為什麼這篇李錦記雞粉ptt鄉民發文收入到精華區：因為在李錦記雞粉ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pttQrz (QAQ)看板cookclub標題[問題] 餐廳會用雞粉 雞晶 味精醃肉嗎？時間F...
李錦記雞粉ptt 在 Mercedes Pair 彭美詩 メルセデス Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 19:26:39
李錦記 雞粉廣告 https://youtu.be/lIw8uW1dPC8 好開心可以向前輩吳岱融（鷲哥）學習。...
最近買了 李錦記的雞粉
還有康寶雞晶 拿來醃豬排 要炸
還有加胡椒粉跟鹽
結果炸完還有一股雞粉味道 散不去
因為我是直接像鹽一樣抹上去 是不是要用水泡開 ?
餐廳會用雞粉醃過嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.175.67 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588341540.A.50E.html
推 cockman: 雞粉是烹調用的吧 05/01 22:24
推 mury1414: 不會 05/01 22:44
→ nekosgr93: 為什麼炸豬排要用雞粉醃 誰教的 05/01 23:03
→ lessonone: 你要不要先看一般食譜是怎麼醃肉的 05/01 23:20
推 yoyufaye: 雞粉通常是炒菜或煮湯加的 05/02 03:02
推 zolimo: 中式醃肉醬油+米酒+糖，有的會多加五香、白胡椒、蒜頭， 05/02 06:50
→ zolimo: 雞粉不太合味，不吃醬油就胡椒鹽+五香或孜然+米酒 05/02 06:50
→ axzs1111: 沒什麼人在用雞粉醃肉的吧 05/02 07:57
→ mrschiu: 加太多了...先用關鍵字找有加雞粉的影片看... 05/02 07:58
→ mrschiu: 講廣東話的影片很愛加雞粉往那個方向搜尋看看... 05/02 08:14
推 rosemary: 雞粉味是什麼味 05/02 13:54
→ jior: 用味精調合鹹甜口味是可以，雞粉你就適量吧，會明顯到胡椒 05/02 14:43
→ jior: 粉都蓋不住是有點誇張 05/02 14:43
推 ninomya: 以前我的日本師傅會用雞粉跟薑 米酒 胡椒 鹽來醃雞腿肉， 05/02 15:01
→ ninomya: 我覺得蠻好吃的 05/02 15:01
→ sdiaa: 加雞粉就是加味精，ok的 05/02 16:11
→ sdiaa: 不過量要自己控制好 05/02 16:13
→ monmonder: 鮮雞晶有說可以拿來醃肉 但你又另外加雞粉嗎?不會太鹹? 05/04 09:24