快過年了～
家家戶戶都在準欸桌菜
這次來到港點大師餐廳吃新出的桌菜組合$8888元
這組桌菜適合6至8人用餐
內有以下佳餚
【海景佛跳牆】內有鮑魚、魚翅、烏參、珠貝、芋頭、三星蔥等等的十種食材外，料理不加味精，以低溫油發之魚皮及老母雞、豬骨和多種蔬菜經48小時慢火熬煉出的高湯與嚴選的食材結合，豐富營...
快過年了～
家家戶戶都在準欸桌菜
這次來到港點大師餐廳吃新出的桌菜組合$8888元
這組桌菜適合6至8人用餐
內有以下佳餚
【海景佛跳牆】內有鮑魚、魚翅、烏參、珠貝、芋頭、三星蔥等等的十種食材外，料理不加味精，以低溫油發之魚皮及老母雞、豬骨和多種蔬菜經48小時慢火熬煉出的高湯與嚴選的食材結合，豐富營養及膠質產生的鮮甜，非常好吃😋。
【甘泉鯛土雞干鍋】用最天然湧泉養育黃金蜆的生態池，還有履歷雞場養足三個月肉質鮮嫩的台灣土雞，以及美味的安心白蝦，加上多種配料與蔬菜及Q彈有勁快煮耐悶刀削熟麵的組合，散發一股獨特的檸檬清香，及爽麻溫和不刺激的微麻感。我喜歡這道，用料非常豪邁又好吃。
【大閘蟹粉獅子頭】選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成，取公蟹的蟹黃、蟹膏部位製成禿黃油，蟹殼煉蟹油，再將細白的蟹肉與黃澄澄的禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡，因為這道菜添加了蟹粉，又經過長時間燉煮，吃起來軟糯鮮香，製作過程繁瑣，看得出來對食物的用心👍。
【蝦乾蘿蔔糕】這蘿蔔糕非比一般蘿蔔糕呀！外面一般的蘿蔔糕吃起來都沒有蘿蔔味，可港點大師的蘿蔔糕真的不一樣，蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔，以及蝦乾，使用原隻鮮蝦低溫風乾，製作大蝦乾而不是小蝦米，裡面還加了臘腸來增加鹹香風味，還有特製的小魚乾辣椒醬當沾醬呢！讓平價蘿蔔糕搖身一變變成精緻版蘿蔔糕了👍。
【芋心胡蘿蔔】這個我超喜歡的，芋頭我個人喜歡程度還好，但是用在對的地方我就超喜歡的，像這道芋心胡蘿蔔是師傅的一道創意港點，紅蘿蔔的外形包裹著芋泥，外頭是用糯米粉所製成的Q彈外皮，胡蘿蔔的顏色是天然的胡蘿蔔汁所染製的沒有一滴人工色素，內餡是嚴選大甲芋頭並以港式作法特製而成的香濃芋泥，淡淡的純天然芋泥香，一口咬下去非常Q彈，超愛～愛的程度可以一次吃10顆的程度🤣。
【蟹皇糯米雞】這道一律使用台灣豬肉，一顆蟹黃粽需取自一隻120克大閘蟹的蟹黃，非常彌足珍貴噠！而且低溫風乾自製干貝，保留干貝營養素，風味更香醇濃厚，無任何添加物，荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣，非常好吃要是我天天吃肯定不會膩。
【蠔油芥蘭菜】看似簡單的料理，但是吃著道道美味佳餚，來口簡單的芥蘭菜，芥蘭菜輕輕沾一點點蠔油提味，平衡一下一下味蕾真的很剛好。
【大閘蟹蟹黃燒賣】取公蟹的蟹黃、蟹膏部位製成禿黃油，蟹殼煉蟹油，再將細白的蟹肉與黃澄澄的禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡，生煎包外皮似湯包般，但底層多了酥脆口感，配上內餡的湯汁，一口嚐盡人間鮮味，滿嘴蟹香。吃起來跟外面一般的燒賣沒得比，這款根本就是燒賣頂級款🤣。
【花膠花旗雞湯】花旗參加上海底椰、蟲草花一起燉烏雞，可以滋陰養肺，清火，這種冷冷的天氣非常適合喝，而且味道清甜，營養價值營養豐富，雞湯含有西洋參、麥冬、黑棗、烏雞、陳皮、薑。
【鮮蝦腸粉】這道使用的鮮蝦都是高品質等級，不添加任何硼砂、化學添加劑，新鮮又甜脆，搭配師傅手工手桿製作Q滑的腸粉皮，皮薄而且蝦仁彈牙新鮮，搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油，搭配的剛剛好。
【避風塘炒蟹】主要食材是螃蟹，加上由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料。避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹，搭配特製醬料，蒜香與辣味結合，姜、蔥、蒜蓉的香味浸透，味道濃郁。
【臘味金蠔煲】含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等，臘味金蠔煲專精挑巨大肥美肉質飽滿的廣島生蠔，以及手工釀造壺底醬油，搭配特製臘肉、芥藍菜，個人覺得非常好配飯。
【鮮蝦炸千張】千張是由黃豆製成，特殊的豆製品，經過層層壓制後，很像千張紙堆疊在一起，「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿，外皮採用健康減醣的千張包成外型精巧的三角形，油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感，大大提昇千張的豆香，搭配自製糖醋醬，小孩大人都會喜歡這道，我自己也很喜歡。
【流沙奶黃包】熱熱的吃時請小心食用，因為他是驚喜🤣！外面的樣子單純的很，但是你咬了它，它會非常熱情的回應你🤣！絕對。餡心用蛋心濃醇的鴨蛋黃做成，流沙奶香非常濃郁，金黃色的瓊漿香甜中帶點清雅獨特的鹹香風味。面皮細緻綿軟不粘牙。
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