[ 甜味劑（代糖）是什麼？有熱量嗎？對身體有害嗎？ ] 月初接受康健雜誌關於減糖的採訪，後來記者詢問了一些 #甜味劑 的問題，我才想到自己從來沒有認真去了解過甜味劑，趁這個機會一邊讀paper一邊整理出了這篇文章，希望對大家有幫助~ 原始文章非常的長，在粉專只能擷取重點發布，但是每次我都還是要強調，重點整理永遠無法取代全文喔！ 全文連結在此👇 https://www.dietitianbread.com/nutritionindailylife/甜味劑（代糖）是什麼？/ 🌟🌟🌟重點整裡🌟🌟🌟 ☄️甜味劑可以分為以下幾大類（每一類中的甜味劑皆按照甜度由低而高排序）： 人工甜味劑：賽克拉美、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、糖精、蔗糖素、紐甜 稀有糖：D-阿洛酮糖、塔格糖、木糖醇（也屬糖醇類） 糖醇類：乳糖醇、異麥芽酮糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇 其他類：海藻糖、甜菊糖 ☄️人工甜味劑以及甜菊糖因為甜度極高（相對用量就很少）、人體無法代謝等原因，熱量可以忽略不計，天然甜味劑幾乎都有熱量，熱量最低的為：赤藻糖醇、D-阿洛酮糖，熱量分別為每公克0.2以及0.4大卡；剩下大部分的稀有糖以及糖醇類熱量落在每公克1.5至2.6大卡之間；海藻糖跟一般糖無異，熱量為每公克4大卡。 ☄️關於人工甜味劑的使用與健康的關係，目前的研究尚無定論。但就現有證據看起來，在安全劑量以下使用，人工甜味劑對人體無害。 很多人聽到人工甜味劑就會覺得很可怕，其實以現有證據來看，在 #安全劑量 之下攝取人工甜味劑對健康是無害的。甜味劑會被發明是因為人類嗜甜，卻不想要有糖攝取過量的壞處。或許，我們應該思考的是，為什麼要這麼追求”甜味”？其實無論是糖也好，甜味劑也好，偶而攝取，或是適量攝取，都不至於對健康有太大壞處，也可以帶給我們愉悅的感覺，但天天或過量攝取當然就不好了~ #結果這篇字還是好多XD #甜味劑 #代糖 #糖醇 #營養麵包 #歡迎分享 #媒體未經同意請勿任意轉載