#三章一Q
在我的工作裡 三章一Q已經快變成一句成語了XD
不曉得大家有沒有注意到
在超市購買的生鮮蔬果、肉品
已經幾乎樣樣有「標章」了
今天就來簡介這些標章是什麼~！
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常見的標章我們簡稱三章一Q
三章：產銷履歷、台灣有機農產品、台灣優良農產品(CAS)
一Q：QR code追蹤追溯
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【 #產銷履歷】
產銷履歷農產品驗證制度是透過訂定 臺灣良好農業規範(Taiwan Good Agricultural Practice，簡稱TGAP)等作業 基準，以及建置產銷履歷資訊平臺， 輔導農產品經營業者利用風險管理手 段，以合乎農業永續理念之方法，生 產安全、具可追溯性之農產品。

【#台灣有機農產品】
生產過程之資材使用、 收穫調製及包裝儲存等 環節，均須經有機驗證 機構稽核審查，符合有 機驗證基準規定並通過 驗證，才能貼標銷售。

【#台灣優良農產品( #CAS ) 】
1. 透過訂定驗證基準，管理生產之原 料、製程及成品之衛生安全與品質， 符合來源清楚、品質優良之規定。
2. 嚴格之生產廠分級追蹤管理與產品 檢驗，每月於CAS協會網站公布相 關查驗結果，為消費者權益把關。

【#QRcode】
1. 限使用於申請者在生產追溯系統登載之產品。
2. 印製標籤黏貼或套印於產品或包裝資材上。
3. 不得轉借他人使用。
4. 申請者應善盡妥善管理責任，以防止他人冒用。

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其實這些標章的編號都有特殊的意義喔！
只是要一口氣介紹完~本篇的資訊量就太大啦！
璀粉們對各種標章的詳細介紹有興趣嗎？
想知道的朋友快留言給我加油打氣~越多敲碗聲我就能越快整理出新資訊喔~

完整資訊都在>> https://4b1q.coa.gov.tw/

#團膳營養師 #三章一Q #吃標章 #生活日常 #息息相關

【康健生機】 有機甘栗仁 100g/包

●新鮮直送
●口感香甜、軟綿
●免剝殼，開封即可食用，不黏手
●373項農藥檢驗合格
●營養價值高，亦可加入料理

原產地(國家)：中國河北
保存期限：18個月
有效日期：如包裝上標示（西元 日/月/年）
食用方法：開封即可食用(免剝殼)。
保存方式：避免日光直接照射，請置於陰涼乾燥處，開封後請儘速食用完畢。
注意事項：
1.栗子顏色不同及袋內水分為自然現象，請安心食用。加熱後食用風味更佳。
2.本包裝袋不可直接微波加熱，包裝如有破損請勿食用。
製造商：HEBEI LIYUAN FOODS CO.,LTD.Tonghua West Street Zunhua City Hebei Province China
有機驗證機構：Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH
進口商：有幾園生物科技（股）公司
地址：435台中市梧棲區港埠路一段537號
消費者服務專線：04-26399889
有機園食品登入字號B-116264386-00000-5
有機農糧入字第號：AGGR-107-2040-004

【#農友機，一次搞懂！友善耕作、有機差別在哪？】

誰可宣稱有機來販售農產品？依照現行法規，農民得向有機驗證機構申請驗證，通過後才得以宣稱販售有機產品；而友善耕作要向友善耕作團體申請審認，通過後不得宣稱販售是有機產品，但可以用其他未受法令規範的稱呼來販售，例如友善、自然…等等。

值得注意的是，友善耕作是沒有標章的，而有機驗證在轉型期、有機等級皆有標章可證明。

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#有機 #友善耕作 #有機驗證

面對嚴峻疫情，世界各地政府對疫苗寄予厚望，冀透過群體免疫阻止武漢肺炎病毒蔓延，但市民對疫苗的信心亦是抗疫一大挑戰，《健康蘋台》帶大家看看疫苗能否為2021帶來曙光。

疫苗的面世速度太快？
武漢肺炎大流行之前，一般疫苗由研發至上市平均需要10年時間，武漢肺炎疫苗一年多便做到，是否太過兒戲？根據歐洲藥品管理局資料，以往疫苗生產的程序依序為：臨床前研究、第一至第三階段臨床研究、監管審核、批准上市至大量生產的程序，各個環節分開進行，單是審批就可用上一年時間，過程冗長。

鑒於今次疫情嚴峻，監管機構很早就為研製武漢肺炎疫苗的藥廠提供科學咨詢，包括如何設計試驗及取得有效數據。研發過程有部分階段重叠，監管機構也採取滾動式審核（rolling review），即藥廠在試驗中途一有數據就開始評審，不必等到完成所有程序，節省時間。另外，藥廠也冒着可能失敗的風險，在第三期臨床研究階段便提前大量生產和簽約銷售，務求疫苗一經通過，可以馬上配送到醫務所，展開大規模接種。


疫苗預防率要打六折？
港府預購的三款疫苗，分別是上海復星醫藥代理、美國輝瑞及德國BioNTech合作的「BNT162b2」，由北京科興控股生物技術公司生產的「CoronaVac」，及英國牛津大學及阿斯利康共同研發的「AZD1222」。根據第三期臨床研究初步數據，三款疫苗的有效率：

「BNT162b2」95%（兩劑疫苗）

「AZD1222」70.4%（兩劑疫苗，不論劑量）；90%（先低劑量；後高劑量）；62.1%（兩劑全劑）

「CoronaVac」未有數據，相信超過50%

感染及傳染病專科醫生林緯遜解釋，疫苗研究的有效率是指預防病發（有病徵的武漢肺炎感染），而不是預防病毒接觸上呼吸道黏膜、在無病徵下複製及釋放病毒。「單純估計打疫苗後是否有機會感染，甚至在沒有病徵下傳播給別人的機會，確實要給有效率打個折扣。」政府專家顧問梁卓偉曾說，將疫苗效用換算做保護身體不受感染的能力要「打個六折」。林醫生指按世衞要求疫苗有效率達50%的標準，「複星疫苗及牛津疫苗就算打個折，保護力相當不錯。」

疫苗的基本原理
武漢肺炎病毒表面有一層包膜，與人類細胞融合便可感染人類。過程中，包膜上伸出的棘突蛋白（spike protein）首先會穿透細胞，猶如一把進入人體細胞的鑰匙，與人類細胞表面的「ACE2受體」結合。三款疫苗的主要功能，都是讓身體辨識病毒樣子，產生針對棘突蛋白的中和抗體（neutralizing antibody），使棘突蛋白失去功能。注射疫苗的常見副作用包括針口痛、肌肉痛、疲倦、腹瀉、頭痛、噁心。


科興滅活疫苗技術最成熟
三款疫苗當中，以科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術平台往績最好，在季節性流感、小兒麻痹、甲型肝炎疫苗都用過，技術成熟，安全性高。惟林醫生指，滅活疫苗是將整個病毒透過加熱或化學處理殺死後注入體內，激發的免疫反應比較弱，相較其他技術平台，「抗體速度下降得比較快，保護時間較短，因此須添加其他佐劑成份，和施打加強劑補救，不過打幾多針、是否每個季度打，仍是未知之數。」

有人憂慮指滅活疫苗可能誘使免疫系統產生針對病毒其他蛋白的非中和抗體（non neutralizing antibody），導致免疫反應過量，出現抗體依賴增強反應（antibody-dependent enhancement），即從未染病人士接種疫苗後自然感染病毒，體內的非針對性抗體反而有利致病，使病徵更嚴重。林醫生解釋，登革熱疫苗曾出現此情況，故只建議曾染病人士接種登革熱疫苗，不過科興疫苗的臨床前研究有提及沒有此現象，待第三期研究數據可再判斷。事實上，此現象也可能於二次感染或遇上疫苗耐藥性病毒時出現。

復星疫苗產生抗體較精準
復星「BNT162b2」已經在英美展開大規模接種計劃。其mRNA技術是將經基因改造的病毒棘突蛋白核酸段（mRNA）注入身體，指導身體製造無害的棘突蛋白，引起免疫反應產生抗體，日後遇上病毒就能抵抗。林醫生解釋，mRNA技術的優點在於產生的抗體比較精準，因此免疫反應也較強。

不過，這項新技術以往未曾有大規模接種計劃使用過。「這是第一隻商業註冊mRNA疫苗，中長期影響未明，始終臨床研究只有數萬人，當提高接種率至幾千萬人，個別體質不同，罕見問題可能在接種兩個月後才出現。」過去一個月，英美報告數宗過敏反應個案，表徵包括呼吸困難及紅疹，懷疑與疫苗穩定劑成分聚乙二醇有關，當局建議有過敏史人士接種後留院半個鐘觀察。

牛津疫苗採用實驗階段技術
牛津「AZD1222」採用不可複製的黑猩猩腺病毒載體，插入病毒棘突蛋白基因，進入體內主導人體細胞製造對付棘突蛋白的抗體，理論上產生的抗體也較精準。此技術曾用於研發伊波拉疫苗，但停留在實驗階段於非洲控制疫情。不過，牛津在11月的第三階段研究，意外發現研究參加者接種比原劑量低的疫苗後更有效，雖然後來重做實驗證實兩劑疫苗注射全劑最有效，但仍未公佈最新的有效率數據。英國政府已批准當地時間1月4日讓國民接種牛津疫苗，標準劑量為兩劑全劑，建議相隔時間為4至12星期。英媒引述未刊登數據，指第一劑及第二劑相隔時間越長越好，可提升整體抗體水平。另有兩名參加者出現橫貫性脊髓炎，一人證實患多發性硬化症，另一宗原因不明。

疫苗可對付變種病毒？
病毒自爆發以來變種上千次，疫苗如何應付？林醫生解釋，病毒不斷複製自身DNA，過程出錯而發生變異屬無可避免。變異不一定對病毒更有利，純粹時間越長，累積越多變異，有機會出現更厲害的病毒株。早前在英國就發現一種新病毒株傳播能力更強，懷疑其棘突蛋白結構更容易結合人類細胞。林醫生指，針對小量且未必在關鍵位置發生的基因變異，疫苗仍然能夠發揮功效。香港對英國封關至1月10日，「疫苗起碼對大部份病毒株有保護能力，即使不幸感染，相信亦能減低病徵嚴重性。」而新變種病毒株雖然傳播力更強，但暫時未有證據顯示會更加致命。

德國BioNTech藥廠稱如有需要，六星期內可調整疫苗成份，對付變種病毒株。林醫生解釋，mRNA利用人工製造的基因片段，要改變基因組成較容易。相比之下，科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術，須利用新病毒株去製造另一批疫苗，理論上過程比較繁複。

打完疫苗等於疫情結束？
群體免疫是防疫重要一環，政府預購的疫苗預計2021年足夠供應全港人口，是否六至八成人有抗體就等於疫情結束？林醫生解釋，理論上最理想為八成人同一時段接種疫苗，社區內的群體免疫力才是最高。目前來說，三款疫苗保護時限、加強劑的劑量及相隔時間有待考證，市民在不同時段接受保護，似乎難以估算群體免疫人口。臨床研究亦未覆蓋16歲以下小童，及沒有足夠研究孕婦注射疫苗反應。「還要視乎外國的疫情控制，或多或少會有輸入個案，相信2021年要戴口罩的機會仍然非常大。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#疫苗 #醫生 #群體免疫 #變種病毒 #口罩
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

▶希冀小型農機具補助能受惠每位有需求的農民，提升農民競爭力，以便因應台灣加入TPP後農業環境的改變。另，花蓮地區許多農民租用大面積國有地，耕種面積廣，惟農機具資材存放空間受到20坪限制，新型農機具體積大恐不敷使用，建請農委會與國產署協調，以切結或嚴格審查用途之方式解決，同時可避免發生農舍問題之虞。
主委：未來將比照私有農地之作法。台灣目前大型農機具皆是進口。
▶東部缺乏二級產業加工設施，無法串聯二、三級產業。建請農委會與農改場研議全國各地區前十項加工產品需求，給予相關協助。本席希望農委會與經濟中小企業處、內政部主管合作事業、原民會特色產業等公部門整合，促成區域型農產加工設施，以提升東部農產品附加價值。或由花東基金專案，成立跨部會專責單位改善東部二級產業問題，建立具公信力之農友合作平台。
主委：現就有補助區域型加工設施但金額不大，因有機農民只信任自己。未來朝成立共同品牌方向努力。104年剛核定花東基金投入花蓮有機農業四年五億。
▶花蓮慣行農業有農藥檢驗需求，目前仰賴蔬果合作社自費成立小型實驗室、或外包驗證單位，但不完整，且驗證非一次性、程序繁瑣成本高。本席希望農委會能主動介入地方運銷合作社，提供標準科學器材補助、協助檢驗人力訓練，建立在地檢驗系統，提升東部地方農產品市場公信力，同時降低在地驗證成本。另外，花蓮黃金蜆養殖業，因漁業署並未委託標準檢驗局花蓮在地驗證機構，所有水產品皆要送到屏東檢驗，交通運輸負擔大，以致區域農業發展成本高。本席希望在地驗證機構問題，農漁業一併考量。
主委：若地區農漁產品未達經濟規模，設置專業實驗室成本更高。將與東華大學洽談，先前有慈濟礙於成本難負擔之案例。
▶蘇花公路落石嚴重，因封路影響東部農產品運輸，農委會應主動關心各農會運輸的困境。

鑑於台灣長期以來的城鄉差距及區域發展不公平現象，特別是攸關花東地區的交通運輸及產業發展，民進黨立法委員蕭美琴今(26)日於財政委員會質詢經建會副主委胡仲英，她質疑花東地區發展條例及所屬基金自去年六月通過至今，如此重要的法案，為何推動小組都還沒有成立，甚至連基金管理委員會也都還沒成立，業管的經建會到底有何難處？可見官員心中根本沒有花東地區的人民。對此，蕭美琴嚴正要求經建會應盡快完成相關工作，讓攸關花東地區發展的基金開始運作。

蕭美琴批評，她三個星期前就曾要求經建會盡快成立推動小組，同時要求提出基金管理委員會名單，但至今卻連個影子都沒有。對此，蕭美琴再度要求經建會盡快完成相關工作，讓攸關花東地區發展的基金開始運作，胡仲英則是回應會向行政院查詢進度並盡快核定。

此外，蕭美琴也再度針對優良農產品的驗證問題，質詢農委會副主委黃有才，蕭美琴質疑，花東地區因為沒有發展任何重工業的機會，目前正極力推廣有機農業，但為何農委會的驗證機構中，包括所有外包及委託的大學及相關研究單位，沒有任何一個是在花東地區。蕭美琴說，依照農委會網站公布資料顯示，關於有機農業驗證包括北中南計有1３個機構，但就是沒有東部地區的，顯然是嚴重的區域失衡。

對此，蕭美琴指出，日前有人向她反映民進黨執政時期，還有補助花東地區相關機構做驗證，但現在卻沒有任何學校或驗證機構可以處理，這對花東地區的小農來說，必須花更多的成本及費用到西部或其他地區作驗證，非常不合理也不公平。

蕭美琴質疑，優良農產品的驗證既然是國家的農業政策主要方向，為何要降低補助？尤其東部地區是最弱勢的地方，農產品要運送到北部或西部等主要地區銷售，農民所要負擔的成本更高，為何農委會不能提高東部的補助？對此，農委會副主委黃有才則是回應，會要求將花東地區的檢驗點做得更好。