阿爺反對呢頭婚事反面唔出現，問返我老母（當時關係仲未好惡劣，我講我同佢），佢就解釋返個故事。咁我其實都知，但唔知同我阿爺缺席婚禮有關

20. 有冇睇《大時代》？就真係Exactly咁嘅情節！我阿爺係當差嘅，聲稱自己有份捉跛豪（真係東區走廊我有份起），仲話自己清白。咁反正我信了。「清白又著草去台灣？」「唔信法治掛」。全不重要，反正死咗三十年，你鍾意掘佢出嚟問啦。但總之，當時佢就係同其他差佬，一齊走佬去台北。就真係《大時代》咁！

21. 咁有乜做？答案就亦係好似《大時代》咁！冇乜嘢做！吹下水，打牌，飲茶，同埋—租錄影帶睇TVB。聽聞仲好似搞過下小生意，當然蝕清光（又何來有本呢？）

22. 咁就正係呢個著草年代，佢個仔（即係我老豆）在香港就爽歪歪，中出三連升，就有咗我（即係，當年佢有用套呢，就冇我了）。而所以佢連個仔娶老婆都冇返嚟的。

23. 之但係發生呢啲事嗰時，我明顯係未出世，或者冇記憶。到我有記憶時，我阿爺已經在香港，聽聞好似係見風聲冇咁緊，之後都冇乜聽佢講去台灣。

24. 另外好多人都聽過了，咁啤咗件，總要去畀老爺過目，我老母老豆同阿麻有一齊去台北，我都有去，手抱咁大。同機嘅係傅聲，拎咗我去抱添，聽聞好似有相，問下老豆先。傅聲當時應該係去台灣拍戲，睇返時間係吻合的。

25. 當其時，我阿爺就住在永和區啦。但已經面目全非，我亦冇刻意咁去問返老豆老母到底個地址在邊。最大問題係我阿麻都香埋，而係佢死後我先知呢個永和嘅故事。

26. 呀，至於我阿爺當年多唔多錢？應該係有啲的，去台北都有生意搞，但固然蝕晒。細個時屋企好似都唔錯的，但即使阿爺早死（都算早），剩返啲錢都畀我老豆又敗埋了，搞餐廳嘛，都有啲人知，聯和墟嘛。嗰時我帶女去添，女以為我係餐廳太子仔添（雖然好似真係），可惜並冇因為咁而成功。呼。我嘅志願係做個二世祖，但我老豆已經代我完成咗呢個志願。所以而家只能賣文乞食。

（＃）是咁的，朝早十點鐘有人send SMS，要覆。咁呢部份簡單。但，呀「里長」會上下午各打一次嚟，而時間不太定，朝早可能十點幾至十二點，下午由兩點到四點幾都試過。即係點？即係十點後根本唔會有覺好訓。

（＆）更大鑊嘅係，古語有云，中和有中和路，永和又有中和路。永和有永格路，中和都有永格路，但中和嘅永和路，在永和區未改名已經有。所以唔係同源，死未。

（＊）BTW，雖然官方好似冇講過，但我老豆老母應該係奉子成婚嘅。固然係有咗我。但其中一個搞鬼嘅位，就係聞說即使我拎咗台灣護照成為公民，都不能申請我老母團聚拎護照嘅—因為，呢啲情況，計「非婚生子女」。係呀，結咗婚先爬出嚟的—但射精嗰下（＊＊＊）未結婚嘛，就計「非婚生」，十分老味。

（＊＊）而另一個真人真事畸屎，我朋友唔係我。申請仔女，都搞到好麻煩，要驗DNA。點解？因為當年同居，未註冊，但生咗仔—但留意之後有註冊返，冇離婚，但都係計「非婚生」，因為你兩位交合時未結婚嘛。是有點煩的。所以，千萬唔好話「結婚只係一張紙冇其他意義」。都係架，護照都係一本嘢之嘛。

（＊＊＊）好似係有幾個月寬限期的，但你話見晒肚嗰啲，就趕唔切的了應該。

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［我今年相當不錯，你呢？］今年絶大多數時間都唔難玩，只要唔好3月低位打靶就得了。但依然唔係好多人做得到。

1. TLDR：你見我直頭都唔使講邊隻升幾多嘅「往績」，有850讀者訂就係最好嘅「往績」。你當佢地傻？同我有親？不妨諗下幾多人8蚊Whatsapp都嘈一大輪，我收人一舊水個月，你估咁易？比別人知得多，即訂Patreon（https://bityl.co/4Y0h），年尾夠1000人就有彩蛋！

2. 嚟咗台北，話咁快就隔離第五日。當初擔心悶真係多餘，不知幾咁忙，睇書睇戲寫書都冇乜時間。咁當然，除咗食同訓，我都仲有寫Patreon文嘅。

3. 去到月中，又係時間谷下讀者。見到上星期相當多人訂，呢幾日就靜晒。唔知係因為市況麻麻，定因為Facebook Page變咗台北美食地圖。無論如何，不忘初心，食嘢都係為咗有力寫文（不過寫文又為咗可以食好啲）。Patreon我依然日日出。（https://bityl.co/4Y0h）

4. 呢篇入面講嘅四樣嘢，都環環相扣，但一個字，錢太多，唔會收。唔投資你就向下流。篇幅關係，我都未得閒寫有人講中國「通縮」嘅搞笑．印咗咁多錢你話「通縮」？返過東莞未？

5. 首先，係美國首次申領失業救濟人數遠超預期，3個月高位。但對股市係咪壞事？未必。好賴皮好屈機但又好真嘅一樣嘢，就業前景差，更加迫到推刺激方案，最好聖誕前搞掂皆大歡喜。搞唔掂都好，照計都冇乜收水嘅理由了。

6. 而另一方面，嚟到年尾，今年聽得最多就係「股市脫離實體經濟」，我再一次拎呢句嘢鞭屍。佢錯在好似好有道理，好多人信，就害死好多人—今年咁市況你都唔贏錢甚至輸錢，你可以想像到真正市況差你會點．講到尾，根本「股市應該唔好脫離實體經濟」呢句嘢，都唔係well defined的。咩係實體經濟？GDP定企業盈利定失業率？點先叫脫離？4月開始美國失業率係咁跌喎，股市係咁升，邊有脫離？咁如果經濟好時股市跌，你又有冇見呢啲人出嚟講「股市脫離實體經濟」唔合理？

7. 同樣地，拎市盈率比，係可以嘅。我亦冇話過而家股市唔貴，亦冇話唔會跌，更冇話係買嘅好時機（但等幾年可能只有幾日好時機，例如今年3月）。不過，有冇諗機會成本，即係「唔買股票你買乜？」。當年美債5厘息，而家1厘都冇，當年嘅市盈率同而家，就唔多可比。

8. 錢太多，冇其他嘢買，就造就埋其他異象。呢排啲新股升得笑，香港固然有京東健康，泡泡馬特之類。但美股更癲，之前隻SnowFlake就市值大過IBM，但收入係人地100份之一。你唔係Tesla下話？

9. 另外，外賣仔DoorDash又係一上市升一個開，大過KraftHeinz．Airbnb亦係一個開，1000億市值，相對地就合理啲

10. 但有冇諗過，你抽新股或認購嘅基金就爽歪歪，但公司本身應該黑晒口面？隻嘢可以幾日上到500蚊，做乜你投資銀行同我100蚊定價？搵我笨？我拎少好多錢喎。亦因為咁，呢幾年多咗公司用直接上市，或者經SPAC—就係唔想leave too much money on the table

11. 最後，亦真係錢太多，股票有啲超貴，唔cap水真係對唔住自己。首先有Tesla（但1%攤薄都冇），香港有小米。然後仲有呢個「東南亞騰訊」Sea又集20億新錢。間嘢已經成為東南亞最大企業（原本好似係我舊東家）。合理嘅，其他地區最大嘅公司都係科企。不過，仲有幾多上升空間？提示你可以睇下騰訊阿里巴巴幾多市值，再睇下中國GDP幾多 東盟GDP又幾多

12. 你睇我只係是但一篇文，己經講咁多嘢。串啲講句，邊係其他交行貨抄新聞渣流灘可比？我一日睇email睇newsletter都幾粒鐘啦。寫呢個導都過1000字。

13. 今年真係多事一年，不幸嘅事亦多。但，我身家就進帳唔少啦—根本都唔係咩特別，正正常常已經可以—但原來正正常常都好難。唔想再犯錯，信埋啲咩「股市唔應該同實體經濟脫節」嘅，記得訂Patreon．已經850人，睇下有冇機會年尾衝到1000人（應該好難，但，奇蹟靠你地啦）（https://bityl.co/4Y0h）

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