好苦惱！
到底要不要把冷凍的蛋黃酥，
捐給
哈蛋黃酥很久的歪姪女🤣

放著，
又很擔心我的腰內肉，
捐給她，
又怕自己很想吃🐷

自己做的，
真的很有靈魂✌️

一次
可以吃兩顆，
也覺得不甜不膩，
酥酥酥酥呀🤭

日本麵粉
法國發酵奶油
現敲紅土鴨蛋（自己一顆顆刷洗）
新鮮雞蛋
有機黑芝麻粒

能。不。好。吃。嗎！！

✅小撇步分享：

蛋黃酥
可以冷凍起來，
要吃的時候，
退冰回溫。

小烤箱、氣炸鍋160～170度加熱5～8分鐘，悶10分鐘，

放涼後就可以享用，
跟剛出爐的一樣美味+酥脆呦👍🏻

#菲比的小廚房
#掙扎

#這是炫腹文
#蛋黃酥沒有販售呦😃😃
#能力有限只能給朋友

只有
自己才能超越自己❤️。
我非常不愛灰漏漏的包裝，
挑選了這款～
簡單又素雅的包裝盒，
完全符合姐
低調、內斂又沈穩的氣質👏
（甩髮）
（不要太崇拜我🤣🤣）

上次朋友，
請我吃了某名師的蛋黃酥，
我吃了半顆，
就無法往下吞😂，

沒有比較沒有傷害🤪，
才知道自己做的，
真的很有靈魂✌️

然後
一次
可以吃兩顆那樣的不甜不膩，
皮也是⋯酥酥酥酥呀🤭

日本麵粉
純糖粉
法國發酵奶油
現敲紅土鴨蛋（自己一顆顆刷洗）
新鮮雞蛋
有機黑芝麻粒
乾淨衛生的製造環境

給家人、朋友吃下肚的，
能馬虎嗎？

✅有個小撇步分享：
收到太多的蛋黃酥時⋯
可以冷凍起來，
要吃的時候，
退冰回溫後，
小烤箱、氣炸鍋170～180度加熱5～8分鐘，悶5分鐘，
放涼後就可以享用，
跟剛出爐的一樣美味+酥脆呦👍🏻

#菲比的小廚房
#氣質路線

#分享有機黑芝麻系列
#防疫料理吃出來
#洋蔥全方位防禦

上回跟大家聊到芝初有機系列產品的獨特之處，除了有機認證之外，更有雙潔淨標準及SQF國際食品安全的驗證，所以食用起來讓人很放心，品質更有保證。💪
https://www.facebook.com/1038078356214179/posts/3025268014161860/

接下來就要跟大家分享這三款優質的有機黑芝麻系列產品：「黑芝麻粉、黑芝麻粒及黑芝麻油」，喜歡自己動手烘焙的我，擅長運用黑芝麻粉做些麵包、蛋糕或小點心等，芝初黑芝麻粉是市售上唯一獲得SQF國際食品安全認證的有機黑芝麻粉，擁有雙潔淨標準，潔淨安心，無漂白劑、無防腐劑等八大食品添加物，更確保原料酸價於2.5以下，保證新鮮無油耗味，在低溫焙炒、研磨等步驟後，保留芝麻優質的成分，高鈣、高纖且質地細緻，非常適合各年齡層食用，運用層面廣泛，可以做芝麻蛋糕、芝麻捲、芝麻奶酪、芝麻優格、芝麻豆漿等，我也很常將黑芝麻粉加在我家一歲多弟弟的早餐燕麥亞麻仁粥品內，香氣馬上提升，孩子非常喜愛😋。

另外，除了有機黑芝麻粉外，有機黑芝麻粒也同樣擁有優質品質，芝麻粒若新鮮，咀嚼起來滿嘴都是芝麻的濃郁香氣，可以搭配撒些在豆包料理、蔬菜料理上面，增添香氣及風味，或是做成芝麻脆餅，每一口都嚐得到新鮮的滋味。

再來就要跟大家介紹這款有機黑芝麻油，我自己非常喜歡，純度100%無調合其他油脂，有機黑芝麻原料，酸價低於2.5以下，品質新鮮且香氣清新，非常適合涼拌沙拉、麻油麵線等低溫料理，更吃得到芝麻油帶給身體的營養。推薦給大家一道吃出「防疫芝麻油料理」

#洋蔥豆腐沙拉料理(2-3人份)✍️✍️✍️
食材：紫洋蔥(小)半顆、白洋蔥(小)半顆、乾燥海帶芽一小把、板豆腐一塊、有機黑芝麻油一大匙、柴魚醬油一大匙、果醋一大匙、少許砂糖
步驟：將雙色洋蔥切細絲，泡冰水一小時後，撈起瀝乾備用；海帶芽泡熱水，膨脹瀝乾備用；板豆腐熱水川燙一下，切小塊備用；將所有食材拌入有機黑芝麻油及其他醬料後，充分拌勻，最後可以加上一小把柴魚片，香氣十足，即可享用。
#醬料多寡可以依照個人增減
#芝麻油可以溫和洋蔥的嗆味

#有機黑芝麻粉
#有機黑芝麻粒
#有機黑芝麻油
#防疫料理吃出來

#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻
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疫情這周正式降級了
心中真的是滿滿喜悅 🧡
台灣的抗疫還是做的很好阿
當然也歸功於全體人民一起守護☀️
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但相信還是有很多人
對於餐廳內用仍抱持觀望態度
雙北目前也是只能外帶👀
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如果想減少外出的機會
外送或宅配是很好的選擇
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接下來 #父親節 就要到了
無法像往年一樣外出用餐
如何給爸爸👨一頓豐富的美食盛宴?
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要跟大家 #強力推薦
連續兩年蟬聯米其林的
#鈺善閣 真空冷凍料理包！
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他們家的料理包去年吃到現在
真的沒有一款是雷的...
只有好吃跟超好吃😎
跟在餐廳享受一樣的高品質
過年過節都一定是首選☝️
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🔸白花椰佐堅果蘑菇濃湯
沒有麵粉勾芡，整包無麩質。新鮮白花椰熬煮的湯、咕溜咕溜的很滑順～ 煸炒過的蘑菇Q彈有口感，清甜的腰果散發堅果香，是最喜歡的湯品～
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🔸 經典猴菇鈺翅羹 ♥
需要主廚手炒3小時才有的鈺翅羹，大白菜軟中帶脆，切成絲的桶筍、杏鮑菇、金針菇、荸薺，交織成多層次口感🤤
醋的酸甜味恰到好處，還有片狀香菇與蘑菇，頂級的大塊猴頭菇、與肉羹的相似度有99%，這碗可以說是把菇菇的優點～發揮淋灕盡致！
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🔸 黑鑽松露野菇燉飯 (限量)
使用有機香米做的燉飯，米粒飽滿肥美，改良成台灣人愛吃的軟Q米芯，滿滿黑松露醬是義大利進口，加熱時就香氣爆棚，與黑胡椒相互輝映，每一口都齒頰留香～ 當然還加了很多菇類一起燉煮，口感豐富到不行。
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🔸 泰式打拋杏鮑菇
想吃大塊蔬菜選這道準沒錯，A級杏鮑菇、軟爛番茄、木耳、白花椰、甜豆、彩椒，泰式酸辣清爽不油膩、把每款蔬菜炒的很入味，吃的超過癮！
最後記得連醬汁也不要放過喔，超適合拌飯的。
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🔸 黑胡椒猴頭菇排 ♥
最後！是鈺善閣的靈魂料理，費時72小時製成 — 黑胡椒猴頭菇排，登愣登愣登🎵（給個配樂😂）
猴頭菇質感細嫩、鮮美多汁，淋上獨門的黑胡椒迷迭香醬汁，真的是… 已經不知道怎麼形容這人間美味，只能說… 是一道捨不得吃完的料理阿🥺
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🔸 原萃-芝麻堅果醬
🔸 初辛-椒麻堅果醬
兩款的醬料基底、都是職人工法研磨多種堅果而成，沙沙的顆粒感吃起來莫名高級🕺 還有大量的原型腰果、花生與芝麻，堅果味大噴發！
原粹款鹹香濃郁、初辛款香麻溫和，讓喜辣與不喜辣的人都能選擇～
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—— 🛒 鈺善閣 真空冷凍料理包 🛒 ——
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➤ 網路商城：https://lihi1.com/XxxEP
｜結帳輸入【govegan】全店88折
｜即日起至2021/8/20
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➤ 來電購買：07-5227850
｜目前僅有鈺善閣(高雄店)可來電預定
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➤ 電話服務：0965-029-694
｜服務時間：週一至週五10:00-18:00
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👨🏻‍🌾#夠維根 #govegan
👨🏻‍🌾#素食推薦系列
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Stella只給我80分，我都穿廚師服了說😤
（ 要加熱的好吃也是不容易好嗎😆 ）

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🌸食譜：
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬，自製簡單又方便，只需要攪拌混合，掌握食譜原則，可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張，喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊！
直接吃就已經好吃到不像話了！也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上，表面撒上少許砂糖粒，做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定，整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W

📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥，可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條，表面抹上奶酥醬，撒上些許糖，放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克

《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完，密封好冷凍4個月不是問題。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥

這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒，純素、無蛋奶，有兩種口味：蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材：台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪，奶酪超好吃！希望你們也會喜歡。 :)

Love,
Nora

【抽獎活動資訊】（食譜於下方）
抽獎活動合作通路：中美合作藥局、85度C、馥漫麵包花園、松果購物、udn買東西購物網、奧丁丁市集等。

» 實體通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274425116
» 虛擬通路說明：https://gulugu.timelog.to/a274427391

去以上品牌的指定門市或網站平台購買國產雜糧的指定商品（例如：85度C購買【敖米粥】、馥漫麵包花園購買【國產雜糧指定款麵包】）即可上網登錄發票抽大獎。獎品包含水波爐、氣炸鍋、壓力鍋等等。（我也想要水波爐 😂）

» 抽獎攻略：https://gulugu.timelog.to/a271162915
» 登錄發票抽獎：http://www.taiwangrain.com.tw/

（憑當月發票編號可抽一次獎，例：七月抽七月的發票編號，不累計。）
• 我愛國產雜糧 FB 專頁： https://www.facebook.com/2020itaiwan

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時間表

00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮／鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語／抽獎活動資訊

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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki

【銅鑼燒】（Vegan, 無蛋奶，純素）

（約製作 5 個）

－銅鑼燒麵皮

低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉（將糖打成粉）25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製：http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)

－蜜紅豆餡
紅蜜紅豆（大寮區農會） 1 罐 （200 g） (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp

－黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉（育健幸福）15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製：https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g

→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬


【抹茶紅豆植物奶冰棒】

（約製作 6 支）

無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 （200 g）
» 影片中我有加入一半含液體攪打，一半撈紅豆粒放入，但是後來覺得應該加紅豆粒就好了，不然吃起來很像挫冰。


【抹茶紅豆植物奶酪】

抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp

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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh

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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
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ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
https://www.acefamily.com.tw/?rcode=BARRELLEAF

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Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69

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