恩恩主廚說今天星期五，他要公休……🤣 才上菜4天就想公休，現在知道麻麻每天煮飯的辛苦了吼！ 今天換口味，來份烘焙組食譜～ 這個“ 杏仁脆片一口鬆餅 ” 用杏仁粉取代一半麵粉，杏仁粉澱粉量較少、內含較好的脂肪。 而且自己做沒有看不懂的添加物，算是相對較安心的點心。 杏仁粉要選擇烘焙用(沒有很重的味道、做馬卡龍那種，烘焙組的朋友家裡應該有😁 麵糰拌勻後先蓋好，放冷凍半小時後，再取出揉成小圓球。 烤好先網架放涼再吃，外皮香香脆脆，咬起來每一口都有杏仁脆片，越嚼越香😋 食譜不含牛奶，完全放涼後裝密封袋，常溫就能保存。 直接吃、搭配優格或冰淇淋，都非常涮嘴～ 想試試的朋友，用格子烤盤或愛心烤盤都可以❤ #材料(19顆) 低筋麵粉40g、烘焙用杏仁粉40g、蛋白2個、融化無鹽奶油30g、熟杏仁片100g、楓糖20g、三溫糖(或細砂糖)20g、鹽1.5g、無鋁泡打粉1.5g 小v團購目前主機只剩下很少很少的數量，也提醒還沒完成轉帳的朋友要記得，不然廠商會把數量釋出呦～ #團購連結在我的ig首頁 #一口鬆餅 #愛上小v #小v #小v鬆餅機 #vitantonio #自己做 #杏仁脆片 #cookies #pancakes #yummy

#妮蔻吃嘉義 #N訪 #已抽出得獎者 🍓🍓🍓又一發草莓甜點全餐，今年冬天真的把草莓吃好吃滿🤣應該沒有人可以像我吃甜點吃的那麼浮誇了吧~ ((有幾個小可愛看到我前幾天發的限時動態就馬上跑去買了~~超級速度😂)) 位在嘉義市和平路上的小狐狸之前就曾經發文介紹過，前身原本是一家甜點工作室，最後在2019年開了現在的店面!斜對面就是天天在排隊的 #和平火雞肉飯，吃完雞肉飯直接來吃甜點剛剛好😝 而且小狐狸家不只賣甜點，還有歐包跟貝果可以買，之前就偶爾會來買麵包回家當早餐，價格不貴而且麵包個頭都蠻大，麵包內餡更是不少，可以跟家人分著吃，想買的人也能事先去看粉專發的每周麵包菜單~ 直接來看看我這次點了什麼吧🤤 #伊斯巴翁 這就是在限時動態引起熱烈迴響的品項，大型馬卡龍中間夾著草莓鮮奶油與草莓🍓!妮蔻一開始以為會很甜很膩，但是出乎我意料的好好吃，馬卡龍甜而不膩又有點黏牙，這個螞蟻人會超級喜歡的 !!!! 對了 這個伊斯巴翁每天限量出爐，可以先打電話預留喔🤤 #草莓塔 他們家塔類最特別的就是塔皮包覆的內餡是杏仁，有別於一般塔類都是與卡士達做組合，口感與別家做出差別，吃起來比較特別一些，塔皮的硬脆度表現也是不錯，而且上面的草莓雪人實在是好可愛，還用了奶油點綴做扣子，芝麻粒做眼睛，整體造型讓人捨不得吃😽 #草莓22階 顧名思義就知道這草莓千層有22層蛋皮，從橫切片能看見裡頭塞滿了草莓以外，每顆草莓都好大好大顆，吃起來極過癮，所以妮蔻我根本就沒辦法拍切下去的剖面給你們看，切一半就被大草莓卡住，內餡奶油部分跟其他蛋糕奶油做的不一樣，所以鮮奶油沒有搶走蛋皮香氣的風采，可以直接吃到純粹的蛋皮香! #草莓捲 這草莓捲的內餡奶油超香，吃完會有意猶未盡的那種香，而且蛋糕體不厚不薄掌控的剛剛好，上面還撒了一些糖霜來做點綴，口感表現中規中矩；也不得不提到的中間夾層的草莓，那草莓是塞整顆進去的，所以整片蛋糕吃完就會有一定飽足感😋 #芙蓮杯杯 這是6吋草莓芙蓮的縮小版，適合單人獨享(如果要與親朋好友分享的你們，可以直接買大顆的草莓芙蓮，下方有打上價格喔🈵)，最上層放了滿滿草莓丁還有少許藍莓，第二層是覆盆子軟凍、中間夾了一層蛋糕體後再下面那層是穆斯林奶霜；奶霜吃起來有點像布丁又像卡士達的味道，綜合中間夾層的蛋糕體與覆盆子軟凍後整體口感表現很豐富! #草莓鬆餅 這草莓鬆餅是小狐狸家剛推出的每日限量商品，一份有兩大片撒上糖霜的格子鬆餅，還有卡士達與兩球香草冰淇淋，冰淇淋上再放滿草莓後淋上一些煉乳與草莓果醬，整份吃完超罪惡超級飽😍 #波爾波可麗露 這是最後單點的一個常溫甜點，吃過太多太多可麗露的妮蔻我，覺得小狐狸家的可麗露其實還不錯，表皮酥脆且不會太厚，內餡像布丁一樣軟綿也不過於甜膩，一顆50大洋的價格也很合理! 整體評分：小狐狸家的甜點價格跟一般甜點店差不多，但用料卻很實在，選用的草莓都是最大顆的那種，還放比人家多! 據我所知草莓用越大顆成本越高!我都想問老闆賺什麼了😂，不只這樣就連各式麵包內餡給的一點都不手軟，怕客人吃不飽的店家好加分👍🏻👍🏻👍🏻 最後最後妮蔻又要來送草莓甜點拉，謝謝小狐狸老闆夫婦提供"三條草莓捲"要送給妮蔻讀者們，活動辦法在下方，抽獎活動為期10天，1/11再抽出幸運的3位讀者，外縣市的你們也可以一起參加喔🥰🥰🥰 ✨抽獎活動辦法： 1️⃣：追蹤 @fiefie1995 @fox_mini_ 2️⃣：此篇貼文按❤+留言 @3位朋友並寫下【一起來抽小狐狸草莓生乳捲】 3️⃣：轉貼至限時動態 4️⃣：活動時間12/30 ～1/10 23:59截止留言，1/11 抽出3名幸運的粉絲。 - 📍小狐狸 Coffee Dessert Bread ◼草莓鬆餅(限量) $160 ◼伊斯巴翁 $160 ◼草莓塔 $120 ◼草莓22階 $150 ◼草莓捲(切片) $100、整條 $350 ◼芙蓮杯杯 $130、6吋 $680 ◼波爾波可麗露 $50 ◼紓壓花茶(薰衣草茶) $100 🏠嘉義市東區和平路48號 🈺14:00-19:00 📞05 2768812 ❌週一、二公休 - #嘉義美食 #嘉義甜點 #popyummy嘉義 #yummyday嘉義 #草莓季 #草莓蛋糕 #taiwan #taiwanesefood #相機食先 #小狐狸 #嘉義咖啡廳 #4foodieforfoodie #4foodie #strawberry #desserts #千層蛋糕 #鬆餅 #馬卡龍

大家早安~~今天是格子鬆餅🧇🧇~~  終於買了江湖人稱紅小V的鬆餅機，上來跟大家報告心得。  目前為止都很滿意，不論是機器上手度、烤盤清潔的方便度，都很值得5顆星。  對我而言，最大的優點就是省時 : 原本我有一個可以放在瓦斯爐上直火使用的鬆餅烤盤，用起來也沒甚麼大問題，只是我怕鬆餅烤焦所以都用最小的火去烤，製作時間也就拉長，烤一個鬆餅大約要花8-10分鐘。  用紅小V的話，機器預熱後，大約4分鐘左右就可以了，而且一次可以作兩個，等於是時間只需原來的1/4，是不是大、幅、縮、短 !!!! 周間的早晨就是要這樣分秒必爭的啊~~  🧇關於格子鬆餅🧇  這個食譜是用蛋白打發去做的輕盈系格子鬆餅～  烤好的鬆餅若沒有馬上食用，強烈建議一定要放進烤箱保溫(用最低溫就可以)，以保持酥脆。   ------------------------------------------   🧇材料  乾性材料 ✔️ 50 g 杏仁粉 ✔️ 20 g 蓬萊米粉 ✔️ ¼ 茶匙 無鋁泡打粉 – 可省略 ✔️ 1 小搓 鹽  蛋黃奶液 ✔️ 1 個 蛋黃 ✔️ 15 g 植物油 ✔️ 50 g 牛奶 – 或豆漿、燕麥奶 ✔️ 適量 香草精 – 可省略 蛋白霜 ✔️ 1 個 蛋白 ✔️ 25 g 自製砂糖粉 (用調理機把砂糖打成粉狀) – 想減糖的可以降低至15g  ------------------------------------------   🧇做法 1️⃣乾性粉類材料混合均勻過篩。  2️⃣蛋黃、蛋白分開，分別裝入不同的缽盆中。  3️⃣製作蛋黃奶液 : 把植物油跟牛奶加入裝有蛋黃的調理盆中，攪拌至完全融合。  4️⃣製作蛋白霜 : 電動打蛋器開低速，先斷開蛋白的濃稠狀連結，打成白色粗泡且看不見液體後，準備分2-3次加入糖。電動打蛋器轉成高速打發至蛋白體積變大，直至蛋白霜呈現挺立狀態後 (乾性發泡)，最後以電動打電器轉成低速攪打10秒。  5️⃣混拌 : 用矽膠刮刀，準備輪流把蛋黃奶液跟乾料交錯加到蛋白霜中，每次投料後都要用『切拌』的方式拌勻。順序是1/2蛋黃奶液先加到全部的蛋白霜中→ 加入1/2乾料 → 再加入剩下1/2蛋黃奶液→最後投入剩下1/2的乾料。  📝每次攪拌時都要用『切拌』的方式拌勻，特別注意盆底的材料要確實翻攪上來，快速混合到看不見白色的蛋白霜、也看不見粉類為止。  6️⃣烤鬆餅 : 鬆餅機預熱完成後，把鬆餅麵糊倒入鬆餅機中，位於鬆餅格盤中間80%的部位要鋪滿，但四周圍一圈要留些空間，這樣烤出來的格子鬆餅中間才不會有缺口，而麵糊也不會遇熱膨脹流出機器外。加熱時間約4分鐘，請依自家的鬆餅機功率調整時間。  📝 烤好的鬆餅若沒有馬上食用，建議一定要放進烤箱保溫(用最低溫就可以)，以保持酥脆。         #鬆餅 #格子鬆餅 #自製鬆餅 #glutenfreewaffles #手作甜點 #無麩質 #almondflourwaffles #餐桌日常 #在家吃早餐 #早餐 #健康早餐 #vitantonio #vitantonio鬆餅機 #早餐吃什麼 #早餐日記 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐  #在家吃早餐 #早餐控 #輕食料理 #料理日記 #簡單料理 #昭食 #相機先食 #偽時尚早餐 #小v鬆餅機 #自己煮 #早午餐 #輕食