高雄旗津－東港旗魚黑輪


店家資訊
１.餐廳名稱：隆記東港旗魚黑輪
２.位址：旗津中洲路上，沙灘對面
３.消費方式：旗魚黑輪1支10元，6支50元
４.賞味日期：2009.03/14


外酥內嫩圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5177880


前言

這是在去高雄旗津玩時，吃萬三海產填肚子之前，逛街塞牙縫用的~
吃了炸海鮮、烤透抽、旗魚黑輪，還有7-11的奇怪飲料XD
旗魚黑輪因為很特別，所以特地介紹一下。


正文

<攤位>
這是一間路邊攤，店名是隆東港旗魚黑輪，位在中州路上，
路的一邊都是各式各樣的小吃，而另一邊就是沙灘跟綿延的海岸線。



<低溫油鍋>
攤販內有兩個油鍋，一個低溫油，另一個高溫油，
魚漿包覆好切片的水煮蛋以後，便投入了低溫油鍋中，泡至半熟撈出，
成為了半成品。



<高溫油>
半成品再進到高溫油鍋裡油炸，
把外皮炸得酥酥的，旗魚黑輪就完成了。
從魚漿到完成品，看著這一連串的過程，都讓我出神了。



<旗魚黑輪>
黑輪倒入盆中，灑上黑胡椒粉，好吃的黑輪就完成了，
六支五十元，真的是很便宜呢。



<旗魚黑輪 佐番茄醬+黃芥末醬>
店家提供了自助式的醬料，番茄醬、辣椒醬、黃芥末醬，
旗魚黑輪外酥內嫩，Q軟而且彈牙，裡頭還有蛋香，
加上黃芥末醬跟黑胡椒粉的陪襯，黑輪顯得更加美味，多了層次感。



<旗魚黑輪咬面>
咬開旗魚黑輪，裡頭包有1/4個水煮蛋，
讓黑輪多了蛋白的口感跟蛋黃的醇香，總之剛炸好熱熱的時候非常好吃。



心得

<路邊合照>
傍晚在旗津的小吃街上吃著黑輪和一大袋炸海鮮，吹著海風，
再逛逛對面的海灘，感覺真的非常輕鬆自在，
美食跟海邊真是個讓人身心愉悅的地方呀。
好吃新鮮現做又便宜的旗魚黑輪，推薦給大家。





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