#老人食譜 #孝親料理 #無牙美食 #咖哩 #彩椒 #南瓜 #昆布
明天不工作回家看我娘，打開冰箱開始準備食物。天天聽我的廣播，看我的臉書而口水直流的老媽，經常指定要吃我介紹的美食，像高雄簡天才師傅的 #LAONEeshop天才好食光 的法式濃湯。

再打個電話給 #德宏林老菜館-小李私廚的李建宏主廚，吩咐我娘想吃又咬得動的獅子頭，冷凍單顆包裝紅白各一，手剝殼沒泡藥的清炒劍蝦仁，以及她百吃不膩，軟Q開胃的蜜蘿蔔。
我的運氣好，明天剛好有客人預定了杭州浮水魚丸，所以拜託小李多做6顆，用高湯煨著，算是給師奶奶的客製化料理。

幾天前網購的和風鮭魚粥，今天已經收到，這是聯夏食品與馬偕醫院合作開發的新品，上次替我媽購買蒸大豆時順手買了，沒想到她老人家吃了極好，吵著還要，很怕腥味的我老媽，居然喜歡吃魚粥，跌破了我的眼鏡。

別人的料理安排好了，自己的菜才要開始，我娘牙口不好，又不喜豆腐等軟質的東西，替她設計料理頗傷腦筋，但今天心血來潮，一個人窩在廚房切切弄弄，完成四道做法和材料超簡單，只要花些心思和時間的孝親料理。

#紅K咖哩：記得上次去VDS活力東勢舉辦聽友活動，扛回了一大袋紅蘿蔔，我本是紅K控，便用洋蔥燒了一大鍋紅k咖哩，吃得超開心，回娘家也帶了一包，雖然有點辣，我娘也能接受。

作法超簡單，洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊，擠蒜器壓蒜泥，量多不怕，因為蒜臭融入咖哩不留痕跡，可以騙老人多吃。
多一點橄欖油炒軟洋蔥，放進蒜泥炒出香味，再撒入比預定更多的混牌咖哩粉，（混牌是指自己把幾個不同品牌的咖哩粉混合，混愈多咖哩愈好吃）
翻拌，吃油，放紅K，加水，淹過紅K，刮起黏在鍋底的咖哩，加蓋燜煮，最後以魚露和鹽巴調味，並加入少許糖平衡辣味。（給娘吃的才額外補一小匙糖）

#醋漬彩椒：老人家吃菜有困難，呑嚥很不容易，加上青菜燜爛顏色醜，看了更沒食慾，想到多年前我葛格曾秀保保師傅，在 #大廚在我家之大廚常備菜 一書中收錄的醋漬彩椒。
喜歡義式陳醋的味道，彩椒用油炒取代火烤，調味料只有巴薩米克醋，透過高溫燒去酸嗆轉成甘醇。

作法也簡單，彩椒拔蒂去籽，切成細長三角形，用大量橄欖油慢慢煎去水份直到皮皺椒軟有焦黃色，這步驟要花點耐心，因為火若大就成黑椒了。
然後淋入巴薩米克醋，用量可別小氣，待酸氣蒸發即可。
但今天我多加了一杓水，再蓋上鍋蓋，燜軟一點，更好入口。

#奶油南瓜：記憶中阿嬤就很愛燒南瓜吃，我媽也是，但燒法一成不變，多油爆香薑絲，勤快翻炒南瓜，加糖焦化增香，加水加蓋燜軟，加鹽調味即成，好吃是好吃，但吃多也膩味。

直到在 #玉琢精緻料理 吃到主廚Victor非常細緻迷人的燒南瓜，才知道南瓜可以更可口。
作法如前，但油中多加了一塊奶油，調味多放了一點醬油，這是向V主廚偷學來的，最後起鍋時，頑皮撒了一丁點上好錫蘭肉桂粉，希望替奶油燒南瓜夾帶幾分甜點風。

#油燜海帶絲：是保師傅跟亞都飯店總裁嚴長壽的岳母陳媽媽學的家常小菜，作法材料都容易，把昆布燒到塌軟，但鹹甜調味要稍為注意，很像自製海苔醬。
昆布截短，長度約20公分左右，泡冷水發脹軟化，然後取四至五張疊好捲成柱狀體，切成0.3公分細絲。

鍋加油爆香蔥薑和八角，放入海帶絲，熗紹興酒，加醬油和砂糖，以及清水淹過煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜一小時以上，直到海帶酥爛為止。
最後再調整味道，要夠甜夠鹹，再開大火稍為收汁，使海帶烏黑光亮。

這四道菜也是常備菜，打微波或回蒸都不會變味或失色，說是老人食譜孝親料理，其實也是我自己愛吃的菜。

再從冰箱捧出昨天蒸好的賢慧蘿蔔糕，對切一半，一半帶去給我娘，一半留給保師傅，希望我愛的人天天都有好胃口。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

近日因南韓女排姐妹花的校園霸凌事件引起南韓大眾撻伐，再次喚起南韓民眾對於「校園霸凌」的問題重視。而多位演藝人員也在近日相繼被匿名網友點名曾是校園霸凌主使者，名單除了有趙炳圭、金東希、朴慧秀等新一代演員外，許多人氣偶像也被指控曾霸凌同學，讓整起事件越演越烈。

＃校園霸凌 ＃南韓演藝圈 ＃趙炳圭 ＃金東希 ＃朴慧秀

【 資深配音員曾佩儀傳不獲無綫續約已離職 】

「月稜鏡力量，變身！」

「雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，仲有啲橙皮𠻹！」

以上兩段經典對白，年過25歲或以上的讀者必定聽過，其實都是由資深配音員曾佩儀 （Jingle）聲演，不過來到2020年，這把熟悉的聲音將從此成為「絕響」！

早前收到讀者報料，指入行經已30年的曾佩儀，在去年12月合約完結前突然收到無綫通知不獲續約，報料者謂：「（無綫）係直接唔續佢，『老人約』（一年12個Show）都冇得俾佢揀，於是Jingle決定退行唔再做配音，就連自由身都唔做！」關於離開無綫的消息已獲「創意動漫聯盟」的facebook專頁確認，《香港01》亦有相關報道，但至於是否退出配音行業，就暫時無法求證，而今次Jingle離開一事，未知是否因為無綫為節省成本有此決定，但據知無綫配音員工作向來都是多勞多得，但人工多年來都沒有明顯增加，資深配音員翟耀輝幾年前受訪時說，當年他入行，90年代入行，為長度為每半小時的影片配音，不論配音需時多久，酬勞為$150，稱為「一個Take」：「但而家都係，有啲新人入行仲要冇呢個價錢𠻹！」（http://bit.ly/30WjQBp）

曾佩儀於1990年參加第一期「無綫電視粵語配音藝員訓練班」而順利入行，同屆同學包括聲演《叮噹／多啦A夢》「靜儀／靜香」的梁少霞、木村拓哉御用配音員蘇強文、 小日向文世的御用配音員兼百變「聲」君招世亮，以及翟耀輝。多年來，曾佩儀聲演過的經典角色不計其數，包括《美少女戰士》第一代月野兔（之後一度離開無綫，為愛子動畫的《美少女戰士》月野兔配音，無綫版本改由黃麗芳聲演）、《娛樂金魚眼》的千歲、《魔神英雄傳》美子、《喜羊羊與灰太郎》系列的喜羊羊；此外她亦是宋慧喬、石原里美和李多海的御用配音員，但2018年在J2播出的日劇《不自然死因研究所》，石原里美飾演的三澄美琴竟然改由陳皓宜配音，Jingle反而獲安排為市川實日子飾演的東海林夕子配音，一度引起配音迷不滿。（http://bit.ly/3aJqAqU）

至於當年為「通訊事務管理局」（前稱廣告事務管理局）宣傳片聲演（http://bit.ly/36ylvhT），她在2015年接受《東張西望》訪問時透露為何會說出「雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，仲有啲橙皮𠻹！」這段對白（http://bit.ly/37taqjn）。「其實錄音嗰日呢，我就係間Studio度錄緊啲Drama嘅Job，咁啱個領班就話：『Jingle，你過嚟幫手做兩句呀！』咁樣，原來就有條政府嘅宣傳片，佢就需要搵一個卡通人物，就係《美少女戰士》呢想講一句變身，於是入到去我就錄咗：『等我變身先！』，咁之後就見到個畫面，就去咗個家庭主婦煮緊餸，跟住我就話：空咗喎個畫面，不如度啲對白囉，當時見到畫面就有啲雞蛋呀，有啲調味品呀咁樣，我就提議話，不如話雞蛋幾多隻，糖幾多茶匙啦，佢（領班）話好啦，咁試下雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，就度咗呢兩句對白，之後見到下個畫面見到個主婦揸緊橙汁，咁佢就話加啲橙汁啦，我就話加個橙汁會煮個咩餸出嚟呢？後來我哋決定就話，仲有啲橙皮呀，於是就咁樣錄咗呢個廣告。」

（26012020）

＃游大東 ＃游大東影視筆記 ＃月野兔 ＃美少女戰士 ＃配音員 ＃宋慧喬 ＃石原里美 覺醒配音組 Awakening Dubbing 香港配音員同好會-聲色藝直播室 周良鴻 -配音員睡前故事 葉一知 快樂的 美少女戰士銀月水晶城堡 蒸糕包大本營-曾佩儀

《Alice》（앨리스）為韓國SBS於2020年8月28日起播出的金土連續劇，本劇描述在2050年的世界上，科學家團隊成功構建一個可以穿越時空的時間旅行系統「愛麗絲 (Alice)」。2020年，刑警朴鎮謙（周元 飾）為了抓住殺害母親的犯人，在調查一樁樁不尋常的神秘案件時，卻意外遇上跟母親樣貌相同的物理天才尹泰伊（金喜善 飾）。命中註定的兩人，齊心協力解開時間旅行的秘密。編劇：金圭元、姜哲圭、金佳映/導演：白秀燦/主演：周元、金喜善、郭時暘、李多寅


結局了，有種我看了什麼?我是誰?我在哪的感覺?很多謎團尚未解開嗎?
還是其實是我慧根不夠看不懂?XD

結局討論分享：
00:49 結局劇情梳理
02:25 未解之謎?時空背景設定?穿越機制?
03:52 預言書的作者?
04:59 幾個泰伊?老師的目的?
06:46 結局感想/鎮謙跟泰伊相戀了嗎?

韓劇愛麗絲Alice#1｜薛丁格的貓是什麼?｜燒腦穿越時空平行宇宙又來?｜預言書的作者?｜戀上母親?｜앨리스【官品心劇情聊天室 Claire Kuan】
https://youtu.be/2gQrKfrimFk

#韓劇Alice #穿越時空 #金喜善 #周元

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今年是李宰旭爆紅的一年，剛出道就出演了兩個人氣角色，透過昨天的訪問知道，他還沒有到能選劇本的程度，但他卻被選為兩個極度有魅力的角色演員，一起來看看李宰旭出演的角色各有什麼特質吧！

#李宰旭 #意外發現的一天 #WWW請輸入檢索詞

🔖各節看點
【阿爾罕布拉宮的回憶】
00:29 Marco角色介紹
【www請輸入檢所詞】
01:16薛志煥角色介紹
02:06 薛演員的超強魅力是...
02:40 溫柔的相遇竟然反轉形象!
03:43 不要小看喜歡小狗的設定
04:36 讓人怦然心動的薛演員
05:12 薛演員最極致的特質竟然是...
【偶然發現的一天】
05:46 的白經角色介紹
06:39 白經的愛很自私
07:27 白經角色成功的原因
07:45 偶一天中最喜歡的一場戲

📺本集為劇光燈系列
專講戲劇的單元，如果你和我一樣喜歡戲劇
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✨意外發現的一天解析：
結局無感!?白經的網球意義 編劇透過老師說什麼?
https://youtu.be/wKq-dB8RG98
作者其實是李在旭（白經）？漫畫為什麼叫秘密？
https://youtu.be/6DBrKbJWkHk
河路穿越的原因？魷魚絲精靈的真實身分？
https://youtu.be/O4UMW2jQ0NE
改變劇情卻改寫背景的原因！DIY劇中場景盒
https://youtu.be/s6aIsVI7KFM


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📌戲劇資料

《意外發現的一天》
改編自：漫畫《意外發現的7月》
主演：金惠允、路雲、李在旭、李娜恩
我在哪裡看D：愛奇藝

《請輸入檢索詞WWW》
主演：林秀晶、張基龍、李多熙、全慧珍、李宰旭、池承炫
我在哪裡看D：愛奇藝

近期台灣熱議新聞媒體是否有權控制資訊成為一項很常被談論的話題，這部劇可以讓你更加深入地思考！張基龍整個魅力噴發，看著李多熙我也可以發花癡！最喜歡的部分還是議題探討得很精準！

#請輸入檢索詞 #張基龍 #韓劇

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