✰✰✰＃文化柑仔店 之＼阿伯尚愛食😋／✰✰✰
　　
＃粉腸／＃粉泵／＃醃腸／＃水煙腸／＃東坡煙腸
不要懷疑，這些全部都是粉腸的名字！
　
粉腸作為超受歡迎地方特色美食，來歷可說是神秘又眾說紛紜啊～～
　
　　　
▼＃粉腸卻不粉常見？▼
有人說它是 ＃蘇東坡晚年 被貶謫到海南島的時候研發出來的，也有人說是來自 ＃宜蘭 的特色小吃，還有人說是 ＃新竹地區 蘊含客家精神的地方美食呢！
　　
不過，不管是源自於哪裡，粉腸都體現了先民 ＃刻苦耐勞的精神。據說是由於早期生活不易，因為想吃肉，又不得不省著點，因而想出了這道 ＃省肉 的勤儉美食。
　　
　　
▼＃腸著什麼秘密？▼
而粉腸的製作方式，只要把 ＃瘦豬肉 拌入 ＃地瓜粉 裡，加入 ＃五香粉 或是秘製香料，再 ＃灌入腸衣，就做好了（嗎？）
　　
❌！最重要的步驟才要開始呢！
　　
在水煮粉腸的過程中，必須細心呵護防止它破裂，所以除了 ＃火候適中 更是要適時移動粉腸、疊疊放好，讓較粗的粉腸擺在下面。最後，還要經過 ＃冷卻定型，才能做出Ｑ彈Ｑ彈的粉腸喔！
　　
　　
▼＃一起來腸腸▼
粉腸最經典的吃法，當然就是 ＃蒜蓉醬油搭配薑絲 了！

不過也有一些地區性的差別，有人會配 ＃桔子醬，有人會跟 ＃香菜 一起吃，還有人說，一定要沾 ＃辣椒醬 才夠味！
　
聽了這麼多種，不知道你最愛哪一味？
　　
　

＃唯一原則就是
＃薑絲加到爆
＃桔子醬ㄉ也超讚 ＃酸Ｖ啊酸Ｖ～
＃愛這Ｑ彈好滋味的讓我看到你們的手

老店的味道不見得令人驚艷，但份量和價錢絕對不會讓人失望🤗

位於巷子內的 #二重老店麵食館，飄香將近半個世紀，目前已傳承至第三代，因味道不差、價格便宜、份量又大，深受當地居民喜愛💕

此番用餐點了餛飩意麵、水晶餃乾意麵、四神湯、燙青菜、豬頭肉、 東坡煙腸 共六樣，結帳金額才260元，便宜到讓人直呼店家真是 #太佛心啦！

麵類的口味普普，但幸好店內提供兩款自製辣椒（沒拍攝到），其中一款是 檸檬🍋 喜愛的 油潑子辣油，稍稍彌補了麵食的單調味道。

這一餐最令人滿意的是小菜 #東坡煙腸 ，Q軟又充滿肉香的滋味，再搭上甜中帶點微辣的沾醬，風味十分討喜。

只不過東坡煙腸屬於冷食（從冰箱取出直接切盤上桌），所以吃起來帶有冰涼感，似乎夏天食用會較適合些😋

🍜二重老店麵食館
🏠新竹縣竹東鎮中興路3段245巷4號之1(快樂牛肉麵旁巷子)
☎️0963-031171
⏰07:30-14:00/17:00-20:30
🚫每週六公休

蘇氏(黃金)冰糖烤方。
一兩35NT。
新北市永和區勵行街52號。
禮拜2、3、5、6營業。
早上9點左右開店。
0921806693。
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烤方 - 9.0 Toothpicks (算上價格8.2)
不倒翁白飯 - 6.2 Toothpicks (未算上價格)
豬肋排 - 7.0 Toothpicks吧 (那碗330NT，未算上價格)
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★FAQ - http://tiny.cc/phFAQ
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Clips -

去你的朴寶劍 - https://www.youtube.com/watch?v=YXvP0Mc-ds4
炸雞．糖醋肉．炒血腸 - https://www.youtube.com/watch?v=09jzN5e-sPk
周星馳 - 食神
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Music -

Kevin MacLeod - Sneaky Snitch
養豬場狩獵BGM
Density & Time - Roots of Legend
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Quotes from 花米 the BORN HATER：

「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」

這是蘇軾在千年前寫的文，但幾乎沒有人懷疑前半段的肉為什麽會煮的這麼無聊，甚至還認定這就是東坡肉的原型。文章後面上罵有錢人迂腐、下罵窮人愚蠢，結尾還叫你不要管他怎麼吃飯。你們怎麼會天真地以為這位東坡居士會在這一篇「豬肉頌」裡真心教你怎麼煮好吃的豬肉？
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今天的魚餌已經放出了…
「言論東西軍：東坡肉≠烤方？蒸的、滷的、烤的？軟的、韌的、脆的？」
我釣的是趾高氣昂的說教者，不是善意的資訊傳達者。