Congrats to the opening! 130yrs old tea factory’s new page 有記名茶： @wangtealab 以研究精神傳承百年茶潮 位於大稻埕的百年品牌有記名茶 @wangtea ，最早創立於1890年；早年為精製茶廠，主要外銷泰國、日本等地（曼谷仍保有相關茶店鋪）而位於大稻埕的茶廠，於2004年改裝成為門市後，仍保有傳統的製程與設備，也包含遵循古法的「焙籠間」，二樓則為講座空間「清原間」；此棟建築也已成市定古蹟。 第五代王聖鈞與姊姊王聖雯承接家業後，也面對了世代轉換必然的壓力與責任，在黃金年代之後如何整理與呈現百年品牌的當代樣貌？從小喝茶長大的聖鈞，從大學開始在家裡門市打工，跟著習茶、觀察客人的喜好、互動、潮流。客人沒有減少過，但聖鈞想得是：如何讓更年輕族群也走進來？ 「如果可以站著吃燒肉站著喝酒，當然也可以站著喝茶。」聖鈞打趣的說。 於是在全省與海外皆有分店的有記名茶，決定以一個新的飲茶空間「Wangtea lab」來呈現他們經典的奇種烏龍的各種當代風貌：東方美人氣泡茶、氮氣飲料、甚至與金色三麥合作的茶啤酒。一樓空間中保有流動性，僅有四組側面座位，對著公園開了一個通透、親切的入口；緊鄰著有記的本店，古典的紅磚建築對比摩登、俐落的黑色方磚；一牆之隔的傳承，將百年累積起的文化元素從本店延伸到新店的空間之中，王聖鈞夫婦希望這裡就像遍地開花的轉角咖啡店一樣親切、輕鬆，成為交流的沙龍，也成為飲茶文化的入口。 除了手沖、萃取、與各式試驗中的茶飲與啤酒二十餘種，店內提供的食物也跳脫了傳統茶食，找來法式甜點店某某甜點 @quelques_p 與同在大稻埕的 COFE @taiwancofeproject 喫茶咖啡，試圖從不同的搭配中找出當代的茶飲味覺識別系統。二樓也將會舉辦跨界活動——與其說茶席，更像是茶派對。 籌備良久的 Wangtea Lab，乘載的是百年的積累，也是世代流動的對話與機會。 原文「非典型茶空間：當代飲茶思潮與美學」刊載於 @tatlertaiwan 9月號