在家如何蒙特梭利 Part 2 感官教育

感官教育是關於身體感覺器官（眼、耳、鼻、口和皮膚）的教育，分為視覺、觸覺、聽覺、嗅覺和味覺五個方面，蒙特梭利感官教具是把每一感覺獨立細分出來，為每一個感覺設計一個或多個教具來引導孩子學習，為的是不讓孩子因為其他的因素而分心（例如教形狀的教具，會把所有形狀都做成同一個顏色），只聚焦在一個感覺上。

五種感覺可以再細分為：
視覺：顏色、形狀、尺寸（包含大小、長短、寬窄、高低）
觸覺：溫度、質地
聽覺：音色、音量、音調
嗅覺：沒有特別細分
味覺：酸、甜、苦、鹹、甜

在蒙式教室裡，每一個感覺都會對應一個或多個教具，老師會由淺到深按照難度來介紹，然而，在家裡我們不可能有這樣的條件，不過我們依然可以在家裡、社區、戶外、或其他場所進行感官教育的培養。其實有很多感官教育，爸爸媽媽們平時已經在做了，比方說媽媽每天幫孩子換衣服的時候，都會順口說一句：我們今天穿白色的上衣和藍色的褲子，這就是很日常的感官教育。

以下每個感覺我都會舉一項例子：

《視覺》
顏色：在平常和孩子的互動中，很自然地提到各種物品的顏色，或者反問孩子物品的顏色是什麼。給孩子一張白紙、顏料或蠟筆，讓他們自由地在上面畫，能讓他們體驗到不同顏色混在一起時的變化。如果你想要特別教孩子認識顏色名稱，可以每一次聚焦在三個顏色上，記得選顏色落差大一點的，一次教太多顏色小孩負荷量過多，大人也失去耐心。

形狀：運用家裡的各種物品來教孩子認識形狀，例如：球是圓的、書本是長方形、飯糰是三角形。我喜歡烘培，所以做餅乾時，我會讓姊姊參與壓餅乾的步驟，讓她選擇想要的壓模形狀，烤出來之後，吃著自己做的餅乾比外面買的更高興。有時候早餐吃Cheerios，姊姊會把Cheerios在桌上排成一朵花，一個心型，或者其他形狀，然後再吃掉，我會肯定她的創造力，而不會責備她將Cheerios放在桌上玩，其實學習就在玩樂中，然而不是完全沒有界限，相信每個媽媽都有心中的一把尺。

尺寸：跟前兩者一樣，長褲長短褲短、爸爸高弟弟矮、籃球大桌球小、有寬麵有細麵，語言可以有原級、比較級和最高級（大、比較大、最大），例如：
籃球vs排球（兩個相比）：籃球是大的
籃球vs排球vs桌球（兩兩相比）：籃球比排球大、排球比桌球大、籃球比桌球大。
籃球vs排球vs桌球（三個相比）：籃球是最大的

《觸覺》
溫度：平常我們都會叮嚀孩子不要接近熱水和爐灶避免燙傷，爸爸媽媽喝咖啡的時候，不仿給孩子一個體驗的機會，如果杯子摸起來不至於燙傷，但能感受到是燙的，可以請孩子摸摸看，請孩子感受一下什麼是燙燙的，其實孩子會很高興得到機會嘗試，當手真的摸到燙時，身體的反射會很自然的快速縮回手，透過這個“被燙“的真實經驗，孩子反而印象深刻。

質地：讓孩子有機會用手去觸摸感受各種衣物布料、食材、石頭、地面、貝殼、泥沙、樹葉等等不同質地的東西，並且可以帶上語言，例如：粗糙的、光滑的、柔軟的、堅硬的。觸覺的感受其實可以平靜內心，我們家的弟弟是個比較活潑好動的寶寶，專注力不像姊姊小時候這麼長，專注在一個玩具或一本書上的長度大概只有三十秒到一分鐘，但是他可以坐在海灘獨自玩沙三個小時，我只給他一個小盆跟一個小鏟子，剩下的所有時間我都是在陪姊姊堆沙堡。

《聽覺》
音色：爸爸和媽媽的聲音音色是不同的，鋼琴和吉他的音色也是不同的，木筷和不銹鋼湯匙掉到地上的音色也是不同的。我偶然有次在手機放了電影歡樂好聲音裡的幾首歌，女兒突然精準的說出，哪首歌是哪個動物在唱歌（大猩猩、豬媽媽、刺蝟），從此之後，我偶爾就會跟她玩放音樂/影片聲音，猜猜是誰的遊戲，當然她記住每個聲音是誰的方法，還可能包含了音樂旋律本身。在家裡聽到外面的煙火聲、垃圾車聲、狗叫聲、門鈴聲、鳥叫聲、鄰居講話聲等，我都會問孩子“你聽到什麼聲音？”，如果她真的說不出來，才告訴她。

音量：聲音的大小（強弱）日常生活中也每天都在經歷，媽媽還很平靜時說話的音量，跟媽媽已經氣炸了的說話音量相比，一定是不同的。透過唱歌來玩音量遊戲，是我最喜歡跟孩子玩的遊戲，選一首歌例如火車快飛，第一遍用平常的音量唱，第二遍用小聲的音量唱，第三遍用講悄悄話的音量唱，第四遍用大聲的音量唱，每次開始之前我都會跟孩子說：我們現在要用ＯＯ的音量唱，注意一定要跟著孩子一起唱喔，你就是示範聲音強弱的人，你就是教具。通常孩子在唱完大聲那一遍都會笑得東倒西歪。

音調：跟孩子唱歌、聽音樂、彈奏樂器就是很好的聲音高低體驗，一首兒歌裡通常已經包含了七個基本音，Do(Ｃ)Re(Ｄ)Mi(Ｅ)Fa(Ｆ)So(Ｇ)La(Ａ)Ti(Ｂ)，也可能存在這七個音的升降變化，但是這個年紀的孩子，對音樂的感受重於學習較深入的樂理，除非媽媽有意特別讓孩子學樂器或音樂課程，否則平時讓孩子有接觸音樂的機會已經足夠了。

《嗅覺》
嗅覺並沒有明確的分類，可以直接以該物本身的名字來描述，比如聞到檸檬，我們就說這是檸檬的味道。再比如，聞到一瓶洗髮精，會用它是偏花香、果香或者草香等的語言來表達。香和臭也因個人主觀感受而不同，有的人覺得cheese是香的，有的人覺得cheese是臭的。
在準備食物時、用餐時、戶外散步時、甚至是如廁時，只要可以聞到任何味道，都可以是嗅覺教學的機會。例如：我帶女兒在社區散步的時候，會跟她一起聞聞鄰居家花的味道，經過鄰居正在發動汽車時，也會問她有沒有聞到什麼味道，並且跟她解釋那是從汽車排出廢氣的味道，經過正在吃草的羊群，也會一起聞羊大便的味道。其實我的女兒從小對氣味就特別敏感，很多時候我們根本沒察覺的味道，她都能聞出來，最近弟弟在尿布裡大便了，都是她來告訴我弟弟大便了，真是我的小幫手呢。

《味覺》
平常在吃飯、吃點心、吃水果、喝果汁、喝牛奶的時候，把酸甜苦鹹甜的語言帶進對話中，就是很好的味覺感官教學了。有時候我們的味覺感受跟孩子可能會有點差異，例如有一次在餐廳點了一碗湯麵，我吃了幾口覺得一點都不辣，於是給姊姊盛了一些，她吃了一口就說辣，爸爸也吃了一口說一點都不辣，但她堅持就是辣，於是我選擇尊重她的感受，沒有強迫她繼續吃，當我把那碗麵吃到快見底的時候，我竟開始覺得有點辣，非常淡的胡椒堆疊到最後，我的味覺才感受到辣，但是姊姊吃第一口就感受到了，我很高興我沒有當下否認孩子的感受，因為這件事沒有對錯，只有當下的感受不同。

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＊ 童言童語＊
女兒：媽媽你怎麼變這樣？
我：我變怎樣？
女兒：你變不黑了
我：（無言。。。心想我今天難得擦一次ＢＢ霜，竟是這樣的評價）
女兒：你應該是跟我一樣啊，看我的臉黑黑的，爸爸跟弟弟是白的，你跟我是黑的才對。
我：對～妳說的沒錯～我們皮膚顏色比較深（然後心中默默感嘆自己天生黑肉底）～
這就是孩子的感官體驗，雖然我從來沒有教過她，但是她自己透過對顏色的感受，很真實的表達了出來。

#感官教育

📷網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 🇰🇷韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。

💜芋頭控必收藏！綿密扎實的芋泥玉子燒吐司，精緻美味，滿瀉的餡料看著就已經很療癒～ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️

近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢？因為韓綜「新商品對決便利餐廳」，嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似，因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。

節目過後，不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做，連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝～ 大家不妨這個週末，在家做做這個 👉🏻 #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #400次咖啡#dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋 #delonghihk（食譜如下，謝謝)😊😊

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【芋泥玉子燒吐司 】

芋泥材料：-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g

玉子燒材料：-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許

做法：-
1. 芋頭切片，放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出，加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液，加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液，重複以上步驟，把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著，可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。

小貼士：-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。（這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的，所以糖可以去掉）

【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】

材料：-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙

做法：-
1. 將即溶咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制），然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。(小湯匙、電動打蛋器亦可)
2. 杯子放入冰塊、牛奶，然後加入焦糖咖啡泡沫便可。

後記：-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過，也成功了)😜
2. 如用小湯匙去打的話，泡沫顏色深一些，有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法，手酸感強，泡沫沒有豐厚感，呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型，還是會感受到400次DIY之體驗，泡沫顏色恰到好處，吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝，大概不到3分鐘便可以成型，顏色像Bailey，泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便）

大家晚安，我是小周。
今天想給大家看看里程杯誕生紀錄片，
直擊產房，高清無碼。
　
我們前往鶯歌拍攝影片的那天，
天氣極好，載我們的司機也極熱情。
　
「你們來鶯歌觀光？」
「喔不是，來工作的。」我跟馬基指指懷中的相機。
「我們來拍攝訂製的杯子。」我趕緊補上一句，因為我們是熱情的南部人。
　
「哦哦！訂製杯子，這我熟，我以前也是做杯子生意的。」
司機語氣快活，方向盤流暢地轉動，穿梭在鶯歌的大街小巷。
「以前這錢好賺捏，從大陸進杯子，一個幾十塊，你想印什麼圖案都可以。」
　
「後來呢？」
　
「後來削價競爭啦，進口杯子都在比便宜，我乾脆收掉，不做了！」
「你們找工廠要小心捏，不要找到這種的。」
司機從後照鏡看了我們一眼。
　
我們笑而不答。
　
我們的里程杯，
從原形模到1280度高溫素燒，
全手工貼花紙，
再進隧道窯800度烤花，
每個步驟都在台灣，在鶯歌完成。
　
製作里程杯的老闆跟我們說，
全鶯歌能像他這樣從無到有燒製杯子的不出五家，
但他從不擔心生存問題，
因為只要在乎質感、
生怕偷工減料的客戶都會找上門，
他只擔心業務接不完的產能問題。
　
我們聽了非常認同。
里程杯承載的是品牌歷史，
外表簡單，內涵則必須講究。
　
提提研里程杯，
專為挑惕的你而生；
350c.c. 標準容量，
能喝咖啡亦能飲酒，
讓我們一起，
為昨天的自己乾杯！
　
7/25-7/28
@ 台北｜南港展覽館K616
@ 高雄｜Booking
Cafe de TTM 期間限定，
消費滿$5500即可獲贈：
提提研里程杯一組三款，
以及5mL小精華液一組三款，
限量贈品，送完為止。

FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

?網美~文青風~咖啡吐司組合【芋泥玉子燒吐司 】配 ??韓風【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】。

?芋頭控必收藏！綿密扎實的芋泥玉子燒吐司，精緻美味，滿瀉的餡料看著就已經很療癒～ 要多拍幾張照才捨得把吐司放進口裡。☺️

近期大熱的【400次· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】為什麼會在韓國火速爆紅呢？因為韓綜「新商品對決便利餐廳」，嘉賓丁一宇到澳門隱世茶檔「漢記咖啡」品嚐由漢叔手打400次才能出現綿密如雲朵般的咖啡而驚嘆。製作過程、形態、味道也跟韓國路邊焦糖餅Dalgona (달고나 )很相似，因此被韓國人稱為Dalgona Coffee。

節目過後，不少韓星、歌手、網民們都紛紛跟著漢叔的咖啡去做，連金英光、姜丹尼爾也大讚好喝～ 大家不妨這個週末，在家做做這個 ?? #網美 #文青風 #咖啡吐司組合 #芋泥玉子燒吐司 #dalgonacoffee #焦糖咖啡奶蓋 #焦糖奶蓋咖啡 #咖啡焦糖奶蓋(食譜如下，謝謝)??

【芋泥玉子燒吐司 】

芋泥材料：-
芋頭.................470g
砂糖.................70g
牛奶.................70ml
無鹽牛油.........35g

玉子燒材料：-
雞蛋.................4-5隻
味醂..................1茶匙
鹽.....................少許

做法：-
1. 芋頭切片，放入熱鍋內蒸18分鐘後拿出，加入砂糖、牛奶、牛油用電動攪拌機打至均勻幼滑備用。
2. 雞蛋打發成蛋液，加入味醂、鹽拌勻。
3. 熱油鍋下1/4份蛋液以小火煎至凝固後，從鍋邊把蛋捲起至尾端，然後在蛋卷旁邊加入1/4份蛋液，重複以上步驟，把餘下之蛋液加入鍋內捲起便可。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙包裹著，可使玉子燒外型更加漂亮。
5. 將適量芋泥、玉子燒放在吐司上便可。

小貼士：-
如喜歡帶甜一點的玉子燒可加入適量砂糖。（這次的玉子燒我是配甜的芋泥做吐司的，所以糖可以去掉）

【400次咖啡· Dalgona Coffee ·焦糖咖啡奶蓋 】

材料：-
即溶咖啡..............2湯匙
白砂糖..................2湯匙
室溫食用水..........2湯匙

做法：-
1. 將即用咖啡、白砂糖、室溫食用水混合(水續少加入更易控制），然後用手動打蛋器打成綿密泡沫狀。
2. 杯子放入冰塊、牛奶，然後加入焦糖咖啡泡沫便可。

後記：-
1. 小湯匙、手動打蛋器、電動打蛋器均可打出綿密泡沫狀。(三種方法我都已經親身試過，也成功了)?
2. 如用小湯匙去打的話，泡沫顏色深一些，有咖啡油的外觀。(這是最original 的方法，手酸感強，泡沫沒有豐厚感，呈泡沫半液狀態)
3. 用手動打蛋器比小湯匙快成型，還是會感受到400次DIY之體驗，泡沫顏色恰到好處，吃起來很輕柔。(約8分30秒便成功..但是手也是酸酸的...)
4. 電動打蛋器以時間取勝，大概不到3分鐘便可以成型，顏色像Bailey，泡沫更輕柔。(感覺很輕鬆方便）

👄 大家好久不見!!!這次的咖哩飯跟我想像的不太一樣，原本以為是更豐盛的說: (
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👄盒子內提供
小紙盤 1個
台座大 1個
台座小 1個
木湯匙 1個
咖哩醬 1包
米飯 80g
配料 5種(洋蔥、福神漬、豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔)
白膠 1小罐

*註:福神漬是日本的一種非發酵型漬物，以蘿蔔、茄子、紅刀豆、蓮藕、黃瓜、紫蘇果實、香菇和白芝麻等7種蔬菜為原料，經醬油和砂糖和味醂混合而成的調味液浸泡製作而成。在日本，福神漬經常和咖哩飯一同食用。
(取自WIKI)

👄自己準備
熱水 42~45度C(融化配料用)
熱水 90~100度C(融化醬汁用)
杯子(推薦一次性的塑膠容器) 1個
雙面膠 1捲
剪刀 1把
竹筷 1把
👄有的話更好 沒有也沒關係
溫度計 1個
拋光噴霧 1罐
水彩筆(中~大刷) 1支

👄步驟一
先準備台座
將大小台座貼上雙面膠，並且固定在紙盤上面，由下而上為：紙盤→大座→小座。

👄步驟二
食材配料的準備1
把豬肉與洋蔥放入42~45度C的熱水中泡軟
*避免超過50度的熱水 蠟會融化！
👄步驟三
食材配料的準備2
洋蔥剪成三角狀，豬肉順著邊邊剪出波浪感裁兩半，福神漬把他每片分開就好。
👄步驟四
米的準備
將與白膠放入塑膠碗中，留下一點白膠不要全部倒入（最後福神漬要用的，不用留太多），並將米加入，與白膠混合，使用竹筷攪拌均勻。
👄步驟五
米的盛盤
將與白膠混和均勻的米鋪上已經放上台座的紙盤中，要注意舖上的時候盡量不要讓台座露出來，將其藏起。
👄步驟六
配料盛放
將木湯匙放入咖哩飯中，使用＂一半＂的配料（豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔）盛裝在上面。（請將配料布置在等等會到上咖哩醬的位置），這邊要等待白膠乾才往下個步驟前進喔！
👄步驟七
醬料的準備
準備好90~100度Ｃ的熱水，放入耐熱容器中。
將咖哩醬連同袋子直接置入熱水中，等待融化後取出。
*這邊請戴上塑膠手套避免燙傷！
👄步驟八
咖哩醬置入
剪開咖哩醬缺口，將咖哩醬快速倒入剛剛放置配料的位置，淋上配料，將剛剛剩餘的一半配料放置咖哩醬上。使用筆刷將咖哩調整成更真實的樣貌。
*咖哩醬要快速倒入，他很容易定型！
👄步驟九
福神漬加入
將福神漬配料與最後剩下的白膠加入塑膠杯中攪拌，放在咖哩醬的邊邊一點距離的位置。
等待他乾，並且噴上亮光漆就完成囉～！
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➤ Q: BGM是? / What's background music for Video?
Song: Konac - Home
Link: https://youtu.be/6TFfIgMeYQ0
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A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
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A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere

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👄所需要的材料有
👄盒子內提供

小紙盤 1個
台座大 1個
台座小 1個
中式湯匙 1個
米飯 100g
配料 5種(青蔥、魚板、叉燒肉、雞蛋、青豆)
白膠 1小罐

👄自己準備

杯子(推薦一次性的塑膠容器) 1個
雙面膠 1捲
剪刀 1把
中式竹筷 1雙

👄有的話更好 沒有也沒關係

拋光噴霧 1罐

👄步驟一
先準備台座
將大小台座貼上雙面膠，並且固定在紙盤上面，由下而上為：紙盤→大座→小座。

👄步驟二
食材配料的準備
將魚板用剪刀剪成5mm（公釐）方形，肉片剪成5mm方形，兩種青蔥切成2mm的蔥花。

👄步驟三
米的準備
留下5分之1的白膠，將其餘5分之4白膠與米加入準備的塑膠罐中，利用竹筷攪拌均勻。

👄步驟四
米的盛盤
將與白膠混和均勻的米鋪上已經放上台座的紙盤中，要注意舖上的時候盡量不要讓台座露出來，盡量將其藏起。

👄步驟五
加入湯匙
依照自己的喜好把湯匙放入飯中。

👄步驟六
配料準備
將剩下的白膠與配料（青蔥，炒蛋，魚板，肉片，碗豆）一起放入樹膠杯中，使用竹筷攪拌均勻。

👄步驟七
配料盛盤
將與白膠均勻攪拌後的配料撒在米飯上。

附註：黏著劑乾了以後會變透明的。

👄步驟八
整形
利用筷子調整配料的位置，均衡顏色。→完成！

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