[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] #國際比賽是發展台灣甜點相關產業的萬靈丹嗎？ / Are international contests an elixir to the development & advancement of Taiwan’s pastry industry?

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🍫「你們看，如果是從砧木（註1）上抽出枝葉來，就表示嫁接失敗了。嫁接成功的果樹，需要自己有能力生長。」

在屏東高樹鄉36ºC的艷陽下，黎玉璽師傅（JADE LI Chocolatier）與 喜樂可可咖啡園 的主人張凱晃大哥帶著我和朋友兩人在使用自然農法、無毒栽培的園中穿梭，一邊說明可可果的生長過程、另一方面也向我們解釋「實生苗」（註2）與「嫁接」等不同的育種法，以及疏果（註3）、採收等過程。短短十餘分鐘，全身包得只露出額頭和手指的我和朋友兩人，已熱到面無人色、一邊還在拼命躲避揮之不去的小黑蚊。

好不容易進到室內，除下遮陽帽和遮陽外套，我發現自己沒被遮到的嘴角和露出的手指上已經起了紅疱。但美芳姐早已拿出蚊蟲藥、端出清涼的可可醋飲迎接我們。等我們稍事整理、平復之後，張大哥便開始和我們講起他和美芳姐如何意外地因為想買下一塊地種咖啡、最後開始種可可的經歷：從甚至以為綠皮可可就是不好的果實，差點砍掉可可樹、到以自有品牌的巧克力拿下 2018 年國際巧克力大賽（International Chocolate Awards）亞太區二金一銀，2019 年入圍法國國際可可大賽（International Cocoa Awards - Cocoa of Excellence Programme）的全球最佳20可可豆殊榮。他也說起和黎玉璽師傅相識的過程，由於黎師傅的「慧眼視豆」，以喜樂咖啡可可莊園的豆子製成的「Formosa 85」85%黑巧克力拿去國際巧克力大賽參賽，結果拿下當年度亞太區「High % plain/origin dark chocolate bars (85% and over)」（高 % 純黑巧克力磚 - 85%及以上）的銅牌，使他對自己的可可豆產生信心，然後開始自行測試不同條件下的發酵、曬豆、烘豆的過程。

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🍫「我參加比賽不是因為名聲，而是因為 #台灣到目前為止，#沒有我們自己認證的評鑑系統。」—— 喜樂可可咖啡莊園園主張凱晃

聊著聊著，話題很自然地轉向參加比賽。台灣的可可這兩年在國際賽事中大放異采，不僅驚艷了各國評審，也讓台灣消費者重新認識了巧克力和台灣風土。只不過，參加國際比賽後，縱然台灣巧克力名氣大增，卻仍然 #在生產與消費端上皆有嚴重斷層。由於台灣早期許多農民都以「實生苗」方式栽種、加上可可樹「異花授粉」（註4）的特性，容易造成遺傳變異，使得 #可可品質與產量皆不穩定。而台灣可可產量少又人力密集，本來就 #註定只能走精品巧克力路線，前期因為缺乏巧克力製作知識與技術，種了可可後沒有巧克力商收豆生產，各個可可農只好自行發展一條龍生產「bean to bar」或「tree to bar」巧克力，資源難以整合，價格自然就不可能壓低。價格高、消費者只能久久嘗試一次，需求不夠就無法帶動產量；且就算台灣消費者因為熱愛本土產品、放棄來自其他國際品牌或商業化大量生產的低價巧克力商品，全數移轉到台灣巧克力，但可可品種混亂、各家業者人力不足，品質與產量都無法穩定，也 #無法供應高漲的需求。兩方的斷層互為因果，難以同時解決。

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🍫「別人是前端發展好了才追逐工藝，但 #我們學生是直接追逐工藝，可是 #基礎面是匱乏的」—— Jade Li Chocolatier 創辦人黎玉璽師傅

另外一方面，台灣的巧克力職人（chocolatiers）近年來的水準也逐漸提升，例如和喜樂可可莊園的張大哥、美芳姐夫婦極為相熟的黎玉璽師傅，曾經代表台灣參加「Top Pâtissier in Asia」比賽，在2017、2018年的 ICA 比賽中也多次得獎；還有埔里 小舖里甜點工作室 L.puli Pâtisserie 主廚蔡佳峰曾經在 2015 年的「 World Chocolate Masters」（世界巧克力大師賽）進入世界決賽；以及我之前已經專訪過的 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作巧克力主廚鄭畬軒即將赴巴黎開店、 福灣巧克力 Fu Wan Chocolate、 九日風、 COFE 的作品也都獲國際肯定，但是賽事之後呢？難道台灣的整體工藝養成、職人精神的教育訓練、創作心法也已逐年提升到世界水準了嗎？還是仍然處於個人單打獨鬥、偶有佳績即被冠上「台灣之光」，但媒體熱度一退，立刻無人聞問、毫無組織與長期投資的狀態？

曾經多次投入國際賽事、且有多年教學經驗的黎玉璽師傅，過去和我交流時，就曾經提到自己參加國際比賽時，幾乎沒有獲得資源、全部都要自己想辦法的窘境。比賽完後，她更喟嘆自己空有一身好技藝，卻「找不到可以傳承我手藝的人」。在談到台灣烘焙產業的教育訓練和台灣科班學生的基礎功時，她非常犀利地點出，「台灣在追逐的過程裡，目標不太正確。學生在求學生涯裡會去參加競賽，以做 showpiece（大型甜點裝置藝術）為主，和實際產業的工作狀態不同，無法連接起來」，她提到許多人「拿到某些獎項、金牌後去業界就陣亡。因為 #基礎功不願意花時間做扎實。所以ㄧ進去產業工作就破滅」。但是這當然不完全是這些學生或職人的錯，因為「#很多人在幫他建築一個不可能成真的美夢」。

如同可可樹需要以健康良好、產量充足且穩定的母株來擔任砧木、培養新苗，才能持續穩定發揮優勢，向西方學習甜點、烘焙、巧克力等技術、知識、品味，又要用這些習得的技藝進入世界舞台、反向發揮影響力的台灣職人與品牌，如果不能涵養深厚的基礎功夫，並透過交流、傳承讓更多人習得、運用，再多的國際獎牌，可能都只會是夜空中一瞬的花火，無法成為照亮前路的燭光。

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📌 註解：

1. 在嫁接的育種方法中，會以品種良好的母株作為「砧木」，日後發育成根系。上方與「接穗」（剪離母株的一小段芽條）緊密接合，成為一個能夠持續發育的新個體。

2. 「實生苗」指的是直接以種子繁殖發展的苗木。生長旺盛、壽命較長，但容易發生遺傳變異。

3. 「疏果」意指將一株果樹上生長過多的果實疏減，讓養分能夠平均疏散至合適的幼果上，控制產出的品質。

4. 有的植物的雌蕊和雄蕊並不生長在同一朵花或同一株植物上，需要在不同花或不同植株間授粉。因是接受別株花粉的基因，所以容易產生遺傳變異。

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🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

跟著正港台灣職人探究巧克力的風味旅程——《職人精品巧克力全書》：https://tinyurl.com/yboydxkr

受到可可之神眷顧的台灣——來自屏東的福灣巧克力 Fu Wan Chocolate 勇奪世界冠軍：https://tinyurl.com/y9gqa8j8

「不設限 巧克力」專題：https://tinyurl.com/ydfwqqvh

前進巴黎、回歸初心－畬室主廚鄭畬軒的無盡修煉之旅：https://tinyurl.com/sr65479

👉🏻👉🏻 更多 #台灣參訪 相關影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/y3bsa73z

#yingspastryguide #yingc #taiwan #tasteoftaiwan #chocolate #chocolat #巧克力 #喜樂可可咖啡莊園 #黎玉璽 #JadeLiChocolatier #台灣巧克力 #台灣可可

哈哈哈 媽我上榜了還排第一名
不過我蠻早就發現這位Dcard 創辦人是老版友，按讚按很勤，感恩支持呀

『簡勤佑』擔任國民黨「數位諸葛亮」～想不到諸葛亮軍師還沒開戰前，就被CIH派出的大量軍隊突襲摸清底。

CIH派出超暴力臉書爬蟲軍隊，蒐集諸葛亮的『公開』行為，準備回報給主公(CIH粉絲們)。

報告主公，諸葛亮最近一個禮拜，對貼文按讚的次數排名(註1)。
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#CIH #國民黨 #數位諸葛亮 #簡勤佑

【蘿蔔絲愛用好物：澳洲B.Box水杯餐具：限時優惠中】

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B.Box是澳洲的牌子，會認識這個品牌，是因為當我帶蘿蔔絲去參加媽媽寶寶聚會時，每個寶寶人手一個防漏學習吸管水杯！後來上網查，發現除了有這個防漏學習水杯，還有旅行圍兜袋、吸管三用碗、不鏽鋼保溫水壺、隨行水壺和『迪士尼』聯名商品、矽膠杯套吸管組、攜帶式奶瓶餐具晾乾盒...等等，不只超好用，還超級好看！（媽媽承認自己很膚淺，除了功能外，深深被外表吸引！）

一直很想買，但因為蘿蔔絲已經有很多恩典牌水杯了，而且在英國好像買不到⋯所以遲遲沒有下手，後來看到竟然有迪士尼系列，就忍不住另外⋯ 我以我最喜歡的開始介紹，如下：

《防漏學習水杯》

其實蘿蔔絲用過的水杯不計其數，從小雞杯、企鵝杯、OXO、Richell、大眼蛙水杯...（蘿蔔絲直接跳過鴨嘴杯時期，在開始使用B.Box之前，蘿蔔絲是在用大眼蛙水杯，以價格來說CP值算不錯的，但因為我都習慣給蘿蔔絲喝溫水，有點溫度的水裝在大眼蛙水杯裡面，都會從吸管噴/漏／冒水出來⋯真的有點困擾，再加上外型，B.Box壓倒性勝利，造型更多、更好看、設計簡單大方、更防漏、耐摔（之前蘿蔔絲都愛故意讓水瓶掉到地上，然後她就會發出「喔噢～」的聲音）！
裝了溫水以後，發現完全不會冒出來之外，吸管重力球的設計讓蘿蔔絲躺著也可以喝水（但我通常不讓她躺著喝），水壺杯蓋內部的墊圈和吸管卡榫，有易拉起設計，更方便清洗，更換吸管時也更方便。

經典素色款：櫻花粉、亮粉、橘紅、亮橘、海洋藍、檸檬黃、葡萄紫、西瓜紅、菠蘿綠

迪士尼聯名：米奇、米妮、睡美人、美人魚、胡迪、巴斯光年

p.s. 購入水壺，建議加購「替換吸管＋清潔刷組」，細長的清潔刷可以深入吸管徹底清潔，我把水杯拿來裝牛奶也不怕清洗不乾淨，然後蘿蔔絲很愛咬吸管，有替換吸管可以換也比較安心！

《旅行圍兜袋》

這個我原本是買來跟水壺搭配的，因為媽媽看上了米妮款的旅行兜袋（又是因為外表），但真的用了之後發現它很好收納、不佔空間、容易穿戴⋯等優點，還附贈了一支整支都是矽膠做成的軟湯匙，蘿蔔絲超級愛咬湯匙，我之前很擔心會傷到牙齦，有了這支我就放心讓她怒咬！
最厲害的特色是，這個圍兜可以捲起來收納成一小包，所有餐具都能輕鬆收納，還能直接吊掛在推車上、或是媽媽包上。

目前旅行圍兜袋共有6＋6種款式可以選：

經典款式：小恐龍、小小兔、仙人掌、趣味幾何、綠圈圈款、紅櫻桃款

迪士尼聯名：米奇、米妮、睡美人、美人魚、胡迪、巴斯光年


😍蘿蔔絲精選：米奇水杯＋米妮圍兜😍
通常媽媽們看到這個迪士尼聯名款，不失控真的算有練過（我就是失控尖叫的那種），迪士尼聯名款的細節更是超厲害，瓶蓋是撞色設計，吸管的重力球居然是米奇的形狀，每款迪士尼聯名版水壺都有同系列圍兜搭配。

我幫蘿蔔絲選了米奇水杯（我比較喜歡米奇紅黑撞色，米妮是紅粉白撞色）和米妮圍兜（米妮圍兜超可愛，脖子旁邊還有蝴蝶結，再加上可以搭配我的米妮餐盤，想都沒想就這樣搭配了）

蘿蔔絲很愛用這個水壺喝水，之前有發現大眼蛙水杯很好吸，但也很容易嗆到，媽媽我有試吸過，Bbox的需要用點力，出水的控制也比較好，蘿蔔絲很愛，時不時就會拿來喝！

話說，蘿蔔超愛玩具總動員，叫我選玩具總動員，以後如果有兒子的話也可以用，媽媽怎麼可能會聽他的話呢？！（米奇米妮當然是買給媽媽我開心的啊）但因為朋友兒子1歲生日要到了，所以還是選了巴斯光年來當作生日禮物，真是送禮自用兩相宜，超級實用的禮物，朋友收到超開心的，說兒子無縫接軌立馬上手！

《專利吸管三用碗》

這個結合了「吸管杯、開口杯、防漏零食杯、水果碗、保鮮盒」多功能合一的碗，整組的配件共有3-4個：雙手柄碗、（矽膠防漏蓋）、可拆式吸管、上蓋，雙把手的握柄很適合蘿蔔絲的小肥手抓握，輕輕鬆鬆拿著吃東西，我們目前主要是放蘿蔔絲最愛的米香粒，蘿蔔絲最愛坐在推車上，自己邊拿邊吃，超級享受！

用法一：餐碗/點心碗
用法二：加裝矽膠防漏蓋，變身「防漏零食杯」
用法三：加裝上吸管就變身吸管杯
用法四：加裝上蓋就變身「保鮮盒」

4個顏色：海洋藍、草莓粉、葡萄紫、檸檬黃
2種size：基本款是240ml、XL是480ml（XL無矽膠防漏蓋）

《寶寶矽膠吸盤餐碗組》

這個目前是蘿蔔絲每天都用的矽膠吸盤餐碗，吃燕麥片、吃粥、吃飯…都用它，吸盤吸力很好，要某個角度才拔得起來，所以都不怕打翻，帶出門也超方便!

《矽膠杯蓋吸管組》

如果想讓孩子使用大人的杯子，但又要防止打翻的話，用這個就超級方便了，一組內含一支13公分的塑膠吸管、一個矽膠十字孔杯蓋、一個矽膠鴨嘴杯蓋、和一個防水收納套 ，將矽膠杯蓋套上杯子、吸管插下，就變身吸管杯或鴨嘴杯！

《奶瓶餐具晾乾盒》

這組看起來像ipad大小，打開就是晾乾架，本來我心裡想這到底誰會用到，但就在我們去巧克力工廠住旅館的時候派上用場，洗完蘿蔔絲的各種奶瓶、奶嘴、餐具... 發現找不到100%乾淨的地方晾乾，才發現這個東西的好處！

《不鏽鋼悶燒罐》
這在冷颼颼的英國真是超好用的，煮了粥或燉湯，想要給蘿蔔絲吃，要出門或無法馬上吃的時候，就可以裝在這邊保溫，還附有小湯匙方便使用。我有時候也會燜煮紅豆水來喝，消水腫XD！

《不鏽鋼吸管保冷水壺、Tritan隨行水壺》
這幾款是比較為了大童設計的（4歲以上），蘿蔔絲還小還沒用到，但婆婆看到造型好看愛不釋手，就先給婆婆用了！XD

👉同場加映：
《aden+anais 迪士尼4入組純棉包巾》
這個是在蘿蔔絲出生前就買好了，有很多size，但我最推的就是最大的size，我買的是迪士尼聯名獅子王，因為那時候計畫好了要生小獅子(預產期也是獅子，當初在做的時候有特別掐指算算，結果人算不如天算，變成巨蟹)，一組有4大條，可以當寶寶包巾、哺乳圍巾、墊毯、寶寶被子、推車蓋巾… 超級方便輕便好攜帶，雙層細紗布材質（muslin cotton)，透氣以及吸溼性極佳(很適合台灣的天氣)，反覆洗滌越洗越柔軟，重點是不怕寶寶蓋到臉，因為很透氣，大推，我媽媽來幫我坐月子，覺得品質很好也很實用，特地另外買了一組給我弟女兒!

《Bumkins 吸盤餐碗餐盤組+圍兜》
上次沒買到米奇米妮維尼餐盤的朋友們，這次也可以一起選購！

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ご視聴ありがとうございます！
私、花粉症にもなってるのでこの時期はダブルできついですw
今回は感染症やアレルギーで自分なりに気をつけてることについて動画にしました。
皆さんはどのように対策されてますか？

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※動画コメント欄のルール （YouTube生放送時）
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平和で楽しい動画そして生放送を目指しておりますのでご協力お願いいたします。

懶洋洋的春天，就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春，香港不同餐廳酒店，都推出各種主題的下午茶，精選以下5間心水推介下午茶，有的賣相搶眼，有的抵食先行，不論目標預算多少，都能享受最滿意的下午茶。

堤岸酒吧及餐廳
電話：2738 2398
地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，7pm-11pm；星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五（公眾假期除外）3pm-5:30pm；收費$198/兩位，設加一

尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳，最近推出「悠然下午茶」，賣點是抵食，二人分量只需$198！加一後，每人$109就可以對正維港景色吃下午茶，價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別，用類似九宮格的盒子，在每一格放上不同鹹甜點，七彩繽紛。食物方面有多款選擇，味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等，甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅，口感鬆化，牛油香氣濃郁，配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午，對上班族實在不太友善，而且雖說有海景，但相距也頗遠。


Cobo House
電話：2656 3088
地址：西環南里8-12號地下及一樓
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm，星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm，收費為$588/兩位，設加一；每日限量供應10份，需提前預訂

Cobo House位於西營盤，環境幽雅，最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼，每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡，原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲，用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌，極像真。熱狗咬下去是甜的，才知是馬卡龍，賣相別致。這些意想不到的菜式，全由韓籍廚師Davin Kim主理，以香港茶餐廳為靈感，加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應，$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油，新鮮海膽混合自製牛油作餡，鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成，表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate，少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅，Cobo House就有伯爵茶和原味，伯爵茶味香濃，鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬，酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發，有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道，味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶，或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得，餐廳環境舒適，更有藝術品裝飾，拍照族一定大愛。可惜每天只限10份，而且要提早預訂，不太方便。


Popinjays
電話：3141 8888
地址：中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間：星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO

下午茶詳情：星期二至日2:30pm-4pm $688/2人；$988/2人 加每人一杯香檳；火焰英式鬆餅$90/2個；設加一

吃下午茶最重要是環境，Popinjays就是好選擇，位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳，盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶，5鹹5甜共10款選擇，$688/2人。
用料落本，有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上，以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調，還綴以不少食用花，很搶眼。鹹點做法走創意路線，雞肉就放在咖喱味泡芙中，微辛少甜；咬開紙包蛋糕，竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類，Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑；士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅，下午茶已包括4個，配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店，想吃得特別一點，可以多付$90，追加2個火焰英式鬆餅，侍應會推車在客人枱旁，席前把英式鬆餅撕開兩半後，放進煎鍋，然後加櫻桃果醬等，最後倒進烈酒再點火，非常搶眼，最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅，放在客人面前，味道頗重牛油香及果醬甜味，賣相非常搶眼，可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人，更可即場參加抽獎，侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設，內有多個朱古力蛋，食客自選其中一個後，敲開就有禮物，有些是打氣字句，但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物，一站式食影玩。
環境好，味道出眾，唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。

The Lounge
電話：3196 8820
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP

藝術下午茶詳情：供應時間是3月逢周日2pm-4pm，4:15pm-6:15pm；收費$438/人，設加一

中環四季酒店The Lounge的下午茶，絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐，每月不同主題，3月就是藝術，一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計，每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分，有自助餐，每人包一個三層架下午茶，有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點，就是名為Let Me Free的甜點，全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布，客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料，放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家，發揮創意把餅乾加上色彩，繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具，就是一支畫具，另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力，包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest，其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙，蛋糕有4款口味：熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕，朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點，最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438，有得玩有得食，貴得有理。

Uptop Bistro and Bar
電話：2117 3526
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi

春の桜下午茶詳情﹕供應時間：即日起至6月30日，星期一至日3pm-5pm；收費是星期一至五$368/2位，星期六、日及公眾假期$408/2位，設加一

另一視覺系下午茶，就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼，用精緻櫻花形菓子盒盛載，伴有櫻花餐具和裝飾，未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品，鹹點中，最美味是鰻魚玉子燒，蛋香濃，鰻魚肉嫰多汁；黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子，口感豐富鮮味；另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外，加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品，加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好，輸蝕室內環境一般。

編輯：楊志強
攝影：飲食男女攝影組

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✴︎
□動画内で使用しているもの□
MARK&WEBS　ハーバルスカルプクレンジングジェル　１３０ml ¥1501税込
https://www.marksandweb.com/store/g/g...
☑️まとめ
・種類は２つあってもう一つは保湿今回使用しているのは洗浄重視のもの。
・２日洗えなかった髪も見違える！
・ただ時間を置くのがたまにめんどくさい

☑️サイトからの引用
地肌のコンディションを整えるアミノ酸誘導体おと清潔感あふれるメントールを配合しました。
汚れや過剰な皮脂、古い角栓（フケ）を地肌から浮き上がらせ除去。
すっきりとした使用感で地肌を清潔に健やかにします。
週２〜３回のスペシャルケアにおすすめです。
ラベンダーとゼラニウムの香り。

☑️使用方法
プレシャンプーとして使います。
乾いた地肌に直接つけて、マッサージしながらなじませます。
２〜３分置いて軽くすすいでからシャンプーしてください。
と表記してありますがメントールを感じるのが５分過ぎたあたりからなのでだいぶ放置しますw
そしてマッサージが面倒なのでスカルプブラシでなじませつつ梳かしつつでやっています。

NATURE REPUBLIC エッセンシャル　ディープケアヘアパック　¥1728税込
☑️まとめ
髪のダメージに水分が入るのでパサつかない
とてもいい匂い
匂い長持ち
韓国だと安い。

☑️サイトから引用
優位栽培あるガンオイルを配合したダメージヘア用ヘアパック
髪のダメージに水分と栄養を与え
パサつきのない健康な髪に！
特に気になる「乾燥」「広がり」「ヘアカラー」にあるガンオイルが水分と栄養を集中ケア！
ローズヒップオイルと月見草オイルでツヤ感アップ！
シルクのような健康的で美しい艶髪に！

☑️使用方法
シャンプーを使用後よく水気をよくとり手のひらに適量とって髪の中間から毛先にかけてまんべんなく伸ばします。
５〜１０分ほど放置して洗い流します。
週１〜２回をめどに使用してください。

LUSH 毎日が晩餐　１００g ¥1280円税込
https://jn.lush.com/products/cleanser...
☑️まとめ
スクラブできる
保湿される
いい匂い
たまにべたつく
サイトが分かりやすいし情報がたくさん。

☑️サイトから引用
ポップコーンのような美味しい香りに心がときめくクレイタイプの洗顔料です。
コーンオイルの働きで洗い上がりのお肌は吸い付くようにしっとり。
お肌に柔らかさが欲しい時に。
ベースとなるタルクがお肌に密着することで汚れや余分な皮脂を吸着し、粒子の大きさが異なる２種類のトウモロコシパウダーがスクラブとなって毛穴の汚れや古い角質を除去。
ほのかに香るフェアトレードシナモンパウダーが肌表面を清潔に整え、栄養満点なコーンオイルが洗い上がりのお肌にしっとりとした潤いを与えます。

☑️使用方法
メイクを落とした後の濡れたお肌にご使用ください。
手のひらに取って水を加えてペースト状に練り、お肌にのせて汚れとなじませるように顔全体をマッサージします。
古い角質をしっかり取り除きたい時は水を少し多めに加えるとよりスクラブ感が得られます。
スキンケアだけでなく、ボディイケアにもお使いいただけます。
顔を洗うのと同様濡らした全身になじませてからすすぎ洗いしてください。

LUSH パワーマスク　125g ¥1200
https://jn.lush.com/products/cleanser...
☑️まとめ
スースーする。
臭い
涼しい。
肌がすっきりした感じはする
ただ臭い

☑️サイトから引用
顔にも体にもマルチに使える、爽快なミントが香るナチュラルなスクラブ入りのフェイス＆ボディマスクです。
はちみつやカオリンといった、健やかなお肌作りに効果的な原材料を配合しています。
余分な皮脂や古い角層をすっきり落としたい方に。
なめらかでお肌に伸ばしやすい質感です。
清涼感をもたらすペパーミントオイルと健やかな状態に整えるマリーゴーツドオイルをブレンド。
さらに月見草の種子とあずき豆がスクラブとなって古い角質を取り除き、ミネラルを豊富に含む
カオリンが余分な皮脂や汚れを吸着します。
すすぎ流した後お肌にもっちりとした潤いが残るのははちみつが持つ働きのおかげ。

☑️使用方法
顔や体とマルチに使えるマスクです。
洗浄後のお肌に適量塗布して10〜１５分ほど置いた後優しくマッサージしながらぬるま湯ですすぎなす。
デコルテ部分やベタつきやすい背中やお尻など、お肌がざらつくところのお手入れもお忘れなく。ここちいい刺激が結構を促進ターンオーバーを規則的に整え健やかな肌に導きます。

LUSH ティーツリーウォーター　100ml ¥1200
https://jn.lush.com/products/toners/t...
☑️まとめ
・５月後半に購入
・拭き取り化粧水
・ニキビを落ち着けてくれる
・超さっぱりこれひとつでは無理
・カサカサしちゃうのでコットンに含ませてふき取る用

☑️サイトから引用
「お肌をさっぱり清潔に保つティーツリーの化粧水」
日頃から清潔に保つお手入れを心がけることでニキビや吹き出物からお肌を守ります。
ジュニパーベリーもお肌を清潔に保つハーブのひとつ。
ビタミン豊富なグレープフルーツを加え引き締まったお肌に仕上げます。
スプレーをシュッとひと吹きして気分転換したり、クレンジングをふき取ったり、洗顔後のお肌を整えるのに使ったり様々なシーンでお使いいただけます。

☑️使用方法
目を閉じて、適量顔に吹きかけるか、コットンにたっぷりと吹きかけお肌の汚れを拭き取ってください。

SOFINA iP 美活パワームース　¥5000
https://www.sofina.co.jp/ip/mousse/
☑️まとめ
ざらつきはなくなった
ハリは…
乾燥もしにくくなった
けど高い
リピはしないなあ

☑️サイトから引用
乾燥してざらつき、硬く感じる肌に。
高濃度マイクロ炭酸の泡が溶け込むように馴染む
まるで生まれ変わったかのように潤いハリに満ちつるんと滑らか肌に。

☑️使用方法
容器を振らずに直径３cmくらいを手に取り泡を潰さないように顔にのせてゆっくりと
顔全体になじませます。

POLA　リンクルショットメディカルセラム　amazonだと安くて¥12547 通常は¥16200
http://amzn.asia/hRSB4ru
☑️まとめ
・６月１日から使用
・サンプルを２回にわたり使用

☑️サイトから引用
「発見。世界で一つのシワ改善メカニズム」
日本初承認のシワを改善する薬用化粧品ですその１本には世界で一つのシワ改善メカニズムがあります。
紫外線などによる炎症や日常的に生まれる表情シワを、肌が「キズ」と勘違いし、帰ってシワを作ってしまう動きを。
その作用をブロックさえすれば、肌本来の力でシワの改善を促せる。

ETVOS モイスチャライジングセラム　５０ml４０００円
https://etvos.com/fs/etvos/cd-007
☑️まとめ
神
これ以上のものにまだ出会ってない！
２本目
4000円でも笑顔でお金出せる！
だいたい朝晩使って３ヶ月は持ちます！

☑️サイトから引用
保湿成分ヒト型セラミドをバランスよく配合した保湿美容液。
不安定に傾きがちなお肌をうるおいに満ちた健やかなお肌へと導きます。
インナードライ向け

☑️使用方法
手のひらに２プッシュ分の美容液を出します。
美容液を頬や額の広い部分から始め顔の中心から外側に向かってゆっくり丁寧になじませます。
気になるところは重ね付けしてください。

ipsa メタボライザーレギュラー４　１７５ml ¥5940
https://www.ipsa.co.jp/42864.html?cgi...
☑️まとめ
２本目。
前回花粉のひどい時期に行ったせいか顔の上で遊んでる感じが…
最近は蓋代わりに１．５ぷしゅ

☑️サイトから引用
潤いで角層を満たしふっくらとキメを整えながらシットリスベスねな肌へ導くME
Mレギュラ−４はみずみずしさとツヤが不足してガチで全体的なカサつき、ニキビなどが気になる肌にオススメ。
MEは一人一人の素肌型に合わせて肌本来の美しさを引き出す化粧液です。
肌（角層）を潤いで満たすことで決めを整え肌荒れを防ぎながらみずみずしい透明感のある肌へ導きます。

マジョリカマジョルカ　ポアバスター　1200円+TAX
https://www.shiseido.co.jp/mj/items/o...
☑️まとめ
エチュセのオイルブロックの方が恐らく良いW
最近裏切り率つが増えました

☑️サイトから引用
メイク前にひと塗りするだけで毛穴テカリの目立ちにくいサラサラ肌を記憶するエッセンスです。
毛穴に集中アタック。
余分な皮脂を抱え込みひと塗りでテカリざらつきのない均一なサラサラ肌が実現。

☑️使用方法
少量を指先に取り、テカリやベタつきがきになる部分になじませます。
あとはいつも通りメイクするだけ

エチュードハウス　ダブルラスティングファンデーション　N02 2160円（税込）
https://www.etudehouse.com/jp/ja/face...
☑️まとめ
私が使っているのは韓国で購入したものなので多少成分等違うかもしれません
色は少し暗くなるから店頭で試すときは少し時間を置いてみて買うか考えてくださいW

☑️サイト引用
２４時間崩れにくい、自信に満ちた肌に仕上げるリキッドファンデーション
SPF34 PA++で紫外線もカット
肌に合った色が見つかる１２種類のカラーバリエーション

☑️使用方法
ご使用前に軽く上下に振って顔全体に伸ばし指先またはブラシやパフでなじませます。

キャンメイク　パーフェクトマルチアイズ　０４　780円+TAX
http://www.canmake.com/eye/item_eye06...
☑️まとめ
色が好み
粉飛びしない
涙袋にぴったりだぜ

☑️サイト引用
アイメイクこれ一つで完了
肌に溶け込む柔らかな陰影で愛らしいナチュラルででかめに
メイドの違う同系色ブラウンで構成されたパレットなので、綺麗なグラデーションが簡単に完成
ナチュラルメイク派、学校会社メイクにもぴった

雨のちさらり　ヘアトリートメントジェル　１５０ml 1800円＋TAX
☑️サイト引用
髪を雨から守る雨の日ようヘアトリートメント
３種のアミノ酸が傷んだ髪を補修し３種類の海藻エキスが髪の潤いを長時間保ちます。
コーティング効果でハネ、うねりのない美しい艶髪を作ります。

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