【V.G BOOM 鮮凍包】 #限時團購 (08/17止)
» 團購連結：https://gbf.tw/23du5

是說在疫情爆發不久前（大約五月中），我的身體出現了一個變化，也不是太大不了的事，就是手的皮膚出現濕疹。因為以前從來沒這樣過，所以原本還以為是過敏，去看醫生才知道是濕疹。以下是找出原因的對話：

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👴🏻醫生：有常碰水嗎？
我：還滿常的，以前工作有常常洗碗。

👴🏻醫生：那就是因為太常碰水了。
我：這樣就會有濕疹啊！（內心：What~）

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或許這就是太愛買蔬果的缺點，加上平常三餐自己煮，所以後來也開始買一些冷凍蔬果，這個鮮凍包就是個更方便的選擇，一包裡頭就有 #4~6種有機菜葉 🌱，還有水果與少量堅果，再加入一包附的大豆胜肽（大豆蛋白），真的就包含全部的營養元素，也讓整體多一點滿足感。

口味也有很多種，包含芒果、黑莓、藍莓、草莓、芭蕉、奇異果等，另外也有分 #正常版 和 #菜多版 ，可以依個人喜好選擇。 #菜多版 蔬菜味就會比較明顯一些，我自己是偏愛正常版，因為果甜味比較明顯💚）

🥛另外也有豆穀漿，【豆類 ＋ 榖物＋米飯】，口味有：
．黑芝麻豆榖漿
．南杏豆榖漿
．堅果豆榖漿
．黑豆豆榖漿
．地瓜豆榖漿

豆穀漿是加 300 ml 的水打，打好不用過濾，就是直接飲用的全穀物飲品。裡頭的糙米飯比例並不高，主要是黃豆和穀物，也因為這樣，豐富的蛋白質讓豆穀漿喝起來有飽足感。

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✨ V.G BOOM 鮮凍包的優點
✓ 冷凍保留著食材新鮮度
✓ 一次就攝取多種蔬果營養
✓ 不用自己切洗，很方便
✓ 皮膚有狀況的話，也比較不需碰水（我現在每天都盡量少碰一點）

▶ 更多介紹和照片可看： https://bit.ly/diet-u-frozen-green-smoothies

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這次團購是官網上沒有的綜合版組合，可以一次嚐試到不同的種類，價格當然也較便宜一些，有興趣想嚐試綠拿鐵的朋友，或是忙人／懶人可以試試喔！

» 團購下單連結：https://gbf.tw/23du5
» 詳細開箱文：https://bit.ly/diet-u-frozen-green-smoothies

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∙ 鮮凍包冷凍商品:皆免運。因擔心船運冷凍品質，因此不寄送外島。
∙ 因冷凍宅配目前配合防疫政策無法指定到貨日，會統一於 2021/8/27 前出貨完畢。

[台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] #台灣可以成為新的世界典範 / Taiwan could set a new norm for cocoa industry

「我們在產業界是革命者、創造者，#目標是創造更多的價值而不是掠奪。這又相對地體現出台灣的價值：#這裡是一個可可革命的實驗場域_可以造成很有力的典範轉移，以後有機會成為全球巧克力發展的模型。」在屏東 34 度的驕陽下， 福灣巧克力 Fu Wan Chocolate 的創辦人許華仁先生為我們親自介紹福灣的可可園，與可可果破殼取豆、發酵、曬豆、烘豆、研磨等一路到製成巧克力的一系列過程。

在巴黎，除了在甜點廚房裡天天都會用到之外，巧克力在生活中幾乎無所不在。所有世界上最知名的品牌產品都唾手可得，一年一度的嘉年華會巧克大大展（Salon du Chocolat）更是去到不想再去。然而，在一個人人說起巧克力都頭頭是道、宛如永恆戀人的國家裡，真正看過巧克力生長環境、看過可可樹開花、長出可可果的人屈指可數；知道可可農如何種植、收割、可可如何從色澤鮮艷的果實變成濃稠褐黑的巧克力的人，也極為少數。我還記得去年採訪 Maxime Frédéric 主廚，看見他辦公室裡貼著他和同事一起去拜訪巧克力產區的照片，心裡想著：「哇，不管這是在非洲還是中南美洲，都實在太遙遠了，不知道人生裡是否真有機會去一趟？」當時的我完全忘了 #自己的家鄉就種有可可，還擁有世界極為少數能 #從可可樹到巧克力（tree to bar），都在當地完成的品牌。

站在福灣的巧克力農莊裡，看著技工快速用手從剖開的可可果莢中取出可可豆，看到剪成小片的芭蕉葉、發酵室內排列整齊的發酵桶、曬豆室裡躺著大批做日光浴的豆子、溫控室裡藏著陳年的可可豆，鼻腔裡縈繞著溫暖甜蜜的發酵香氣，再想起可可從南美洲發源，經過千百年的旅行來到台灣，現在甚至的福灣發酵室內牆上，有個小小的神壇供奉著可可果實，除了讓人莞爾全球化與在地化的展現，更感嘆這「眾神的食物」果然能超越時空、疆界與文化，征服全世界的味蕾。不過可可樹可以移植異地，歷史卻不需重複中南美洲與非洲可可產業發展的悲慘。

比任何人都有感於可可產業過去的血汗故事，華仁堅定自己要創造一個 #讓可可農也能和歐洲紅酒莊主一樣的有尊嚴的工作環境，「福灣以良好的價格向可可農收購果實、目前也幾乎是來者不拒地收豆，讓可可農有信心繼續種下去。」再加上 #台灣農民與加工業者幾乎傲視全球的高知識水準，「甚至農改場不教，農民們也會知道要用哪一種肥料、哪一種植株、土質如何調整。台灣的後端製作者從小飲食文化多元、對風味掌握度高，很敢嚐新」，這是台灣巧克力之所以能在短短幾年中在國際比賽傲視群雄、甚至掠了可可來源國和傳統產地鋒芒之故。

可可的製程中每一步都極度勞力密集，台灣可可的產量少，更用高科技與技術小批量生產，控制發酵過程中的各種變因，也因此價格極為昂貴，無法和傳統歐美大廠商生產的精品巧克力相比，更不用提一般商業巧克力。「#台灣巧克力最大的劣勢就是成本高，但也正是因為如此，需要走『創造價值』這條路」，#以加值的方式向後端溝通、而非向前掠奪。ICA（ International Chocolate Awards，世界巧克力大賽）大獎的認可，讓華仁更有信心能和消費者溝通台灣可可與巧克力的價值。他非常肯定屏東縣政府爭取 ICA 來台辦理亞太區比賽，讓消費者重視可可產業、業者也有表現的舞台，但他更期許將來台灣能建立自己的系統、分類與有份量的比賽，在世界巧克力產業建立自己的話語權。

上回訪問 九日風主廚 Danny，談到「#台灣人熟悉的台灣味不見得也能有國際認同」的挑戰，華仁從另外一個角度積極且自信地回應：「就像我們去法國、義大利、南美洲吃東西，也不見得能吃得懂他們的料理，這是很自然的。料理本來就跟人的生活飲食文化、成長經驗有絕對的關連」。先定好目標，「看目標是為了讓消費者感到新奇、有趣，認識這個地方，還是要讓他/她感動、跟這個風味有記憶聯結，不同的目標可以可以做不同的事。假如我找到炭焙烏龍茶是法國人有記憶連結的風味，那我可以用炭焙烏龍茶為基底，做出讓他們感動的東西，這就是主廚必須要做的功課。」

當天下午，我們品嚐了十餘種由台灣可可做成的巧克力，除去各種有著豐富台灣印象的調味如柴燒黑糖、天皇咖啡、鹽花白胡椒、馬告、玫瑰荔枝、櫻花蝦等等不談，從 70％ 台灣一號屏東、70％ 台灣八號、70% 台灣九號、53% 台灣十號等原味巧克力濃郁、卻姿態各異的焦糖、堅果、牛奶、葡萄乾、果香等不同的向度中，我們品嚐到的不僅是這塊土地的淳厚、善良、豐富，還有自信。華仁說他把福灣正在做的事定義為「當代」：「我不是印象派、也不是野獸派；#我也不是台味或是亞洲味_而是當代。所以我可以很勇敢、很自信的說，經由這個土地文化孕育出來的文化和養分，我做的東西就是不一樣。」

是的，有那麼一天，我們會不需要苦苦掙扎於「定義」什麼是台灣味，只要能夠自信地做自己樂在其中的事，就能呈現這塊土地給我們的滋養，不僅能說「#我的甜點_我的巧克力說明我是誰」，還能更進一步，為世界帶來新的價值。

🔖 延伸閱讀：

Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

受到可可之神眷顧的台灣——來自屏東的福灣巧克力 Fu Wan Chocolate 勇奪世界冠軍：https://tinyurl.com/y9gqa8j8

「不設限 巧克力」專題：https://tinyurl.com/ydfwqqvh

前進巴黎、回歸初心－畬室主廚鄭畬軒的無盡修煉之旅（上）：https://tinyurl.com/sr65479

2019 年巴黎巧克力大展：https://tinyurl.com/y63fo3u4

👉🏻👉🏻 更多台灣參訪相關影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/y3bsa73z

【宜蘭必吃9間素食🔥｜城市必吃素食終於連載啦！】
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每家都有標示Facebook粉絲專頁，想看更詳細的可以直接點進去🔗
🌳好山好水的宜蘭，烹飪出來的食物超級好吃😍讓我們流連忘返，好想要搬來這邊啊...

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❶ 明溱禪悅無菜單養生料理
➤ 中式餐點、精製料理
🌱全素/蛋奶素
🕗11:00–21:00 週日休
☎️0976-339-999
📍宜蘭礁溪鄉武暖路121-7號
🍽
≋無菜單料理 $680/人
≋無菜單料理 $1000/人
≋另有8人以上合菜
👨‍🍳驚喜程度爆表，每一道菜都很用心準備，跟特別挑過的器皿也是完全融合，菜餚都不計成本，像藝術品一樣美炸。
重點是！沒吃飽可以反應給店家，他們會再準備不一樣的主食讓你吃飽吃滿😎
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❷ 鹿野苑蔬食料理廚房
➤ 西式餐點、火鍋、飲品
🌱全素/蛋奶素
🕗11:00-14:30、16:30-20:30 週二、三休
☎️03-935-2331
📍宜蘭市女中路三段111號
🍽
≋香煎野菇薑黃燉飯 $200
≋香辣黑芝麻堅果野菇細扁麵 $230
≋酥炸紅麴杏鮑菇 $150
≋義式爐烤綜合時蔬 $250
👨‍🍳在地老字號，菜單種類超多。特別喜歡爐烤時蔬，都切的很大塊，搭配有一點焦香味的醬料口感非常棒，有大塊吃蔬果的快感。
紅麴杏鮑菇有淡淡的紅麴香，酥炸感與紅麴搭配起來很新奇！
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❸ Canopy Juicery
➤ 西式餐點，健康果汁、漢堡點心
🌱全素/Vegan
📍宜蘭市女中路三段117號
🕗12:00-20:00 週三休
☎️03-935-8662
🍽
≋招牌天貝堡 $90
≋焦糖香蕉 $110
≋香蕉麵包 $120
👨‍🍳漢堡的cp質非常高，升級成米做漢堡很蓬鬆彈，漢堡的醬料是豆漿跟薑黃調製與天貝超級搭。
喝了果汁更厲害，大推果昔，椰奶跟水果的搭配出乎意料的好喝!!
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❹ PP99 caf'e - 品品99 咖啡 輕食
➤ 西式餐點，套餐、早午餐、咖啡輕食
🌱全素/奶素
🕗09:00-18:00 週二、三休
☎️03-965-6252
📍宜蘭五結鄉鎮安路63巷2號
🍽
≋葛瑪蘭金棗酸甜堡 $290
≋墨西哥香料烤G串青醬燉飯 $350
≋花生醬熔岩三明治 $350
≋義式肉醬德國臘腸堡 $350
≋金莎巧克力蛋糕 $150
≋芝麻芋泥蛋糕 $140
👨‍🍳從台北搬來宜蘭的PP99，蔬菜豐富度整個大提升，連餐點擺設也像是童話故事般華麗，是美味與視覺的雙饗宴，一到用餐時間顧客絡繹不絕，強烈建議先訂位。
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❺ 日暮晴蔬食早午餐
➤ 日式、西式早午餐
🌱全素/奶蛋素
🕗07:00-15:00
☎️03-931-2897
📍宜蘭市農權路二段8號
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≋炙燒培根手作飯糰套餐 $220
≋菲力猴菇排漢堡套餐 $230
≋野茄田樂燒 $250
👨‍🍳大推野茄田樂燒，茄子超軟嫩鮮甜。搭配的小菜也都很美味。飯糰中有加橄欖菜，增加不少香氣、炙燒培根味道很足配飯糰剛剛好😌
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❻ 夢想成真 養生蔬果餐＆櫻之宿
➤ 蔬食火鍋、中式小吃
🌱全素/奶蛋素
🕗11:30 - 21:00 (19:30後不收客人)
☎️03-956-6988
📍宜蘭三星鄉上將路一段368號
🍽
≋巴西蘑菇養生鍋 $420
≋濃郁咖哩鍋 $390
≋鹹菜麻辣鍋 $420
👨‍🍳高達60幾種火鍋料、多種水果、下午茶的火鍋吃到飽。湯底獲得吃貨部隊一致好評，不用加醬料已經很夠味。連副食的蘿蔔糕與素滷飯也是不容錯過!!
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❼ 愛家蔬食 吳伯伯養生素食
➤ 在地飯麵小吃
🌱全素
🕗11:30-15:00 16:30-20:00 週三休
☎️03-935-2393
📍宜蘭市中山路三段333號
🍽
≋素肉骨茶麵 $80
≋松風叉燒麵 $75
👨‍🍳在地人都知道的平價素食，一到用餐時間也是座無虛席，各種餐點價格便宜、份量又能讓人吃飽飽，非常划算。遠近馳名的臭豆腐就留到宜蘭小吃特輯介紹啦!!
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❽ 一簞食 - 蔬食x生活
➤ 中式、日式季節餐點
🌱全素/奶蛋素/部分餐點含酒
🕗五~日 11:00-17:00
📍宜蘭市員山鄉尚深路122號
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≋季節套餐 $250-280
👨‍🍳紅磚牆與塌塌米的環境，讓人一進門就像回家。每週依照蔬菜種類更換菜單，多為在地小農友善耕種，主張健康飲食。
一定要吃的清甜秈稻十號米，澱粉質較少，相對甜膩的白米更清爽無負擔。
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❾ 芭蕉小喜
➤ 中式、西式季節餐點
🌱全素/奶蛋素
🕗11:00–19:30 / 週二11:00–15:00 週四休
☎️0921-105-672
📍宜蘭羅東鎮四維路155巷5號
🍽
≋阿美阿拜小米粽 $280
≋小農麻婆豆腐煲 $280
👨‍🍳店內空間非常溫馨，所有蔬菜都是自己種的有機蔬菜，大推麻婆豆腐，宜糧號豆瓣醬為基底+附近禪師自己做的豆腐和超嫩豆包+多種蔬菜，超級下飯！
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