為什麼這篇杜蝦仁肉圓鄉民發文收入到精華區：因為在杜蝦仁肉圓這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Food標題[食記] 台南 杜記蝦仁肉丸時間Sat Jun 7 ...
杜蝦仁肉圓 在 陳虎牙✌? Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 15:37:47
🕶出發到台南 . |杜蝦仁肉圓| 跟北部的肉圓不一樣 潘先生跟我都覺得很像粿的口感 是我喜歡的口感🙂 . 四神湯有點無聊 跟我想的四神湯有點不同 少了薏仁那些的料 不過這一碗才25元😆 . #我們的家庭日✨ #出發到台南 #吃貨們就是要吃吃喝喝 #允樂寶寶日常✨ #台南美食📍 #杜蝦仁肉圓...
餐廳名稱：杜蝦仁肉丸
消費時間：2014年/5月
地址：台南市中西區保安路75號
營業時間：AM9:30~PM10:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57659547
難得端午連休，今年在台南的第一吃選在了保安路，
主要是某人又吵著說要吃阿明豬心(有這麼好吃嗎？)
所以下午六點多的時間在此傻傻的排著隊。
趁排隊時間跑到隔壁的杜蝦仁肉丸先吃個清蒸肉圓擋一下~
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叫了肉丸和小肚湯在裡面坐著等，途中陸續有人騎車來外帶，
雖不算是生意特好，但老店終有一票支持者。
一份三粒的小巧肉圓，像是三個小山丘躺在盤中，淋滿深褐色的甘味醬汁，
呈現和彰化肉圓截然不同的格調，我覺得這是屬於府城的一種悠閒感受。
米漿的Ｑ軟度覺得適中，一嚐肉餡有股熟悉感，口味稍重的肉燥風格，
還蠻像客家粄粽的內餡，只是鹹度稍微低一點，裏頭還有一小條花紋明顯的火燒蝦。
雖說杜記的肉丸讓我覺得和之前吃過的蝦仁肉圓口味有頗大不同，
有點像是在吃軟版的客家粄粽，不過滋味還挺順口，油蔥香氣濃，鹹鹹甜甜，
桌上的辣教醬和蒜泥不妨加一點，讓口味更豐富。
只是覺得火燒蝦仁的滋味很薄弱，吃完覺得整體還ok~
小肚湯裡的小肚燉得很軟，我是比較喜歡帶有一點ＱＱ口感的，
不過這也不錯，略有米酒香的湯，也是把它喝完了。
真要說滿意度是還不夠的，之後有機會再多嚐試幾間蝦仁肉圓吧！
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