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今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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東區還是很好逛的
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台灣潮牌 👉 https://pse.is/3l6r9l

基本上沒甚麼好說的，不用一千元就能吃到A5和牛火鍋，還有手切滷肉飯跟明治冰淇淋讓你吃到飽，一整個就是便宜，還不吃爆起來，哥唯一擔心就是房東漲房租店撐不下去，哈。

191222東森 網美店也撐不了 三角窗手搖飲料店月底關東區店
影片網址→https://youtu.be/S8WvbC8bSJo

利用特殊茶具，現點現做，手搖飲料店黑心色系設計、重金打造成網美風格。

記者/劉盈盈、許舒銘 採訪報導……↓

記者/劉盈盈：「手搖飲料店燈火通明，人潮還不少，位在三角窗，但是它掛上了告示牌說只營業到這個月的28號，我們往旁邊一看，店面都是關上的，從韓國服飾品牌撤出後，已經有1年半沒有租出去。」

玻璃門緊鎖、一整排都空著，這一棟最後一塊三角窗店面也將關門大吉，難道又是租金高？

房仲業者/陳泰源 表示：「街邊店招租空店率才會一直維持那麼高，但其實後來這幾個月因為房東的心態有調降，所以這個空屋率、空店率也有稍微去化掉一部份。」

以租金來看，東區店面每坪從全盛時期2萬以上，前年走降至1.6~1.8萬，現在來到1.2萬元，空店率情況卻沒有好轉，因為今年9月芒果冰店也結束在東區的分店，目前就算有開門作生意的，不少還是特賣會，租金降了，名店卻走了，關鍵之一是人潮。

比一比，百貨一開業就有人潮，獨立街邊店幾乎只有用餐時段才會有人，而且越是刮風下雨，商場人潮不減反增，另一邊則是稀稀落落。

房仲業者/陳泰源 表示：「(百貨公司)它的生意其實室依舊不減的，因為你會發現很多人她們撤店其實是撤退到百貨公司裏面、互相取暖，大家品牌集結力、集合在一起，集客力也會增強。」

各種因素夾殺，要讓東區完全復甦，可能還需要一段時間。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/12/191222.html

190921中天 東區餐廳又關一間 蛋黃哥主題餐廳台北店下月熄燈
影片網址→https://youtu.be/1KudnY4bIZQ

熱騰騰的燒肉鋪在蛋黃哥的身體上，搭配番茄、熱狗、花椰菜，模樣非常的可愛，從餐點到餐廳的布置通通都是蛋黃哥的圖案。

記者/王義仲、王智文 採訪報導……↓

這家位於台北市東區的主題餐廳營業了將近3年，但是下個月20號即將歇業，業者在臉書上貼出結束營業的公告，強調只開到10月20號，後續只剩下台中旗艦店繼續為粉絲服務。

餐廳店長/陳泓鈞：「景氣不是很好，加上這邊租金一直沒有降，然後東區的人潮憑良心講真的是銳減很多。」

原來租金貴、客人少是主要原因，不過近年來主題餐廳退燒，收掉的還不只蛋黃哥，像櫻桃小丸子餐廳2016年09月開幕，不到1年就吹熄燈號，布丁狗餐廳2016年1月開幕，經營了1年同樣也撐不下去，醜比頭餐廳近年陸續關閉2家店之後，台中旗艦店經營了兩年，但在今年8月底還是收攤。

房仲業者/陳泰源 表示：「當然是跟整個東區的商圈移轉、東區沒落是有很大的關係，之所以叫主題餐廳也是因為它的特色很鮮明，但是特色很鮮明，相反的也有它的侷限性。」

房仲業者認為，東區的租金不是最大的問題，重點是人潮變少，主題餐廳的品項侷限相對失去競爭力，從櫻桃小丸子到布丁狗，現在蛋黃哥也即將吹熄燈號，未來主題餐廳的經營模式恐怕都會用「期間限定」來搶攻消費者的荷包。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/09/190921.html

190907壹電視 永康街起家芒果冰店 不敵東區沒落撤點
影片網址→https://youtu.be/oNIPrGOYVnA

整塊冰磚挫成片片雪花淋上芒果，光看就好消暑，從永康街做芒果冰起家的冰店2012年在東區開設旗艦店，經營7年多不敵東區人潮銳減，9月中將正式收店。

記者/黃教維、張俊譓 採訪報導……↓

曾被CNN列為全球十大甜點，2014進駐百貨開了第二間分店，但隨著東區街邊店人潮漸漸沒落，也讓忠孝旗艦店吹熄燈號。

根據創辦人接受平面媒體透露，2015年開店初期1個月都還有將近900萬元營收，2017年開始單月營收直接對半砍只剩400萬上下，2019年2月更只剩200萬元創下歷史新低。

店面營運經理/林少馳 表示：「我們觀察到市場這邊，有關於集客力的比較優秀、有潛力的點，現在大概都集中在百貨跟商場，所以街邊店考慮的優先順序就會放在比較後面。」

房仲業者/陳泰源 表示：「觀光客必逛的前十大景點，東區根本也排不上，東區並不在前10名之內，所以觀光客也不會去逛東區，東區漸漸地可能只靠在地或是台灣人的本土消費，它自然就支撐不起來。」

老牌名店包括永福樓、糖朝陸續退出，甚至服飾業、美妝品牌也受到波擊，空店面越來越多，東區閒置店面情況只增不減，業者只能轉戰百貨因應，求取生存空間。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/09/190907.html