⚠️ OURS 新品印章 換貨說明
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開放換貨印章：#日常草書印章組 A/B 、#鈴蘭紙標、#檸檬蛋糕、#木紋繡框。
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此批新品印章有程度不一的 #木頭取手黃斑問題，來小鹿門市購買的客人基本上都有現場拆裝確認過了。網購的部分，除了賣場頁面已事先告知之外，出貨前小幫手有幫大家逐一拆裝檢查，盡量挑選沒問題的出貨。(但可能會有漏網之魚，再麻煩大家收到貨後協助確認)
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與 OURS 溝通過後，雖然黃斑問題不影響蓋印功能，但依然開放大家換貨。#不管是網購還是來店的客人，若您針對手上的印章狀況依然介意，『請將印章照片私訊我們，小鹿會協助您後續處理。( 運費這邊我們會負擔 ) 』
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只是如果完好的印章現貨數量不夠更換，可能部分消費者就必須等待製作工期，會晚一點拿到印章這樣。
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以上說明若有不了解的地方歡迎詢問，造成不便敬請見諒🙇！

＃Yushan廚房實作【法式可麗餅Crêpe】

昨天下午做好了Mama的餐食，拿出新玩具準備來做我人生第一張手煎可麗餅。上網蒐尋一下又是一陣頭暈目眩。唉呀！這年頭雖然資訊爆炸且隨手可得，但如何在茫茫網海裡能少花㸃時間且迅速過濾找到自己要的資料，還是得碰運氣似的。後來參考了廚房人類學家莊祖宜的食譜，但看到如依其麵糊中麵粉和牛奶的比例調出來粉漿可能會過稀，遂又參考其他資料後，自己再調整配方。

這食譜的材料非常簡單，而且只要一般平底鍋就可以做，是很好的homemade的早餐或午茶㸃心提案。LC的可麗餅鍋還附配件木製T字棒和抺刀鏟，很方便的小工具。第一次煎還是很難拿捏，手感得靠練習，相信下次一定可以煎得更薄更漂亮，之後還想來挑戰法式可麗餅的千層派（企圖心很大似的）。雖說薄餅煎成了厚餅，還是很好吃，我用了O&CO.的柑橘橄欖油取代奶油，咬下餅皮之際，淡淡的柑橘清香便撲鼻而至。

重點來了⋯⋯這不是不沾鍋的可麗餅鍋，卻可以真的完全不沾喔！

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＃Yushan食譜分享【法式可麗餅Crêpe】104.01.31.

●使用鍋具：LC 27cm可麗餅鍋

●麵糊材料：
鮮奶 250 cc
雞蛋 2 顆
中筋麵粉 150克
鹽 一小撮
O&CO.柑橘橄欖油（或融化奶油） 1大匙

●做法：
1.所有材料放入調理杯，用手持攪拌機打勻至沒有粉顆粒狀。
2.將麵糊放到冰箱靜置兩小時。
3.將LC鍋刷上薄薄一層橄欖油加熱，倒入適量的麵糊入鍋中，以木頭滾棒迅速將麵糊均勻的攤平且鋪滿在鍋中。
4.煎到外圍的麵糊邊緣微微上色且開始翹起，並與鍋面分離，即可用木製抹刀翻面。
5.翻面續煎，煎到表皮呈現金黃斑紋狀後，就可以起鍋裝盤了。
6.在煎Crêpe餅皮之前先把所有餡料預備好，煎好鋪餡料後，折疊成扇形包起。

●備註：
1.如果麵糊很難鋪平，就代表麵糊太濃稠了，需要加水稀釋。
2.一般食譜上都加奶油，如果沒有奶油也無所謂，只是比較不香而已，這裡我則用O&CO.柑橘橄欖油代替。
3.可隨意加上自己喜歡的料，自己變化。甜的一般對折再對折，成扇形，或整個捲起像甜筒那樣拿著吃。鹹的可對折成半月形即可，或由四邊往中間折，變成一個方形。
4.用不完的薄餅可以用保鮮夾鏈袋裝好，在冰箱可存放約三、四天，如果冷凍保存約可放一個多月。

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