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有機食用花 在 Chez la Vie Instagram 的最佳解答
2021-09-24 03:52:18
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有機食用花 在 Angelina?Lifestyle+Food+Travel Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 18:41:01
陽光灑在初夏荔枝Tea Set 🌸🌈 七月係荔枝當造的季節 @hyattshatin 就用新鮮荔枝打造一個粉嫩夏日下午茶💕 粉色係碗碟係聯乘瓷器品牌 @loveramicslifestyle 配上有機農場的繽紛全天然有機食用花🌼自行放在食物上做裝飾✨女生一定鍾意呀💕 三鹹點配上六款荔枝甜點及sco...
有機食用花 在 ?????????(????? ????) Instagram 的最讚貼文
2021-06-21 11:41:26
任食生蠔、拖羅、鮪魚🍣～Novotel【花樣嚐鮮】晚市自助餐🍽 夏天熱辣辣想食d透心涼食物，海鮮迷可以一次過食多種貴價海鮮最抵食緊係去食海鮮自助餐，上網搵到間近我公司嘅酒店，放工即刻同同事去食la 今期Novotel酒店主題係【花樣嚐鮮】晚市自助餐，以鮪魚(吞拿魚)及三文魚做主打配搭出多款特色菜...
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有機食用花 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-09-07 23:00:01雲石吧桌前，甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展，撒上花瓣，他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律，即時落英繽紛。不光好看，野莓夾雜花瓣，再碰撞Burratta芝士，擦出特殊的味道火花。郭健邦說：「懂得運用的話，可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好，也要嬌花扶持，這位甜品師沒有言過其實，食用花這片「食桌綠 葉」一點也不甘草！
ATUM Desserant採用的食用花，來自本地品牌花咏。走進花咏位於元朗的農場，腳踏的竟不是泥土，而是石屎地，舉目所見的不是遼闊田野，竟是一排排貨櫃箱。原來花咏是一個採用現代化系統種植的小型農場，食用花離地栽種於傳統溫室及環控溫室。在傳統溫室，透過搭建水簾、風機、遮陽簾，調控濕度、溫度及光度，讓食用花在穩定的環境生長，減低風雨的侵擾。由於傳統溫室始終難百分百擋去風雨，故這裏又把貨櫃箱改建成一個環控溫室，透過種植燈、放濕系統等設備，控制濕度、溫度及光度，令食用花滴雨不沾，絲風不侵。
科學化的種植環境無損賞花雅興，因為溫室內的繁花勝景不比田野的失色。石竹、玫瑰、天竺葵、三色菫、五星花、幸運草花、茴香、秋海棠，朵朵小花，在各自的盆栽 上中展風姿，或艷或素，或濃或淡，或媚或雅。繁花之中有個戴着草帽的身影鑽來鑽去，帽子一掀，原來也是個可人兒。她是花咏主理人Silvia。看她膚質好得令人妒忌，自稱種植數載，豈有說服力？
其實她是平面設計師，坐冷氣房多於勞動，數年前愛上耕種，開始當上假日農夫，後來誤打誤撞認識了食用花，被花的美及花的味所吸引，半農半職地展開食用花種植事業。花的美，大概天下女人都懂，花的味是怎樣一回事？Silvia說，花的味道極豐富，例如，幸運草花有陣醬酸味，夏菫帶清爽甜香，薄荷花入口先嘗怡人的薄荷味，後溢出甜味。所以食用花不光好看，還是很好的天然食材，令餸菜的味道生輝。
由於食用花是食材，種植過程比一般觀賞花講究，須採用特定的種籽，且種植過程不能使用化學農藥，確保每塊瓣都沒有任何損害人體健康的人工物質。農夫得每日修剪盆栽，除雜草，採花瓣，保持植物的新陳代謝，「花瓣不採便會枯萎，就是浪費，還會影響下一個生長循環。」花瓣逐一採下，還得細心挑選，只要稍有瑕疵，例如外反、有乾紋等，就被視為不合格，不能使用。挑好的花瓣被包裹好，放進雪櫃保存，並在一周內，讓花瓣以最鮮嫩的狀態直送餐廳。
ATUM Desserant老闆郭健邦說，本地食用花勝在新鮮，而Silvia的出品品質穩定外，她亦願意花心思跟廚師鑽研新食材。這份用心，有時比千挑萬選的花瓣更難得。
Facebook：花咏Flowering
採訪：周燕
攝影、剪輯：謝致中
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有機食用花 在 Chez la Vie Facebook 的最佳解答
💕 Chez la Vie 字母蛋糕 🍰
10月9日(星期六) 1000-1330
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10月10日(星期日) 1530-1900
10月13日(星期三) 1000-1330
地點 ：Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街南慶坊39號17樓
*銅鑼灣港鐵站時代廣場出口
課程內容：
🎀 經典法式蛋白糖 (實習設計、調色技巧及唧經典蛋白糖。每人帶走一盒蛋白糖）
🎀 日式海綿蛋糕 (實習）
🎀 獨一無二的字母/數字蛋糕
🎀 字母蛋糕裝飾技巧 (實習）
*可自選字母/ 數字/ 圖案 (例如心形❤️)
**此課程會專用日本超級紫羅蘭低筋麵粉、日本青森縣受賞雞蛋、4-6款新鮮水果及新鮮有機食用花 (視乎供應情況而定)等等
**圖片只供參考，課堂沒有提供/ 教授馬卡龍
報名/ 查詢Whatsapp 97259125
https://wa.me/message/5GLZFWOIQQ5HB1
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️
有機食用花 在 Chez la Vie Facebook 的最讚貼文
💕 Chez la Vie 字母蛋糕 🍰
9月25日(星期六) 1000-1330
9月25日(星期六) 1530-1900
9月26日(星期日) 1000-1330
地點 ：Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街南慶坊39號17樓
*銅鑼灣港鐵站時代廣場出口
課程內容：
🎀 經典法式蛋白糖 (實習設計、調色技巧及唧經典蛋白糖。每人帶走一盒蛋白糖）
🎀 日式海綿蛋糕 (實習）
🎀 獨一無二的字母/數字蛋糕
🎀 字母蛋糕裝飾技巧 (實習）
*可自選字母/ 數字/ 圖案 (例如心形❤️)
**此課程會專用日本超級紫羅蘭低筋麵粉、日本青森縣受賞雞蛋、4-6款新鮮水果及新鮮有機食用花 (視乎供應情況而定)等等
查詢/報名 WhatsApp 97259125
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💝字母/ 數字蛋糕
🌞要抖抖暑啦~~
秋季前最後機會👋🏼👋🏼
💕 Chez la Vie 字母蛋糕 🍰
6月17日(星期四) 1000-1330 🈵️
6月19日(星期六) 1530-1900 🈵️
7月8日 (星期四)1530-1900 *最後一位
7月10日(星期六) 1530-1900 🈵️
7月11日 (星期日) 1000-1330 *加開
地點 ：Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街39號南慶坊17樓
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🎀 經典法式蛋白餅 (實習設計及唧蛋白餅）
🎀 日式海綿蛋糕 (實習）
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*可自選字母/ 數字/ 圖案 (例如心形❤️)
**此課程會專用日本紫羅蘭低筋麵粉、日本青森縣受賞雞蛋、4-6款新鮮水果及新鮮有機食用花 (視乎供應情況而定)等等
**圖片只供參考，課堂沒有提供/ 教授馬卡龍
📲查詢/ 報名WhatsApp 97259125
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