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在 木村拓哉日劇廚師產品中有75篇Facebook貼文,粉絲數超過61萬的網紅飲食男女,也在其Facebook貼文中提到, 日本酒唔止得清酒同威士忌,今次Wilson介紹嘅甲州白酒,入口清新帶少許煙燻味,配蘿蔔糕同燒賣等點心一齊食亦唔錯。 【白酒推介|Wilson Kwok教飲日本甲州白酒 木村拓哉加持 清新舒爽引發點心鮮味|每酒一字】👉🏻https://bit.ly/2RyZqyc #飲食男女 #白酒 #Wilso...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,喝日本酒,首先定會聯想到清酒或威士忌等,但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹,劇中大讚日本葡萄酒,並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝,令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineya...
木村拓哉日劇廚師 在 游大東 Instagram 的最佳貼文
2021-03-06 05:11:54
【 Testing Menu 】 看完周一(1/3)上架的《Testing Menu》的第一集之後,覺得這或許是一場嘗試打破近年香港飲食節目悶局的實驗。 _ 這個由周子妮監製(前作包括《Do姐去Shopping》系列、《超齡打工假期》和《晚間看地球》等)的myTV SUPER原創節目(第一集免費試...
木村拓哉日劇廚師 在 ?露西吃貨地圖☼雲林∥台中∥ 彰化∥嘉義 Instagram 的最讚貼文
2020-12-15 16:24:57
- [#吃貨露西in斗六] 𓍱無菜單晚餐$1000+10% - 𓍼我的無菜單料理初體驗獻給 #傑夫料理人 ,很難想像在斗六這個小鎮終於出現了義法料理!(許願已久啦🙏🏻)今年才歸國返鄉的雲林庄腳囝仔Jeff在不起眼的巷弄內,工作室樓上經營起預約制的私廚,因為相當低調,完全是靠口耳相傳得知這家神...
木村拓哉日劇廚師 在 美味拍手 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 13:46:14
昨天拍手跟拍公一早就到台中國家歌劇院 參加2020米其林台北台中餐廳發表會 托鮮乳坊邀請的福,我們才有機會見證這麼眾星雲集的場面 . 「所以現在台灣料理界也會出現像木村拓哉演的那部三星主廚日劇一樣,廚師們跟餐廳經營者們在那邊勾心鬥角要摘星的劇情嗎?」拍公偷偷問我 . 「可能喔!🤣🤣」我在看台上頒獎典...
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木村拓哉日劇廚師 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-06-09 12:15:09喝日本酒,首先定會聯想到清酒或威士忌等,但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹,劇中大讚日本葡萄酒,並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝,令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398),正正來自Grace Wine。
花前月下
地址:尖沙嘴海防道31號2/F
電話:5202 8088
營業時間:星期一至五10am-7pm,星期六日及公眾假期休息
註:Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398
足本訪問: https://bit.ly/2TyBwDn
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木村拓哉日劇廚師 在 我是老查 Youtube 的精選貼文
2020-01-31 18:00:13由日劇天王木村拓哉主演的「天才主廚餐廳」(又譯:五星主廚三星夢)你看過了嗎?描寫的一群法式料理的廚師們為了追逐美食領域的世界級評鑑「米其林指南」的三星等級至高評價而努力的故事。這部劇在日本創下了不錯的收視率,也引發許多人對於劇中的法式料理、美酒的興趣,甚至很多人因而想要去預訂有獲得米其林星級評價的餐廳一探究竟。老查著眼的不只是劇情跟美食,還要告訴你身為工作者可以從故事裡學到的三件事。
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木村拓哉日劇廚師 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
日本酒唔止得清酒同威士忌,今次Wilson介紹嘅甲州白酒,入口清新帶少許煙燻味,配蘿蔔糕同燒賣等點心一齊食亦唔錯。
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木村拓哉日劇廚師 在 Facebook 的最讚貼文
【 Testing Menu 】
看完周一(1/3)上架的《Testing Menu》的第一集之後,覺得這或許是一場嘗試打破近年香港飲食節目悶局的實驗。
這個由周子妮監製(前作包括《Do姐去Shopping》系列、《超齡打工假期》和《晚間看地球》等)的myTV SUPER原創節目(第一集免費試睇),會讓向來對煮食甚有興趣的主持蕭正楠化身大廚,跟十位來自不同菜色範疇,包括法國菜、英國菜、日本菜、中菜和北歐 x 日本菜的星級大廚(部份獲得米芝蓮一星和兩星評級),一同構思、炮製新菜色,而選用的食材,統統都是日常見慣見熟的食物,譬如茄子、雞蛋、栗米、薯仔等等。
有趣的是,上述這些菜式不僅在節目中出現,在節目播出後更會在廚師主理的餐廳裏供應,名符其實是Online(線上)與Offline(線下)結合,比「邊睇邊學煮」、「睇完節目上網買廚具」的層次更高 ── 這是新世代電視節目應有的製作模式,然而香港好像遲了10年才出現,到底節目最初怎樣構思?為何監製會找「阿蕭」擔任節目主持?第一集播出之後效果如何?這個實驗算不算成功?
第一集,「阿蕭」選擇的食材是茄子,而跟他一起「腦震盪」的,是獲得米芝蓮一星級法國餐廳「ÉPURE」的行政總廚、來自法國西部城市普瓦捷(Poitiers)的Nicolas Boutin。他倆需要在短短半小時的節目裏,由挑選茄子(講解構造,以及如何購買實淨瓜肉的竅門)開始,逐步構想並炮製嶄新菜式「煙熏白鱔伴千層茄子」。作為觀眾當然不知道上桌時,這道菜的味道如何,只能夠問「阿蕭」結果如何,他笑言:「條鱔真係好味到『啪啪聲』!」然而透過畫面(尤其是近鏡)呈現出來的烹調過程和上桌賣相,再加點幻想,也大概知道他此言非虛,一邊看,一邊口水流。
節目裏亦明顯見到,監製與製作團隊想「搣甩」大台傳統飲食或烹飪節目的傳統套路 ── 不求深度、容易消化、有齊步驟讓觀眾照辦煮碗,較之前播出的《煮場爭霸》(黃亞保、張錦祥兩大名廚比拼)層次更高,飲食文化淵源、廚藝知識和味道配搭理論,統統包含其中。監製周子妮也承認,剛才提及的「教你煮類」飲食節目,「大台真係播得太多!」故今次是抱持「Testing」心態製作《Testing Menu》。「呢個節目係實驗性重啲嘅,唔係話你睇完呢個節目就會學識點煮,如果唔係佢哋又點做米芝蓮大廚呢?過往嘅煮食節目,都好似教識觀眾去煮,但呢個節目我係想大家Enjoy(收看)煮嘅過程,以及畀觀眾理解,點解呢班星級廚師嘅廚藝咁高超!」
身為監製,最重要是有想法,但更重要是執行度高,即諗得好仲要拍得到。周氏以往的節目有口佳碑,今次《Testing Menu》如何?單純看第一集,無論鏡頭擺位、燈光顏色,以至講稿資訊,和交由大廚Nicolas Boutin的同事介紹大廚本人,都看得出有心機,有新嘗試,值得畀讚,然而節奏上,尤其是一些需要讓「阿蕭」和大廚對話的「口水位」(Chit-Chat),甚至是在廚房裏煮食期間的細節,似乎仍有很多改進空間。
畢竟廚師不慣做幕前,但拍出來的效果夠真實也是好看,但《Testing Menu》的首集仍未拿捏準繩,看得不夠暢快,譬如在有機蔬菜店裏揀選茄子,店員有段時間只是呆呆站在一旁,頗為尷尬,又或者是,有一幕,茄子拿去蒸的期間,「阿蕭」邊喝酒問大廚:「法國菜係咪一定要跟一啲Formula?」這是好問題,觀眾會學到嘢,惟大廚解答之後,「阿蕭」似是有種「我完全明白了」的頓悟,接下來他便說:「Chef, I think the eggplant is ready!」(大廚,我想那些茄子煮好了),這就是我所講的節奏問題,有些對話的部份則會令人想到:係咪拍唔夠Shot,所以唔夠片冚?
而試菜時,「阿蕭」在鏡頭前Chok出那種好味而滿足的表情,也是太過「TVB作風」了,是否剪接上能夠再爽快一點?監製直言,她確實想將節目做到最好,甚至有想過以木村拓哉主演的日劇《摘星廚神》(グランメゾン東京)作為參考,希望可以盡量做到劇中效果,然而今趟籌備和製作時間太短,加上拍攝的廚房是餐廳實景,不能改動,只能靠攝影和收音同事遷就,大廚本身也有自身堅持,特別是拍日本菜的那一集,上述因素都增加拍攝難度,她苦笑謂,「『阿蕭』同我哋都已經盡晒力喇!」她又指,尚有一些集數仍在後期剪輯中,觀眾的意見相當重要,可以讓她們改進,令將來的集數的整體效果更好。
原文刊於《香港01》──
標題:蕭正楠與米芝蓮大廚炮製《Testing Menu》 一場飲食節目破格實驗
http://bit.ly/3kPZLXa
(06032021)
#游大東 #游大東影視筆記 #mytvsuper #testingmenu #TVB #蕭正楠 #周子妮 myTV SUPER Edwin Siu 蕭正楠 黃翠如 Priscilla Wong TVB 做乜膠睇電視 我睇咗啲乜嘢 快樂的 港人講電視
木村拓哉日劇廚師 在 露西吃貨地圖 Facebook 的最佳貼文
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[#吃貨露西in斗六]
𓍱無菜單晚餐$1000+10%
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𓍼我的無菜單料理初體驗獻給 J.Food 傑夫料理人 ,很難想像在斗六這個小鎮終於出現了義法料理!(許願已久啦🙏🏻)今年才歸國返鄉的雲林庄腳囝仔Jeff在不起眼的巷弄內,工作室樓上經營起預約制的私廚,因為相當低調,完全是靠口耳相傳得知這家神秘的小店!🧐
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𓍼因為年初木村拓哉的日劇 #grandmaisontokyo,對於法餐有了一些了解和想像,在室內區用餐是開放式廚房,一邊用餐並欣賞主廚Jeff在眼前出餐,並詳細介紹每一道菜的手法,也因為看完日劇,才知道法餐的意義其實是「就地取材」,正統法式餐廳菜單中只會列出該道使用的食材名稱,且用餐時間至少2小時,吃完才會出下一道,來這裡就試著習慣這樣的飲食方式、悠閒地預留一個晚上在吃飯吧!😌
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𓍼預約時店家就會先確認是否有不吃的食材,素食者也會有另外的餐點,目前僅有$1000和$1800兩種價位,我這次選擇$1000元的套餐共8道菜,印象中義法餐似乎是走精緻小巧、不會吃很飽,但來吃傑夫的料理,不用擔心,這一餐我吃了整晚但份量也很夠,這價位老實說在外面不知道哪裡吃得到這麼優秀的餐點!朋友聽到我回覆這餐多少都十分驚訝!😂
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𓍼 隨著季節變化,使用食材會有所不同,這是10月底去用餐的,當天特別錄下主廚出菜時的介紹,他把許多台灣在地食材結合法餐手法,每道菜上桌都是藝術品,吃下去的瞬間充滿驚喜,Jeff本人相當健談,穿著廚師服在專業講解之餘又不失親切幽默,聊天中感受到他對家鄉和料理的熱愛,我真心覺得雲林能出現這樣的小店是我們的福氣!₍ o̴̶̷᷄ ̫ o̴̶̷̥᷅ ₎
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𓍼露西仔細想想還是決定不特別詳述當天的每道菜,無菜單料理的創意和用餐體驗一定要讓各位親自去感受,近期還特別推出聖誕套餐🎄,想和家人朋友共享一場視覺和味覺的饗宴嗎?不用大老遠跑到都市,就在我們身邊呢!還不手刀預約起來~(*´ω`*)
𒑱預約制,單組客人訂位人數最多10位
𒑱用餐前3天預約,並於訂位隔天完成匯款
𒑱供餐時段為17:00、19:30
℡ N/A
𓐩 17:00-22:00
𓐩雲林縣斗六市建成路1巷2號3F
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