Dinner with the professionals needs a super pro menu! Thanks Dr Lee and Dr Lam’s recommendation and Royal Garden has the best menu from all the famous outlets here! From Le Soleil Vietnamese appetizer to the delicious Chinese fish soup and piegon, Shikigiku wagyu beef and cod fish, Sabatini lamb shank and red prawn spaghetti plus Dong Lai Shun dessert to complete the evening, simply yummy and perfect!! 🤩🤩🤩🤩🤩 @royalgardenhotel @riccong @_leonardcheng @elam0617 #riccong #leonardcheng #吳偉豪 #朱凌凌 #鄭衍峰 #帝苑酒店 #帝苑軒 #四季菊 #東來順 #lesoliel #sabatini #daniellee #ericlam #doctor @hairworks_hk @skinworks_hk #numberonepr #special #specialmenu #yummy #delicious #foodporn #hkfoodstagram #foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfoodporn #hkfood #foodhk #foodstagram #foodpic #foodlover

<星廚薈MasterChef Series ～ 8折吃東來順超群師傅的拿手菜>

上次來東來順的時候，要追溯到上年開年的時侯，「飯局」來這裡辦盤菜開年局。知道他最近發了個八折的8道菜的4人餐牌，看內容吸引之餘也有幾道未吃過的菜式，就拉了同事及朋友在週中某個下午來試試。

前菜由四道冷盤打開戰幔酒糟鴨舌是連著少許下顎骨的，鴨舌酒香恰到好處，口感爽脆，剛好。椒油香烏筍少許辣勁，清新討好。龍井煙薰蛋蛋白及蛋黃的軟滑溏心口感幾時也是亮點所在，菜薰香加上少許甜味，也是這裡的招牌前菜之一。油泡蝦小小的，燒得連殼也可以一併吃掉。味道甜香，吃得開胃。

第二道就來大菜式，菌皇龍蝦球是用上一整只本地龍蝦去製作的，看上去已相當吸引。這道菜式不簡單，除了烹調龍蝦的火侯要精準，切龍蝦肉的刀功也是功夫。只見每塊龍蝦肉開成小蝴蝶狀之餘，再在其兩旁輕𠝹幾刀。口感爽脆而加入野菌醬去調味，非常不錯的一味。

松茸螺頭雞豆花湯令人欣賞的除了熱度及香味也十足的湯頭以外，放在中間的雞豆花也是重點。將雞肉打碎並將之壓成豆腐花的賣相，注入螺頭湯一起燉煮，口感鬆軟而隱透雞肉清香。超群師傅有一路淮陽菜的功夫，在此菜式可見一班。

滬式蒸河鰻是這天另一道令人驚艷的菜式，說真的，近年已很少吃裙鱔或河鰻一類的菜式。當中的泥腥味，絕是「趕客」最主要的原因。師傅加入酒糟去醃及蒸煮河鰻，厚身帶爽的鰻肉加上帶點甜味的酒糟香，不可錯過。

頂上鳳凰是川椒雞片，吃了幾道大菜，在此時吃酸甜而帶點點辣勁的菜式就最好。爽滑的雞肉以外，還有一只以雞肉做成的小籠包~ 差點忘記了這裡是不會有豬肉菜式供應的清真餐廳，吃到以雞肉作餡的小籠包機會也不多。

不會想像得到豆瓣鮮菜苗的賣相是如此美，一顆顆切菜的小棠菜切成花的模樣，中間加入煮得鬆化的豆板。加上幾片炸蒜片帶來的香味，畫龍點晴。

如果問我因為什麼菜式來試這個餐牌的話，單尾的煙薰乳鴿菜飯必定是原因之一。舖在飯面的煙薰醬油乳鴿還不是重點，反而墊底的菜飯才最吸引。放在砂鍋內焗得粒粒爽口分明，微微的煙薰香，令平日已不多吃米飯的我也添了半碗飯。

甜點是仙翁米腰果露，在市面供應腰果露的店子已不多，這裡的做得還不錯。味道夠香而推得滑身。加入黑色一粒粒的是仙翁米，是時興的健康食材。當然少不了一件驢打滾，也是這裡的經典甜點之選。

餐後超群師傅來問意見，客氣的他總是平易近人謙虛有禮，是實而不華的好廚師。東來順近年在他的麾下食物水準穩定，總令人投下信心一票。

原價每位千四的餐單，只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1170的價錢享用。就是吃龍蝦、雞豆花、河鰻、煙薰乳鴿飯幾味，已值回票價。

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【懶人文字版食評 😋 第17回】🍽 東來順
地址：尖沙咀帝苑酒店L2
價錢：火鍋羊肉每碟 $200-$300 ，其他火鍋配料大概$100
人均消費：$$500
時間：星期二晚上
人流: 入座率大概七成
入座方式：預先訂座

💡今日唔知點解突然好想打邊爐，天氣咁熱都係要開着冷氣打邊爐。本身對羊肉都非常鍾情，突然想起上次在帝苑酒店Staycation 知道佢這間東來順出名羊肉火鍋，所以今次專登過嚟試吓。

🍲食物
點了兩款羊肉卷，肉質的確非常嫩滑，從顏色已經睇得出佢嘅鮮嫩程度。最重要就係佢嘅羊香味十分特出，是近期食過最靚嘅羊肉。另外兩款配菜，韮菜羊肉餃子亦非常飽滿，入口仲有羊肉汁。另外牛肉丸新鮮打出來，牛肉味道濃郁，質地綿滑。比較難得就係點了一個鮮魚湯底，味道鮮甜的確有驚喜。

🏠環境
酒店式環境就不用擔心，不過特別一提個電爐藏在枱下，銅鍋隔住枱及枱布一樣可以傳熱，乾淨企理，不錯的安排！空間濶落沉穩。

🤷🏻‍♀️服務
大部份招呼都算合格，間中會有一位姐姐比較粗魯，但整體沒什麼大問題，乎合4🌟酒店的要求。職員對食物認知度較高亦都是應讚。

🌟總分4/5
如果你好似我一樣主力食羊的，這裏應該不會令你失望。唯一是大家關心的價錢略貴，而且份量不大，我最後都要叫多一個羊肉湯麵才算滿足。但食物質數是不錯的，可以一試😋

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The Royal Garden 香港帝苑酒店
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香港帝苑酒店(The Royal Garden Hotel) ?? https://bit.ly/3e5ntvD
香港帝逸酒店 (Alva Hotel by Royal) ?? https://bit.ly/3trAczy
香港帝都酒店 (Royal Park Hotel) ?? https://bit.ly/3thbhym
香港帝京酒店(Royal Plaza Hotel) ?? https://bit.ly/2OPc9LB
香港帝景酒店(Royal View Hotel) ?? https://bit.ly/3tn6ZWn
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Filming | 拍攝
Camera：Canon M6
Editing program：Premiere cc

食譜： https://bit.ly/3iVF9Mb

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今集《飲食男女》找來帝苑酒店東來順總廚施超群師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自施超群師傅的菜單，有薺菜豆腐羹、青花椒炒桂魚片、甜豆炒油雞樅及賽螃蟹，讓大家嚐到不一樣的北方菜家庭風味。

薺菜豆腐羹
https://bit.ly/3iNPbib

青花椒炒桂魚片
https://bit.ly/38Ics0l

甜豆炒油雞樅
https://bit.ly/2ZUhqTL

賽螃蟹
https://bit.ly/2ObI7Ob

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來囉來囉～睽違兩年的大旅行來囉！這次也是征戰歐洲, 會長達兩個禮拜～這個機票是去年十月入手, 不同點進出, 另外要轉機北京, 一個人票價是NT$15336, 很便宜! 中國航空是初體驗, 一切正常, 就是空間似乎小了點, 餐點還是長榮大勝！(有Menu就是不一樣~)不過票價便宜也就沒什麼好抱怨.
北京這次只有快閃八小時真的太短, 下次有機會要來個深度遊！

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