#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南

你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌，但你知道田媽媽其實不姓田嗎？甚至，「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌。

田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去，很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，但鄉村地區資源稀少，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。

從5家田媽媽一路拓展到破百家，每一道菜，都有屬於一個田媽媽的故事；偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽，當然，台南不只這13家好味道，其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。

村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。
（📍東山區高原里100之9號）

臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。（📍安南區大眾路360-6號）

田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。（📍官田區烏山頭里81~6號）

柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。（📍柳營區柳營路二段77號）

田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰，就是最讓人懷念的好滋味。（📍北門區484號）

田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Ｑ度的筍子，是龍崎特殊土壤種植出來的口感，這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤，由起司帶出綠竹筍的清甜；另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香，再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮，這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。（📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號）

田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒，剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理， 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁，或是酥炸成菱角酥，配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜，少油少鹽的田園家常菜，保留食材的原汁原味。（📍官田區隆田村文化街25號）

北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點，無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔，搭配豐富新鮮的配菜，一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜，也是遊客來此必點的佳餚。（📍北門區北門里1鄰3號之5）

南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊，加入米酒及多種中藥放入甕裡，再以黏土封口，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，燻出的羊肉色澤深紅、香濃，肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。（📍龍崎區土崎里烏樹林34號）

仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾，其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣，另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理，不過因為較耗時，建議先打電話詢問預約。（📍東山區南勢里大洋6-2號）

大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜，讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後，加入酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻，甜中帶酸十分開胃。（📍新化區大坑里82號）

仙湖休閒農場
農業局李朝塘局長，東山董麗華區長，農會余淑琴總幹事，仙湖董事長及東山區咖啡產銷班，研討如何將咖啡行銷出去

今天(1/1)希望廣場雖然沒有營業，不過我們有15位優秀農友持續在總統府特色市集為大家服務喔💯

【元旦總統府特色農產市集展售活動】
時間：2019年1月1日(星期二) 09:00~16:00
地點 總統府迴廊

「參觀民眾（含身障、年長行動不便人士）請由寶慶路與博愛路管制哨進府，於力行樓前方排隊、安全檢查後由正大門進入」

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參展農友：
▶️嘉義縣茶葉生產合作社--阿里山茶 (林建成)
▶️花蓮縣壽豐鄉星月手作花園--裝飾盆栽、花生醬、精油純露 (呂建良)
▶️宜蘭縣員山鄉青年農民--火龍果、火龍果汁、現切水果 (楊菘楙)
▶️台中地區農會北屯養蜂產銷班第一班--蜂蜜、蜂蜜檸檬茶、蜂蜜皂 (張琇媗)
▶️高雄市大社區青年農民(高雄型農)--芭樂、木瓜、酪梨 (李其錞)
▶️台東縣卑南鄉農民--釋迦、檸檬鮮果汁 (江弘業)
▶️桃園市平鎮區青年農民--雞肉、滷味、茶葉蛋 (盧蔚瑋)
▶️嘉義縣義竹鄉青年農民--白蝦、魚 (柯明賢)
▶️台南市東山區青年農民--龍眼乾.玉荷包乾.地瓜酥 (陳昀鎂)
▶️高雄市旗山區青年農民-香蕉、白玉蘿蔔、果乾 (蘇昆宏)
▶️雲林縣西螺鎮鮮綠農場--水果玉米、玉米筍 (熊亞萍)
▶️台中市和平區青年農民--蜜蘋果、甜柿、奇異果 (陳志峰)
▶️雲林縣口湖鄉青年農民--糖醋蒜、花生油、芝麻油
炒花生等 (王貴仙)
▶️新竹縣新豐鄉青年農民--水粄、糙米米粉 (吳建良)
▶️新竹縣新埔鎮青年農民--椪柑、柳丁、砂糖橘 (陳信仁)